ハッシュタグ記事一覧

塩麹・玉ねぎ麹作り♪

こんばんは。塩麴・玉ねぎ麹作りをしてどれくらい？？自分なりに色々と活用しているつもりでしたがまだ試した事が無い食べ方が美味しいとの噂を聞いて最近は玉ねぎ麹ばかり作っていたけど、久しぶりに両方作ってみる事に・・今日の【1日1ヶ所】は「塩麴・玉ねぎ麹を両方作

2024/07/27 15:59

【まるで栗餡？】むき甘栗で「栗麹」をつくってみました！アレンジもご紹介

※本ページには、プロモーションが含まれています。 こんにちは、竹みかです。 日に日に寒くなる今日このごろ。 ほっこり体を温めてくれる栗のお菓子が恋しくなる季節ですよね。 とはいえ…生栗を調理するのはかなりハードルが高いもの。 まして栗餡を手作りするとなると……ものすごく手間がかかりますよね。 そこで今回は、100均でも手に入るむき甘栗と乾燥米麹を使った【栗麹】をご紹介したいと思います。 ヨーグルトメーカーで簡単につくれるのに、まるで（ちょっと甘さを控えた）栗餡のような味わい。 驚きの美味しさです🎵 栗麹を使ったアレンジも合わせてご紹介しますよ！ 是非ご一緒、栗麹を手作りし、温かいドリンクやお菓…

2023/12/12 18:15

うまみ満点の万能調味料と噂の「玉ねぎ麹」作りにチャレンジ!!

こんばんは。夏前に「玉ねぎ麹って知っている？何にでも使えて美味しいよ♪」と教えて貰ったのですが今年の1月から始めた 「こうじ水」→使い終わった麹で「麹ドレッシング」その後、「塩こうじ」作りと、麹を毎日食べたり飲んだりしている生活をしているのでこれ以上増

2023/11/17 08:54

味噌づくりで余った乾燥麹で塩麹を作ってみました。

今年も味噌を仕込む季節がやってきました。 4年目です。 昨年はヒヨコマメで作ったなあ～ なんて思いながらふと冷蔵庫をのぞくと， ​​ 昨年の乾燥麹が残っている…… 今月で賞味期限が切れる… 使い切ら

2023/09/07 21:44

初めての味噌造り

  寒さもひときわ厳しくなって、母が日本から送ってくれた貴重な黄色いダイヤを使って、味噌造りに挑戦する時期がいよいよ訪れたと思われた。もう何度か味噌造りを楽しんでいるという友人と、一時帰国をした際に乾燥麹を日本から運んでくれた友人に声を掛け、一緒におしゃべりも楽しみながら、愛情込...

2022/12/20 07:43