酒蔵とつながる日本縦断SAKEイベントに参加したら、新大久保でお買い物！が最近のお約束だ ご近所では見かけない食材と出会えるのが楽しい。 昨日もずっしりと思いエコバッグを肩にかけて帰宅した。 その中にあった初めましての野 […]
なるべく冷蔵庫にあるものを使い、食材を買い込まないでご飯の用意をしよう！ってことで、こんなごった煮鍋。
ちゃんと食べて眠らねば！ ちゃんと！って言ったって、大したことはできないの。 ありあわせでお鍋を作る。
吉祥寺で働く知人に付き合ってもらって、吉祥亭のあんかけ焼きそばを食べに行った。
お家で食べるお昼ご飯は、簡単な麺類になることが多い。 ほんの少し残っていた鶏もも肉を使ってかしわ南蛮そば。
お買い得品のバックリブを購入した。 以前どこかで、豚肉を塩麹に漬けてから蒸し豚にすると美味しい…というのを見た気がするので、試してみることにする。
東京は晴れてる。 ずっと晴れが続いている。
本日はちゃちやっとお手軽パスタランチ。 ショートパスタ（フジッリ）を使った。
TVで見かけて気になっていた、重曹を入れて作る、白菜とろとろ鍋を作ってみた。
本日の肴はマッシュルームのアヒージョ。 丸ごとマッシュルーム、にんにく、赤唐辛子、塩のシンプルな味付け。
野菜に豚肉を巻いて焼くのはたんぽぽの定番。 本日は甘長とうがらし。
暮れも押し迫りつつあり、毎日寒い。 鍋な日は続く。
酒蔵とつながる日本縦断SAKEイベント Vol.6 島根の日本酒でほっこり！
今年の1月から続いていた日本酒イベントも6回目。 今回は島根県。
東京も冷え込んでいて、あったかいものが食べたい。 鍋の日々が続く。 今夜は鴨鍋！
先日に続いて黄昏時。 こちらはご近所の公園。
昨日の鍋セット、一人分には量が多いかな？と思い、鮭は使わずに取り分けておいた。 それを使って、ポテトサラダ。
お鍋の季節になると見かけるようになる、鮮魚コーナーの鍋セット いろいろな魚介取り合わせたものに半額シールが貼られていたので購入してみた。
豆腐、納豆、油揚げはかなりの確率で冷蔵庫にストックがある食材。 本日は油揚げを使って、こんな肴。
改札を出た瞬間、目の前に夕焼け。
通年、片付かない暮らしをしているたんぽぽだけど、いつにも増してそれが気になる季節になった。 冷凍庫の魑魅魍魎を減らさないとね。
バーベキューソース味というのはたんぽぽにはあまり馴染みがない。 肉のソースやスナック菓子を選ぶ時も選ばない、嫌いじゃないけど特に好きってわけでもない味。
オリーブオイル、ハーブ、にんにく、塩でマリネして、冷凍しておいたタラをじゃがいもと焼いてみた
キャベツのガーリック炒め〜刻みにんにくのオイル漬けがとっても便利！
ビールの肴にキャベツとソーセージを炒めた。 味付けは、にんにく、塩、唐辛子だけ。 刻みにんにくと唐辛子とソーセージを米油で炒め、キャベツを加えてざっと炒め、塩を振って混ぜるだけ。 簡単だけど、キャベツがすっごく美味しい。 […]
先日作ったありあわせ野菜スープ。 野菜を複数組み合わせようと思うと、必然的に量が増えていくのよね。
本日の肴は、しいたけのブルーチーズ焼き。 しいたけの軸を取ってチーズをのっけて焼くだけ。
先日あさりを紹興酒で蒸したのが美味しかったので、焼きそばにしてみた。
先日買って残っている肉まんを食べちゃおう。 肉まんだけじゃなんなので、冷蔵庫に残っている野菜を寄せ集めてスープにしてみた。 玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、キャベツ、ブロッコリーの茎も大根の葉（ほぼ茎だけどね）も全部刻んで […]
お久しぶりに登場、混ぜないこねない、シンプルハンバーグ。 お買い得品国産黒毛和牛ひき肉に30%引きシールが貼られていたので。
鮮魚売り場をうろうろ。 やっぱ、肝付きのあんこう鍋セットは高いかなぁ…なんて思っていたら、お隣にどんこ鍋パック発見。
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酒蔵とつながる日本縦断SAKEイベントに参加したら、新大久保でお買い物！が最近のお約束だ ご近所では見かけない食材と出会えるのが楽しい。 昨日もずっしりと思いエコバッグを肩にかけて帰宅した。 その中にあった初めましての野 […]
昨年の1月から続いていた日本酒イベントも8回目。 今回は宮城県。
昨日とほとんど変わらない見た目。 味はそれなりに違うんだけどに。
この季節はとにかく筍が食べたくて、茹でたのが終わる頃にまた茹でる！を繰り返している。
春キャベツや新玉ねぎ、冷蔵庫の中のいろいろを放り込んで作った鍋。 彩が華やかなので、勝手に春鍋と名付けてしまった＾＾
銀座nagano〜シン地酒醸造 ～導入・製造編①～に参加した。
先日の晩酌盆からの発想で、お盆のせた焼き魚定食。
春菊の花が咲いた。 ああ、確かに君はキク科の植物なんだねと再確認する可愛い花だ。
本日の肴は、マグロのガーリックステーキ
お久しぶりの晩酌盆。 定食のせるにはちと小さい横長のお盆を、私は勝手に晩酌盆と読んでいる。
大好きなお店のInstagramで見つけたふきみそ春きゅうり。
特売のマグロをゲットしたので、お昼はユッケ丼。
本日の肴は、春キャベツのバター炒と、豆乳とにがりを使った自家製豆腐。
毎年必ず食べてる、筍と豚肉の甘辛煮。 こっくり甘辛に仕上げるので、酒のみならず白いご飯にも良く合う。 お弁当作っていた頃は、お弁当おかずの定番だった。
できる限り春の味を楽しみたい。
ありあわせでチャチャっと炒飯。
久しぶりに作った庶民の焼売
週のお花見から1週間。 今週は暖かい日が続いていたせいか、キャンパスの桜は花吹雪。
ガレットとはなんぞや？ 丸く平たく焼いてあればガレットというらしい。
暖かくなって、桜も咲いて気分は春♪ 八百屋の店先にも春の食材が並んでいる。
新潟で買ったばら海苔がたっぷりあってなかなか減らない。
たまに思い出して食べたくなる、塩辛炒飯。
小松菜は細かく刻んで塩を振って軽く揉み、冷蔵庫で一晩おく。 小松菜から水分が出てしゃばしゃばしているので、ぎゅっと絞って熱々ご飯に混ぜる。
桜の花の塩漬けを使った白身魚のカルパッチョは、たんぽぽにとって春の定番料理だ。
今年はホタルイカが豊漁だそうだ。 昨年の半額！というニュースに喜んでいたら、鮮魚売り場で5割引に遭遇。 そりゃあ食べるでしょう。
筍を茹で、何回か食べてなくなったらまた筍を茹でる…今だけだもん、食べられるの。 今回は王道の筍ご麺、これは一度は食べておかないとね。
コロナ前の日常生活が戻り、日本酒講座は日本酒イベントの予習。 長野県の銘酒大集合／「YOMOYAMA NAGANO」への予備知識のお勉強…というか、楽しくお酒を飲む♪ 飲んだお酒は ・水尾 淡風 特別純米 田中屋酒造店 […]
この前、コチュジャンを買いに行って、豆漿鶏湯麺と目が合った。 冷蔵庫に使いかけの豆乳があったので、即、試してみた。
桜が散って爽やかな風が吹く。 このころから、GWを過ぎて梅雨が始まるまでが、私にとっても鉢植えハーブたちにとっても1番いい季節だ。
筍と豚肉の甘辛煮も、この季節に必ず食べたい料理のひとつだ。
鰤のなめろうは美味しかったけど、ばくばくとかきこむものでもないので残る。 残ったなめろうをお茶漬けにした。
しばらく前にTVで「鰤のなめろう」というのを見た…ような気がする。 魚料理が自慢のお店の一皿…だったような気がする。
筍をいろいろな料理にして食べたい。 思い出したのは座ザー丼。 10数年前にTVで見かけて、やたらハマった。
今年も誕生日がやってきた。 ささやかな一皿でワインで乾杯。
例によって例の如く、お値引き品のイワシで蒲焼き丼。 半額になった小ぶりのイワシ3尾、きれいに開いてあって1パック90円ですって。
なるべく旬の食材を楽しみたいと思っている。 うかうかしているとタイミングを逃しちゃう。
春爛漫。 八百屋の店頭にも求めやすい価格の山菜が並ぶようになった。
ありあわせでちゃちゃっとできて、飲める一皿。
東工大のテラスで桜をを眺めてから10日たった。 同じ場所から、桜吹雪から葉桜へと変わる桜を見ている。
だいぶ暖かくなったけど、陽が落ちるとひんやりとするのね。 花冷えとはよく言ったもんだ。
