秋、冬野菜を少しずつ植え始めた我が家の畑。雨上がりの畑は、植えたばかりの野菜達がひと回り大きくなっていて、その姿に愛おしさを感じます。 8月の後半にポットに種蒔きしたブロッコリー、キャベツ、レタス、サニーレタス。発芽したもの、してないもの、既に虫の餌食になってしまった物… ブロッコリーとキャベツは既にやられてますねぇ。何でだろう？虫対策で目の細かい防虫ネットしてるのに。更に防虫ネットにもニンニク唐辛子酢を散布してるのに。なんで？？ 土の中からやってくるのかしら？ そういえば、ブロッコリーとキャベツは春に種蒔きした時もあまり上手く行かなかったなぁ。発芽はしたものの、ひょろひょろとしたもやしっこみ…
最近の畑仕事。 楽しみにしていた収穫の喜びと、出来ればお目にかかりたくないゾワっとがありました⭐︎ 先ずは嬉しい喜びから。 ドキドキ嬉しいさつま芋の試し堀り。 今年はシルクスイートと太白芋、2種類のさつま芋を植えてみました。 シルクスイート 1つだけ超巨大なのとおまけの様な2つ。あれれ？思っていたサイズ感じゃないぞ。何でこうなる？イメージしていたのは均等なサイズ感のお芋がいくつか付いている姿。1つにだけ栄養が集中してしまったのか？？ 大きいこのサイズを測ってみた。 長さは22cmくらい 直径33cmくらい 何故この子だけこんなに巨大？ ちょっと笑ってしまった。 続いて太白 この子たちもやっぱり…
収穫したゴマを乾燥させる為に、旦那さんの仕事部屋に置いて1週間経ち、ゴマはだいぶイイカンジに乾燥してきました。 先が開いて黒ゴマが見えてます。 よしよし、もうすぐだー！と、喜んでいたのですが… 予想だにしていなかったじけんが起きたのです。 旦那さんが浮かない顔をして部屋から出てきたのは一昨日のこと。 旦那さん：部屋に小さな虫がいっぱいいる。あれは何だろう？ 私：え？何？？ ふと部屋の天上を見上げると、本当に細かい小さな虫がうじゃうじゃいるのです。ハエでもない。蚊でもない。得体の知れない小さな虫。 ひゃーーー‼︎これは大変‼︎‼︎ 窓は開いていないし、外から入って来ている感じでもない。でも何か続…
畑に植えたコキア、何だか様子がおかしい？そう思い始めたのはここ1ヶ月とちょっと前。 どうおかしい？って、私が思っていた姿とは違う感じに成長してるんです。 コキアの紅葉した姿を楽しみたいと思い、苗では無く、種を買って植えてみたんです。ダイソーさんで売っていたのを見つけて。 種を蒔いた時期が少し遅めだったので、発芽するかドキドキでした。無事に発芽し、すくすくと育ってくれたので一安心。 よし、これで今年はコキアの紅葉が楽しめる！ホウキも作れる♫そう思いながら、成長していく姿を眺めていたのです。 でもね、いつからかコキアの様子が思っていた姿とはちょっと違ってきたのです。 何かが違う… 現在のコキア ど…
初めての黒ゴマ収穫😆 6月に種まきしてからというもの、待ち遠しかったぁー！ やっとこの日がきましたよ😄 収穫前の記念撮影 背丈は2メートル位、すくすく育ってくれました♪ 種まきして発芽率の良さに驚き、発芽後の成長スピードに驚き、背丈の高さに驚き。畑に行って黒ゴマをみるのが楽しいやら、嬉しいやら。栽培自体にほとんど手間もかからない。唯一かけた手間は支柱を立てて麻紐で囲くらい。 そんな優等生な黒ゴマでしたが、収穫前の1ヶ月は害虫との戦いでした😅 大切に育てた胡麻は、カメムシの巣と化してましたよ😓どれだけ退治したか分かりません。気付けば蝶や蛾の幼虫もいたりして、何度凍りついた事か💧 凍りついたと言え…
先日、道の駅で見つけたお品。 その名も「ポポー」 え？何？ポポーって何？？ 先ずはその可愛いネーミングに惹かれる。そして商品紹介のPOPを見て、更に惹かれる。 だってね、マンゴーとバナナを合わせたような味の濃厚フルーツって書いてあったのよ。甘くて美味しいバナナとマンゴーだよ？どちらも大好物です😋これはもう買うしかないでしょ！食べるしかないよね！？ ってな感じで迷わず即購入😃 完熟シールが貼ってあるから、直ぐに食べられる。冷蔵庫で少し冷やしてから食べる事にしました。 冷蔵庫で冷やしている間に、ポポーについて少し調べてみました。 ポポーは北米原産のバンレイシ科の果実で、一般的にはポポーと呼ばれてい…
畑の大葉、穂が出来始めました。 子孫を残す為に穂に栄養が集中するので、葉っぱが小ぶりになってきます。 秋が近づいてるなーと感じる光景。 そういえば、ずっと作ろうと思っていた大葉みそを作ってなかった事に気がついた😓 もう終盤の大葉を慌てて収穫。良かった、これだけあれば何とか作れそう😅 枝から葉っぱを外し、キレイに洗って水気を切ります。 大葉みそ材料 大葉 20g 味噌 大さじ2 すりゴマ 大さじ2 みりん 大さじ1 砂糖 大さじ1 酒 大さじ1 玉ねぎ麹 大さじ1 胡麻油 大さじ1 先ず大葉の水気を拭き取り、粗みじん切りにします。そしてそれぞれ調味料を用意。ゴマを擦るのは手間だけど、煎りたての胡…
先日、豆苗を食べました。 私の中で豆苗は1回買ったら2度3度と、楽しむ食材です。そう、やってる方も多いリボベジ。いわゆる豆苗の再生栽培ですね😊 冬から春先までは再生栽培や水耕栽培にハマっていたので、色々チャレンジしました。 なかなか難しかった水耕栽培、発芽に成功しても思うように育たず、収穫出来た物はごく少量のベビーリーフのみという、何とも悲しい結末でした。 YouTubeとか見ると、水耕栽培は簡単ですよー！と、紹介している方の多いこと。そして見てると、本当に簡単そうに栽培されてるんですよね。マネしてもマネしても、思い通りに育たなくて、何度へこんだことか。 再生栽培は水耕栽培よりは成功率が高かっ…
太陽の光を沢山浴びて育ったミニトマト。この時期、露地栽培されたミニトマトは本当に美味しくて、何個でも食べられてしまう😋 もちろん昔に比べて最近はハウス栽培の物も大分おいしくなったと思います。でもやっぱり露地物の味には敵いません。 そんな今の時期のミニトマト🍅生はもちろん、火を通すと更に甘さが増します。味がギュッと凝縮されて、これまた格別な美味しさになりますよね☺️ この美味しいミニトマトを出来るだけたくさん長期保存したい！という思いで、冷凍保存の他に、今年はドライトマトにして保存してみようと思い立ったのでした😃 天気予報をチェックし、さっそく作業を開始！ まずはきれいに洗ったミニトマトの水分を…
玉ねぎ麹を使い切ってしまったなぁ😟そのうち雨が降ったら作ろう！と思い数日。ようやく待望の雨の日☔️ さぁ、朝から大忙しです。 せっせと家事を済ませ、玉ねぎ麹の仕込みに入ります🧅 《材料》 玉ねぎのみじん切り400g 米麹（今回は乾燥麹使用）130g 塩（粗塩）45g 水150ml これらをよく混ぜて、低温調理器具にセットします。60度に設定し、待つ事7時間！ちなみに我が家はヨーグルトメーカーで作っています😃 玉ねぎ麹は玉ねぎのみじん切りが大変で、毎回大泣きしながら頑張っています。ちなみに昔聞いた事のある「みじん切りする時に玉ねぎを口にくわえると涙が出ない」という話、これは私には効果が薄いようで…
これから雨が続きそうだから今植えるのは正解か？ちょっと悩ましいけれど、もう良い頃合いなのでホーム玉ねぎ＆ニンニクを植えました😃 ホーム玉ねぎはミニミニサイズの玉ねぎさん。今植えると年内に収穫出来るんだけど、タネとなる実が高いせいか？あまり知られていないみたい。 今回は購入タネと、春に掘り上げて小さかった物を植えました。 ホーム玉ねぎは、実はもちろんなんだけど、葉玉ねぎとしても柔らかく美味しく頂けるから、葉玉ねぎ好きには作付けをしたい野菜の1つなのです😋 そして去年は不作に終わったニンニク🧄実が太り出す頃にサビ病が発生してしまった上に、収穫できた小粒なニンニクも乾燥させている時に半分ほど雨にあて…
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