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#バナナのつぼみ
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フアプリー タイのバナナのつぼみ/花の話
フアプリーとは「バナナの花の頭」の意味。フアプリーは食べることができるのですが、一般的に食用に使われるのはクルアイナムワーなる品種。えぐみや渋味が少ない上に食感が柔らかいからです。生のフアプリーでよく目にするのがパッタイの付け合わせ。
2025/01/24 11:59
バナナのつぼみ
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チェンマイで出会ったバナナの花のスープ
Twitterで、「コーンケーンのコンビニには、当たり前のようにバナナのつぼみが売っている。どんな調理法なのだろうか?めっちゃ気になる。」という呟きを見かけました。私も、バナナの花(正確には房の部分)は食べられるとは、チェンマイに行くまで、知りませんでした。
2023/06/01 00:10