カノムパッカー タイの菜頭粿(大根餅の炒め物)

カノムパッカー タイの菜頭粿(大根餅の炒め物)

潮州系料理に菜頭粿なる細切りまたは鬼おろしの大根と米粉から作った大根餅がある。菜頭とは潮州語で大根のこと。見た目で例えるなら、パッタイの麺をこの大根餅に代えた炒め物がカノムパッカーである。ヤワラーの朝市でカノムパッカーの屋台を見つけたので紹介してみよう。

2025/06/01 12:07