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毎週金曜日は、KOBE海鮮酒場 Uo魚 公認更新日です～金曜日の更新は定番だ！そして、いつもの定位置に♪メニューの確認するけど、まあ、お任せだよね(-∀-)外飲みさせてくれるお店大募集中です。G B ～ ♪本日の店長お任せはこれ！生げそ、あじなめろう。メニューにはありませんが、ぶりです(*´v｀)胡麻醤油で頂くと、美味いヽ(´∀`)ﾉ福岡名物の「ごまさば」のタレを独自でアレンジしています。これが、美味いのだよ(っ*^ ∇^*c)なの...
ついに始動を考えているのですが・・・・いろいろとありまして・・・
諸事情で店舗訪問をほぼ断念しておりました。ガイドラインに沿った訪問も5月26日から7月6日で、5店舗と一人ビアガーデンが限界でした。そして、職場から、7月7日に再度強い自粛要請が出されて・・・一人ビアガーデンも困難と言いながら、たまたま偶然店の前を歩いていたら、看板娘に呼び止められて・・・一人ビアガーデンを行ってしまったのは内緒ですo(≧ω≦)oで、職場から先日、8月末まで自粛延長の要請がありました。で、よくよく...
熟成させておいた生地を麺切していきます。当然、パスタマシン。慣れてくるとスピードも速くなる。3人前切るなら、一時間不要です。以前は、一時間では足りなかった\(//∇//)\で、麺だけでは、飽き足らなくなり・・・・禁断の・・・・塩コショウで下ごしらえして。オリーブオイルを使用して、フライパンで焼きます。両面を焼いて・・・・炊飯器にお湯を入れて。肉を、アルミホイル、ラップでくるんで、放り込む。一時間ぐらい放り込...
実は、緊急事態宣言が解除になってから、一番最初に訪問した、ラーメン店！5月26日から7月6日で、訪問出来た5店舗の1店舗！無茶苦茶、魔性の激辛高菜を体が欲していた( ^ω^ )自粛期間中に禁断症状は、発生しませんでしたが。ようやく食べに行けましたv(oﾟ∀ﾟo)vでもね店内を覗き込んで、お客さんが2名だったので入店です(´ω｀人)もし、3名以上なら入りませんでしたｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━! 魔性の ｸﾙ━(ﾟ∀ﾟ)━! 激辛高菜！セット完了（＾＾）定...
月に2度の定番場所へ。お出かけするのだじぇえええ～晴れて気持ちが良いを通り越して暑い・・・ひまわりが風に揺れて、夏だじぇえええ～道の駅みつ。ここに来たら、必ず、バイクチェックを行いますが・・・・今回も遭遇出来ず・・・では、快調に（＾＾）。車中泊ですな～ルーフテント。以前、購入したかった商品です(^-^)/貸し切り状態で、暑くて暑くても、福丸は、まだまだ。睦月は、機動力が一気に低下してます。さすがに、夏の...
日本三大そば。わんこそば（岩手県）、戸隠そば（長野県）、出雲そば（島根県）今回は、「出雲そば」乾麺を頂きます。これ、三大そば食べ比べの企画でもなんでもありませんよ(￣^￣)ゞわさび薬味、お勧めです(^∇^)ﾉこれは、本当にお気に入りです（＾＾）ですが、汁にもワサビ入れているので、Wワサビ攻撃～♪100均で購入してきた器に入れれば、それなりに見えますね(^-^)/で、よく考えれば、出雲そばは、出汁にそばを入れるのでなく...
毎週金曜日は、KOBE海鮮酒場 Uo魚 公認更新日です～金曜日の更新は定番だ！そう、いつもの定位置。いつまで続く、一人ビアガーデン。今日も蚊取り線香に燻されよう(っ*^ ∇^*c)さて、はい、お任せです～♪マイナンバーと、G G B ～ 🎵お任せ3種盛です(*´∀｀人 ♪わら焼きかつお。剣先。たい。間違いない。いつ来ても裏切らない。マイベスト店～一人ビアガーデン継続中！！店内に入れる日は、いつ訪れる。店名：KOBE海鮮酒場 Uo魚...
我家のキュウリとトマトなのですが。天敵に襲われています。害虫と呼ぶべきか・・・・キュウリがかじられている・・・・葉も同じ状態・・・・むむむ、こいつの仕業かo(｀ω´ )o花にも・・・・・(*｀へ´*)だが、こやつらの自由にはならないのだ。こやつらをじっと隠れて待っている天敵がいるのだ。2本の鎌を携えて・・・・その名は、カマキリ。害虫にとっては、天敵ですが、カマキリも鳥等に襲われます。これぞ、自然界です。ですが...
麺無双を使用して、2種類打ちます。この麺無双は、良い粉でした。今回の自家製麺で麺無双終了なのだ(〃▽〃)また、購入せねば・・・水回しも馴れてきました。今回は、加水率40％未満です。踏み込みは重要です(*´v｀)で、寝かしが終わると。パスタマシン。ストレート麺。3人前。お次は・・・平麺・・・刃の関係で、この2種タイプしか作れません\(//∇//)\2人前。スープは、市販の小袋入りの醤油です。W麺で頂いちゃいます(*´∀｀人 ♪具...
パスタマシンを購入してから、自宅で自家製麺に励んであります。これ、やってみると面白いのだ。麺専用粉まで購入して、深みに入りまくり(^-^)/今回は、自家製麺の工程を詳しくお教えいたします。自家製麺入門マニュアルです。水回し・・・粉に対しての加水率ですが、中華麺は、40％まで。うどんは、50％までですが、経験上、45％までかな～粉１００ｇに対して、塩、かん水、それぞれ1ｇ。が、温度の合わせて塩の増は、問題ないよ...
宣言発令前訪問神戸のチューハイが飲みたくなり(〃▽〃)そうなれば、ここ♪神戸のチューハイと、私が勝手に呼んでいるだけです。店主がちらりと写っている。増税後も若干の値上げで押さえていますねヽ(≧∀≦)ﾉ酎ハイセットです。マスコットの炭酸で飲むべし(・Д・)ノお好みで割って下さい。マスコット1本で、中身をお代わりして、2杯飲むのがベストだと思いますヽ( ´_｀)丿本日は、中身（焼酎）が多いよね( ^ω^ )割り方次第では、凄く...
薬味をいろいろと用意して。これから朝食です。何を食べるのか・・・・バレちゃいましたねヽ(´∀`)ﾉ冷やそうめん。朝から蒸し暑い日には、冷やそうめんが美味い。サクッと食べれます。薬味に関してですが、青じそとわさびの組み合わせが美味かった。柚子こしょうは、微妙でした\(//∇//)\食欲が出ない、夏の朝に、モーニング冷やそうめんお勧めです。薬味の組み合わせも楽しんで下さいね。...
梅雨の晴れ間に・・・・お出かけするのだじぇえええ～で、現地に到着すれば、そこから、バギーで移動です。はい、山陽道・三木サービスエリア上りです。車も普通に・・・・はい、ドッグランです。梅雨時期は、運動不足とストレスがたまります。なので、この晴れ間を利用して、運動とストレス解消です。さっそくに福丸は、快調です(^-^)/皆さん、考えていることは同じです。実際に、ドッグラン利用者は、山陽道利用者と一般道利用者...
毎週金曜日は、KOBE海鮮酒場 Uo魚 公認更新日です～金曜日の更新は定番だ！定番のこちらで(^-^)/香取線香に燻される。ﾟ(ﾟ＾∀＾ﾟ)σ。ﾟまた、ここでイベントを開催せねば。そして、ついにこの場所に番号が付与されたv(oﾟ∀ﾟo)v99番。またの番号名を、９９＝ひびきなので、勝手にお店に行って99番なんて言ったら駄目ですよ～♪さて何にするかな～でも、お任せで出てくるので問題無い(」*´∇｀)」G G B～ ♪藁焼きかつお、剣先です。今...
緊急事態宣言は解除されましたが・・・・私は、諸事情により、ランチを外で食べることができない。出来るのですが、ハードルが高い基準をクリアしなければいけないΣ(ﾟΘﾟ)それに、職場からも緊急事態宣言と変わらない通知が出ています。なので、お弁当がメインであり、たまに、職場近くのスーパーでお弁当を購入するのです。基本的には、主食は麺類です。ちなみに、家で茹でたのを持参です。汁は、自宅で冷凍して、保冷剤代わりにも...
宣言発令前訪問なぜ、新板宿店なのか・・・それは、元々、板宿には、板宿店がありまして・・・でも、その板宿店は、本部の意向を無視した営業をされています(・Д・)ノしかし、本部のホームページでは、新板宿店が板宿店なのです。従来からある板宿店は、ホームページ上では存在してません・・・・そして、注文してから定番のアイテム確認なのだ(＾∇＾)箸休めの必需品♫ネギが多めで嬉しいな～麺の茹で上がりも問題ない！昼間ですが...
二日前から仕込んでいた、中華麺です。スーパーで199円で購入して来た強力粉9割、あやひかり1割で自家製麺です。麺は、パスタマシンで一番細い（薄い）伸ばしで製麺しました。個人的には、「とんこつ」が好きなので、スープは、市販の物を用意しました。手に入るお手軽「とこんこつスープ」の素がこれしか入手出来ない。茹で時間は、2分ぐらいでベストでした。なんとなく感覚で茹で時間も分かるようになってきたぞ(^∇^)ﾉで、やはり...
月曜日なのに、なぜに・・・・月曜日更新の場合は・・・・イベント開催なのだ（＾＾）はい、例の寿司会ですよ～( ^o^)＜ﾝﾝﾝﾝﾝﾝﾝﾝﾝﾝﾝﾝﾝﾝﾝwwでもね、諸事情により店内には入りません(=ﾟωﾟ)ﾉ以前より企画していた、お外イベント開催なのだ～♪はい、お外のテーブルで、イベント開催(＾∇＾)料理はお店任せ。なので、ドリンクのみを選ぶのだ(^-^)/久しぶりの G G B ～ ♪前菜盛り合せ。沢ガニの素揚げです。記憶が無いくらい前に食べ...
今年の梅雨は・・・・各地で災害をもたらしております。豪雨による被災された皆様におかれましては、心よりお見舞い申し上げます2年前に、私が神戸三宮で帰宅難民となってしまった、特別警報が蘇ります。梅雨の花と言えば、紫陽花です。でも、もう終盤ですね。このミニトマトもなぜか、イマイチでした。ねえ、ちょと、弱々しい・・・散っています。キュウリよりもトマトが快調で、どんどん大きくなっています。狭いスペースですが...
パスタマシンを手に入れてから、うどん、中華麺等の自家製麺のライフを満喫しております。なので、蕎麦にも挑戦です。手打ち蕎麦。でも、手打ち蕎麦って難しいのですよ。でも、このときは、何が難しいのかよく分からずに打ちました。お店で、「あやひかり」の薄力粉を手に入れましたので。まずは、7割蕎麦で初挑戦。蕎麦7割、あやひかり3割ですよ～蕎麦粉ってむちゃサラサラで香りが素晴らしいですね。あやひかりもサラサラです。...
毎週金曜日は、KOBE海鮮酒場 Uo魚 公認更新日です～金曜日の更新は定番だ！これは、デジカメのスケッチ機能です。諸事情の為に、お店にしばしの別れを告げるために訪問してきました。7日から自粛ですが、この訪問は、内緒で(〃▽〃)7月13日から、一週間。大瓶WeeeeeeKなのだヽ(≧∀≦)ﾉで、宣伝とピーアルを兼ねて。なんと、なんと。W看板娘登場なのだ (((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))まさに、神戸はべっぴんの街！なので、当然の如く。大瓶で、G G...
これは、夕食です。散々飲んでいたのです。でも、主食を食べていない。素麺、一束だけ湯がきました。そして、氷水の中に〆て投入すれば。当然、汁にも氷をね。冷や素麺なんだから、冷たくなくっちゃいけないのだ(ﾉ∇≦*)キンキンに冷えた素麺で〆。これぞ、季節的な醍醐味。手抜き更新シリーズその１でした。なので、コメント欄も手抜きしますので。このシリーズのコメント欄は、全てクローズします(*´v｀)...
キンキンキラキラと明るいお店だ(*´v｀)お店の前は、何度も歩いていたのですが、ついに初訪問です～♪店内も明るくて清潔ですヽ(´∀`)ﾉ3日間もかけて仕上げたスープ・・・これは、期待してもいいのか～♪メニューを確認します（＾＾）背油の量が選べます(＾∇＾)麺は、当然、細麺です～♪地鶏とんこつらーめん、背脂ふつうです。細麺が良い感じです。チャーシューとネギだけ。スープに力を入れていますアピールですねv(oﾟ∀ﾟo)vスープを...
毎日、ブログの更新が出来るようにしておりましたが。諸事情の問題により、今週から月・金ともう1日か2日ぐらいの更新にさせていただきます。金曜日は、当然、定番の更新ですヽ(≧∀≦)ﾉ実は、職場から緊急事態宣言と同様の規制制限が通知されました。なので、しばらくはお店に伺うことが出来そうにありません。それと、緊急事態宣言解除後も職場からの自粛規制がありましたので、そのことにより、お店訪問のルールを、お店の総面積に...
定期的に訪問しています。お昼時は、お弁当目当てのお客さんで賑わっております。税込みオール５００円のお弁当ですから。そりゃあ、お得ですね。で、店内に入り、こんにちは～お店の方もしっかり覚えてくれています。はい、すっかりとお馴染みさんです∠( ^ o ^ ┐)┐ ﾖｫ…左側の冷蔵庫には、ホルモン系が置かれています。なので、今回も生センマイをゲットしました。で、購入した、お弁当は、油淋鶏弁当です。あ、これは、お昼ご飯で...
自家製麺進行中です。前回使用した、麺無双でまたしても自家製麺です。かんすいです。では、自家製麺です。今回は、加水率を35％ぐらいで行います。通常加水率になります。だが、これは、水回しが難しい。なので、もう、踏み込んでしまうのだ。ねえ、まとまったでしょう。困ったときは、ネットで調べて製麺しております。パスタマシンが、低加水だと、ローラーと切り刃を傷めてしまうのです。なので、出来れば、加水率40％がベター...
毎週金曜日は、KOBE海鮮酒場 Uo魚 公認更新日です～金曜日の更新は定番だ！このスペース良いよね～前は、ここにがっつり座って飲んだけど・・よし、この場所を活用したイベントを開催するのだ！今日も蚊取線香に癒やされよう(」*´∇｀)」今日は、花屋さんが閉まっているが、虫はいるのだ。一人ビアガーデン開幕♪キラ～ン☆ご機嫌じゃないので、G B ～一杯目を瞬殺して、ハイボールにチェンジです～新物に弱いのだ( ^ω^ )ふっくら...
ランチは、餃子の王将です。それも、安く食べることを目的としています。これぞ、ちょっと寂しいランチであったりするのだヽ(≧∀≦)ﾉお店に来る前から、何を食べるのか決めているので、大丈夫です。こんな高いセットメニューは食えないのだ(*≧∪≦)まさかの展開なのだ。餃子1人前、小ライス、味噌汁はサービスです。ランチタイムで食べる餃子は、禁断の味わいですね～♪餃子220円、小ライス140円・・・合計で360円（税別）どや！王将で...
テイクアウトではお世話になりました♪画像は、使い回しです(^-^)/あら、メニューが増えている。以前は、券売機で購入だったのが、直接注文になりました。で、値上げもしているのだ～セットメニューも増えました。では、さっそく注文です。当然、麺カタメ、辛みは１です～♪いつも、カタメの茹で上がりで問題ない。で、ラーメンだれを用意して。爆裂替玉です。まちがえても爆裂することはありませんよ(＾∇＾)チャーシューは、最後ま...
うどんは、中華麺よりも加水率が多少多めになっても大丈夫です。うどんの製麺業者さんの中では、50％がベストとおっしゃる業者さんもいます。加水率麺を作る際に小麦粉に加えられる水分の割合。一般的に加水率が低いほど麺はかたくスープを吸収するためのびやすい。加水率が高いほど麺は柔らかい。当然、加水率によってスープのからみ具合も異なってくる。通常の麺における加水率は35％ほどだが、40%以上の多加水麺と呼ばれるもの...
