麺を整える程度だけではない能力 つけ麺600g(1600円)大葉油しょうゆ&あさり油しお選択 レモン+藻塩(50円) 【店舗情報】2020年9月2日オープン。都内のつけ麺超有名店「麺屋一燈」のベテランのお方が独立して開業したお店。こちらもつけ麺超有名店。加えて金曜不定期に提供
西早稲田「破壊的イノベーション」台湾インドまぜそば + 炙りチーズ + 追い飯ハーフ
台湾でインドでフレンチな日本食 台湾インドまぜそば(1200円) 炙りチーズ(100円) 追い飯ハーフ(50円) 【店舗情報】2019年12月16日オープン。煮干濃度がピカイチなラーメン屋。【前回注文】前回は2024年10月中旬限定、お得意の煮干し×台湾ラーメン。淡麗煮干から台湾ラー
地域タグ：新宿区
![高田馬場「牛腩麺館 新仙」2種味定食[麻辣/加理] + ご飯大盛り](https://img.blogmura.com/sites/1210879/post-images/69794254.webp/crop/435x435)
高田馬場「牛腩麺館 新仙」2種味定食[麻辣/加理] + ご飯大盛り
箸休めという文化が無い地域の定食 2種味定食[麻辣/加理](1980円) ご飯大盛り(50円) 【店舗情報】2025年2月10日オープン。香港にて60年以上「牛腩」という牛肉煮込み料理を中心とした香港料理を提供している連続ミシュラン掲載店。2019年頃に中国の資本家が買収し一気に中
地域タグ：新宿区
新橋「えどもんど新橋」汁なし(野菜抜,あぶら増) + 玉ねぎ
煮干から豚へクラスチェンジ 汁なし(1000円)野菜抜,あぶら増 玉ねぎ(100円) 【店舗情報】2025年2月4日オープン。煮干ラーメン名店「いづる」ブランドの富士丸ライクな二郎系の人気店。本店は西日暮里にあり、2号店は中野、今回訪問した新橋店は3号店となる。【今回注文
地域タグ：港区
新橋「麺屋 味方」汁なし(ソース)400g指定(ﾆﾝﾆｸ少,野菜,ﾏﾖ,紅生姜) + ぶた(バラ)1枚 + 生卵
ペヤング ゼタMAX 汁なし(ソース)400g指定(900円)ﾆﾝﾆｸ少,野菜,ﾏﾖ,紅生姜 ぶた(バラ)1枚(300円) 生卵(50円) 【店舗情報】2018年4月3日オープン。元「ラーメン二郎新橋店」の方による二郎系のお店。限定の頻度が高く、きしめんや賄いサンドなど珍しい限定メニューも登場す
地域タグ：港区
立川「元祖一条流がんこラーメンたま館分店」清湯 塩(濃さレベル4)
塩の効いた沼地への第一歩 清湯 塩(950円)濃さレベル4 【店舗情報】2021年10月2日オープン。コアな人気が凄まじい「一条流がんこ系」という牛骨出汁塩ラーメンのお店。こちら立川店は、過去に相模原店で修業した方のお店であり、その相模原店は、「家元」と呼ばれる創設者
地域タグ：立川市
背脂の「背」は背徳の「背」 背脂麻婆麺(1100円) 味玉(100円) ライス(100円) 【店舗情報】2021年3月16日オープン。カッパグループ出身の方が経営する煮干しラーメンのお店。【前回注文】前回は2024年11月中旬からの限定、あらごし秋刀魚のつけ麺。秋刀魚つよつよのザラザ
地域タグ：西東京市
和で異国文化を包む ジャージャー麺(1450円) 大盛り(150円) 【店舗情報】2023年12月1日オープン。目黒区の「居酒屋うぃず」系列で愛知県出身店主による台湾まぜそばのお店。【前回注文】前回は2024年1月下旬に訪問し常設メニューから、明太醤油バターまぜそばを。和風ベー
地域タグ：渋谷区
立川「ラーメン二郎 立川店」小ラーメン(ﾆﾝﾆｸ少,野菜,あぶら) + 味付煮玉子 + 生姜
代も味も異なれど、求める味は同じ 小ラーメン(750円)ﾆﾝﾆｸ少,野菜,あぶら 味付煮玉子(100円) 生姜(50円) 【店舗情報】2008年4月27日オープンの二郎直系店。当初は上野毛店出身の方が店主だったが2020年6月15日を境に休業へ。その後、2023年1月29日に環七一之江店出身の方
地域タグ：立川市
神保町「神保町やきそば みかさ 本店」神保町やきそば ソース 大盛り + 卵増し + 缶ビール
ただ一つを突き詰めればの境地 神保町やきそば ソース 大盛り(900円) 卵増し(100円) 缶ビール(350円) 【店舗情報】2013年12月オープン。ソース焼きそば一本で勝負しているお店。元々は熊本でお好み焼き屋を営んでおり、そのソース味を焼きそばとして東京に持ち込みこだわ
地域タグ：千代田区
西早稲田「ピコピコポン」味噌ラーメン(ﾆﾝﾆｸ少) + 麺増し500g指定
満漢一席 味噌ラーメン(1400円)ﾆﾝﾆｸ少 麺増し500g指定(200円) 【店舗情報】2018年5月20日オープン。神奈川の二郎系の名店「豚星。」出身の方のお店。【前回注文】前回は2024年11月上旬限定、二郎系×モツ煮とかいう凶悪タッグの味噌味ver.薬味、豚肉、麺すべてが酒のアテ
地域タグ：新宿区
高田馬場「ラモス食堂」沖縄スタイルタコライス + 特盛 + 自家製唐揚げ
沖縄は海外という解釈 沖縄スタイルタコライス(1300円) 特盛(200円) 自家製唐揚げ(300円) 【店舗情報】2017年開業。スケボーやスパイスを愛する気の良いお兄さんのエスニック料理店。メニューは2021年4月23日にリニューアル済。【前回注文】前回は2024年4月に訪問。看板
地域タグ：新宿区
舌から伝わる説得力 味玉清湯つけそば(1150円) 大盛り(200円) 【店舗情報】2016年2月20日オープン。本店は水道橋に存在しており、昔ながらの中華そばでいながらビブグルマンを取得した名店でここ神田神保町のお店はつけ麺に特化した2号店となる。そんな勝本グループだが
地域タグ：千代田区
納得のアンケート第一位 ネギトロ冷やし中華2nd 大(1200円) 【店舗情報】2016年9月12日オープン。創作系まぜそばが強いお店。現在「居酒屋でん」にて間借り営業中。【前回注文】前回は2024年11月上旬。復活オープンして1発目のまぜそば、イカスミまぜそば。【今回注文】
地域タグ：新宿区
国分寺「豚ノヴァ」味噌つけ麺(全部少し) + 麺増し500g指定 + 生姜 + 生卵
意外になかったドロドロ味噌 味噌つけ麺(1380円)全部少し 麺増し500g指定(200円) 生姜(70円) 生卵(80円) 【店舗情報】2023/10/1オープン。所沢の人気二郎系店「D麺」出身の方のお店。提供するラーメンは出身店同様に二郎系。【前回注文】前回は2024年10月中旬の限定、タ
地域タグ：国分寺市
あつもりの新解釈 鶏白湯煮込みつけ麺・醤油大(1250円) 【店舗情報】2007年2月27日オープン。ラーメン大賞受賞の稲庭中華そば有名店。【前回注文】前回は2024年6月の限定、ノドグロ&真鯛出汁の塩稲庭中華そば。真鯛の酒蒸し付きで日本酒欲が凄まじいものでした。【今回注
地域タグ：中野区
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麺を整える程度だけではない能力 つけ麺600g(1600円)大葉油しょうゆ&あさり油しお選択 レモン+藻塩(50円) 【店舗情報】2020年9月2日オープン。都内のつけ麺超有名店「麺屋一燈」のベテランのお方が独立して開業したお店。こちらもつけ麺超有名店。加えて金曜不定期に提供
温で美味けりゃ冷でも美味い 濃厚冷やし担々麺(1400円) 大盛り(100円) 特製盛り(400円) 【店舗情報】2024年5月15日オープン。井荻の名店「麺壁九年」の3号店。メニューは店名通り生姜を使った内容。【前回注文】前回は2025年2月上旬からの限定、牛すじ濃厚汁なし担々麺。
濱っ子の蕎麦屋飲み 【店舗情報】2006年オープン。外食出身のオーナーが、様々な地酒と豊富な一品料理を揃えた蕎麦屋を目指しそば打ち習得後に開業させた蕎麦居酒屋。看板メニューは山形県名物の「板そば」。同じ横浜市内に「ともしび」という姉妹店有り。【今回注文】実家
デブを必ず捕獲するマスターボール キーマトマ二郎(1100円) 麺大盛(150円) チーズ(150円) 味玉(150円) 【店舗情報】2014年3月8日オープン。東京西部と埼玉県を中心に展開する「(株)カッパジャパン」系列のお店でトマトラーメンが名物のラーメン屋。【前回注文】前回は20
パワハラ冷やし中華 馬賊冷やし中華(1600円) 大盛り(150円) 【店舗情報】1977年オープン。注文都度に大音量で麺打ちする手打ち麺がメディアで放映されるほど有名な中華飯店。本店は浅草にあり、そちらは1974年開業。【今回注文】この日は2024年9月上旬。まだまだ暑さが残
イタリア転じてチョレギと化す ニンニクいっぱいの冷たい麺トマトサルサ添え(1500円) 麺増し 600g指定(200円) 具増し(200円) 白ネギ(100円) 海苔5枚(100円) 【店舗情報】2018年5月20日オープン。神奈川の二郎系の名店「豚星。」出身の方のお店。【前回注文】前回は2025
ホット鶏シェイク こってりMAXライスセット(1410円) 大1.5玉(190円) 【店舗情報】1971年に創業者が京都にてラーメン屋台を開始。京都はラーメン激戦区のため売上は厳しいものだったが4年の試行錯誤を経て、天下一品の看板スープ「こってり」が完成。同年1975年に京都一乗
冷やし×冷やしの方程式 冷やしいりこ昆布水つけ麺 塩(1300円) 大盛り(200円) 【店舗情報】2020年3月10日オープン。大正義「はやし田」出身店主の淡麗醤油&煮干しそばの名店。【前回注文】前回は2024年11月上旬からの限定、台湾まぜそば。台湾まぜそばでは珍しいもっちも
二郎における食べきりサイズ 大豚(1000円)ﾆﾝﾆｸ少,野菜増,ラー油 生卵(50円) 【店舗情報】2009年4月19日オープン。ラーメン二郎直系店。平日の昼営業しかしておらず、都内直系店屈指の訪問難易度の高さと都直系店屈指の控えめ麺量。また店主は環七一之江店出身とのこと。【
海中から浮上した家系ラーメン 濃厚真鯛醤油ラーメン 大(1170円) ほうれん草増し(130円) ライス(150円) 【店舗情報】2025年4月13日オープン。三鷹の名店「すず喜」出身の方が提供する力強い自家製麺×濃厚真鯛ラーメンのお店。【前回注文】前回は2025年4月下旬。常設メニ
ロースト○○丼の大穴馬券 ローストホース丼 DX(2390円) ご飯大盛り(200円) 【店舗情報】2025年3月24日オープン。渋谷の奥の住宅街エリアにある馬肉が主役のカジュアルなステーキハウス。お話を伺うと、店主さんは料亭出身の方。務めていた料亭で馬肉の仕入れに関するコネ
自分は蕎麦だと思い込む中華麺 もりそば(900円) 【店舗情報】2024年3月2日オープン。元々は2021年1月16日に高知県にて開業。高知の鰹を中心とした魚介や椎茸を使った高知食材全開のラーメンを提供。そして遥々東京へと移転、という経緯。メニューは高知食材を使うのは変わ
この気持ちは濃い鴨。 特製 濃厚鴨白湯(1500円) 【店舗情報】2023年3月1日オープン。ラーメンと味玉好きが高じて会社を辞め、神楽坂の人気店「サーモンnoodle3.0」にて修行した店主による鴨を使ったラーメンと味玉がウリのお店。【前回注文】前回は2023年7月上旬。夏季限定
発祥は国外であろうが和で通す ジェノベーゼまぜそば 中盛(1450円) 【店舗情報】2023年12月1日オープン。目黒区の「居酒屋うぃず」系列で愛知県出身店主による台湾まぜそばのお店。【前回注文】前回は2025年1月中旬限定、ジャージャー麺。たっぷりお肉にほっこり味噌味。煮
誰もが喜ぶ悪魔合体 汁なし麻婆 L(1100円)ﾆﾝﾆｸ少,ﾏﾖ 豚バラチャーシュー(250円) 【店舗情報】2022年4月9日オープン～2025年3月31日閉店。カルト的な人気を誇る富士丸系列にて店長を務めた方のお店「自家製麺No11」。そちらのプロデュース店で、二郎系汁なし×麻婆をウリに
和牛は塩で、いやわさびで、いやおろしポン酢で 黒毛和牛ハンバーグ3個定食(2420円) 【店舗情報】2024年7月1日オープン。都内で流行りの、飲めちゃうレベルで柔らかい和牛ハンバーグを提供するお店。運営会社や経歴等の情報は特に無し。店員さんは黙々と調理する男性とくる
二郎史における重大な分岐点 豚入りつけ麺(1300円)ﾆﾝﾆｸ少,野菜 大盛り(100円) 【店舗情報】2001年5月に武蔵関にてオープン。現在の場所、東伏見へは2010年11月3日に移転。ラーメン二郎総本山である三田本店で修行した方で「ニンニク入れますか？」の明確なコール文化を作
洒落が洒落にならないほど美味い ビーフ&ブロッコリーチーズバーガー(1980円) 【店舗情報】2023年11月7日オープン。都内のグルメバーガー代表格のお店「BROZERS'」、熟成肉バーガーの専門店「THE GOOD VIBES」、その両店で務めた経験のある方のお店。また店内は90年代頃の
強固な個性(物理) バキボキあぶら麺(1050円)ﾆﾝﾆｸ少,生姜少 大盛×2(300円) チーズ(150円) 【店舗情報】2022年5月28日オープン。青梅線・東中神駅にある人気二郎系「自家製麺まさき」の非乳化スープに特化した2号店。また、本店は現在、従業員不足のため2025年4月上旬よ
![蒲田「麺屋にぼじ」煮干しラーメン(野菜増,あぶら) + 麺増し100g×2[合計500g] + 追いにぼペースト](https://img.blogmura.com/sites/1210879/post-images/72045920.webp/crop/120x120)
濃い煮干しより、多い煮干し 煮干しラーメン(950円)野菜増,あぶら 麺増し100g×2[合計500g](200円) 追いにぼペースト(80円) 【店舗情報】2025年5月1日オープン。京都の人気店「煮干し中華そば 加藤屋本店」にて修行した方が、関東進出独立開業。提供するラーメンは加藤屋
男子な厨房から出てくるレトロ成分 ナポリタン(950円) 大盛(100円) ウィンナー(200円) 2023年7月1日オープン。千葉県京成八幡の名店「長男、もんたいちお」の3号店。2号店は江古田の「長男、ほそのたかし」。系列店の人気メニューは、ど乳化な濃厚豚骨魚介つけ麺や甘い
つけ味の突然変異 つけ味汁なし(1080円)ﾆﾝﾆｸ少,野菜抜,あぶら 大盛り500g指定(200円) 生卵(70円) 生姜(70円) 2022/2/27オープン。神奈川エリア二郎系の名店「豚星」出身の方の昼は非乳化、夜になるにつれてどんどん乳化していくスープが特徴のお店。前回は2024年1月下旬
硬麺至上主義 中華そば 大盛(1000円) 特製(300円) 和え玉(200円) 2023年2月14日オープン。福島の人気店「自家製麺 うろた」出身の方の、同じくゴワゴワ麺が特徴な中華そばのお店。当初は「ホルモン酒場 頃場別邸」をお昼に間借り営業という形態だったが2024年1月10日に「
脂肪への分岐点 チャーシュー濃厚煮干し(1300円) 大葉×2(100円) 肉飯(300円) 2019年12月16日オープン。煮干濃度がピカイチなラーメン屋。前回は2023年12月頭の限定、味噌油そばを。煮干しオフでも美味いものを作ってくれるので助かる。今回は2024年1月頭、新年の破壊的
爆盛ピアット ニンニクいっぱいの冷たい麺トマトサルサ添え(1400円) 麺増し具増し(400円)600g指定 クリームチーズ(150円) 2018年5月20日オープン。神奈川の二郎系の名店、豚星出身の方のお店。前回は2024年2月限定の「つけ味」シリーズの冷やし中華ver.を。ピコピコポン
薬膳だろうが辛さブッ込むマインド 楽山牛肉野菜薬膳スープ ライス付き(1050円) 四川楽山のタレつけ串(680円) 西安風ハンバーガー(480円) 2022年9月1日オープン。四川省の楽山という地域の、牛を使ったスープ料理を提供するお店。ちなみに区切り毎の読みと意味は、「孫二
大皿文化一人食い 台湾汁なし(1100円)ﾆﾝﾆｸ少,生姜少,あぶら少,火の粉,山椒 手揉み平麺(オーション)変更 大盛り(130円) チーズ(100円) ねぎ(100円) ミニライス(50円) 2022年5月28日オープン。青梅線・東中神駅にある人気二郎系「自家製麺まさき」の非乳化スープに特化
まずは「うど、ん……？」から ぶっかけ(600円) ひもかわ変更(50円) 半熟卵(200円) 万願寺唐辛子(200円) 2020年4月に国立でオープンし、2021年4月に浜松町へ移転。そして2023年9月7日に池袋へ再移転。群馬県桐生市出身の店主が桐生市名物の超幅広うどんである「ひもかわ
二度美味しい月食 担々つけ麺(1000円) 大盛(100円) ジャリチ2枚(200円) 2021年10月11日オープン。昼は担々麺専門店、夜はお酒が解放され、ラーメン飲みができるお店。前回はデフォの麻辣担々麺を食べ、胡麻濃度の高さがとても好みだった。故に今回は更に濃い胡麻味を食
周年恒例リスペクトメニュー ミートソースまぜそば 揚げなすのせ(1100円) 粉チーズ(50円) 2021年3月16日オープン。カッパグループ出身の方が経営する煮干しラーメンのお店。前回は2024年1月下旬限定、汁なし担々麺。結構オラオラ系でびっくりしたなぁ。今回は2024年3月中
夢のお太様ライス タンドリーチーズカレーライス(990円) チキンチョエラ(450円) 2020年8月7日オープン。ネパール料理のお店、なのだがパスタやらピザやらドリアやらとタンドリー窯で作れるものは全部作っちゃおうぜ！なお店。自分はネパール料理のお店に行くといつもチー
俺のとんかつ好きの原点 大粒カキフライと熟成三元麦豚ロースかつ御膳(2420円) 1966年12月創業。株式会社グリーンハウスフーズが経営する新宿小田急百貨店を本店に全国チェーン展開しているとんかつ店。自分は大学時代のアルバイトをさぼてんに費やしてきたため十数年経っ
大好物で限界を試す つけ麺(1080円)全部少なめ 大盛600g指定(200円) 生姜(70円) ラー油玉子(100円) 2022/2/27オープン。神奈川エリア二郎系の名店「豚星」出身の方の昼は非乳化、夜になるにつれてどんどん乳化していくスープが特徴のお店。前回は2024年2月下旬の大人気
煮干しも周りも贅沢に 特製濃厚煮干し蕎麦(1350円) 海鮮丼(500円) いかガーリックバター和え玉(450円) 2013年2月20日オープン。青森出身の店主さんが営む地元食材を用いた料理と地酒の居酒屋。そんなお店のランチタイムには青森お得意の煮干しを使用したラーメンが提供さ
お店は高リターン、客は高カロリー 味噌油そば(1050円) 大盛り(150円) チャーシュー(300円) 大葉(50円) 2019年12月16日オープン。煮干濃度がピカイチなラーメン屋。前回はいつもの濃厚煮干しを注文するのだが2023年11月下旬頃から大葉が別料金化したので大葉増し増し、
映えはセンスよりエッセンス 2021年12月1日オープン。株式会社杉本フーズが経営する、"連結"、"接続"、という意味の他に"愛情"、"愛着"、の意味を持つ「アタッチメント」を店名にした雰囲気良し、コスパ良し、映え良しのお手軽イタリアンバー。大宮、立川にも支店有。この日
真冬の冷やしは至福の癒し つけ味冷やし(1100円)全部少なめ 麺増し500g指定(200円) 季節の柑橘(150円) 2018年5月20日オープン。神奈川の二郎系の名店「豚星」出身の方のお店。前回は2024年2月限定の「つけ味」シリーズのうち、汁なしverを。汁なしに定番の生卵やチーズが
富士を逆登頂 野菜つけ天 富士盛(1080円) メアジの天ぷら(300円) 1968年5月創業。神奈川県山下町に本店を置く、蕎麦をたっぷり！腹いっぱい！をモットーに神奈川県を中心に展開している山盛り蕎麦が名物のチェーン店。営業形態は立ち食い蕎麦のように食券式セルフ式で料理
さっぱり塩レモンでふっくらボディ 塩つけ麺 500g(1000円)ﾆﾝﾆｸ少,ﾚﾓﾝｱﾌﾞﾗ,ﾐﾝﾁﾈｷﾞ 生姜(100円) 豚1枚(110円) 2023年5月10日オープン。東京で優しさトップクラスの二郎系。前回は2023年10月頭の冬季限定、味噌ラーメン。脂の甘さが素敵なコク味噌系でんま～。今回は2024年
世界を見据えた旨痺味 RaRaヌードル(950円)1辛 パクチー(300円) 味付き替え玉(200円) 2023年7月1日に中目黒でオープン。その後、2024年1月4日に巣鴨へ移転。店名通り花山椒が大好きな店主が手掛ける痺れ特化型ラーメンのお店。現在の巣鴨店は間借り店舗での朝昼営業形態
