創作料理 笑場@帯広/型があるから型破り!!

創作料理 笑場@帯広/型があるから型破り!!

ワタクシ、これまで「創作料理」というものはあまり信用しておらず、敬遠気味でございましたが、今回の訪問で、概念を覆されたといいますか、考えさせられたといいますか。歌舞伎の世界に『型があるのが型破り。型のないのが型無し。』という言葉がありまして。ルーローハン定食動画は、こちら。八角は抑え気味になっていて、日本人向けの仕様。11月2日にOPENしたばかりのこのお店は前者、つまり『型(基本)がしっかりしているの...

2023/11/18 19:37