おじさんによるワインマウントの被害届を20代女子から受け取りました
私は週末しか出ないけど、おしゃべり系のバーをやっています。ブログ紹介のページにペタっとプロフィールを貼ってますが、Bar businessと書いてあるソレです。 このブログは20~30代の方を主な読者層として想定しています。とりあえず、お伝
ひとりぐらしでワイン飲みたい。でも、フルボトルはちょっと多いかなと思う人もいるでしょう。 だから、ハーフボトルを集めた記事を書きたくて、少しずつ買ってみよかなと思っています。 第1弾でマルケス・デ・リスカル ティント レゼルバのハーフ (3
ピカディージョは、スペインやラテンアメリカ諸国で食べられているひき肉の料理です。 日本人の口にも合う料理で、ごはんにのせて良し、パンにのせてもおいしい、ポテトにのせるのもアリです。 もちろん、赤ワインにも合うのでワインディナーにもおすすめで
酸味が爽やか 鶏もも肉のエスカべーチェ (マリネとの違いは?)
パエージャやアヒージョに比べると、あまり聞かない料理の名前だと思います。 フランス語はescabèche (エスカベーシュ)、スペイン語ではescabeche (エスカべーチェ)と呼びますが、酸味の効いたソースに漬け込む料理です。 鶏もも肉
スペインワインを飲みたいワイン初心者におすすめの【サングレ・デ・トロ】
スペインワインを飲んでみよかなと思ってる人に、おすすめのデイリーなスペインワインのセットをご紹介します。 エノテカ楽天市場店で売ってるキング・オブ・スペイン トーレスのデイリーワイン、サングレ・デ・トロの送料無料の5本セットです。 いろんな
付き合わせはマッシュポテトを付けたら間違いありません。みんな大好きなマッシュポテトは、ふわっとクリーミーに仕上げたいです。ハンドブレンダーを使って簡単に作れます。 実は中国のケンタッキーには、マッシュポテトがあります。これがふわっとしていて
スペインにパスタパエージャがあると知ったときは驚きました。 そんなもんはパエージャではないと怒りそうな気がします。ところが、パスタパエージャ用のパスタがあるぐらいで大いにアリです。 いろいろなレシピがあるパスタパエージャ 普通のスパゲッティ
スパークリングや白ワインによく合うマリネです。赤ワインのときは、前菜としても重宝するタパスメニューです。 野菜だけのマリネもあっさりでおいしいですが、オイルサーディンを加えるとワインによく合うようになります。 オリーブにパプリカを詰めてスペ
オーストラリア産のお安い牛すじ肉でワインディナーです。牛すじ肉はしっかり煮込んで柔らかくしたいのですが、長時間の煮込みは大変なので圧力鍋を使っておいしく仕上げます。 アンダルシアにラボ・デ・トロ ( Rabo de toro) という赤ワイ
冷凍塩鮭の切身は、1切が100円以下で財布にやさしい。焼くだけは飽きるし、ワインディナーには合わせにくい。 ムニエルしてソースを付けると、簡単おしゃれなワインディナーになります。ソースは枝豆クリームです。白ワインといただきましょう。 冷凍塩
ちょっとおしゃれな泡に合う前菜のコンソメジュレです。手間がかかりそうに感じますが、実はとても簡単なメニューです。冷やしてる間に他の料理を作れるので効率的。 アボガドクリームと二層なので、ガラスの器に盛り付けたいですね。私はシェリーグラスに盛
暖かくなって来たので、そろそろガスパチョいいと思います。特に今の時期は新たまねぎを使うのがオススメです。 ガスパチョはおいしいのですが、苦手な人がけっこう多いです。私の友達も生々しすぎる、青臭いのが苦手と言ってます。そりゃ生ですからねと思い
ちょっと酢みそも飽きてきたかな。今が旬のホタルイカをじゃがいもとバターで炒めました。白ワインによく合う料理です。 カツオのカルパッチョと一緒に食べました。記事がまったく追いついてませんね。ケイジャンチキンも書くつもりですが、これもまったく手
マジでスペイン人もいいね! ムール貝のパエージャを15cm スキレットでおひとりさま仕様
ついにスペイン人が私のパエージャにいいね!をしました。 外人が作ったお寿司に日本人がいいねするようなもんですよ。こりゃ嬉しいですわ。いろいろ料理を作る人みたいで、相互フォローさせていただきました。 おいしくて見栄えも良いムール貝のパエージャ
テリーヌは作るのが面倒くさそうなイメージだと思います。おそらくフードプロセッサーやオーブン、蒸し器などの調理方法が原因ですよね。でも、作ってみるとめっちゃ簡単ですよ。 まだ寒いけどガスパチョが飲みたくなりました。ガスパチョだけのためにフード
他人のブログを読んでいて、興味深い記事がありました。ブログ運営者はSNSもされているそうで、コメント欄にボロカス書かれたそうです。 料理の写真がおいしそうに見えない。センスが悪い。 こんなことをコメント欄に書く人は異常だと思いますよ。救いは
アルボンディガスは、食べごたえもあって、赤ワインにもよく合います。おうちワインディナーにオススメ。更にコスパも良いと来たら、もう作るしかありませんよね。 アルボンディガスは肉団子をトマトソースで煮込む料理です。私はトマトの酸味を残すほうが好
白ワインに合うあさりのチーズクリームリゾットです。粉チーズで濃ゆい感じですが、レモン風味で爽やかさもプラス。 あさりはむき身を使いますが、クリーム+あさりむき身は色があまり良くない。にんじんやアスパラ、レモンの皮でカラフルにします。他の野菜
料理が苦手な人でも作れる、簡単で映えるムール貝のスープです。出汁もよく出るので、おいしいですよ。 時間もかからないから、あと1品欲しいときにオススメです。このメニューもスープがなかったらショボいですよね。それなりに見えちゃうのが、ムール貝の
私はスペイン料理が好きで、パエージャもよく作ります。このパエージャ、なかなか曲者です。 まず、呼び方ですね。パエージャ、パエリヤ、パエリア、ネットにはいろいろ出てきます。スペイン人シェフの動画を見ましたが、みなさんパエージャと発音してました
2024年1月1日から、ゆるくスペイン語の勉強を始めました。趣味で楽しく勉強しています。 blueskyで覚えたてのスペイン語をポストして遊んでみたり。誰にも相手にされませんでした。テキストの置き換えだけど、合ってるのかな? bluesky
そろそろカツオのシーズンですね。お安い価格でビンチョウとカツオのツートップがスーパーに並んでおります。どちらもカルパッチョにするとおいしいですね。 カツオは生臭いヤツもいてますが、今回は臭みもなくおいしかったです。基本的には買った日に食べた
トルティージャはパエージャと並ぶスペイン料理の代表メニューですね。シンプルな玉ねぎとじゃがいものトルティージャは白ワインによく合います。中の具材を買えることで、いろんなバリエーションも楽しめます。 トルティージャは失敗しやすいんですよね。で
色はルビー色で若いイメージ。熟感のあるブラックチェリーやジャムのアロマに、クローブのスパイシーなニュアンス。まろやかな甘味と尖った感じのない酸味で、甘味と酸味のバランスが良い。タンニンは中程度で、それほど粗さは感じない。 各項目がミディアム
スペイン料理といえば、パエージャでございます。バレンシアの伝統的なスタイルは、鶏肉、うさぎ肉、カタツムリなどが入ります。うさぎ肉やカタツムリ、モロッコいんげんは、スーパーに売っておりません。あくまでバレンシア風ということで、鶏もも肉とさやい
色は淡く緑がかった黄色。青りんごや洋梨の爽やかでフルーティーなアロマ、スパイシーなニュアンスはあまり感じず果実香が豊か。アタックは爽やかでスッキリ、甘みは穏やか、酸味も滑らか。泡立ちはやや細やかで持続性はそこそこあります。 全体的にスッキリ
鶏肉のトマト煮は、よくある料理だと思います。スペイン風は何が違うのか。ピメントンというパプリカパウダーを使うことですね。 スモーキーな香りがついているスペインのスパイスです。ピメントンには辛口ピカンテと甘口ドゥルセの2種類があります。チリン
コドーニュ (コドルニウ) バルセロナ 1872 ブリュット
スペイン語の発音は、たぶんコドルニウだと思います。でも、コドーニュと記載してるところが多いですね。コドルニウは歴史のあるカタルーニャのワイナリーで、なんとウェディングもできるみたい。もちろんワイナリーツアーもあります。行きたいな 今年から
スペイン中央部に位置するバルデペーニャスのワインです。バルデペーニャスは古くからワインを生産している歴史ある生産地です。 ワイナリーはボデガス フェルナンド カストロで、カスティーリョ ラ・マンチャ州で最古のワイナリーだそうです。銘柄はいく
ジルベール&ガイヤール インターナショナル ワインチャレンジ 2023 金賞とのことです。このコンクールの主催はWine Tasting and Trading Ltd. という香港の会社のようです。すごいベタな社名ですね。 金賞の
日本でよく知られているアヒージョ。具材のバリエーションは色々ありますが、今回ご紹介するのは牡蠣とミニトマトです。アヒージョはシンプルな料理ですが、おいしく作るコツがありますよ。 ・にんにくはみじん切りにしない・同じぐらいの時間で火が通る具材
おうちディナーはポルトガル カトラリーのクチポールでおしゃれに決める
おうちのワインディナーをおしゃれにしたいなら、ポルトガル カトラリーのクチポール (Cutipol) ですよ。がんばって作ったワインディナーを、もっと映えるものにしてくれます。 私も週末はクチポールでおしゃれディナーにしています。テンション
タカムラワインハウスのモクヨンセットの1本です。泡、白、赤のセットもあって、デイリーにすごくいいんですよ。ポルトガルやハンガリーが入っていたり、いろんなワインが楽しめるのでよく買ってます。6本で5,980円のセットですが、残念ながら1月度で
やっと1月1日からスペイン語の勉強を始めました。 正月からなかなか気合が入ってるじゃないかと思うでしょ?でも、完全趣味のゆるゆる学習なんですよ。 スペイン語は楽しく学習したい 私は中国の経済大学を卒業しており、現在は中国企業で仕事をしていま
イオンといえばエイティーンですね。エイティーン・シリーズは、これで最後のワインになります。若干ですが義務感もあり、全品種を飲みました。 色は淡いですね。グローブを思わせるスパイシーな香り、尖った感じではない程よい酸味、甘みは控えめ。タンニン
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