![蒲田「麺屋にぼじ」煮干しラーメン(野菜増,あぶら) + 麺増し100g×2[合計500g] + 追いにぼペースト](https://img.blogmura.com/sites/1210879/post-images/72045920.webp/crop/435x435)
自分は蕎麦だと思い込む中華麺 もりそば(900円) 【店舗情報】2024年3月2日オープン。元々は2021年1月16日に高知県にて開業。高知の鰹を中心とした魚介や椎茸を使った高知食材全開のラーメンを提供。そして遥々東京へと移転、という経緯。メニューは高知食材を使うのは変わ
西早稲田「破壊的イノベーション」台湾インドまぜそば + 炙りチーズ + 追い飯ハーフ
台湾でインドでフレンチな日本食 台湾インドまぜそば(1200円) 炙りチーズ(100円) 追い飯ハーフ(50円) 【店舗情報】2019年12月16日オープン。煮干濃度がピカイチなラーメン屋。【前回注文】前回は2024年10月中旬限定、お得意の煮干し×台湾ラーメン。淡麗煮干から台湾ラー
地域タグ：新宿区
![高田馬場「牛腩麺館 新仙」2種味定食[麻辣/加理] + ご飯大盛り](https://img.blogmura.com/sites/1210879/post-images/69794254.webp/crop/435x435)
高田馬場「牛腩麺館 新仙」2種味定食[麻辣/加理] + ご飯大盛り
箸休めという文化が無い地域の定食 2種味定食[麻辣/加理](1980円) ご飯大盛り(50円) 【店舗情報】2025年2月10日オープン。香港にて60年以上「牛腩」という牛肉煮込み料理を中心とした香港料理を提供している連続ミシュラン掲載店。2019年頃に中国の資本家が買収し一気に中
地域タグ：新宿区
新橋「えどもんど新橋」汁なし(野菜抜,あぶら増) + 玉ねぎ
煮干から豚へクラスチェンジ 汁なし(1000円)野菜抜,あぶら増 玉ねぎ(100円) 【店舗情報】2025年2月4日オープン。煮干ラーメン名店「いづる」ブランドの富士丸ライクな二郎系の人気店。本店は西日暮里にあり、2号店は中野、今回訪問した新橋店は3号店となる。【今回注文
地域タグ：港区
新橋「麺屋 味方」汁なし(ソース)400g指定(ﾆﾝﾆｸ少,野菜,ﾏﾖ,紅生姜) + ぶた(バラ)1枚 + 生卵
ペヤング ゼタMAX 汁なし(ソース)400g指定(900円)ﾆﾝﾆｸ少,野菜,ﾏﾖ,紅生姜 ぶた(バラ)1枚(300円) 生卵(50円) 【店舗情報】2018年4月3日オープン。元「ラーメン二郎新橋店」の方による二郎系のお店。限定の頻度が高く、きしめんや賄いサンドなど珍しい限定メニューも登場す
地域タグ：港区
立川「元祖一条流がんこラーメンたま館分店」清湯 塩(濃さレベル4)
塩の効いた沼地への第一歩 清湯 塩(950円)濃さレベル4 【店舗情報】2021年10月2日オープン。コアな人気が凄まじい「一条流がんこ系」という牛骨出汁塩ラーメンのお店。こちら立川店は、過去に相模原店で修業した方のお店であり、その相模原店は、「家元」と呼ばれる創設者
地域タグ：立川市
背脂の「背」は背徳の「背」 背脂麻婆麺(1100円) 味玉(100円) ライス(100円) 【店舗情報】2021年3月16日オープン。カッパグループ出身の方が経営する煮干しラーメンのお店。【前回注文】前回は2024年11月中旬からの限定、あらごし秋刀魚のつけ麺。秋刀魚つよつよのザラザ
地域タグ：西東京市
和で異国文化を包む ジャージャー麺(1450円) 大盛り(150円) 【店舗情報】2023年12月1日オープン。目黒区の「居酒屋うぃず」系列で愛知県出身店主による台湾まぜそばのお店。【前回注文】前回は2024年1月下旬に訪問し常設メニューから、明太醤油バターまぜそばを。和風ベー
地域タグ：渋谷区
立川「ラーメン二郎 立川店」小ラーメン(ﾆﾝﾆｸ少,野菜,あぶら) + 味付煮玉子 + 生姜
代も味も異なれど、求める味は同じ 小ラーメン(750円)ﾆﾝﾆｸ少,野菜,あぶら 味付煮玉子(100円) 生姜(50円) 【店舗情報】2008年4月27日オープンの二郎直系店。当初は上野毛店出身の方が店主だったが2020年6月15日を境に休業へ。その後、2023年1月29日に環七一之江店出身の方
地域タグ：立川市
神保町「神保町やきそば みかさ 本店」神保町やきそば ソース 大盛り + 卵増し + 缶ビール
ただ一つを突き詰めればの境地 神保町やきそば ソース 大盛り(900円) 卵増し(100円) 缶ビール(350円) 【店舗情報】2013年12月オープン。ソース焼きそば一本で勝負しているお店。元々は熊本でお好み焼き屋を営んでおり、そのソース味を焼きそばとして東京に持ち込みこだわ
地域タグ：千代田区
西早稲田「ピコピコポン」味噌ラーメン(ﾆﾝﾆｸ少) + 麺増し500g指定
満漢一席 味噌ラーメン(1400円)ﾆﾝﾆｸ少 麺増し500g指定(200円) 【店舗情報】2018年5月20日オープン。神奈川の二郎系の名店「豚星。」出身の方のお店。【前回注文】前回は2024年11月上旬限定、二郎系×モツ煮とかいう凶悪タッグの味噌味ver.薬味、豚肉、麺すべてが酒のアテ
地域タグ：新宿区
高田馬場「ラモス食堂」沖縄スタイルタコライス + 特盛 + 自家製唐揚げ
沖縄は海外という解釈 沖縄スタイルタコライス(1300円) 特盛(200円) 自家製唐揚げ(300円) 【店舗情報】2017年開業。スケボーやスパイスを愛する気の良いお兄さんのエスニック料理店。メニューは2021年4月23日にリニューアル済。【前回注文】前回は2024年4月に訪問。看板
地域タグ：新宿区
舌から伝わる説得力 味玉清湯つけそば(1150円) 大盛り(200円) 【店舗情報】2016年2月20日オープン。本店は水道橋に存在しており、昔ながらの中華そばでいながらビブグルマンを取得した名店でここ神田神保町のお店はつけ麺に特化した2号店となる。そんな勝本グループだが
地域タグ：千代田区
納得のアンケート第一位 ネギトロ冷やし中華2nd 大(1200円) 【店舗情報】2016年9月12日オープン。創作系まぜそばが強いお店。現在「居酒屋でん」にて間借り営業中。【前回注文】前回は2024年11月上旬。復活オープンして1発目のまぜそば、イカスミまぜそば。【今回注文】
地域タグ：新宿区
国分寺「豚ノヴァ」味噌つけ麺(全部少し) + 麺増し500g指定 + 生姜 + 生卵
意外になかったドロドロ味噌 味噌つけ麺(1380円)全部少し 麺増し500g指定(200円) 生姜(70円) 生卵(80円) 【店舗情報】2023/10/1オープン。所沢の人気二郎系店「D麺」出身の方のお店。提供するラーメンは出身店同様に二郎系。【前回注文】前回は2024年10月中旬の限定、タ
地域タグ：国分寺市
あつもりの新解釈 鶏白湯煮込みつけ麺・醤油大(1250円) 【店舗情報】2007年2月27日オープン。ラーメン大賞受賞の稲庭中華そば有名店。【前回注文】前回は2024年6月の限定、ノドグロ&真鯛出汁の塩稲庭中華そば。真鯛の酒蒸し付きで日本酒欲が凄まじいものでした。【今回注
地域タグ：中野区
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自分は蕎麦だと思い込む中華麺 もりそば(900円) 【店舗情報】2024年3月2日オープン。元々は2021年1月16日に高知県にて開業。高知の鰹を中心とした魚介や椎茸を使った高知食材全開のラーメンを提供。そして遥々東京へと移転、という経緯。メニューは高知食材を使うのは変わ
この気持ちは濃い鴨。 特製 濃厚鴨白湯(1500円) 【店舗情報】2023年3月1日オープン。ラーメンと味玉好きが高じて会社を辞め、神楽坂の人気店「サーモンnoodle3.0」にて修行した店主による鴨を使ったラーメンと味玉がウリのお店。【前回注文】前回は2023年7月上旬。夏季限定
発祥は国外であろうが和で通す ジェノベーゼまぜそば 中盛(1450円) 【店舗情報】2023年12月1日オープン。目黒区の「居酒屋うぃず」系列で愛知県出身店主による台湾まぜそばのお店。【前回注文】前回は2025年1月中旬限定、ジャージャー麺。たっぷりお肉にほっこり味噌味。煮
誰もが喜ぶ悪魔合体 汁なし麻婆 L(1100円)ﾆﾝﾆｸ少,ﾏﾖ 豚バラチャーシュー(250円) 【店舗情報】2022年4月9日オープン～2025年3月31日閉店。カルト的な人気を誇る富士丸系列にて店長を務めた方のお店「自家製麺No11」。そちらのプロデュース店で、二郎系汁なし×麻婆をウリに
和牛は塩で、いやわさびで、いやおろしポン酢で 黒毛和牛ハンバーグ3個定食(2420円) 【店舗情報】2024年7月1日オープン。都内で流行りの、飲めちゃうレベルで柔らかい和牛ハンバーグを提供するお店。運営会社や経歴等の情報は特に無し。店員さんは黙々と調理する男性とくる
二郎史における重大な分岐点 豚入りつけ麺(1300円)ﾆﾝﾆｸ少,野菜 大盛り(100円) 【店舗情報】2001年5月に武蔵関にてオープン。現在の場所、東伏見へは2010年11月3日に移転。ラーメン二郎総本山である三田本店で修行した方で「ニンニク入れますか？」の明確なコール文化を作
洒落が洒落にならないほど美味い ビーフ&ブロッコリーチーズバーガー(1980円) 【店舗情報】2023年11月7日オープン。都内のグルメバーガー代表格のお店「BROZERS'」、熟成肉バーガーの専門店「THE GOOD VIBES」、その両店で務めた経験のある方のお店。また店内は90年代頃の
強固な個性(物理) バキボキあぶら麺(1050円)ﾆﾝﾆｸ少,生姜少 大盛×2(300円) チーズ(150円) 【店舗情報】2022年5月28日オープン。青梅線・東中神駅にある人気二郎系「自家製麺まさき」の非乳化スープに特化した2号店。また、本店は現在、従業員不足のため2025年4月上旬よ
![蒲田「麺屋にぼじ」煮干しラーメン(野菜増,あぶら) + 麺増し100g×2[合計500g] + 追いにぼペースト](https://img.blogmura.com/sites/1210879/post-images/72045920.webp/crop/120x120)
濃い煮干しより、多い煮干し 煮干しラーメン(950円)野菜増,あぶら 麺増し100g×2[合計500g](200円) 追いにぼペースト(80円) 【店舗情報】2025年5月1日オープン。京都の人気店「煮干し中華そば 加藤屋本店」にて修行した方が、関東進出独立開業。提供するラーメンは加藤屋
LOVE IS 大葉 生ハムと綱島野菜の大葉ジュノベーゼ(1560円) 大盛(550円) 【店舗情報】1998年8月オープン。綱島の農家と契約し、多数の大葉料理を提供する地産地消のダイニングバー。バーだけでなくオンラインショップでの通販や大葉を使ったサワー「綱島サワー」を生み、
二郎系と昆布水の相性について 海老油のつけ麺(1300円)ﾆﾝﾆｸ増 麺増し500g指定(200円) 白ネギ(100円) 【店舗情報】2018年5月20日オープン。神奈川の二郎系の名店「豚星。」出身の方のお店。【前回注文】前回は2025年3月下旬からの限定、葱油の冷やし中華。和風冷製パスタ
良家のマダムなりきり体験 【店舗情報】2019年3月13日オープン。ベッドタウンの中に一軒家風のお店を構えフレンチを提供するカジュアル寄りのお店。店主はイタリアンやフレンチに携わり、一時は店長まで務めた方だとか。【今回注文】自分の両親は食べることが大好きでその子
脂ぎった地中海 イカスミラーメン(1350円)ﾆﾝﾆｸ少,あぶら 魚粉(100円) 大盛り500g指定(200円) 【店舗情報】2022年2月27日オープン。神奈川エリア二郎系の名店「豚星」出身の方の昼は非乳化、夜になるにつれてどんどん乳化していくスープが特徴のお店。【前回注文】前回は2
腹パンブレイクタイム チョコノワール ～Made with KITKAT～(970円) 【店舗情報】1968年創業。名古屋発の喫茶店チェーン。名古屋のモーニング文化を広めたりボリュームあるメニューで世間に知られ、2023年には店舗数1000店を達成している。【今回注文】2025年4月下旬、チョ
手抜きでなく演出でなく必然である まるごとトマトの冷やし中華 胡麻塩(1210円) 大盛り(150円) 【店舗情報】2023年3月20日オープン。名店「八咫烏」監修の叉焼推しな中華料理店。【前回注文】前回は2024年10月上旬限定、黒胡麻ほうじ茶と鯛オイルの昆布水つけ麺。風味の良
辛さより大切なものを思い出す 2種盛り[ポークビンダルー、鶏出汁チキンカレー](1300円) カレー増量(150円) ご飯大盛り(150円) 自家製クラフトコーラ(450円) 【店舗情報】2024年7月20日オープン。某カレー有名店での修行や中野での間借り営業を経て念願の実店舗を西荻窪
塩はさっぱりという考えは甘え 太麺 塩(1400円)ﾆﾝﾆｸ少 豚(300円) 玉ねぎ(100円) 【店舗情報】大井町で1998年10月に「凛」を開業。「ラーメン二郎 目黒店」や神田の名店「さぶちゃん」で修行した方のお店で、当時はその双方を組み合わせたラーメンや賄いとして二郎系を提
本物の黒 札幌ブラック(1200円)チャーシュー(300円)大盛り(130円)ご飯(150円)【店舗情報】2025年4月24日オープン。都内超人気店である「渡なべ」の直営店。「渡なべ」にて人気を博した限定メニュー札幌ブラックを中心に、塩、味噌を提供している。【今回注文】自分が頻繁に
天ぷら蕎麦のトランス異性体 こうようつけめん(1300円) 大盛り(150円) 味玉(110円) 【店舗情報】1982年創業。今は無き中野の人気店、1961年創業の「手打ち中華 高揚」出身の方のお店。（出身元のお店は残念ながら2005年に閉店。）こちら「新高揚」も同じく人気店で名物な
うどん配給所 ぶっかけうどん大 おろし(700円) 中華麺(100円) 鶏山賊揚げ(200円) 紅しょうが天(200円) 【店舗情報】2019年5月12日オープン。十条にあるうどんの名店「讃岐うどんいわい」の2号店。本店は本場香川県の名店「宮武」の流れを汲むうどん屋であり製麺技術へ
大好物で限界を試す つけ麺(1080円)全部少なめ 大盛600g指定(200円) 生姜(70円) ラー油玉子(100円) 2022/2/27オープン。神奈川エリア二郎系の名店「豚星」出身の方の昼は非乳化、夜になるにつれてどんどん乳化していくスープが特徴のお店。前回は2024年2月下旬の大人気
煮干しも周りも贅沢に 特製濃厚煮干し蕎麦(1350円) 海鮮丼(500円) いかガーリックバター和え玉(450円) 2013年2月20日オープン。青森出身の店主さんが営む地元食材を用いた料理と地酒の居酒屋。そんなお店のランチタイムには青森お得意の煮干しを使用したラーメンが提供さ
お店は高リターン、客は高カロリー 味噌油そば(1050円) 大盛り(150円) チャーシュー(300円) 大葉(50円) 2019年12月16日オープン。煮干濃度がピカイチなラーメン屋。前回はいつもの濃厚煮干しを注文するのだが2023年11月下旬頃から大葉が別料金化したので大葉増し増し、
映えはセンスよりエッセンス 2021年12月1日オープン。株式会社杉本フーズが経営する、"連結"、"接続"、という意味の他に"愛情"、"愛着"、の意味を持つ「アタッチメント」を店名にした雰囲気良し、コスパ良し、映え良しのお手軽イタリアンバー。大宮、立川にも支店有。この日
真冬の冷やしは至福の癒し つけ味冷やし(1100円)全部少なめ 麺増し500g指定(200円) 季節の柑橘(150円) 2018年5月20日オープン。神奈川の二郎系の名店「豚星」出身の方のお店。前回は2024年2月限定の「つけ味」シリーズのうち、汁なしverを。汁なしに定番の生卵やチーズが
富士を逆登頂 野菜つけ天 富士盛(1080円) メアジの天ぷら(300円) 1968年5月創業。神奈川県山下町に本店を置く、蕎麦をたっぷり！腹いっぱい！をモットーに神奈川県を中心に展開している山盛り蕎麦が名物のチェーン店。営業形態は立ち食い蕎麦のように食券式セルフ式で料理
さっぱり塩レモンでふっくらボディ 塩つけ麺 500g(1000円)ﾆﾝﾆｸ少,ﾚﾓﾝｱﾌﾞﾗ,ﾐﾝﾁﾈｷﾞ 生姜(100円) 豚1枚(110円) 2023年5月10日オープン。東京で優しさトップクラスの二郎系。前回は2023年10月頭の冬季限定、味噌ラーメン。脂の甘さが素敵なコク味噌系でんま～。今回は2024年
世界を見据えた旨痺味 RaRaヌードル(950円)1辛 パクチー(300円) 味付き替え玉(200円) 2023年7月1日に中目黒でオープン。その後、2024年1月4日に巣鴨へ移転。店名通り花山椒が大好きな店主が手掛ける痺れ特化型ラーメンのお店。現在の巣鴨店は間借り店舗での朝昼営業形態
調味料買い貯めならぬ喰い貯め 味噌つけ麺(1100円)ﾆﾝﾆｸ少,野菜少,生姜,あぶら 大盛り×2(260円) 辛味ネギ(150円) 2022年5月28日オープン。青梅線・東中神駅にある人気二郎系「自家製麺まさき」の非乳化スープに特化した2号店。前回は2023年12月中旬の限定、ニンニクがっ
シンプルに美味いならシンプルに増す しおつけ麺 味玉入り(1170円) 特盛(300円) 2007年10月19日オープン。塩ラーメンと言えば？と聞かれたら必ず「進化」の名が挙がるほどの有名店。今回来店したのは、2014年2月10日に同じく町田かつ駅近にオープンした支店。町田はなかな
G(ガーリック)ラッシュ GW(1250円)ﾆﾝﾆｸ,野菜抜,あぶら ガリトマ(200円) 豚一枚(150円) 2023/10/1オープン。所沢の人気二郎系店「D麺」出身の方のお店。提供するラーメンは出身店同様に二郎系。前回はオープンして間もない2023年10月に訪問。「ノヴァ」(超新星爆発)の名に
分厚い"昔ながら" もり中華 大(1000円) チャーシュー 50g(150円) めし(無料) 2021年5月20日オープン。昔ながらのノスタルジーなラーメン、通称「ノス系」と呼ばれるラーメンを提供。また都内各地にぽつぽつと存在する「○○ちゃん系ラーメン」の一角で、その「ちゃん系」
麺がチケットのお出汁遊園地 味玉昆布水つけ麺 大(1650円) 替え玉(350円) 2023年5月25日オープン。元々は、和食の伝統と革新の双方を取り入れ出汁ペアリングという新ジャンル、もとい和食の再定義を目指す、住所非公開・会員制レストラン。そのお店がランチタイムに予約制
明太バター考えた人は天才説 明太醤油バターまぜそば 中盛(1000円) 2023年12月1日オープン。目黒区の「居酒屋うぃず」系列で愛知県出身店主による台湾まぜそばのお店。前回は初訪問のため、看板メニューの台湾まぜそばを。よく行く渋谷のクラブ近くであり、かつ上記の台湾
唐辛子を使う時だけアホになるシェフ 水煮魚片[ジュイジューロウピエン](1280円) 高菜炒飯(980円) 担々麺(850円) 涼拌豆干[リャバントウカン](800円) 2001年創業。中華街の激狭な裏路地にありながら中華街で四川料理と言ったらここだろうよ！な人気っぷり。かつ刀削麺も
これ一本の極致 黄金丼(1300円) 烏賊天ぷら(600円) 1994年創業。良く言えば下町人情満載、悪く言えばクセしかない店主によるその場のライブ感で揚げられる高コスパで庶民派な天丼のお店。横浜在住時は学生だったこともありそのコスパ目当てに通っており、随分とお世話にな
胡麻好き至福の高粘度 ランチ 麻辣担々麺+温玉飯(1000円) 大盛(100円) 2021年10月11日オープン。錦糸町の隠れ家ライクな担々麺専門店「noodles house 錦鯉」が監修した、同じく担々麺専門のお店。また店主はバーテンダー経験有のため夜は中華ダイニングとなり、ラーメン飲
レベチ月見バーガー ベーコンエッグチーズバーガー(1620円) LUSH IPA レギュラー(1300円) 2011年2月7日オープン。池袋に3店舗存在しているビアバーでバーガーメニューを提供しているのはここ東口店のみ。そしてバーガーとクラフトビールのペアリングを激推ししているお店
もはや和食な担々麺 汁なし担々麺(950円) 大盛り(150円) 味玉(100円) 2021年3月16日オープン。カッパグループ出身の方が経営する煮干しラーメンのお店。前回は2023年12月下旬限定の鰻つけ麺を。久々の鰻を濃い味で堪能。年の瀬めでたさMAX。今回は2024年1月下旬限定、汁
デブのエルサレム ぶたラーメン(700円)ﾆﾝﾆｸ少,野菜,あぶら 創業は1968年。今や名を知らぬ人はいないラーメン二郎の本店。ここで長々と語るよりも更に詳しくはwiki参照を推奨。自分は大学生時代に二郎を知り、そして大いにハマってしまい一時期は週4～5のペースで摂取。様々
