シニア2人暮らしの日々のごはん
子育てもひと段落して、子供たちはそれぞれの道をあゆみはじめ、 再びはじまったシニア夫婦2人暮らしの毎日の食事・レシピのブログです。 若いころと違った、シニアの健康的な食べやすいレシピなどを紹介しています。 年金暮らしで毎日の節約とレシピです。 どうぞよろしくお願いいたします。
私が忙しい日のお昼ごはんはお弁当。曲げわっぱに詰めると、普通のお弁当が豪華に感じられるのが不思議です。おうちごはんランキング朝に2つお弁当を作って置き、こんな日は好きなタイミングで別々に食べます。上が私、下の小さな曲げわっぱは主人です。私、...
「今日は何作ろう？」シニア夫婦の食卓に新しい風♪ ま～ちゃんスパイスで簡単ごちそうタンドリーチキン
いつもの食卓に、ちょっとした特別感をプラスしませんか？ 今回ご紹介するのは、ま～ちゃんスパイスがあれば、まるで本格インド料理店のような味わいが楽しめるタンドリーチキンです。「タンドリーチキンって、なんだか難しそう…」「たくさんのスパイスを揃...
この春は、旬のたけのこをたっぷり楽しみました。炊き込みごはんに、炒めもの、和え物……どれも春ならではのやさしい味わいでしたね。そんなたけのこ料理の締めくくりにご紹介するのが、「だし香る たけのこの土佐煮」。かつお節のうまみがじんわりしみ込ん...
たけのこもそろそろ終わりに近づいています。ご紹介するレシピは、旬のたけのこを贅沢に使った「たけのこと豚肉の炒め物」です。ゆうなれば、チンジャオロースー（青椒肉絲）です。タイトルにチンジャオロースー（青椒肉絲）と書こうか迷いましたが日本の旬の...
今年のたけのこ投稿も終盤です。庭や自然からいただいた春の恵みを、最後までおいしく味わいたいと思い、今日は「春の天ぷら3種」を楽しみました。食材は、庭のよもぎ・タラの芽・そして、たけのこの煮物。それぞれの持ち味を活かして、カラリと揚げれば、春...
春の台所仕事のひとつ、筍の下ごしらえ。その中でも姫皮は、ほのかに甘く、やさしい食感で、煮ものや和え物に重宝します。今回は、この姫皮と、乾燥湯葉。そして、昨年冷凍しておいた実山椒をピリッと効かせて、滋味あふれる佃煮を炊いてみました。やわらかな...
たけのこの産地に暮らしていると、春になるとあちこちから「掘れたよ〜」とうれしい声が届きます。朝掘りたけのこはえぐみが少なく、香りも格別。そんな恵まれた土地に感謝しながら、今年もたけのこと山蕗を佃煮にしました。香り豊かな山蕗と、やさしい歯ざわ...
春になると、やっぱり食べたくなる「たけのこ」。今回は、旬のたけのこを丸ごと味わえる献立の第2弾をご紹介します。主役は、主役は、ブラックペパーを効かした豚バラで巻いた、たけのこの豚バラまきと、姫皮を使ったやさしいお吸い物「若竹汁」。春の滋味が...
春になると、ふっくらとした旬のたけのこが出回りはじめ、食卓にも春の訪れを感じるようになります。今回は、たけのこの魅力を余すことなく味わえる「たけのこづくし」のお献立をご紹介します。やさしい味わいの「たけのこごはん」、旨味がしみ込んだ「たけの...
節約＆大満足！厚揚げのチーズ焼きでおつまみ革命【簡単レシピあり】
「あと一品」「おつまみが欲しい」「節約したい」――そんなときに頼れるのが【厚揚げ】ふっくらした豆腐の旨みと、表面の香ばしさ。ボリュームがありながらお手頃価格で、まさに家計の味方です。今回はそんな厚揚げを使って、**チーズがとろ～り！**おつ...
定年退職、また現役を退くと、毎日夫婦の2人ごはんが始まります。わが家は自営業ですが、サラリーマンのご家庭は、旦那さまの定年退職後は、毎日3食作らなくてはいけませんね。今までお昼ごはんは、ご自分お一人で食べられていた方にとって、朝・昼・夜の3...
せいろがあれば、簡単にお野菜たっぷり食べられます。休日のゆったりしたランチに、せいろ蒸しが大活躍！蒸したての彩り野菜と市販のシュウマイを、せいろで贅沢に味わうランチ。素材本来の甘みと旨味が凝縮された蒸し野菜は、にんべんの『かつお塩こしょう』...
「今日は時間がないけど、美味しいものが食べたい！」そんな時にぴったりのレシピ、レトルトカレーを使ったホットサンドをご紹介します。レトルトカレーと食パン、チーズがあれば、たった数分で大満足のホットサンドが作れます。おうちごはんランキングこのレ...
忙しい日の救世主！本格派カレーうどんがすぐできる！「あと10分でランチなのに、冷蔵庫にはレトルトカレーしかない…」そんなピンチを救うのが、レトルトカレーで作る簡単カレーうどん！火を使わず、レンジでチンするだけで、あっという間に本格的なカレー...
「あと30分で夕食の時間！でも、まだ何も準備できてない…」そんなピンチを救うのが、レトルトカレーで作る簡単ドリア！火を使わず、オーブントースターで焼くだけだから、あっという間に完成します。しかも、レトルトカレーの旨味がギュッと詰まっているか...
「東洋水産×フーディストパーク」のPR企画に参加中！アレンジ簡単！野菜たっぷり無限キャベツモニターでいただいた「マルちゃんのパリパリ無限シリーズ」忙しい時の救世主！最後は「パリパリ無限レタスのもと」を使った、簡単和風サラダのご紹介です。おう...
「東洋水産×フーディストパーク」のPR企画に参加中！アレンジ簡単！野菜たっぷり無限キャベツマルちゃん「パリパリ無限キャベツのもと」のモニターで、一緒に送っていただいた「「パリパリ無限豆苗のもと」で、肉巻きを作りました。肉巻きはお野菜をゆでた...
パリパリ無限豆苗のもと｜自家製くるみパンでサンドイッチ＆豆苗再生3回目はえんどう豆＜PR＞
「東洋水産×フーディストパーク」のPR企画に参加中！アレンジ簡単！野菜たっぷり無限キャベツマルちゃん「パリパリ無限キャベツのもと」のモニターで、一緒に送っていただいた「「パリパリ無限豆苗のもと」を、自家製クルミパンでサンドイッチを作りました...
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