最近、インド人経営の料理店で見かける「チェッティナードチキンカレー」 チェッティナード(またはチェッティナドゥ)とは南インドカルナータカ州の都市名で、チェッテ…

日本のお焦げは、お鍋の底のご飯がほんのり焦げる感じ。ご飯を炊く上で発生する副産物のような”ささやかな喜び”ですね. しかしイランの伝統的なペルシャ料理のお焦げ…

これは旨い！  フレッシュでまん丸のイチジクが、それも丸ごと3個ゴロゴロ入ってる！とても美味しいロールケーキです。  大きくて形の良いいちじくです。 宝石のよ…

仕事でよく行く金沢毎回新鮮なお寿司を楽しんでいます。 新鮮さだけではなく魚の種類も多いですしのどぐろや白エビ等の地元でしか食べられない輸送に適してない魚も多い…

南インドやスリランカでカレーに必ず使われるカレーリーフ現地では欠かせないハーブです。 ↑ドライなチキンカレーカレーリーフがアクセント ベイリーフなどは現地でも…

 新大久保のイスラム横丁 新大久保はコリアンタウンとして有名ですが私が目指すのはイスラム横丁です。 イスラムと聞くと宗教的な？と思われがちなので、私は個人的に…

1980年代、バブル期真っ只中の日本アジアの旅はまだ流行ってなくて、格安航空券もなかった時代のこと。 取り合えずタイに飛んだ時代  バンコクの安宿街に行き比較…

バックパック旅行で何度か訪れたロシア。大好きな国なんです。 モスクワで知り合ったイワナから「モスクワ郊外に日本庭園ができたわ」と嬉しそうにメールが来ました。彼…

日本にはないヨーグルトフレーバーという事で、今日はドイツのミュンヘンで出会ったバナナチョコチップ味です。  日本だとバナナ味自体がないですよね。 さらにチョコ…

出張で日本中を飛び回る私ですが、お気に入りの和朝食はホテル日航金沢の日本料理『弁慶』の和朝食です。  お金払ってでも食べる価値がある！ 日航に泊まる時以外にも…

イランに渡航勧告が出ました。情勢を考えれば仕方ない事です。 とても素敵な国なので残念です。イラン国民はとても親切で、オモテナシ心いっぱいな人々です。   フル…

  緑色の桜、遅咲きで今が見どころ！ 緑色の桜があるのですが、かなり気に入ってます。 御衣黄桜(ギョイコウサクラ)と鬱金桜(ウコンザクラ)です。 皆さんあまり…

最近よく聞くTiffin (ティファン)南インドの軽食の総称です。 英語でいうところのスナックのような感じですね。 最近流行ってる豆粉のクレープマサラ・ドーサ…

アンテナショップの激戦区の銀座なんとロシアのアンテナショップが 昭和通りの「赤の広場」 とても美しい女性が経営してます。見た目だけでなく、立ち居振る舞いや雰囲…

3月8日は国際女性デーでした。イタリアでは男性が女性に感謝の印としてミモザの花を送ります。 というわけでミモザが美しい都内の名所蔵前神社に行ってきました。何が…

世界に親日の国々は確かに存在します。台湾、パラオ、インドネシア、バングラデッシュ。 私も日本人であることで得をしたり日本の国力に助けられたことは何度もあります…

日本にはない味のヨーグルトシリーズ④ ”チョコミント味”  ミントと言うと日本では夏のイメージですが真冬の2月のヘルシンキで見つけました。  ↑スーパーにはた…

   三角食べとは？ 「三角食べ」を調べてみると、70年代に学校教育などで推奨された食べ方で、残さず食べる事で栄養素が満遍なく摂れるなどのメリットがあるそうで…

30年位前のインドではよくチャイやヨーグルトの容器として素焼きのテラコッタを用いていた。 路上のチャイ屋では飲み終わったらカップを地面に叩きつけて割る。 ↑原…

Queen+Adam Lambert13,14/02/2024、東京ドーム フレディのいないQueenのコンサートに行く私に「あんこちゃん、フレディファンなの…