2022/04/30、5/1 週末恒例焼きたてパン祭り（10P09、煉瓦）
2022/04/27 室温26.8 今週も元気に仕込み開始〜〜〜。今回も前回と同じ粉（10P09、煉瓦）で、今回は焼成を少し変えてみるんだったよね。うんうん。 さて、週末に向けて天気が下り坂になるみたいだけど、今日は結構暖かい（26.8度）。。。。仕込み水の温度測ったら23度以上あるみたいだし、常温で保存中の粉達もそれなりの温度あるものと思われるので、今日は水は温めずに仕込んでいくよ👍 ※今回から生地の様子の画像は省略する。生地仕込む時に何か問題でたらその時また復活させる。そんな感じで行こうと思う。 メモ）仕込み水の温度 10P09 26.1 煉瓦 26.2 メモ）冷蔵庫入れる前の生地の温度 …
2022/05/02 22:37
