野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」

長崎帰省で偶然の出来事

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。先週、長崎へ帰っていました。予定した日の前日の夜。母のホームから、母の具合が悪くなり、今から緊急搬送しますとの連絡が。ドキドキしましたが、かかりつけの病院で、たまたま、担当医師が当直し

2024/08/29 22:11

ワインサロン アメリカンな時間

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。ワインサロンアメリカンな時間久々の参加。シャンパンは、もちろん大好きだけど、全部の中でのお気に入りは、初めて飲んだ、シャトープルカリ ヴィオリカ 2023 （Chateau Purcari Viorica de Purcar

2024/08/28 22:40

<レシピ＞焦がしにんにく油で たことじゃがいものアヒージョ風

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。焦がしにんにく油でたことじゃがいものアヒージョ風ちょっと黒くて、おどろおどろしい、、、が、旨い😋〈材料〉茹でたこ 100gじゃがいも 1個玉ねぎ 1/4個黒亭焦がしにんにく油 小さじ1✖️3塩

2024/08/27 20:01

<ご報告＞第2期マルコメアンバサダー就任

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。先週、帰省しており、SNSから遠のいておりました。さて、引き続き、第2期マルコメアンバサダー就任をさせていただきました。これから、料理教室で、レシピ提案で、ご紹介いたします。最後まで、見

2024/08/27 08:30

今日の日のこと 母に感謝💕

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。本日、歳を重ねました。あの日も、お盆明けの暑い暑い日だったそうです。難産で、大変な思いをしたらしい。ママちゃん（昔からずっとこの呼び方なんです）無事産んでくれて、ありがとう。もう、私の

2024/08/16 18:44

<レシピ＞白身魚と定番野菜の蒸しいため 豆乳＆バジルソース

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。白身魚と定番野菜の蒸しいため豆乳＆バジルソース『キユーピー italianteバジルソース』で、ほぼ味付け。豆乳との相性も良き💕白身魚でも、鶏肉でも、野菜もお家にあるので🆗白身魚と定番野菜の蒸

2024/08/14 22:29

<レシピ＞たことゴーヤのヘルシーチャンプルー

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。たことゴーヤのヘルシーチャンプルー毎日食べても美味しい明石たこ。夏のエネルギーチャージに！しかも、麩を使ってるから、ヘルシーです。——————【材料4人分】-——————茹でだこ:100g車

2024/08/12 15:37

お盆に「おはぎ」

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。お盆に「おはぎ」あんこ、餅米、あったので、おはぎ作りました。夏におはぎ、しかも、お盆に、、。子供の頃の、親戚集まってのお盆には、欠かせない。おかずと共に、テーブルに並びます。デザートで

2024/08/11 11:18

真夏の体力維持と郷土料理 〜料理教室より

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。真夏の体力維持と郷土料理〜料理教室よりいつどこで、地震が起きるのか。備えなければ、、と。先日の料理教室では、塩豚とゴーヤの山椒蒸し冷や汁簡単胡麻豆腐甘酒饅頭梅ご飯これらを作っていただき

2024/08/10 14:48

＜魚菜レシピ＞鯛と無花果の揚げ出し

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。鯛と無花果の揚げ出し以前に「レシピサイトnadia」に挙げていたレシピを参考に作っていたいただいたつくレポのご紹介です。嬉しいお言葉、ありがとうございます😊まだ、無花果も挙げると、美味しい

2024/08/08 22:19

【神戸元町】暑い日の汗だくランチ

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。暑い日の汗だくランチこの日は、半年に一度検診で、神戸花隈〜元町あたりへ。待ち時間に、ランチはどこへ行こうかと検索🔍元町の裏通りにある香港海鮮料理 和さんへ危うく通りすぎそうになった💦開

2024/08/07 19:46

＜レシピ＞「焼肉のたれ✖️みそ」が滋味深い 鶏肉とこんにゃくのもつ煮込み風

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。「焼肉のたれ✖️みそ」が滋味深い鶏肉とこんにゃくのもつ煮込み風暑い中ですが、是非、冷房の効いたお部屋で、こってりと煮込んだ、味わい深い一品を、召し上がっていただきたい。-——————【

2024/08/04 17:09

鱧のさばきから始まる、今夜は鱧尽くし

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。今夜は鱧尽くし鱧さばき特訓しました。かなり大きな、龍のような鱧。腹開きして、背ビレを抜くのが一苦労です。そして、難関は、骨切り。丸っぽ（内臓入ってるいるそのままのもの）を、捌くの一年ぶ

2024/08/02 08:00