娘に伝えたいレシピ

めんつゆを使った豚ごぼうしぐれ煮の簡単な作り方と保存方法

調理時間⏱20分豚ロース肉の薄切りとごぼうのささがきで作るしぐれ煮のレシピです。しょうがを入れた醤油ベースの煮汁で甘辛く煮るしぐれ煮。肉類では牛肉が一般的かもしれませんが、お手頃な豚肉で作ります。細く切った脂身の少ない豚の薄切り肉と、ささがきにしたごぼうをめんつゆで煮からめ、ジューシーな仕上がりに。小分けにして冷凍ストックはいかがでしょう。ささっとおにぎらずが作れますよ。 menu 【めんつゆを使った...

2025/04/28 08:36

冷凍ソフリットで時短！オムライスのアレンジレシピ

調理時間⏱20分冷凍保存しておいたソフリットと、ご飯などの具材を炒めて作るオムライスのアレンジレシピです。玉子焼き器で焼いた薄焼き卵で、棒状に巻いてひと口大に切ったものと、おにぎりを巻いて半分に切ったもの。どちらも食べやすいのでお弁当にもいかがでしょう。イタリア料理の隠し味ともいわれるソフリットには、野菜の甘みと旨味がギュッと詰まっています。ご飯などと炒めてケチャップを加えるだけで味が決まりますよ。 ...

2025/04/27 12:00

レンジで簡単！皮ごと使った新じゃがと春キャベツのサラダ

調理時間⏱15分皮ごと電子レンジで加熱した、アツアツの新じゃがに甘酢とオリーブオイルなどで下味をつけてから、春キャベツと人参を加えてマヨネーズであえました。あっさりとクリーミィな水切りヨーグルトもプラスしてカロリーダウン。お好みでお試しください。多めに作って翌朝にはポテサラサンドもおすすめです。 menu 【レンジで簡単！皮ごと使った新じゃがと春キャベツのサラダ】材料 【レンジで簡単！皮ごと使った新じ...

2025/04/26 12:00

残った鶏唐揚げで作る簡単でヘルシーなアレンジレシピ

調理時間⏱10分残った鶏の唐揚げにピザ用チーズをかけて温め、サルサソースをかけました。あつあつのチーズ唐揚げにフレッシュトマトのピリ辛ソースの組み合わせ。とっても簡単でヘルシーなアレンジレシピです。 menu 【残った鶏唐揚げで作る簡単でヘルシーなアレンジレシピ】材料 【残った鶏唐揚げで作る簡単でヘルシーなアレンジレシピ】作り方 ┃【残った鶏唐揚げで作る簡単でヘルシーなアレンジレシピ】材料材料(作りやす...

2025/04/25 12:00

タピオカ粉で台湾風サクサク鶏むね肉の唐揚げ簡単レシピ

調理時間⏱25分（下味を漬け込む時間を除く）鶏むね肉をスティック状に切ってから、五香紛を効かせた台湾の唐揚げ（ダージーパイ）風の下味をつけ、タピオカ粉をまぶしてカラリと揚げます。外はサクサク中はジューシーな唐揚げの出来上がり！台湾の屋台料理で人気の【大鶏排（ダージーパイ）】は、鶏むね肉切り開いて（観音開き）から、麺棒などで叩いて伸ばしますが、その工程を省いたレシピです。鶏むね肉の繊維を断つように切る...

2025/04/24 12:00

甘さを調整できる本格ぜんざいの手作りレシピ

小豆をコトコトと煮て好みの甘さに調整できる、汁少なめの本格ぜんざいの手作りレシピです。このぜんざいを煮詰めたら粒あんの出来上がり！ menu 【甘さを調整できる本格ぜんざいの手作り】材料 【甘さを調整できる本格ぜんざいの手作り】作り方 ちょっとひとこと ┃【甘さを調整できる本格ぜんざいの手作り 】材料材料(作りやすい分量 ) ・小豆…250g・三温糖…200g（小豆の80%）※・塩…小さじ1/3（約2g）※ 好みの甘さに加...

2025/04/23 12:00

タピオカ粉入りおから団子のレシピと冷凍保存方法

調理時間⏱20分生おからとタピオカ粉で作るもちもち＆しこしこのおから団子はいかがでしょう。混ぜて丸めてゆでるだけ。おから感は少ないと思うので、おからの苦手な方でも食べやすいのではないでしょうか。定番のあんこにみたらし、きなこなど。お好きな食べ方でお楽しみいただけたらと思います。 menu 【タピオカ粉入りおから団子】材料 【タピオカ粉入りおから団子】作り方 【タピオカ粉入りおから団子】冷凍保存方法】 ...

2025/04/22 12:00

炊飯器で作る簡単な豆腐蒸しパンのレシピ

調理時間⏱約60分材料を混ぜて炊飯器の内釜に入れたらスイッチON！とても簡単な豆腐蒸しパンのレシピです。ほんのり豆腐の風味を感じる蒸しパンは、もちっとふんわり食感です。子供の朝食やおやつにいかがでしょう。甘さ控えめなので、お好みでジャムを添えても。 menu 【炊飯器で作る簡単な豆腐蒸しパン】材料 【炊飯器で作る簡単な豆腐蒸しパン】作り方 ちょっとひとこと ┃【炊飯器で作る簡単な米粉豆腐蒸しパン】材料材...

2025/04/21 12:00

タピオカ粉で作る人気ポンデケージョの成功レシピ

調理時間⏱40分発酵させなくても混ぜるだけで簡単に、短時間で作れるポンデケージョ。チーズの風味ともちもち食感が人気でレシピもたくさんありますが、分量通りに作っても、なぜか「生地が柔らかすぎてまとまらない！」なんてことがありました。何度か作ってみて成功したレシピです。 menu 【タピオカ粉で作るポンデケージョ】材料 【タピオカ粉で作るポンデケージョ】作り方 ちょっとひとこと ┃【タピオカ粉で作るポンデ...

2025/04/20 12:00

さっぱり美味しい簡単かぶの白だし漬けレシピ

調理時間⏱20分白だしと酢で漬けるかぶの浅漬けのレシピです。あと一品欲しいときや箸休めに、お弁当にもあると嬉しいさっぱりとした味付け。お好みで赤唐辛子を加えても。かぶの葉は生のまま入れるより、ひと手間ですがサッと塩ゆでしてから水にさらすと、アクが抜けて甘味が増すのでぜひお試しください。 menu 【さっぱり美味しい簡単かぶの白だし漬け】材料 【さっぱり美味しい簡単かぶの白だし漬け】作り方 ちょっとひと...

2025/04/19 12:00

そばで楽しむタラの芽ペペロンチーノのレシピ

調理時間⏱10分（スパゲティをゆでる時間を除く）山菜の王様ともいわれるタラの芽。直売所や道の駅で見かけるようになりました。我が家の庭のタラの芽も食べごろ（5㎝くらいサイズ）に。我が家でタラの芽料理といえば、まずは天ぷら。次も天ぷらですが今年は目先を変えて、ペペロンチーノ（アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ）にんにくとオリーブオイルに唐辛子のパスタを、そばで作ってみました。味付けはめんつゆを使って馴...

2025/04/18 12:00

クミンで魅せる鯖の味噌漬けアレンジレシピと焼き方も

調理時間⏱50分（漬け込む時間を除く）カレーの風味づけには欠かせないスパイス、クミンを炒って味噌と合わせたものにみりんと砂糖、酒を加えたねり味噌で鯖を漬け込みます。爽やかな香りのクミンは、苦みが少しあるぐらいで辛みはほぼありません。甘めのねり味噌に漬けた鯖は、子供も美味しく食べられると思いますよ。また、お弁当のおかずにもいかがでしょう。 menu 【クミンで魅せる鯖の味噌漬けアレンジレシピ】材料 【ク...

2025/04/17 12:00

丸ごとかぶを使ったイタリアンサラダの作り方

調理時間⏱10分用意する食材はかぶだけ。しかも切ってあえるだけの簡単なイタリアンサラダです。オリーブオイルのドレッシングににんにくを加え、皮付きのかぶと茎も葉も丸ごと使います。新鮮なかぶが手に入ったらぜひお試しください。 menu 【丸ごとかぶを使ったイタリアンサラダ】材料 【丸ごとかぶを使ったイタリアンサラダ】作り方 ちょっとひとこと ┃【丸ごとかぶを使ったイタリアンサラダ】材料材料(2～3人分) ・か...

2025/04/16 12:00

翌日も美味しい余った鯖の竜田揚げ甘酢あんかけレシピ

調理時間⏱20分昨日作った鯖の竜田揚げに、野菜たっぷりの甘酢あんをかけたレシピです。入れる野菜は冷蔵庫にあるもので。鯖の竜田揚げがメインなのか、野菜の甘酢あんがメインなのか分からない主菜になりました。 menu 【余った鯖の竜田揚げ甘酢あんかけ】材料 【余った鯖の竜田揚げ甘酢あんかけ】作り方 ┃【余った鯖の竜田揚げ甘酢あんかけ】材料材料(2人分) ・鯖の竜田揚げ…適量オリーブオイル…大さじ1（14g）野菜の甘酢...

2025/04/15 12:00

クミン香る鯖の竜田揚げと南蛮漬けのアレンジレシピ

調理時間⏱40分（冷凍鯖の解凍時間を除く）サクッ！ふわっと揚がった鯖の竜田揚げ。しょうゆと酒、しょうがで下味をつけてから片栗粉をまぶして揚げますが、下味にクミンとにんにくを加えてスパイシーに仕上げました。クミン香る鯖の竜田揚げと、たっぷりの野菜で作る南蛮漬けは風味豊かな味わいに。 menu 【クミン香る鯖の竜田揚げと南蛮漬け】材料 【クミン香る鯖の竜田揚げと南蛮漬け】作り方 ちょっとひとこと ┃【クミ...

2025/04/14 12:00

タコ糸不要で柔らかい豚肩ロースのチャーシューレシピ

調理時間⏱150分（下味をつける時間を除く）豚肉の表面をじっくりと焼いてから弱火でゆっくりと加熱し、熱いうちにタレに漬けこんで味をしみ込ませます。程よく噛みごたえがあり、しっとり柔らかなチャーシューの出来上がり。タコ糸で縛らないので煮崩れしやすいですが、火の通りが良くなり短時間で煮ることができます。 menu 【タコ糸不要で柔らかい豚肩ロースのチャーシュー】手順と材料 チャーシューの加熱時間について ...

2025/04/13 12:00

刺身用たこをわさびと大葉で和える簡単おつまみレシピ

調理時間⏱10分刺身用のたこをぶつ切りにして、しょうゆにわさびとにんにく、さらにオリーブオイルを加え、ちぎった大葉であえたら、ちょっとおしゃれなおつまみに。とても簡単なのでぜひお試しください。 menu 【刺身用たこをわさびと大葉で和える】材料と手順 【刺身用たこをわさびと大葉で和える】作り方 ┃【刺身用たこをわさびと大葉で和える】材料と手順材料(2人分) ・刺身用たこ…100g・大葉…3枚ⓐ オリーブオイル…大さ...

2025/04/12 12:00

新じゃがと新玉ねぎのちくわ入りピリ辛炒めレシピ

調理時間⏱20分やわらかく、しっとりとした新じゃがいもと、甘くてみずみずしい新玉ねぎを炒めて、コチュジャンにオイスターソースを加えたコクのある甘辛ダレでからめます。ひと口大に切ったちくわの弾力と旨味で食べ応えUP！ menu 【新じゃがと新玉ねぎのちくわ入りピリ辛炒め】材料と手順 【新じゃがと新玉ねぎのちくわ入りピリ辛炒め】作り方 ちょっとひとこと ┃【新じゃがと新玉ねぎのちくわ入りピリ辛炒め】材料と...

2025/04/11 12:00

切り干し大根とさきいかのいか焼き風簡単おつまみレシピ

調理時間⏱20分大阪名物「いか焼き」をもじって作ったいか焼き風のレシピです。サッと水洗いした切り干し大根をてんぷら粉であえ、卵と、食べやすく切ったさきいかをのせて、フライパンで焼くだけの簡単おつまみ。ソースと、マヨネースやかつお節など、お好みのトッピングで仕上げます。切り干し大根の甘みとコリコリ食感に、生のいかとは全く違うさきいかの旨味はおつまみにぴったり。粉少なめでとってもヘルシーですよ。また、切...

2025/04/10 12:00

小麦粉とタピオカ粉で作るもちもち蒸しパンレシピ

調理時間⏱25分ふっくらと蒸し上がった蒸しパンは弾力があります。もちもちの食感は薄力粉にタピオカ粉を加えたから。台湾の唐揚げ「ジーパイ」を作りたくて買ったタピオカ粉。これまでは代用に白玉粉を使っていましたが、違いが楽しみです。見た目は片栗粉やコーンスターチと似ていますし、代用としても使えるようですが、弾力性が強く冷めても硬くなりにくいそうですよ。これから作るタピオカ粉入り蒸しパン。私は小麦粉（薄力粉...

2025/04/09 12:00

家族みんなに喜ばれる小松菜と卵のオイスターソース炒め

調理時間⏱10分シンプルにおいしい、小松菜と卵のオイスターソース炒めは家族みんなに喜ばれます。簡単に作れて、彩りや栄養バランスがよく、オイスターソースのコクと旨味でごはんが進む一品。 menu 【小松菜と卵のオイスターソース炒め】材料と手順 【小松菜と卵のオイスターソース炒め】作り方 ちょっとひとこと ┃【小松菜と卵のオイスターソース炒め】材料と手順材料(2人分) ・小松菜…1把（200g）・卵…2個・マヨネーズ...

2025/04/08 12:00

アレンジ自由な餃子の皮と豚肉大葉のおかずレシピ

調理時間⏱40分アレンジを楽しめる餃子の皮を使って作る、具材を巻いてフライパンで焼くだけの簡単なおかずレシピです。大葉としゃぶしゃぶ用の豚ロース肉に、梅肉とオイスターソース、にんにくを混ぜたソースをくるりと巻きます。豚肉は、ひらひらのしゃぶしゃぶ用を使います。火の通りが早いので、水は入れずに蒸し焼きにして、仕上げに胡麻油で香ばしく焼き上げます。また、定番の梅肉にはオイスターソースとにんにくを加えるこ...

2025/04/07 12:00

ハーブ香る！かぼちゃとほうれん草のマヨチーズ焼きレシピ

調理時間⏱25分ホクッと甘いかぼちゃと、ほうれん草の彩りがきれいなマヨチーズ焼きのレシピです。マヨネーズに加えた水切りヨーグルトのさわやかなコクと、クミンシードとハーブソルトのすっきりとした香りは、付け合わせにもピッタリ。ひと口大に焼き上げたのでお弁当にもおすすめです。 menu 【ハーブ香る！かぼちゃとほうれん草のマヨチーズ焼き】材料 【ハーブ香る！かぼちゃとほうれん草のマヨチーズ焼き】作り方 ちょ...

2025/04/06 12:00

ラム肉切り落としを使ったクミン炒めの簡単レシピ

調理時間⏱25分ラム肉の切り落としと、たっぷりの野菜をクミンとにんにくのパンチを効かせて炒めます。調味料にオイスターソースを加えているので、お酒はもちろん、ごはんの進むしっかりとした味付けです。我が家では丼ぶりにしてモリモリいただきます。 menu 【ラム肉切り落としを使ったクミン炒め】材料 【ラム肉切り落としを使ったクミン炒め】作り方 ちょっとひとこと ┃【ラム肉切り落としを使ったクミン炒め】材料材...

2025/04/05 12:00

子供も喜ぶフランスパン朝食レシピ

調理時間⏱30分フランスパン（バゲット）の中身をくり抜いて、ツナポテトサラダとピザ用チーズを詰め込んだスタッフドバゲットを切って焼きました。クリーブチーズやドライフルーツなどの人気の具材を使ったスタッフドバゲットは、行楽やパーティーメニューに人気の料理。子供の喜ぶ具材を詰めて作り置きしておけば、忙しい朝にぴったりな朝食の出来上がり！ menu 【ツナポテサラのスタッフドバケット】材料 【ツナポテサラの...

2025/04/04 12:00

柔らかく仕上がる豚ロース薄切りの味噌漬けレシピ

調理時間⏱25分（オーブンで焼く時間を除く）豚ロース薄切り肉をにんにくとごま油入りの味噌だれに漬けて、キャベツの千切り、人参、しめじを重ねてオーブンで焼きました。味噌だれに保水性のある砂糖を加えることで、豚肉が柔らかく仕上がります。味噌だれに漬けた豚肉の旨味で野菜もおいしく食べられますよ。 menu 【豚ロース薄切り味噌漬けと野菜の重ね焼き】材料 【豚ロース薄切り味噌漬けと野菜の重ね焼き】作り方 ちょ...

2025/04/03 12:00

電子レンジで簡単！小松菜と春雨の中華風サラダ

調理時間⏱20分電子レンジで作る春雨のサラダに、小松菜をたっぷり加えました。酢を効かせた中華風の味付けでさっぱりといただきます。薄焼き卵をプラスして、お弁当のおかずにも重宝しますが、春雨の食感が悪くなるので、冷蔵庫で保存し翌日中に食べ切ることをおすすめします。 menu 【小松菜と春雨の中華風サラダ】材料 【小松菜と春雨の中華風サラダ】作り方 ちょっとひとこと ┃【小松菜と春雨の中華風サラダ】材料材料(...

2025/04/02 12:00

カリカリでスパイシーなカレイの唐揚げレシピ

調理時間⏱20分（下味をつける時間を除く）カリカリでスパイシーなカレイの唐揚げを食べたい方はぜひお試しください。ガラムマサラとクミンを加えた下味に漬けた子持ちのアサバカレイの切り身を、薄力粉と片栗粉+オリーブオイル、2つの衣につけて揚げるので、表面はカリカリ食感で中はふっくらとした仕上がりに。 menu 【カリカリでスパイシーなカレイの唐揚げ】材料 【カリカリでスパイシーなカレイの唐揚げ】作り方 ちょっ...

2025/04/01 12:00