昨日は休肝日でしたので肴試作で。・冷奴ねぎだれ(花椒、ごま油、塩、醤油、砂糖)・叩ききゅうりの浅漬け(ごま油、生姜、にんにく、鷹の爪)・クリームチーズの餃子皮包み焼き・いり鶏(鶏もも肉、ごぼう、ニンジン、干し椎茸)いり鶏、久しぶりに作りました。昔はこれに
芋焼酎と肴、ビールとワインと日本酒も時々アリ。
メインは芋焼酎の呑み助BBA 趣味は宅呑み肴づくり 酒絡みネタのblogです
月曜日の宅呑み肴。・ネギ串・ミニトマトのハニーレモンマリネ・はんぺんチーズ・ザンギなんか猛烈に食べたくなって、ど平日にザンギ。ニンニク臭はマスクで胡麻化しです(笑)
いつもただの呑んべぇblogでスイマセン気づけば7年目に突入です酒が好きだ!というだけのblogですがこれからもお付き合いいただけると幸いです
宅呑み新規開栓。佐藤酒造有限会社『さつま 白』25度 白麹欲しい焼酎があって酒屋さん寄ったら相方が「久しぶりにこれ呑みたい」と。そういや最近呑んでなかったなぁ。さつま白はお湯割りも炭酸割も我が家では両方好みなので1本あると重宝します。
週末宅呑み肴。日曜日は魚にしました。・ししとう焼き浸し・冷奴梅ダレ・新玉ねぎと人参のかき揚げ・焼き鯖のおろし煮おろし煮、大根おろしの水を切り過ぎたのかちょっと味が濃かったような。塩分摂りすぎ注意のオトシゴロなので気をつけねば
週末宅呑み肴。土曜日は冷凍庫にあったコレで。去年、鴨肉買いに滝川へ行った際見かけたJAの直売所?(だったと思う)で買ってきた合鴨モモ肉のスライス。発想が安易なヤツなので鴨肉で浮かぶ野菜はネギ(鴨がネギ背負って)んー焼いた後に甘辛いタレで煮て山椒振ったらイケ
昨夜の宅呑み肴。・煮豆腐・トマトの白だしマリネ・きゅうりのニンニク浅漬け・ズッキーニとチーズの焼き春巻き・鱈のソテー ジェノベーゼソース冷蔵庫にちょっとずつ残ってた食材を使い切ろうとあれこれやってたらこうなりました(笑)毎年フレッシュバジルを買う産直がそ
宅呑み新規開栓。合名会社 天草酒造『池の露 キリシマムツキ』25度 白麹酒屋さんのSNSに出ていて気にはなってたんですがなかなかお店に行く時間がないままスルーしてたやつ。外呑みに行ったお店にあったので呑んでみたら炭酸割りもお湯割りも好みだったのでまずは四合瓶で
昨夜の宅呑み肴。・とうきびの磯辺かき揚げ→☆(※DELISH KITCHINのレシピに飛びます)・ズッキーニとパプリカのマリネ・高野豆腐の煮物・おつまみ春巻きここんとこ腰痛がひどかったりスライサーで指ざっくりやって水仕事がしんどかったり酒会があったり、でゆっくり肴作っ
昨日はヤボ用のため相方共々有休。お天気良かったので狙ってはいたんですが用事が昼過ぎには済んだのでジンギスカンへGOすンばらしい青空。文句なしの快晴。超どピーカン。テラス席見てるだけでああ…あそこでグイグイっとビール感が高まるぅ。…なんですけども。実は肌寒い
先日、ウチの九州好きを知っている某店主が「こんなの頼んでみまして」と。とんこつラーメンの細麺!の、玉子麺!!!!!こっちじゃとんこつラーメンレベルの細麺、しかも生麺にはなかなか出会えないんですよ。おおおお…となりましたわ。で、早速。ワタシだけ休肝日(健診
昨夜の宅呑み肴。・焼きピーマンの中華和・コーンのチーズ焼き・酢大豆・キャベツと蒸し鶏の紫蘇トマトだれ→☆(※Nadiaのレシピに飛びます)この紫蘇トマトだれ、美味しいですわ~。タラとか淡白な白身魚にも合いそう♪
春先に半月板をやっちまってるのが判明し一か月程、注射とリハビリに通ったんですが担当だった理学療法士の方が酒好きでマッサージの間中ずっと酒話に花が咲く(笑)その時に「シャトレーゼの樽生ワインはコスパいいですよ」と教えてもらったんですよね。樽生ワイン…ほほぉ
昨夜の宅呑み肴。・ミニトマトのマリネ・酢大豆・中華風ピリ辛おつまみたまご・ベビーホタテとブロッコリーのにんにく塩炒め疲れてるわ腰は痛いわでメニュー考える気力が湧かず作り置きと前に作って美味しかったレシピとすぐできるレシピ、に炒めるだけでOKのメインで。腰を
日曜日の宅呑み肴。・はんぺんのねぎ味噌きつね焼→☆(※macaroniのレシピに飛びます)・酢大豆・キャロットロペ・天ぷら(海老やら鮭やら山菜やら)前日の土曜日のはコロナ以来の酒会に参加。いやーーーひっさびさーーーーぁ♪天ぷらはその時出たものなんですけど腹パンで
金曜日の宅呑み肴。・酢大豆・青梗菜の中華和え・エビとレンコンの豆乳マヨサラダ・ベビーホタテのねぎ塩炒め帰りにスーパー寄ったら相方大好物のベビーホタテがあったんで。生食OKでしたけど色々怖いんで加熱しました(笑)ちょっと少な目の献立にして食後にこちらを。栗の
無事に健康診断も終わったので昨日は外呑み。 Famille Hugel『Gentil 2020』13%ファミーユ ヒューゲル ジョンティ 2020これ美味しかったなー。甘さと酸味とフルーティーさのバランスが好みでした。どっかで見つけたら買おう…。
水曜日の宅呑み肴。・ピーマンとトマトのツナサラダ・焼きカレーカレーにしようと思って自家製ミックスビーンズを解凍しておいたんですが相方が夜にお米食べるられるほど食欲戻ってなかったんで焼きカレーに変更。カレーの下のお米は二口分くらいしかなく後は水切りしたお豆
宅呑み新規開栓。本坊酒造株式会社『千貫全量』25度 黒麹しばらく焼酎呑んでなかったので瓶の空くペースが止まってましたが久しぶりに新規開栓しました。蜂蜜の甘々で好きなやつ呑み過ぎて今朝ちょっと気持ち悪かった連休明け…。
昨夜の宅呑み肴。・トマトの中華風和え・きゅうりのニンニク漬け・白だし味玉・鶏もも肉の柔らか煮→☆(※クラシルのレシピに飛びます)休み最終日でなんだか面倒になったので圧力鍋でサクッと。なんだか連休中の方が疲れましたわ…。
相方がほぼ回復した頃にリクエストされたピザ。いつもはグリルでピザを焼く時用の専用のフライパンを使うので丸型なんですが今回は食の細くなってる相方に少しでも色々食べさせようと2種類のソースを使って小ぶりなピザ2枚にしてみました。左がトマトソースに豚肉とピーマ
外出自粛中のワタシの夕飯…というかちょい宅呑みの肴をツラツラと。・だぶ・おひたし豆・筍の穂先の刺身・筍の天ぷらだぶは、九州の方の郷土料理らしいです。本で見て一度作ったら相方がエラく気に入ったので時々作るんですがオリジナルを食べたことがないので(笑)正確に
外出自粛決定後の初日と二日目は流石に呑む気にはなれませんでしたが相方の状態が上向きになると呑みたい。だがしかし完全に酔っ払うまで呑むのは万が一を考えると躊躇われるってんでほろ酔いでstopするべく焼酎は避けアルコール度数の比較的低い缶モノばかり呑んでました。
8日ぶりのupです実は前回のupの後相方が例の流行病を発症。想定外の外出自粛やら在宅勤務やらてんやわんやでございました。症状maxヤマを越えた後はワタシだけ軽く呑んでましたけどもし何かあったら、と思うと本酔いまでは呑めず…。ただ相方に合わせた食事と同じものだとワ
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昨日は休肝日でしたので肴試作で。・冷奴ねぎだれ(花椒、ごま油、塩、醤油、砂糖)・叩ききゅうりの浅漬け(ごま油、生姜、にんにく、鷹の爪)・クリームチーズの餃子皮包み焼き・いり鶏(鶏もも肉、ごぼう、ニンジン、干し椎茸)いり鶏、久しぶりに作りました。昔はこれに
宅呑み新規開栓。高良酒造有限会社『八幡ろかせず』35% 白麹720ml瓶です。なにせ度数が度数なのでワタシは外呑みであまりチョイスしないんですけど家で呑むと…べらぼうに旨いですなぁ。甘さ、芋の味、濃さ、口当たり、全てベストバランス!他蔵の杜氏さん達にろかせず推し
昨夜の宅呑み肴。・大根菜と油揚げの煮びたし・マスタードポテサラ・ミニトマト・よだれ鶏四川風のよだれ鶏レシピを見つけたので今回は一部そちらで作ってみました。あまり一般的じゃない調味料を使ってるレシピは極力避けるんですけど(チカラワザで置き換えることもアリ)
昨夜の宅呑み酒。『REDWOOD VINEYARDS CHARDONNAY』レッドウッド・ヴィンヤーズ シャルドネ 12.5%先日、カルディで買ってきた3本の内の2本目です。(1本目↓)ワタシ的に3本の中で好みイマイチがあるとしたらこれだろうな、と勝手に予測してたんですけどいや、これ
昨夜の宅呑み肴。・たたききゅうりの白だし浅漬け・高野豆腐のあん煮・きんぴらごぼう・ささみの梅しそチーズフライ→☆(※クラシルのレシピに飛びます)何作ろ…と決まらないまま帰りにスーパー寄ったらえっらい太いささみが目に留まりまして。立派なささみ…ああ梅干しあ
昨日、日曜日の宅呑み肴。・ごぼうの甘辛炒め・野菜スティック&豆乳マヨネーズ・ほうれん草とトマトのサラダ・鶏そぼろあん豆腐→☆(※クラシルのレシピに飛びます)産直行って新鮮な野菜買ってきたのでヘルシー(な気持になれる)メニュー(笑)…というか超中途半端に余
病み上がり金曜日の宅呑み肴。・冷奴ネギだれ・白だし味玉・餃子の皮包み焼き (トマトソース&クリームチーズ、ジェノベーゼソース&玉ねぎ)・ちくわの肉詰めフライ→⭐︎(※DELISH KITCHINのレシピに飛びます)2日間の休肝日明けと微妙な体調不良から復調の兆しが見えた
昨夜はいつもの店でまったりと。赤霧島の炭酸割り。寒いです…なんなんこの気温差…まんまと喉やられかけてますよ…湯割り一択なんだけど今日明日は休肝日というΣ( ̄ロ ̄lll)ガーン連休中呑みまくったから今回は空けないとなぁ。それにしても寒い。休肝日だけど今夜は鍋物にし
連休最終日の宅呑み肴。・大根と卵のオイマヨサラダ・クリームチーズとトマトソースの焼き餃子・高野豆腐のしいたけあん煮・油淋鶏さすがに冷蔵庫が空なので最低限だけ買い物に行きました。油淋鶏は焼き揚げです。時間かかるけど後片付けがラクですねー焼き揚げは。サラダは
手巻きで白ワイン呑みたいね、という話になりカルディで買ってきた中からチョイスの1本。『Klaus Kaiser MULLER-THURGAU Nahe』クラウス・カイザー ミュラー・トゥルガウ ナーエドイツ 12%この日買ったのはアメリカ・ドイツ・イタリアの3本。どれを開けるか迷って少な
連休後半3日め@こどもの日は手巻き寿司!!!!大丸の北辰水産まで行ったんですがさすがは大丸。そして子供の日。11:00の段階でお菓子売り場は大混雑。(ケーキとか買ってる人が山ほどいた)お刺身やお寿司の売り場もあーでもないこーでもないと言いあいながら選んでる人が
連休後半二日目の宅呑み肴。・枝豆・茹で落花生・もやしのナムル・ひき肉と椎茸のピザこの日も『できれば外に出たくない@花粉』からの冷蔵庫を漁って・昨年夏に買い込んで冷凍しておいた枝豆・同じく落花生・作り置きで冷凍してあったピザ生地・作り置きで冷凍してあったト
連休後半初日の宅呑み肴。・ごぼうとネギの塩炒め・豚しゃぶサラダ・白だし味玉・クリームチーズと枝豆の春巻きすっごくいいお天気だったけど風が強い上に花粉めっちゃ飛んでたらしく外出する気力ゼロだった日。あるもので何か4品…!というミッションを自分に課しひねり出
昨夜の宅呑み肴。・叩ききゅうり白だし漬け・高野豆腐の煮物・ごぼうの唐揚げ・サバ缶のリエット クリスピー包み二日間の休肝日明けだったのでちょっと浮かれて作りました(笑)皆様よいお休みをお過ごしくださいまし。
去年、半月板やっちゃって整形通いしてた時担当だった理学療法士の方(酒好き)に教えていただいたシャトレーゼの樽生ワイン。白しか買ったことなかったんですが今回初めて赤、買ってみました。タンニン感弱めっぽくて渋み苦手なワタシには呑みやすい方でした。お値段もお手
例年、予定のないGW(高い&混んでる)。今年も然り。つか水曜日辺りになって「あれ週末GW?」ってはっきり認識しましたからね(笑)その程度です。はい。とか言ってる間に前半終了。えーっと連休前日の金曜日は数部署合同で上司の昇格祝&お疲れ様会で呑み会。土曜日は肉屋
続・京都の知人が送ってくれた筍。これで2024年の筍は最後です。・穂先のお刺身・鱈のコロッケ・焼き筍・筍ご飯鱈のコロッケは前回筍の再配達が間に合わなかった時のために仕込んでたやつなので今回は揚げるだけで済んでラク(笑)相方には焼き筍が好評でした。
宅呑み新規開栓。高良酒造有限会社『田倉』25度 白麹ちょうど呑みかけが2本立て続けに空いたのとせっかくの筍だし…と相方が開けました(笑)久々な気がするなぁ、田倉。美味しゅうございました。なんですけども。…酒買い足しておかないと連休中に在庫切れの可能性あり
4月にも一度送っていただいた筍。そちらは鹿児島の知人からでしたが↓今回は京都の知人から。こちらは皮ごと水煮したものを送ってくれるのですぐ食べられてありがたい反面、水煮されているので早く食べないとどんどん香りが抜けて行くんですよねー。再配達の箱開けてたら相
先日、別用で旭川の近くまで行った際せっかく来たんだからとついでにこっちじゃ名の通った酒屋さんへ。札幌市内の酒屋さんでは取引のない蔵のお酒をいくつか扱ってるんですよね、ここ。案の定、手ぶらで帰るわけもなく(笑)塩田酒造株式会社『六代目百合』黒麹 25度ついこ
昨夜の宅呑み肴。・焼きピーマンの中華和・コーンのチーズ焼き・酢大豆・キャベツと蒸し鶏の紫蘇トマトだれ→☆(※Nadiaのレシピに飛びます)この紫蘇トマトだれ、美味しいですわ~。タラとか淡白な白身魚にも合いそう♪
春先に半月板をやっちまってるのが判明し一か月程、注射とリハビリに通ったんですが担当だった理学療法士の方が酒好きでマッサージの間中ずっと酒話に花が咲く(笑)その時に「シャトレーゼの樽生ワインはコスパいいですよ」と教えてもらったんですよね。樽生ワイン…ほほぉ
昨夜の宅呑み肴。・ミニトマトのマリネ・酢大豆・中華風ピリ辛おつまみたまご・ベビーホタテとブロッコリーのにんにく塩炒め疲れてるわ腰は痛いわでメニュー考える気力が湧かず作り置きと前に作って美味しかったレシピとすぐできるレシピ、に炒めるだけでOKのメインで。腰を
日曜日の宅呑み肴。・はんぺんのねぎ味噌きつね焼→☆(※macaroniのレシピに飛びます)・酢大豆・キャロットロペ・天ぷら(海老やら鮭やら山菜やら)前日の土曜日のはコロナ以来の酒会に参加。いやーーーひっさびさーーーーぁ♪天ぷらはその時出たものなんですけど腹パンで
金曜日の宅呑み肴。・酢大豆・青梗菜の中華和え・エビとレンコンの豆乳マヨサラダ・ベビーホタテのねぎ塩炒め帰りにスーパー寄ったら相方大好物のベビーホタテがあったんで。生食OKでしたけど色々怖いんで加熱しました(笑)ちょっと少な目の献立にして食後にこちらを。栗の
無事に健康診断も終わったので昨日は外呑み。 Famille Hugel『Gentil 2020』13%ファミーユ ヒューゲル ジョンティ 2020これ美味しかったなー。甘さと酸味とフルーティーさのバランスが好みでした。どっかで見つけたら買おう…。
水曜日の宅呑み肴。・ピーマンとトマトのツナサラダ・焼きカレーカレーにしようと思って自家製ミックスビーンズを解凍しておいたんですが相方が夜にお米食べるられるほど食欲戻ってなかったんで焼きカレーに変更。カレーの下のお米は二口分くらいしかなく後は水切りしたお豆
宅呑み新規開栓。本坊酒造株式会社『千貫全量』25度 黒麹しばらく焼酎呑んでなかったので瓶の空くペースが止まってましたが久しぶりに新規開栓しました。蜂蜜の甘々で好きなやつ呑み過ぎて今朝ちょっと気持ち悪かった連休明け…。
昨夜の宅呑み肴。・トマトの中華風和え・きゅうりのニンニク漬け・白だし味玉・鶏もも肉の柔らか煮→☆(※クラシルのレシピに飛びます)休み最終日でなんだか面倒になったので圧力鍋でサクッと。なんだか連休中の方が疲れましたわ…。
相方がほぼ回復した頃にリクエストされたピザ。いつもはグリルでピザを焼く時用の専用のフライパンを使うので丸型なんですが今回は食の細くなってる相方に少しでも色々食べさせようと2種類のソースを使って小ぶりなピザ2枚にしてみました。左がトマトソースに豚肉とピーマ
外出自粛中のワタシの夕飯…というかちょい宅呑みの肴をツラツラと。・だぶ・おひたし豆・筍の穂先の刺身・筍の天ぷらだぶは、九州の方の郷土料理らしいです。本で見て一度作ったら相方がエラく気に入ったので時々作るんですがオリジナルを食べたことがないので(笑)正確に
外出自粛決定後の初日と二日目は流石に呑む気にはなれませんでしたが相方の状態が上向きになると呑みたい。だがしかし完全に酔っ払うまで呑むのは万が一を考えると躊躇われるってんでほろ酔いでstopするべく焼酎は避けアルコール度数の比較的低い缶モノばかり呑んでました。
8日ぶりのupです実は前回のupの後相方が例の流行病を発症。想定外の外出自粛やら在宅勤務やらてんやわんやでございました。症状maxヤマを越えた後はワタシだけ軽く呑んでましたけどもし何かあったら、と思うと本酔いまでは呑めず…。ただ相方に合わせた食事と同じものだとワ
日曜の夜は相方が呑み会で不在だったため久しぶりに1人の堕落宅呑み(作らない!コンビニ肴!)まずはお風呂上がりに買っておいたこれをプハーっとやりました。サッポロビール株式会社『サッポロクラシック 春の薫り2023』※北海道エリア数量限定缶の若葉色とよくイメージ
宅呑み新規開栓。農業法人 八千代伝酒造株式会社『八千代伝むろか 2022』25度 黒麹 白麹 ※年1回発売酒屋さんに電話で色々聞いてたら12月に発売したやつがまだあるとのことだったのでちょっと落ちついてるであろう無濾過もいいなと購入。やはり無濾過特有のクセは落ち
金曜日の宅呑み肴。・ちくわチーズ詰め焼き・きゅうりの浅漬け・ごぼうの洋風サラダ・ベビー帆立の黒酢ニンニクソテースーパー行ったらいつもは売り切れてるベビー帆立がまだあったんで急遽メニュー変更したやつ。野菜はシャキシャキした歯応えのモノか彩りのいい、油と合う
昨夜の宅呑み肴。・きゅうりの浅漬け・れんこん磯辺揚げ・豆腐の鶏スープ煮・よだれ鶏よだれ鶏、いつもは甘酢系のタレなんですけど今回はコチュジャン使ったタレにしてみました。(レシピどこから引用したのは分からん…)美味しかったんですが濃いめなので相方曰く「豚(肉
昨日、日曜日の宅呑み肴。・冷奴(ごまだれ)・厚揚げの甘辛 ごま生姜焼き→☆(※Nadiaのレシピに飛びます)・韓国風おつまみトマト→☆(※つくおきのレシピに飛びます)・手羽先と大根の煮物→☆(※SnapDishのレシピに飛びます)品薄で手に入らない卵!と卵ほどではない
金曜日の宅呑み肴。・野菜スティック(雪の下大根)・豆乳マヨネーズ・パプリカと玉ねぎのマリネ・冷奴ジェノベーゼソース・メンチカツなんか猛烈に食べたくなって帰宅してから肉こねまくりました。基本揚げ油は再利用せず使いきりでもったいなくて少な目で揚げるからどうし
外呑みお初銘柄。有限会社 大山甚七商店『YAMADAICHI 山大一 Classical 黄金千貫』25度前から気になってた銘柄。黄金千貫とタイ米ならお湯割りかなぁとお店の大将に聞いてみたところ「蔵は冷たい系イチ推しっぽい」と。結局、相方が炭酸割り、ワタシがお湯割りでトライ。フ