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マカッサルの味覚探訪記!最高のチョト・マカッサルに出会えた!
私が初めてインドネシアのマカッサルを訪れてから、もう10年が経とうとしています。この街が私の心を捉えた理由の一つは、間違いなくその独特な料理文化にあります。その中心に位置するのが、地元で愛され続ける伝統料理、チョト・マカッサルです。牛肉とその内臓を長時間煮込みスパイスを効かせたこのスープはただの料理を超えた存在です。
【家族と共に探訪!】マカッサル工場見学で夢と情熱を共有する旅
バリ島の楽しい訪問を終えた後、家族とともに新たなステージへの旅へと踏み出しました。次なる目的地はマカッサル。この地には自分の人生の夢が詰まっています。経営する工場の現場、努力の跡、全てを家族に見せ、共感してもらう旅にしようと計画しました。
【インドネシア渡航】マカッサル伝統スープ!チョトマカッサルは魅惑の味
チョト・マカッサル(Coto Makassar)は、南スラウェシ州の伝統的なスープとしてマカッサルに着いたら食べたいもののひとつです。一度食べたら忘れることができないマカッサルそんなチョトマカッサルに魅了された味をご紹介します。