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少し浅めに炊いた博多ラーメンを作った。透明感と旨味を引き出せた。
今回のラーメンは少し浅めに炊いてみた。とは言っても12時間以上沸騰させているのでそれなりの時間はかかっている。 げんこつの約半分はのこぎりで切った。そのまま煮込んだ場合より少し短い時間で出汁が取れた気もするが、大差ない気もする。 嫌な匂いのまったくないスープができた。ざらついてもいない。少し透明感があり、すっきりしていてちゃんととんこつの出汁を引き出せている。麺との相性もだいぶ良い。 とんこつラーメンは非常に奥が深いラーメンだと思った。このラーメンは今後も作っていきたい。 Settella 博多生らーめん 10食入 特製スープ付 本場博多のとんこつラーメンをご家庭でお気軽に！ SETTELLA…
うまかっちゃんでセブンイレブンの洗わずそのまま調理できる五目野菜炒めセットを煮込む
うまかっちゃんでセブンイレブンの洗わずそのまま調理できる五目野菜炒めセットを煮込む。 いつもどおり野菜を炒める。 水500cc、麺、スープ、調味オイルなどを入れて3分間煮込む。 うまかっちゃんのとんこつスープと野菜などの相乗効果で長崎ちゃんぽんに似た味になった。 なかなか美味い。ただし、美味しさの点では サッポロ一番味噌ラーメンで煮込んだ場合の方が上だと思った。 ハウス食品 とんこつ 九州の味ラーメン うまかっちゃん 5食パック×6個入 みろくや 【 お徳用 】長崎ちゃんぽん 麺100g×5袋 スープ付 ご家庭でお手軽に長崎ちゃんぽんを ギフト は骨を切るための道具を用意して全ての豚骨を切って…
やっちゃった 両国 らーめん こむぎや 味噌チャーシューめん もやしキムチ
両国のこむぎや人気のお店ですが駅からはちょっと離れているかな。ピンぼけすいません。ランチ時はお得でライスが無料で、ゆで餃子が200円。夜でも、もやしキムチ無料食べ放題。メニュー結構豊富で試したい。とんこつ、清湯、つけめん、辛辛麺でスープだけでなく、麺も違
