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お野菜を中心に素朴でほっこり出来るおうちごはんを作っています

ブログタイトル
ほんの少し
ブログURL
https://mlittle.work/
ブログ紹介文
シンプルで丁寧な暮らし 海の見える街から2匹の猫との素朴な日々
更新頻度(1年)

186回 / 130日(平均10.0回/週)

ブログ村参加:2020/07/19

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ハンドル名
littleさん
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ほんの少し
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ほんの少し

littleさんの新着記事

2020年11月 (1件〜30件)

  • 秋の山にて

    新神戸駅すぐ北から続く登山道 布引の滝を抜けて登山道は多方面に広がります 山もみじ 市が原にてお弁当を食べて、タンブラーに入れたコーヒー飲んで 枯葉を踏みながらサクサク歩きます もみじが散ってじゅうたんになっていたり 日陰はふわふわした葉を踏み締めながら歩きます 神戸元町まで下ります 5時間、しっかり歩いたので 夕食はボリューム満点カツデミ ごはんにキャベツの千切りをフワッとのせ、こんがり揚げたカツを細めにカットして、キャベツに立てかけます 赤ワイン100mlを煮詰めアルコールをとばしてハインツのデミソース1缶、ケチャップ大2、ウスターソース大1、三温糖、大2を加えた特性デミソースをたっぷりか…

  • てくてく散歩

    昨日は隣町まで10キロほどウォーキング 気持ちのいい汗をかき、心地いい疲れを感じます 少し冷たい海風も気持ちいい 小銭をポケットに入れて、途中、お茶したりするのも楽しみ ウィンターホワイトチョコレート 甘いの最上級レベルの甘さです、、 帰宅後 海老をすり身にし 潰した里芋、お葱、調味料とあわせ スプーンで形成し 揚げ焼きました 2日目のクタクタおでんと合わせて 疲れた身体に染みます 今朝も晴れていて気持ちいい 良い日になりますように

  • お味噌の思い出

    おでんコトコト 煮込む時間はお出汁の香りが広がり、いい時間です 地域によりおでんは違いますね 私は八丁味噌のどておでん地域で生まれ育ちました 大人になるまで八丁味噌ベースのおでんでした 以前住んでいました播州で、生姜醤油おでんに出会い、馴染んでしまい今も生姜醤油が多くなりました スジか手羽なども入れます でも、味噌文化の名残かなんなのか、おでんには、お味噌の焼きおにぎりをよく作ります 田楽みそにねぎを入れ、おにぎりに塗ります トースターでチン ちょっとチーズものせました くるみを砕いて入れたり、薬味など入れる時もあります お味噌に山菜や薬味、きのこなどを入れ香ばしく焼く。 これは飛騨高山の朴葉…

  • オーナメント

    手作りオーナメント 5年くらい前に作ったものです 庭や公園で拾った枝をクロスして中心から毛糸で巻きつけています とても簡単でかわいい よかったらクリスマスの準備で作ってみてください☆ ツリーではなく単品で吊るしてもステキです 昨夜は定番ハンバーグ 赤ワインをベースに作ったソースをかけて。 マカロニグラタン 最近、クリスマスツリーのオーナメントをこっそり盗んで 転がしてサッカーしてる ゴソゴソ ガサゴソ やっぱり、、 サザンカが開花しました いい朝です 今日も皆様にとって良い日になりますように

  • 約束

    お土産のもみじ饅頭 つぶあん、カスタードが好きです チョコレートの八つ橋 こちらは自分で先日買いました おいしいお土産 たくさんあるニャー 食べ過ぎると いけないから 1日2個まで 約束 私はチュールは2日に1本 約束ニャー 昨夜は前日から漬け込んだ焼豚を焼きました ニュースで我慢の3連休と伝えられていますが、、 外出したら意識を持ち、ひとつひとつ気をつけていくしかありませんね よい日をお過ごし下さい

  • 野菜で整える

    今朝はしとしと雨 野菜たっぷりスープ ベーコンの塩加減が野菜に合います 市場で買うカリフラワーは茎などが紫色になっていたります カリフラワーの変色はアントシアニン色素 キャベツのようにアントシアニン色素が出やすい野菜です 冷気などで反応し変色するようですが、色素自体はブルーベリーみたいなものです 茹でたら白くなりますね 紫色でも食べても全く大丈夫です 昨夜は普段から不足ぎみの鉄分を取りたくて鶏のレバーを煮付けました シンプルに生姜を入れて甘辛く煮付けるのがレバーは1番好きです 吸収率の高いヘム鉄をしっかり摂りました 葉物野菜が安いのがうれしい 冷蔵庫は葉物野菜でいっぱいです いっぱい買って、上…

  • 朝の贈り物

    朝ランで知り合った方に頂きました 水につけて松ぼっくりが開いた時に生けるみたいです 兵庫の県花ノジギク 先日、山でトレッキングをした際にもピンクのノジギクが咲いていました 白、淡いピンクや黄色の、ノジギクも咲いていました 心も癒されるトレーニング 登山はいいですね サザンカが咲くのが楽しみです 昨夜は秋刀魚を焼いて、具沢山の豚汁や茶碗蒸しを作りました 暖かい日です 暖か過ぎるくらいです 走りながら春みたいな空気を感じました 不思議な気候です 今日もよいに日なりますように

  • 深紅の古都

    京都、てくてく紅葉狩り。愛宕念仏寺に向かう途中いっぷく 江戸時代に建てられた茅葺き屋根の『平野屋』さん 桜湯で迎えて頂けました お抹茶とお菓子 うつわのもみじが嬉しい 羅漢さん(お釈迦さまの弟子たち)がほほえんでくれます 小倉山にあります常寂光寺 平家物語ゆかりの悲恋の尼寺 祇王寺 萌え出ずるも 枯るるも同じ 野辺の草 いづれか秋に あはではつべき 深紅に包まれた世界が悠久の時を経て広がります 移ろい行くものこそを美しく想う無常観 芭蕉の弟子、向井去来の隠棲した落柿舎など侘び寂びの気配を感じる奥嵯峨の秋 湯葉と湯豆腐 茶寮 『弁治』にて 今朝はカリフラワーと豆のミルクスープ イタリアンパセリを…

  • 京都のもみじ

    昨日は奥嵯峨で紅葉狩り 嵐山から北上します 朝早く行きましたので、人のあまり居ない静寂な庭 苔のじゅうたんに赤い紅葉模様 てくてく寺社を歩いて廻りました いにしえの古都 時や時空を超えて 先人たちも同じ景色に胸を馳せていたのでしょう 朝日に輝く照紅葉 紅葉が散る前に記事を少し書きまとめて載せて行けたらと思います おみやげに紅葉色の和紙に入ったあめちゃん 今日も暖かくなるようです よい日になりますように

  • 反省料理

    ジャガイモチーズ巻き 縦に細長く切りチーズも一緒に巻きます お肉控えめにしたい時は薄切り肉をお野菜に巻く! 焼いてる時に溶け出したチーズをカリカリにして食べるのが至福の調理時間 でもやっぱりお肉が、かなり薄切りなのでジャガイモを食べている感じが強いのでジャガイモが大きすぎましたね。 メインよりサイドメニューのがよかったかな 料理は日々試行錯誤 反省は次へと繋げていきます 今朝はサンドイッチと水筒に入れたあたたかい紅茶を持って電車に揺られて出発 よい一日になりますように

  • 秋サラダ

    春菊、水菜、オニオンスライス、柿、カリフラワーでサラダ作り ドレッシングはヨーグルト、マヨネーズ、レモン、ニンニク、はちみつで作ります 『柿と春菊のサラダ』 2日目のビーフカレー アボカドなどを散らしました 今朝は昨夜作りましたヨーグルトドレッシングを使います りんご、さつまいも、レーズン、ナッツを使います 『りんごとさつまいものサラダ』 甘み、酸味が混ざり合います パルメザンチーズの味もしっかりします 胸肉にお塩をまぶした蒸し鶏でタンパク質を 朝食は大切ですね いつも、ノンオイルドレッシングが多いので、たまには濃厚なドレッシングもいいですね ヨーグルトも最近、ホットヨーグルトを知りレンジで6…

  • 干し柿バターサンド

    干し柿を吊るして16日目 途中揉んだりしながら程よい硬さになりました 毎年少し作ります 開いて、種を取り 有塩バターを塗り(5gぐらい) 巻いて、冷凍庫でバターが固まるように冷やします 自然な甘さ 柿の甘さが凝縮されています バターを挟むと上品なデザートに お酒のおつまみにもおすすめです 市販の干し柿でも作れます 昨夜はビーフカレー りんごやにんじんをすり下ろして、八丁味噌が隠し味 いい天気 紅葉が見頃ですね よい週末になりますように

  • 白米に合うおかず

    赤だいこん 卵くらいの大きさ サラダに添えます 野菜をたくさん しかも白米が進むおかず作りを 大根の葉をふりかけに これだけでもお茶碗1杯いけます 大根とさつまいも、レンジで加熱後 薄い豚バラで巻き 小麦粉をふります こんがり焼いて甘辛く味付け 見た目よりヘルシーでうれしー じんわり染みておいしいです 里芋もタコと煮ました イカと里芋も美味しいですがタコもいいですよ お汁は粕汁です 朝食は白米にのどぐろのふりかけをかけました まんまる 今日もよい一日になりますように

  • ビゴの店

    昨日、洋食屋さんの記事を載せましたが、その帰りにビゴのパン屋さんに立ち寄りました フランスパンで有名なお店ですね こちらは神戸国際会館店です 色々おいしいパンがありますが 1番おすすめは なんといっても『アップルパイ』 神戸パン屋通の知人は、こちらのアップルパイが1番と太鼓判 先日、カスタードりんごパイを焼いた記事も載せましたが、こちらは純粋にアップルジャムだけですが初めて食べた時は衝撃的でした パイもサックサクですがりんごジャムの風味がすごいです 少しトースターで焦げないくらいで焼くとサクサク感、風味が倍増します こちらは初めて買ってみました 『ガトーノア』302円(税込) ガトーノア=クル…

  • 洋食屋さん

    お気に入りの洋食屋さんに昨日は行きました 神戸旧居留地エリアにあります洋食屋『ラミ』さんです 神戸大丸の近くの路地にあり、いつも人が並んでいる、洋食屋さんです 平日はビジネスの方、ご年配の方、ご常連の方も多いです お店はカウンターのみですから、お一人の方、少人数の方々が多いですね 昨日は珍しく並んでいなくてびっくりしましたが15席程のカウンターは埋まっていて帰る頃は並んでいました 蟹クリームコロッケとビーフシチューオムレツが有名です お値段もやさしい ごはん、お味噌汁、お漬物が付いています 香住の蟹を使っている蟹クリームコロッケです 本物の蟹らしさを味わえます、おいしいクリームと混ざり合いあい…

  • アームバンド

    注文していた朝ラン用のアームバンドが届いた 5時半から走る自分は暗闇からのスタート USB充電式 2セットで1290円(Amazonにて) ピンク以外にもブルーやイエローなど何種類かありました 充電切れても反射板はついている 白いウェアだけでは危ないのでこれが欲かった やっぱり気になるのね、、返してー! 巻いた感じも軽い、外れにくい感じ ライト点滅の速いのと遅いタイプ、点滅なしの3種類に操作可能 次回から装置してみよう 素揚げしましたれんこんチップをサラダに 左のレバーの甘辛煮は生活クラブさんのもの メインは大好きな鯖の味噌煮を作りました 八丁味噌を使います 白髪ネギを添えます サバ味噌定食 …

  • ねこの未知な世界

    猫の運動会が昨夜は特に面白くて笑った うちの猫はあまり鳴かないので2匹無言で駆け回り、闘い、じゃれ合い、、 いつものんびりマロンが夜になると大きな目を赤く光らせ狸みたい走るからカワ面白い ショコラはチーターみたいにカッコよく駆け抜けていく でも無言、、 猫ってこんなに鳴かないのでしょうか ダルメシアンと豆柴を以前飼っていましたが尻尾を振って喜んだり、牙をチラつかせウーッと怒ったり、耳を下げてしょんぼりしたり分かりやすかった 猫の世界は未知の世界 きまぐれ、マイペースなのは分かった 無言だから目から何かを伝えているような、、 いないような、、 しらたま 井村屋さんの缶詰で即席お汁粉に。 焼いたお…

  • りんごカスタードパイ

    宇宙を感じる今朝の空 りんごカスタードパイ 以前住んでいた家の近所のフレンチのお店の焼き立てアップルパイが大好きでした 予約をしておくと、焼き立てのアップルパイを用意してくれます アップルパイと言っても、りんご煮以上に手作りカスタードがたっぷり入っていて、アツアツでりんごの甘酸っぱさと絡み合い本当に美味しかった 引っ越してしまったのでそれからはお店の味に近いりんごカスタードパイを作る様になりました りんごフィリングとカスタードをあらかじめ作り冷まして タルト型にパイシートを敷き詰め、カスタードをのせます 次にりんごフィリングをのせます 細く切ったパイシートをのせて 卵黄を塗ります 200度のオ…

  • 慣れない作業に目が回る

    切った枝葉を細かくカットし、堆肥用、処分ように分けて、シャベルでひたすら一畳ほど穴を掘りチップを埋めたり袋に入れたり2時間位、集中して汗だくになり目が回ってきた 下ばかりみていたからかな? 慣れていない作業 ヒートテックにジャージ姿も、途中からTシャツに着替えました 少し休憩して、目眩もなくなり、再度日陰で作業 切りとりしたハーブがいい香り、土もひんやり 秋の涼しい風に汗がひき、何とか最後まで作業をし終えた 農作業をされている方など本当に尊敬します 朝はサンドイッチとコーヒー トマトは厚めに切ります サンドイッチで切りとったパン耳 揚げてグラニュー糖をまぶす 懐かしい素朴な一品(笑) 夕食には…

  • 染みる秋色

    黄葉した銀杏並木を車で抜けるだけで季節を味わえる 近所を歩くだけでも木々の彩りに見惚れてしまい、普段より足取りがゆっくりになる サクサク 落ち葉を踏みながら歩くとなんだか心地いい 今だけ味わえる特別な景色 染みる秋色 こちらも近くにあるワイナリーのレンガ 昨夜はこってりした食事にしたくて、ビーフストロガノフ 生クリームたっぷりいれました 本日、朝採れ野菜の春菊、リーフレタス 市場で買いました こちらを使い 柿、淡路産の玉ねぎ、ラデッシュを加えてサラダにしました 柿と春菊、よく合います 炒めたベーコンを加えるとより美味しくなります 今日もよい一日になりますように

  • 朝の作業

    ランニングしない日も出来るだけ同じ時間に起きるようにしています 1時間、早起きして朝の時間を有効的に使うように心がけています 昨日の朝は冷蔵庫をお掃除 野菜をほぼ使い切ったタイミングで掃除します お掃除の後は手を保湿 手以外にも乾燥している部分はとにかく保湿 以前3年間位手荒れで悩んでいましたが、フロッシュに変えてから手荒れ知らずになりました 今朝は魚屋さんで買いましたイワシの甘露煮や大根と九条ネギのサラダ、わかめたっぷりのお味噌汁など 今朝は冷たいランニングでしたが白湯を飲んでから走り始めてすぐにポカポカしてきました 今日もよい日になりますように

  • パウンドケーキの休日

    秋の休日、簡単なパウンドケーキを焼きます 大きなかぼちゃを買いますので、ハロウィンの際にはシチューやクッキーを作って、最近も蒸したり、、まだたっぷりあります ちなみに1玉、1.5キロ以上ものを448円(税込)で購入しています 栗かぼちゃ系のダークホース。青森八峰園さんのものです(化学合成農薬、化学肥料不使用) かぼちゃとクリームチーズのパウンドケーキを作りました ナッツやレーズンを散らします 秋らしいケーキ 中もしっとり 最終的にかぼちゃを食べきれないときはペーストして冷凍すると便利です 今朝の朝食は干物にチーズをのせてこんがり焼きました お味噌汁は春菊と大根おろしをたっぷり サラダも春菊、カ…

  • 雨の日はアーケード

    今朝は雨上がりの朝ラン 帰ってきてしばらくしたら体温が下がりやはり寒い 芋やかぼちゃを蒸しながらついでに自分も暖をとります 少量ですとレンジで蒸したりしますが、蒸し器を使う方がやはり好きですね 黄金色したかぼちゃ 昨日、電車に乗り明石の『魚の棚商店街』に行きました 明石の玉子焼(明石焼き) よく行くのは魚の棚商店街の中にある『たこ磯』さん 明石焼きは主に卵、そして小麦粉、じん粉(小麦粉に含まれるデンプンを精製したもの)で生地が作られて、具はタコのみ入っています 見た目は似ていますがたこ焼きと材料も随分違いますね お出汁に浸して頂きます お出汁の後は お好みでタレを塗って、お出汁も絡めながら頂き…

  • 瀬戸内の休日

    ちょっと瀬戸内までドライブ 高松のアーケードで瀬戸内の塩のジェラート お昼は県庁近くの、昭和43年創業の『竹清』(ちくせい)さんで 市内の人気店はどこも並びますね 20人位は並んでいましたが、回転が速いので10分位で入れました 1.5人前230円 セルフ形式でお湯に浸しお湯切りし、お出汁を柄杓でたっぷり注ぎました こちらのお店が発祥の半熟玉子の天ぷらをつけました 天ぷらも種類が多くどれも安くて美味しい それ以外は無料のトッピングです 高松市から丸亀市に移り 脚力アップの為、丸亀城の天守まで登ります 瀬戸内海の島々まで綺麗に見渡せます 讃岐富士も 丸亀まで来た本当の目的はご当地グルメの骨付き鳥 …

  • ブルームーンと猫

    朝の土間磨きエクササイズ ハロウィンは如何でしたか? 自分はかぼちゃとココアクッキーを焼きました リベンジ!今回は甘さも大丈夫! アーモンドプードルを多めに入れサクサク 作るのが楽しくて 試食を少しして、プレゼントしました 昨夜はブルームーンでしたね 今朝は日付過ぎていますが、朝ランをしながら、太陽が昇る頃、東はオレンジ色々のグラデーション、西の空はブルーグレイな空に真っ白で、まん丸な凄く大きな月が浮かび上がっていました 幻想的で久々に大きな感動でした 空と猫は何も言わなくても眺めているだけで、心安らかにしてくれます 朝ランの前にごはんをあげると帰ってきてもお出迎えはしてくれません ごはんをあ…

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