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#麹作り
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麹作りの備忘録
米麹を作ってみました。発酵時間はおよそ48時間。無事にもふもふです。今回使用した麹菌は麹菌20gでお米(乾燥状態)15kgということなので麹菌0.5gでお...
2024/03/21 03:10
麹作り
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