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昨日、嫁から「今日か明日に手伝って」と言われていたので 今日は何時もの換気扇の共同清掃です。 内部は嫁では位置が高く体勢がキツイので僕担当^^; 嫁には外したパーツとかの清掃を担当してもらってます。 ウチは毎週揚げ物やるので、結構汚れるんですよね。 油汚れは放置するほど落ちし難くなるので、比較的定期でやってます。 モーター回りも 吸い込み口も綺麗に掃除したら 元に戻して完了です。 次は年末かな。 今日は午後からは 熟成中の鯛に巻き付けてあるキッチンペーパーの交換と 塩焼き用のイサキのキッチンペーパーの交換。 後は今晩の晩御飯用に鯛の炙り漬けを仕込みました。 これ、簡単だけど美味しくて日持ちする…
さて、先日に沢山釣った鯛ですが mitiru.hatenadiary.jp 流石に刺身ばかりでは飽きが来るので 最近の定番になりつつある炙り漬けを作っておきます。 日持ちするし、温かいご飯のお供に最適です。 醤油とお酒と味醂を1:1:1で混ぜてレンジでチンしてアルコールを飛ばしたら摺りごまを入れて味を調味します。 鯛は皮に縮み防止の切り込みを入れてからバーナーで炙って食べ易いサイズに切って 漬け込みます。 3日位は美味しく食べれます^^ 温かいご飯の上に乗せて食べると鰻のかば焼きの様な味を感じます。 卵黄を乗せても美味しいですよ。 んで、お昼は大人しか居なかったので ヒラマサ祭り(笑) イサキ…