宅呑み新規開栓。高良酒造有限会社『田倉』25度 白麹ちょうど呑みかけが2本立て続けに空いたのとせっかくの筍だし…と相方が開けました（笑）久々な気がするなぁ、田倉。美味しゅうございました。なんですけども。…酒買い足しておかないと連休中に在庫切れの可能性あり
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芋焼酎と肴、ビールとワインと日本酒も時々アリ。
メインは芋焼酎の呑み助BBA 趣味は宅呑み肴づくり 酒絡みネタのblogです
昨夜の宅呑み肴。・餃子の皮包み焼きチーズ・ミニトマト・蒸しナスのトロロ和え・じゃがいもジェノベーゼ和え・スタミナ旨だし味噌炒め→☆（※Nadiaのレシピに飛びます）スタミナ～は玉ねぎの他に家にあったゴーヤとパルレモ（イタリアンパプリカ）で。にんにくとお味噌の甘
宅呑み新規開栓。農業法人 八千代伝酒造株式会社2023蔵出し Moonシリーズ ARTIFICIAL MOON『色（しき）なるモノリス 蜜滴芋 シルクスイート仕込み』25度 白麹好きな蔵ベスト5に入る八千代伝さん。お店で見ると無条件で買ってしまう危険なヤツ（笑）市内で買える酒屋さんが
昨夜の宅呑み肴。・はんぺんチーズ・レンコンの磯辺揚げ・ミニトマトのハニーレモンマリネ・鮭の香味ネギソース→☆（※DELISHKITCHINのレシピに飛びます）暑くて会社帰りにあちこち寄る気になれず延び延びにしてましたが昨日は涼しかったので思い切って銀行からのスーパー買
昨夜の宅呑み肴。・野菜スティック 豆乳マヨネーズ・トマトのマリネ・ゴーヤの白だし卵炒め・ザンギ久しぶりにザンギしたような。美味しかったです。肉続いたから今夜は魚だなー。
土曜日の宅呑み肴。・枝豆・冷奴あんちょびじゃこオイル漬け・野菜スティック豆乳マヨネーズ・白だし味玉・エリンギのチーズ焼き・ゴーヤの肉詰め味噌だれ→☆（※Nadiaのレシピに飛びます）水分は欲するのに空腹感がイマイチ、という『私的夏バテ注意報』が出ていたため少し
太陽にホエールと薩摩の誉 THE RUM YEAST EDITION
金曜日の外呑み。その2。五島灘酒造株式会社『太陽にホエール』25度 白麹地元酒屋さんのSNSでネーミング見て呑んでみたかったやつ（ジャケチョイス 笑）スッキリ。暑い時にゴクゴクやるのに合いそう。有限会社 大山甚七商店『薩摩の誉 THE RUM YEAST EDITION』25度 白麹
金曜日は外呑み酒。初めて呑む銘柄ばかりでした。その1。佐多宗二商店左：『不二才黒麹仕込み』25度 黒麹右：『晴耕雨読だぶるえっくすジョイホワイト』25度 白麹写真ママの並びで置いてあったのでインパクトと言うか、ラベルの飛び出し感がもう（笑）なしたんこれ。どう
先週末、夏休みでコロナ以来の九州へ行ってきました。鹿児島2泊、福岡1泊の3泊4日。旅費は高いし台風は来るしでバタバタしましたが何事もなく予定の旅程を終了。簡単なレビューを別blogの方にupしております。興味のある方はヒマつぶしにでも。○●○●○●○●○●○●
昨夜の宅呑み肴。・クリームチーズ豆腐（前回の残り）・長芋と梅のあっさり和え・ピリ辛ネギだれのナス漬け・酢鶏今夜の肴は何にすべ～と家にある材料からググってたら出てきたのが酢鶏。あら美味しそうと決めたのはいいんですがいざ帰宅して作ろうと思ったら1度鶏肉揚げる
月曜日の宅呑み肴。・クリームチーズ豆腐・クラッカー・トマトのジェノベーゼ和え・レタスの肉巻きネギソース・ナスとトロロのだし和えクラッカーも作ってみました。いや買っても余るしなんならちょっと作ってみたかったんでトライしましたけど作るの自体は簡単。が買った方
月曜日の宅呑み肴。・揚げチーズ餃子・冷奴 コチュジャンダレ・ジャガイモと長芋のオムレツ風・ゴーヤの塩レモン炒め冷蔵庫の整理兼ねてとにかくある材料で買い物は最低限、を実施中。かなり進んでいてこれを作り終わった時点で野菜室はほぼ空。上のドア部分も棚の拭き掃除
宅呑み新規開栓。柳田酒造合名会社『母智丘（もちお）千本桜 熟成紅はるか2023』25度 黒麹これと一緒に買ってきたやつ。芋違いです。向こうの千本桜が『ゴツいけど優しい甘さ』ならこっちは『柔らかいけど濃厚な甘さ』といった印象でした。湯割り・炭酸割り、両方ウマしで
土曜日の宅呑み肴。・チキンカツ タルタルソース・野菜スティック 豆乳マヨネーズ・焼きオクラの生姜マリネ・パレルモのチーズ焼き蒸し暑い日だったのでどこにも出かけず大物の洗濯（寝具）に勤しんでおりました。なので食材は前日に買った産直のものをフル活用（笑）相方
金曜日、山の日の宅呑み肴。・枝豆・蒸し鶏ときゅうりの梅和え・揚げチーズ餃子・ゴーヤとツナの和風玉子炒め・ミニトマトお墓参りに行った帰りにいつもとは逆方向にある産直でオーガニックの朝採れ野菜を色々get。ゴーヤがねー。調理前の写真撮っておけばよかった。大きくて
バタバタしててupスルーしてました日曜、月曜、火曜の宅呑み肴3日分。日曜日。・コーンのかき揚げ・ロマネスコと人参のジェノベーゼ和え・冷奴 大葉とごま油の薬味・ロメインレタスと豚こまの塩レモン炒め通常の日曜日は気合い入れて肴作るんですけどとにかく暑い＆金曜日
宅呑み新規開栓。柳田酒造合名会社『母智丘（もちお ）千本桜』25度 黒麹 ※販売店限定店で呑んではいましたが購入は久々。写真は炭酸割りですけどこの後湯割りでもいただきました（笑）冷たくても温かくてもウマウマな1本です。どちらかというと湯割りの方が好みなんです
昨夜の宅呑み肴。・ズッキーニの唐揚げ・シャドークイーンとブロッコリーのジェノベーゼ和え・きゅうりの焼酎漬け・ロメインレタスとコーンのサラダ・オクラの豚巻き 和風レモンドレッシングこの夏の密かなマイブームが『レモン果汁』。ポッカのレシピサイトをよく見てます
昨夜の宅呑み肴。・にんじんのチヂミ（ちょっと焦がした）・ミニトマトの白だしマリネ・ブロッコリーとゆでたまごのサラダ・ひき肉と豆のもちもち皮包みこないだの休肝日にひき肉と豆、玉ねぎ人参のみじん切りをトマトソースで煮てカレー粉で風味をつけたものを作ったんです
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宅呑み新規開栓。高良酒造有限会社『田倉』25度 白麹ちょうど呑みかけが2本立て続けに空いたのとせっかくの筍だし…と相方が開けました（笑）久々な気がするなぁ、田倉。美味しゅうございました。なんですけども。…酒買い足しておかないと連休中に在庫切れの可能性あり
4月にも一度送っていただいた筍。そちらは鹿児島の知人からでしたが↓今回は京都の知人から。こちらは皮ごと水煮したものを送ってくれるのですぐ食べられてありがたい反面、水煮されているので早く食べないとどんどん香りが抜けて行くんですよねー。再配達の箱開けてたら相
先日、別用で旭川の近くまで行った際せっかく来たんだからとついでにこっちじゃ名の通った酒屋さんへ。札幌市内の酒屋さんでは取引のない蔵のお酒をいくつか扱ってるんですよね、ここ。案の定、手ぶらで帰るわけもなく（笑）塩田酒造株式会社『六代目百合』黒麹 25度ついこ
火曜日の宅呑み肴。・ミニトマトのサラダ・ジャガイモのガレット・ジェノベーゼ包み餃子・白菜とサバの味噌煮缶のスタミナ煮→☆（※VERYのレシピに飛びます）白菜と～はお笑い芸人ロバート馬場さんのレシピ。「美味しそうだけどシニアには味濃いかな」と思ったので調味料減
昨日、日曜日の宅呑み肴。餃子鍋。湯気が映ってないと温度感ゼロな上に全く美味しそうに見えん…。寒いんですよ、ここ数日。気温もそこそこなんですけど風が強くて体感温度低。なかなかコートが脱げませんわー。ってんで鍋にしました。強力粉を使い切ってしまいたくて久しぶ
金曜日の宅呑み肴。・トマトサラダ・おひたし豆・油あげのネギ味噌焼き・冷奴ピリ辛ネギだれ・ザンギ休肝日明けかつ金曜日！ってことで何作ろう…何作ろう…と考えてたんですけどあーザンギしばらくしてないなぁ。と思い当たって即決。帰りに鶏もも肉買って帰りました。てか
毎週、水曜木曜は2日連続の休肝日。しかし呑めないとなるとどうも料理のテンションが上がらないんですよねー。休肝日を決めた当初は普段呑む時に食べないカレーとかシチューとかお米系のメニューにしてたんですがそれもそろそろ飽きてきて休肝日＝晩御飯作りたくないモード
昨夜の宅呑み肴。・小松菜と油揚げの煮びたし・にんじんとクルミのラペ・チーズの餃子皮包み焼き・豚軟骨スライスと豆苗の塩炒め→☆（※レシピサイトに飛びます）何となく買っておいた豚軟骨スライスで。豆苗のシャクシャク感と軟骨のコリコリ感がいいバランスでした。レシ
日曜日の宅呑み肴。・じゃがいもとささげの煮物・ミニトマトジェノベーゼ和え・きゅうりの白だし浅漬け・もやしで包むぷりぷりエビシュウマイ→☆（※Kurashiruのレシピに飛びます）餃子鍋にするつもりだったんですよね。賞味期限間近の強力粉を使い切りたいのもあって。海老
金曜日の宅呑み肴。・ちくわ磯辺揚げ・きゅうりとトマトのピリ辛サラダ・スープ煮豆腐・手羽元の白だしはちみつレモン照り煮→☆（※Nadiaのレシピに飛びます）いつか作ろうと思ってインスタで保存してあったレシピ（手羽元）白だしとレモン、はちみつって一見意外な組み合わ
水曜日の晩御飯。・しめじのナムル・トマトと焼きネギの和風ドレッシング和え・チキン南蛮水・木は休肝日。せっかく（というのもなんなんだけど）の酒抜き日なので夕飯は我が家では”酒に合わない”とされているカレーとかシチューの類か飲酒時には摂らないお米を摂取するメ
鹿児島から届いた焼酎から古酒櫻井に続いて2本目新規開栓。田崎酒造株式会社『市来焼酎 ツン』25度 黒麹楽しみにしてたやつー！！札幌に取り扱い酒屋あるんだろか…？未だに聞いたことないから基本向こう行かないと買えない上に色々限定（取扱店・販売時期・数量）かかっ
昨夜の宅呑み肴。・豆腐のねぎスープ煮・白だし味玉・トマトの中華和え・青菜とササミのチーズ春巻き無性に春巻きが食べたくてわざわざ帰りに皮買いに寄りました（笑）酢・醤油・コチュジャン・酒に刻んだネギを合わせたもので和えただけのトマトと細く切って茹でたササミと
2月に鹿児島で頼んでおいた焼酎がようやく全部揃ったとのことで昨日我が家に着きました。在庫激薄なので早速その中から宅呑み新規開栓。櫻井酒造有限会社『熟成古酒2018年醸造 古酒櫻井』25度 白麹酒屋さんに行った時には1回目入荷分が売り切れた後だったので入荷待ちし
昨夜の宅呑み肴。・ネギの焼き浸し・もやしのナムル・和風ポテトサラダ・ごぼうとサバ缶のピリ辛炒め→☆（Kurashiruのレシピに飛びます）無事、鹿児島からの焼酎を受け取れたのでメインは相方の好きな食材（サバ・ごぼう）で攻めた…というと聞こえがいいんですけど家にごぼ
これも棚の奥から出してきたやつ。本坊酒造株式会社『錫の滴』43度 黒麹2021年4月10日に開栓してます。この時も酒在庫激減だったようですが『外呑み激減＝宅呑み激増』が原因とあるのは多分コロナだろうな、と。この時はロックで呑んでたようですが今回は炭酸割り。そして
宅呑み新規開栓。家の酒が冗談抜きの枯渇寸前…。最近は旅先でいただいた小瓶を呑んだりすることもあったんですが炭酸割りで何か…と棚の奥を探ってたらこれが出てきて、おお！神のお助け！！と。新里酒造株式会社『古酒琉球クラシック』25度 泡盛泡盛買った記憶が全くない
日曜日の宅呑み肴。・甘辛揚げごぼう・焼き厚揚げ・ミニトマトのジェノベーゼ和え・焼き餃子冷凍してあったお肉屋の餃子のあんをお気に入りのもち粉入りモランボンの皮で。羽根は小さめに。今回は火加減優勝でパリッ、モチッの餃子になりました。…いつもこうなるといいんだ
土曜日の外呑み。以前行った道産羊肉割烹店へ。3度目来店でした。しゃぶしゃぶ。肉寿司。お代わりしたし（爆）お酒はビール→赤ワイン→焼酎炭酸割り（茶屋だった）×2杯美味しかったーーー！！ここんとこ繁忙期の残業続きだった相方は疲れが出たのか酔いが回ったらしく2
金曜日の宅呑み肴。・きんぴらごぼう・ミニトマトのハニーレモンマリネ・キャベツのナムル・鶏肉とごぼうのトマト煮新年度のゴタゴタで相方の帰りが遅かったので温めやすい煮物系…でも和の気分じゃない…あ、ごぼうあったな…からのこれ。てかごぼう被ってたのか。今気づい
日曜の夜は相方が呑み会で不在だったため久しぶりに1人の堕落宅呑み（作らない！コンビニ肴！）まずはお風呂上がりに買っておいたこれをプハーっとやりました。サッポロビール株式会社『サッポロクラシック 春の薫り2023』※北海道エリア数量限定缶の若葉色とよくイメージ
宅呑み新規開栓。農業法人 八千代伝酒造株式会社『八千代伝むろか 2022』25度 黒麹 白麹 ※年1回発売酒屋さんに電話で色々聞いてたら12月に発売したやつがまだあるとのことだったのでちょっと落ちついてるであろう無濾過もいいなと購入。やはり無濾過特有のクセは落ち
金曜日の宅呑み肴。・ちくわチーズ詰め焼き・きゅうりの浅漬け・ごぼうの洋風サラダ・ベビー帆立の黒酢ニンニクソテースーパー行ったらいつもは売り切れてるベビー帆立がまだあったんで急遽メニュー変更したやつ。野菜はシャキシャキした歯応えのモノか彩りのいい、油と合う
昨夜の宅呑み肴。・きゅうりの浅漬け・れんこん磯辺揚げ・豆腐の鶏スープ煮・よだれ鶏よだれ鶏、いつもは甘酢系のタレなんですけど今回はコチュジャン使ったタレにしてみました。（レシピどこから引用したのは分からん…）美味しかったんですが濃いめなので相方曰く「豚（肉
昨日、日曜日の宅呑み肴。・冷奴（ごまだれ）・厚揚げの甘辛 ごま生姜焼き→☆（※Nadiaのレシピに飛びます）・韓国風おつまみトマト→☆（※つくおきのレシピに飛びます）・手羽先と大根の煮物→☆（※SnapDishのレシピに飛びます）品薄で手に入らない卵！と卵ほどではない
金曜日の宅呑み肴。・野菜スティック（雪の下大根）・豆乳マヨネーズ・パプリカと玉ねぎのマリネ・冷奴ジェノベーゼソース・メンチカツなんか猛烈に食べたくなって帰宅してから肉こねまくりました。基本揚げ油は再利用せず使いきりでもったいなくて少な目で揚げるからどうし
外呑みお初銘柄。有限会社 大山甚七商店『YAMADAICHI 山大一 Classical 黄金千貫』25度前から気になってた銘柄。黄金千貫とタイ米ならお湯割りかなぁとお店の大将に聞いてみたところ「蔵は冷たい系イチ推しっぽい」と。結局、相方が炭酸割り、ワタシがお湯割りでトライ。フ
宅呑み新規開栓。八千代伝酒造株式会社『黄色い椿』25度 黄麹いつからラベル白→黄になったんだろ？いいですねロゴがちょっと浮き出るこのデザイン。華やかだけど派手過ぎず好みです。黄麹苦手なワタシが唯一進んで呑む焼酎。ウチは相方も黄麹苦手。今年のコレも試飲はしま
昨夜の宅呑み肴。・野菜スティック（きゅうり、雪の下大根）・豆乳マヨネーズ・トマトの白だしマリネ・焼き鰊・厚揚げのおろし煮知り合いから糠ニシンと一夜干しをいただいたので滅多にしない焼き魚なんぞ。いやー…イイ歳して恥ずかしいことなんであんま大きな声で言えない
火曜日の宅呑み肴。・クリームチーズのポテトサラダ（残り物）・焼きパプリカのマリネ・切干大根の煮物・白身魚のロールキャベツちょっと早く帰れたので（ワタシ的に）手間のかかるロールキャベツなんぞ。あっさりしたものが食べたいけどボリュームないと夜お腹空いて呑みな
繁忙期に入っておりまして気持ちの余裕がなくupが遅れております。…呑む時間はあるんですが（笑）○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○日曜日の宅呑み肴。小松菜と豚こまのピザ。久々に焼きましたねーピザ。冬季CLOSEの産直が今月末辺りから今年の営業を始め
週末は数部署合同の歓送迎会でした。基本的に会社絡みの宴会は40で卒業＝欠席なヒトなので飲み放題コースで大勢（15名程だけど）の 宴会は超久しぶり。仕事で日常的にやり取りのあるメンツ揃いだったのであーでもない、こーでもないと盛り上がり非常に楽しい宴会でした。ワタ
繁忙期inでupする時間が取りづらくなってきました。『癒しが必要』という言い訳を盾に休肝日も飛び気味です（笑）木曜日の宅呑み肴。・冷奴ジェノベーゼソース・人参のチヂミ・キュウリの塩昆布浅漬け・白だしレモンの唐揚げと、帰りに買ってきたやつ。サントリー生ビール 5
週末の外呑み。焼酎師匠のお店へ行こうかな～♪とインスタ覗くと見たことのないこれが。その時点でupから既に3日経っていたためまだありますように…！と祈りつつお店へ向かいました。大和桜酒造株式会社『大和桜392』25度 白麹白豊 甕壺仕込み 甕貯蔵2年。1.8Lで39
宅呑み新規開栓。田崎酒造株式会社『古酒 薩摩たなばた長期貯蔵』25度 白麹関西行くと行く店にこれの前割りが必ずあって燗頼むとレンチンしてくれるんですけどね。これがバリ旨で。かなり濃いめの前割りらしく2杯くらいで気づけば酔ってるんですが（笑）行くと頼んでしま
昨夜の宅呑み肴。・ネギとしいたけの焼き浸し・ブロッコリーのフライ・豆とレンコンの胡麻サラダ・サルシッチャ 63℃ 皮なしサルシッチャ by 低温調理器BONIQレシピはBONIQを使ったレシピですけどワタシは電気圧力鍋の低温調理機能使用。BONIQは低温調理専門機器だから1度＆
週末宅呑み肴。金曜日。・ミニトマトのハニーレモンマリネ・豆とゴボウのサラダ・ブロッコリーの豆腐グラタン・タラのほっぺの唐揚げ相方共々、年度切り替えのあれこれで帰宅が遅くなり昨日の宅呑みスタートは23時過ぎてからでした…太る…
少し前に姪っ子の合格祝いを兼ねた食事会がありました→☆（※blog内の記事へ飛びます）コロナ以来初めて全員で集まって姪っ子リクエストの焼肉屋さんで楽しく呑み食いした…んですけども。ワタシあまり食べられなかったんですよ。もともと牛はあんまり食べないし姪っ子に焼
昨夜の宅呑み肴。・ごぼうの唐揚げ・雪の下大根スティック・豆乳マヨネーズ・きゅうりの塩昆布浅漬け・厚揚げの肉巻き肉巻き、豚バラで巻くつもりで買いに寄ったら小さいパックしかなかったので豚こまで代用。タレはラー油と鶏ガラスープの素、黒酢でピリ辛の甘酢ダレにして
昨夜の宅呑み肴。・豆腐のおろし煮・鮭と大葉のポテトサラダ（前日の残り）・ごぼうの胡麻サラダ・鶏むね肉とジェノベーゼの春巻き先日書いた『冷凍庫のストック整理＆消費』からのジェノベーゼ消費狙い＠春巻きです。細く切って、酒と砂糖少々で揉んだ鶏むね肉と細切りピー
