バレンタインデーに「レッドベルベッドシックスレイヤーバー」！

こんにちは。ロッキンです。 来月にはバレンタインデー！ということで、どんなスイーツを作ろうか？とお悩みの方も多いのではないでしょうか？ 日本だとチョコをプレゼントするのが定番ですが、アメリカではカードと共にスイーツをお世話になってる方や想いを寄せてる方たちにプレゼントしたりしますからね、今日はバレンタインスイーツ特集！！ということで、ご紹介させていただきたいと思います。 出来上がり図をど〜ぞ♪ レッドベルベッドシックスレイヤーバー！ では、レシピです。 ＜材料：20cm型＞▲小麦粉 150g▲ココアパウダー（無糖） 5g▲ベーキングパウダー 小さじ1/2▲塩 小さじ1/8・バター 110g・砂糖 150g・卵 1こ・食紅 大さじ1・バニラエクストラクト 小さじ1/2・ココナッツフレーク（加糖） 40g・チョコレートチップ 90g・ホワイトチョコレートチップ 40g・コンデンスミルク 1缶（396g）・ピーカンナッツ 60g＜作り方＞1）ボールバターと砂糖をいれ、泡立て器でよく混ぜる。2）1）に卵を加え、さらによく混ぜる。 3）2）に食紅とバニラエクストラクトを加え、全体を混ぜる。 4）3）にふるっておいた▲の材料を加え、全体を混ぜたら、型に入れ、オフセットスパチェラを使って、表面を整える。 5）4）を180度のオーブンに入れ、8〜10分焼いたら、オーブンから一旦取り出す。 6）生地の上に、ココナッツフレーク、チョコレートチップ、ホワイトチョコレートチップを順々にのせていき、その上からコンデンスミルクをかけ、最後にトーストして粗く刻んだピーカンナッツを満遍なくかける。 7）180度のオーブンに戻して、25分ほど焼いて出来上がり。8）完全に冷めてから、お好きな大きさに切って召し上がれ。 レッドベルベットならではのココアの風味がし、そのケーキ生地はしっとりしていて、6レイヤーの贅沢なチューイーでグーイーで甘いこのバー、バレンタインにぴったりです！ 作り方を見てもおわかりのように、下の生地を作ってしまえば、あとは、準々に材料をのせて焼くだけ！ ちょー簡単です！ 是非、あなたもお試しあれ〜💕 ＊ブログの応援、お願いします＊ 毎日の更新の励みになりますので、下記の3つのアイコンをクリックしていただけると嬉しいです❣️❣️❣️ にほんブログ村 レシピブログに参加中♪ 人気ブログランキング

柚子とフェンネルのパスタ

「柚子とフェンネルのパスタ」をご紹介！ 柚子胡椒と柚子のパワーがサルシッチャと絶妙に合って、サルシッチャを噛めば、イタリアを感じ、パスタを啜ると和を感じます。とっても軽い仕上がりなので、パクパクいっくらでも食べられちゃいますよ。

ラズベリーの渦巻きクリームチーズケーキ

「ラズベリーの渦巻きクリームチーズケーキ」をご紹介！ クリームチーズが生地に馴染んでいるから、と〜ってもしっとりしていて、コクのあるまろやかさのあるケーキ生地。その生地に甘酸っぱいラズベリージャムが綺麗に渦巻き模様を作って、バランスのいい甘さになっています。

ブルダック炒め麺でアレンジ料理！（その1）

今日本で話題のブルダック炒め麺を使ったアレンジ料理をご紹介です！ カルボナーラ風味のまろやかさに添付された激辛ソースがバランスよくパンチを与えてくれ、キャベツと豚ミンチを加えたことで、栄養面もアップ！ キャベツ独特の優しい甘さが激辛ソースを和ましてくレますよ。

アボカナナコーヒーケーキ

「アボカナナコーヒーケーキ」をご紹介！ アボカドとバナナ、そして、オートミールを使ったヘルシーケーキ。とってもし〜っとりしていて、自然の甘さがたまらないこのケーキ、常温で、また冷たく冷やしていただくのがおすすめです。

ファッションショーには向かないゆずとみかん

こんにちは。ロッキンです。 今日はレシピはお休みにして、ゆず＆みかん話です。 長女のCちゃんがクロッシェが趣味だというお話は以前したと思いますが、この冬もせっせと色々なもの作っていて、ゆずとみかん、この冬はCちゃんからたくさんの帽子をもらいました。こちらでカエルの帽子をご紹介しましたが、今回はこちら！（こちら、大晦日撮影です） ゆずには鏡餅の帽子！ そして、みかんには・・・ 蜜柑の帽子！ 実は、かぶりものが大嫌いなゆず、CちゃんとMちゃんにこの帽子をつけられ、抵抗しながらも・・・ 大好きCちゃん＆Mちゃんだから、ちょっとだけ許しちゃう〜💕って感じ。 でもね、やっぱり、私たちが写真を必死に撮ろうとして、ポーズを決めさせるも、ゆずは頭を振って帽子をとり、みかんは私に抱っこをせがみ、「ママ！ ママ！」って私によじ登ってきて、全く写真撮影には協力してくれません。😅 で、最後は・・・ このゆずの表情を見てくださいっ！ もう人生が終わりかのような絶望的な様子・・・😂😂😂 ということで、Cちゃん、色々な帽子を作って、ゆずとみかんにハッピーになってもらいたかったようですが、無理のようでした。。。😂 たまに外出すると可愛い洋服を着てる犬を見かける時があります。また、雨の日にはレインコートを着てお散歩している犬もいますが、ゆずもみかんもそういうのは苦手。 だから、雨の日でもゆずとみかんはレインコートなしでべちゃべちゃになって歩いてます。😂 調べてみたところ、犬にとっては服を着ないのが自然な状態なので、犬にもよるようですが、布で体を覆われること自体に違和感や不快感があるそうです。できることなら、毎日のように可愛いお洋服着せて、ファッションショーのようにお散歩したかったのに・・・ 慣れさせることもできるそうですが、ゆずとみかん、柴犬ならではの頑固肌が強いので、これは叶わぬ夢のようです。。。😅😅😅 さて、読者の方から、ご紹介したものを作りました！というご連絡を頂いたので、ちょっとご紹介したいと思います♪今日はどなたでしょう？では、いってみましょう〜っ！！ ＝ ロッキンの感激コーナー ＝ 可愛い4匹の猫ちゃんのママでもあり、テニス界の女王！と言ったらこの方！ アメリカのユタ州にお住まいのもふママさんが「ベリーリコッタケーキ」を作ってくださいました〜💕なんでも、大晦日に作ってくださったようで、ただ、リコッタチーズが分量よ

ドライトマトのチーズクリームパスタ

「ドライトマトのチーズクリームパスタ」をご紹介！ 濃厚なチーズソースにドライトマトの旨みが充満し、ピリリとスパイスを効いたレッドペッパーフレークスがいいパンチを与え、これはハマるお味。深みのある旨みと栄養が凝縮したドライトマトが手に入ったら、是非お試しください。

友達の輪が広がる「オレオチーズケーキ」！

オレオチーズケーキ」をご紹介！ ボトムのクラスとはもちろんのこと、チーズケーキ生地にもオレオクッキーが入ったオレオを300％感じながら満足できるチーズケーキ。濃厚で、しっとりしたチーズケーキ生地とオレオの風味と食感がクセになります。

カレー醬のアボカドオーブン焼き

「カレー醬のアボカドオーブン焼き」をご紹介！ 「ちょっと風変わりなカレー醬」を作ったら、これは試していただきたいっ！ アボカドのまろやかさととろ〜りチーズがカレー醬に絡んで、激うまです！ 辛さがさらにマイルドになって、辛さが苦手な方でもぱくぱくっ食べられちゃいますよ！

ちょっと風変わりなカレー醬！

お正月料理に飽きたらこれ！「ちょっと風変わりなカレー醬」をご紹介！ 鷹の爪と豆板醤、そして、カレー粉が入った中華風のカレー。カレー風味で鷹の爪と豆板醤のピリリとした辛さがたまりませんよっ。

ダイエット中でも安心して食べられる「チョコレートヨーグルトマフィン！」

「チョコレートヨーグルトマフィン」をご紹介！ と〜ってもふわふわで軽い仕上がりのこのマフィン、ヨーグルトを使うことで、罪悪感もかなり削減！ ダイエット中の方にもおすすめ！ インスタントコーヒーを加えたことで、グッと大人の風合いに変身します。

雨降り

こんにちは。ロッキンです。 2023年一発目の記事は「ゆず🐕＆みかん🐕‍🦺」話題です。 私たちが住むエリアはここのところ雨ばかり。普段は雨が少ないので、雨はありがたいことなのですが、うちのゆず＆みかんにとっては、ありがたくない雨。 朝起きて、クレイトから出ると真っ先に庭に行くゆずとみかん。でも、雨が降っているとゆずもみかんも（特にゆず！）しょんぼりした顔をして、私のところに戻ってきます。 だって、雨だと朝のお散歩に行けなくなっちゃうんだもの・・・😢 雨だと、お庭で走り回ったりできなくなっちゃうんだもの・・・😢 雨だと太陽の日差しを浴びながらお昼寝だってできなくなっちゃうんだもの・・・😢 私たちも小雨程度なら、頑張ってお散歩に連れて行ってあげれますが、それなりの量になると、それは無理。 そうすると、こうして、ガン見で私に訴えかけてきます。 じ〜っと私を見つめ、最後には私のところまでよじ登ってきます。「ママ、お散歩、いこっ！」「ママ、雨なんて大嫌いっ！」「ママ、お外に行けないから、遊んで！」って言っているかのようです。 私がキッチンで何かを作っていると、いつも以上に私の足元に寄ってきてまとわりついてきます。特にみかんは私が動くたびにみかんも動きます。まるで、私の影！😂 雨だとつまんないんだよね・・・ わかるよ〜私も幼い頃、そうだった・・・ ゆずとみかんのかわいそうな表情が、ガン見が、私の心に突き刺さります。 で、外を見てみると・・・ まだまだ雨が降り続けています。 ゆずもみかんもがっかり・・・ そして・・・ 2匹一緒にドギードアから「雨、やまないかな・・・」と外をみています。 恵の雨、でも、ゆずとみかんにとっては、元気消失の雨のようです。。。 残念なことに、この雨、もうしばらく続きそうです。。。😢 ＊ブログの応援、お願いします＊ 毎日の更新の励みになりますので、下記の3つのアイコンをクリックしていただけると嬉しいです❣️❣️❣️ にほんブログ村 レシピブログに参加中♪ 人気ブログランキング

明けましておめでとうございます！

こんにちは。ロッキンです。 アメリカは今日が大晦日、日本は新しい年を迎えましたね。一足早く新しい年を迎えられた国にお住まいの方、あけましておめでとうございますっ！！2023年もどうぞよろしくお願いいたします。🙇 アメリカにはお正月をお祝いするという風習はないので、年が明けると、もう普通の日。パテイシエとして働いていた時は、大晦日、元旦も働いていたっけ。。。😅 あの頃は大変だったけど、懐かしくも感じられます。 さて、我が家は、毎年クリスマスが終わるとツリーなどを片付け、このお飾りと一緒に小さな鏡餅を飾って、気持ち程度のお正月準備をします。 この獅子舞がついたお飾りこれは私が日本に住んでいた頃に買った大切なもの。このお飾りがその年1年間の私たち家族の健康と幸せを見守ってくれています。 我が家の今年の大晦日は、子供達は日中はお出かけ、主人は大晦日でもお仕事（土曜日だから普通ならお休みなんですが、最近は忙しく週末もお仕事。ご苦労様です🙇）、私は午前中は今年最後のジム。皆それぞれ普通の日と変わりない1日を過ごしますが、夜は家族みんなで夕食に年越し蕎麦を食べて、のんびり過ごす予定でいます。おそらく、子供達は年越し蕎麦を食べたら、ボーイフレンドとカウントダウンパーテイーに出向くのでは？と思ってますが、主人と私は年を越す前にベッドに傾れ込むことになるでしょう。もうね、若い頃のように、年越しまで遅くまで起きて・・ということはできなくなってしまいました。😅 さて、長女のCちゃん、趣味でクロッシェをするのですが、この冬休み中に色々なものを作って、ゆずとみかんにはこんなものを作りました。 カエルの帽子！ ゆずもみかんも、なんだこれ？？って感じで、つけるのにも逃げ回っていたのですが😅、とりあえず写真にだけはおさめました！😂 なので、2匹一緒の写真は無理でした。😅😅😅 数日前にテキサスに住む友人Rちゃんとお喋りをしていた時に、「新年の抱負」が話題にあがりました。皆さんは、「新年の抱負」をあげますか？ 実際に1年の終わりに思っていたことができなくっても、目標を掲げるって大切なことですからね、私は、自分なりに毎年あげています。 2022年は、ブログに関しては10月頭まで毎日更新、ジム通いを再開した以降は、生活がジム中心になった感じですが、毎日を目一杯生きてる！っていう実感を感じられています。 2023年はレシピ開発の方は以前に