2023年12月のママの知恵新着記事

ちょっとした工夫で健康的に瘦せられるレシピ！母から子へ渡すレシピノート「無理なダイエットはせずスリムボディが保てる、栄養価の高い季節の食材を取り入れながらも簡単でヘルシーな食生活が送れる簡単レシピと1週間の献立」を紹介するブログです。

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天音

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お節料理の献立（買い物リスト付）

お節料理の買い物リスト Shoppinglist-newyeardishesダウンロードお節料理の献立ごぼうの煮しめれんこんの煮しめ人参の煮しめこんにゃくの煮しめ里芋の煮しめ高野豆腐の含め煮しいたけの含め煮昆布巻き数の子
2023/12/31 06:00
お節料理：紅白かまぼこ（4～6人分）

この料理に必要な材料一覧食材紅かまぼこ：1枚白かまぼこ：1枚作り方 STEPかまぼこの板を包丁の背を押し付けながらはずし、それぞれ7～8㎜厚さに幅をそろえて切ります。 STEP紅が右になるように、交互に並べます。アドバイス冷蔵保
2023/12/30 08:24
お節料理：紅白かまぼこ（4～6人分）

この料理に必要な材料一覧食材紅かまぼこ：1枚白かまぼこ：1枚作り方 STEPかまぼこの板を包丁の背を押し付けながらはずし、それぞれ7～8㎜厚さに幅をそろえて切ります。 STEP紅が右になるように、交互に並べます。アドバイス冷蔵保
2023/12/30 08:24
お節料理：豚肉の八幡巻き（4本分）

この料理に必要な材料一覧食材豚薄切り肉：200g ごぼう：1本（150g）調味料酒：大さじ1 砂糖：大さじ2 しょう油：大さじ4 みりん：大さじ1½ 塩：少々油：適量作り方 STEPごぼうは包丁の背で皮をむき、割りばしぐらいの太
2023/12/29 09:07
お節料理：豚肉の八幡巻き（4本分）

この料理に必要な材料一覧食材豚薄切り肉：200g ごぼう：1本（150g）調味料酒：大さじ1 砂糖：大さじ2 しょう油：大さじ4 みりん：大さじ1½ 塩：少々油：適量作り方 STEPごぼうは包丁の背で皮をむき、割りばしぐらいの太
2023/12/29 09:07
お節料理：ぶりの塩焼き（4～6人分）

この料理に必要な材料一覧食材ぶり：4切れ調味料塩：適量作り方 STEPぶりは高いところから両面に塩を振って5～6分おき、余分な水分を拭きます。 STEP魚焼きグリルで両面焼き上げ、食べやすく半分に切って器に盛ります。アドバイス
2023/12/28 06:00
お節料理：日の出えび（4～6人分）

この料理に必要な材料一覧食材えび：8尾調味料酢：½カップ砂糖：大さじ1½ 塩：小さじ½ しょう油：小さじ½ 塩：少々作り方 STEPえびは塩水で洗い、3節目と4節目のところを軽く折り曲げ、竹串で刺して背ワタを取ります。 STEP
2023/12/27 06:00
いかの松笠煮（4～6人分）

この料理に必要な材料一覧食材いか（上身）：200g 調味料砂糖：大さじ2 しょう油：大さじ4 みりん：大さじ1 作り方 STEPいかはうす皮を濡れ部金でつまむように取り、食べやすい大きさに三角形に切り、斜めに切り込みを入れ格子切りにし
2023/12/26 06:00
お節料理：黒豆（4～6人分）

この料理に必要な材料一覧食材黒豆：2カップ調味料黒糖：250g 塩：大さじ½ しょう油：¼カップ重曹：小さじ½ 作り方 STEP鍋に水10カップ、黒糖、塩、しょう油、重曹を入れ煮立たせ火を止め、洗った黒豆を入れ6～7時間おきます。
2023/12/25 06:00
お節料理：とりの照り焼き（4～6人分）

この料理に必要な材料一覧食材鶏もも肉：300g 調味料酒：大さじ2 砂糖：大さじ½ しょう油：大さじ2½ みりん：大さじ1½ 油：大さじ1 作り方 STEP鶏肉の皮にフォークを1面に突き刺して、穴を開けておきます。 STEPフライパン
2023/12/24 06:00
お節料理：たたきごぼう（4～6人分）

この料理に必要な材料一覧食材ごぼう：150g 調味料すりごま：大さじ4 酢：½カップ砂糖：大さじ1½ 塩：小さじ½ しょう油：小さじ½ かつお節：½カップ酢：適量塩：適量作り方 STEPごぼうは包丁の背で皮をむいて洗って二つに
2023/12/23 06:00
お節料理：紅白なます（4～6人分）

この料理に必要な材料一覧食材大根：300g 人参：60g 調味料酢：½カップ砂糖：大さじ1½ 塩：小さじ½ しょう油：小さじ½ かつお節：½カップ塩：適量作り方 STEP酢、砂糖、塩、しょう油、かつお節を合わせ火にかけ、煮立った
2023/12/22 06:00
お節料理：酢れんこん（4～6人分）

この料理に必要な材料一覧食材れんこん：100g 調味料酢：½カップ砂糖：大さじ1½ 塩：小さじ½ しょう油：小さじ½ だし汁：½カップ作り方 STEPれんこんは厚めに皮をむき、2㎜厚さぐらいの薄切りにして、酢水（水：1カップに酢：
2023/12/21 06:00
お節料理：きんとん（4～6人分）

この料理に必要な材料一覧食材さつま芋：600g 栗の甘露煮：1瓶作り方 STEPさつま芋は皮を厚めにむき、4～5㎝長さに切り、四つ割にし、水につけます。 STEP鍋にさつま芋を入れ、かぶるぐらいの水を入れ火にかけ竹串がすっととおるぐら
2023/12/20 06:00
お節料理：田作り（4～6人分）

この料理に必要な材料一覧食材ゴマメ：50g 調味料だし：½カップ砂糖：大さじ4 しょう油：大さじ3 みりん：大さじ1 作り方 STEPゴマメは電子レンジに1分かけ、1度出して混ぜ、再びレンジに入れて1分かけて空煎りします。 STEP
2023/12/19 06:00
お節料理：数の子（4～6人分）

この料理に必要な材料一覧食材数の子（塩漬け）：200g 調味料重曹：小さじ1 しょう油：大さじ3½ 酒：大さじ3 みりん：大さじ3 かつお節：10g 作り方 STEP数の子は薄い塩水に一晩漬けて塩抜きします。 STEP1⃣の数の子に重
2023/12/18 06:00
お節料理：昆布巻き（4～6人分）

この料理に必要な材料一覧食材乾燥昆布巻き（市販品）：15～20本調味料だし汁：3カップ砂糖：大さじ1½ しょう油：大さじ1½ 作り方 STEP鍋にだし汁、昆布を入れ火にかけ、煮立ったらアクを取り、弱火にして落し蓋をして4～5分煮ま
2023/12/17 06:00
お節料理：しいたけの含め煮（4～6人分）

この料理に必要な材料一覧食材干ししいたけ：10～12枚調味料砂糖：大さじ3 みりん：大さじ1 しょう油：大さじ2½ 水：2カップ作り方 STEP干ししいたけを水で戻し、石づきを取ります。戻し汁は取っておきます。 STEP鍋にしいた
2023/12/16 06:00
お節料理：高野豆腐の含め煮（4～6人分）

この料理に必要な材料一覧食材高野豆腐：4個調味料だし汁：4カップ砂糖：大さじ7 酒：大さじ2 塩：小さじ2 しょう油：小さじ2 作り方 STEPバッドに高野豆腐を入れ80℃の湯を入れ、冷まし戻します。 STEP高野豆腐を両手で軽く
2023/12/15 06:00
お節料理：里芋の煮しめ（4～6人分）

この料理に必要な材料一覧食材里芋：600g 調味料だし汁：2カップ砂糖：大さじ3 しょう油：大さじ3 みりん：大さじ1½ 作り方 STEP里芋は皮をむき、水にさらし、たっぷりの水に入れひと煮立ちさせ、アクを取り、ざるに上げます。 S
2023/12/14 06:00
お節料理：こんにゃくの煮しめ（4～6人分）

この料理に必要な材料一覧食材こんにゃく：2枚調味料だし汁：2カップ砂糖：大さじ4 みりん：大さじ4 しょう油：⅓カップ作り方 STEPこんにゃくは塩を振ってもみ、包丁の腹で軽く押し、水洗いし、1㎝厚さに切り、中央に切れ目を入れ、
2023/12/13 06:00
お節料理：人参の煮しめ（4～6人分）

この料理に必要な材料一覧食材人参：1本（200g）調味料だし汁：2カップ砂糖：大さじ4 塩：小さじ1弱しょう油：大さじ1 みりん：大さじ2 作り方 STEP人参は皮をむき、7～8㎜厚さの輪切りにして、だし汁と一緒に強火にかけ、沸
2023/12/12 06:00
お節料理：れんこんの煮しめ（4～6人分）

この料理に必要な材料一覧食材れんこん：2本（500g）調味料だし汁：4カップ砂糖：大さじ2 みりん：大さじ2 しょう油：大さじ3⅓ 作り方 STEPれんこんは皮を厚めにむき、1㎝の輪切りにし、水につけてアク抜きします。 STEP鍋
2023/12/11 06:00
ごぼうの煮しめ（4～6人分）

この料理に必要な材料一覧食材ごぼう（太めのもの）：1½本調味料だし汁：3～4カップ砂糖：大さじ3～3½ みりん：大さじ1½ しょう油：大さじ3強作り方 STEPごぼうは包丁の背で皮をむいて、7～8㎜厚さの斜め切りにし、水につけて
2023/12/10 06:00
高野豆腐のコンソメ煮（2人分）

この料理に必要な材料一覧食材高野豆腐：2枚長ねぎ：½本ウインナーソーセージ：4本にんじん：⅓本調味料水：1½カップ顆粒コンソメ：小さじ2 塩：少々こしょう：少々作り方 STEP高野豆腐はぬるま湯に5～10分つけ戻し、手で
2023/12/09 06:00
鶏肉とキャベツ蒸し(2人分）

この料理に必要な材料一覧食材鶏むね肉：300g キャベツ：小⅓個調味料酒：小さじ¼ こしょう：少々酒または水：½カップオリーブオイル：大さじ1 作り方 STEP鶏むね肉はそぎ切りにし、キャベツは食べやすい大きさに手でちぎる。 S
2023/12/08 06:00
海苔の佃煮（2人分）

この料理に必要な材料一覧食材焼きのり湿気てしまった味付け海苔でも大丈夫です。その場合は調味料を加減してください。調味料水：3カップ砂糖：大さじ3 みりん：大さじ3 しょう油：大さじ3 作り方 STEP焼きのりは適当な大きさに手で
2023/12/07 06:00
豚肉と卵ときくらげの炒め物（2人分）

この料理に必要な材料一覧食材豚薄切り肉：100g きくらげ：6枚グリーンアスパラ：2本卵：2個調味料ごま油：大さじ½ 合わせだれしょう油：小さじ1 中華だし：小さじ1 水：大さじ1 肉の下味用塩：少々こしょう：少々ごま油
2023/12/06 06:00
セロリとツナの炒めマリネ（2人分）

この料理に必要な材料一覧食材セロリ：1本ツナ缶（水煮）：1缶調味料オリーブオイル：大さじ½ カレー粉：小さじ1 塩：少々こしょう：少々酢：大さじ1 作り方 STEPセロリの茎は5㎜厚さの斜め切り、葉はざく切りにします。 STE
2023/12/05 06:00
鶏手羽レモン煮（2人分）

この料理に必要な材料一覧食材鶏手羽中：6本レモン：1個セロリ：1本オリーブ：6個調味料塩：少々こしょう：少々オリーブオイル：小さじ1 水：½カップ作り方 STEP鶏手羽中は骨に沿って切れ目を入れ、塩、こしょうを振る。レモ
2023/12/04 06:00
12月－1週間の献立（買い物リスト付）

1週間の買い物リスト Shoppinglist_1201ダウンロード週末に作る「朝食、昼食（お弁当）用お惣菜のつくりおき」アボガドチキンねぎ豚ほうれん草のおひたしカキのオイル煮いなり餃子チキンとマッシュルームのクリーム煮月曜
2023/12/02 06:00
豆腐としめじのお吸い物（2人分）

この料理に必要な材料一覧食材豆腐：⅓丁しめじ：50g 青ねぎ：1本調味料だし汁：2カップ塩：小さじ½ しょう油：小さじ½ 作り方 STEPしめじは石づきを取って、手でほぐします。 STEPだしを鍋に入れ火にかけ、豆腐を半部に切り
2023/12/01 06:00

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2月－1週間の献立（買い物リスト付）
1週間の買い物リスト Shoppinglist_02月_01ダウンロード週末に作る「朝食、昼食（お弁当）用お惣菜のつくりおき」簡単のし鶏豚肉ともやしのピリ辛和ええびのカレーマヨなすの蒸し炒めたことセロリの炒め物ピーマンの塩昆布
カキと焼き豆腐のみそ鍋（2人分）
この料理に必要な材料一覧食材カキ：300g 焼き豆腐：1丁大根：400g 青ねぎ：2本調味料だし汁：3カップみそ：100g みりん：大さじ3 砂糖：大さじ3～4 塩：少々 STEPカキは薄い塩水できれいに洗い、水気を切ります。
えびの変わり南蛮酢（2人分）
この料理に必要な材料一覧食材冷凍えび：6尾大根おろし：½カップ青ねぎ：1本調味料酢：½カップ砂糖：大さじ1½ しょう油：小さじ½ 塩：小さじ½ 油：大さじ1 小麦粉：適量作り方 STEPえびは解凍し、薄い塩水で洗い、水気をふ
卵とほうれん草の炒め物（2人分）
この料理に必要な材料一覧食材ほうれん草：1束卵：2個調味料顆粒コンソメ：大さじ1 油：大さじ2 作り方 STEPほうれん草はきれいに洗って、4～5㎝長さに切って葉先と茎の分けておきます。 STEP卵2個は溶きほぐしておきます。 S
ぶりのアラと大根の煮物（2人分）
この料理に必要な材料一覧食材ぶりのアラ：400g 大根：600g しょうが：30g 調味料みりん：大さじ3 砂糖：大さじ3 しょう油：大さじ5 作り方 STEPぶりのアラはひと口大のぶつ切りにし、さっと洗って、熱湯にぶりをさっとくぐら
大根の酢漬け（2人分）
この料理に必要な材料一覧食材大根：200g 昆布（5㎝角）：1枚しょうが：5g 調味料酢：大さじ2 砂糖：大さじ1 しょう油：小さじ1 一味唐辛子：少々塩：少々作り方 STEP大根は皮をむいて短冊切りにし、塩を振ってしばらくおき
鶏肉とブロッコリーの炒め物（2人分）
この料理に必要な材料一覧食材鶏もも肉：200g ブロッコリー：1株調味料肉用塩：少々こしょう：少々酒：大さじ1 片栗粉：大さじ1 中華スープ：⅓カップしょう油：大さじ2 酒：大さじ1 砂糖：大さじ1 酢：小さじ2 片栗粉：小
しろ菜の薄揚げの辛子醤油（2人分）
この料理に必要な材料一覧食材しろ菜：200g 薄揚げ：2枚調味料いりごま：少々辛子：小さじ1½ しょう油：大さじ1½ みりん：小さじ2 作り方 STEPしろ菜は熱湯で色よく茹で、冷水に取り、冷まして水気をよく絞ります。 STEP薄
いかの七味焼き（2人分）
この料理に必要な材料一覧食材いか：1杯調味料しょう油：大さじ2 みりん：大さじ1 砂糖：小さじ1 七味唐辛子：少々作り方 STEPいかは足とともに内臓を抜き取って薄い塩水の中で胴の中まで洗い、水気を切ります。胴は軟骨を抜き取って両
豚肉の角煮（2人分）
この料理に必要な材料一覧食材豚バラ塊肉：300g しょうが：10g さやいんげん：50g 調味料だし汁：1カップ酒：½カップみりん：大さじ2 しょう油：大さじ2 油：小さじ1 塩：少々辛子：適量作り方 STEP豚肉は4～5㎝角
ほうれん草のみそ汁（2人分）
この料理に必要な材料一覧食材ほうれん草：½束卵：1個調味料だし汁：2カップみそ：20g 作り方 STEPほうれん草を熱湯で色よく茹で、水にさらしアクを抜き、水気をしっかり切って、根元を落とし4㎝長さに切ります。 STEP鍋にだし
ピーマンの塩昆布炒め（2人分）
この料理に必要な材料一覧食材ピーマン：6個調味料塩昆布：5g いりごま：大さじ1 ごま油：大さじ1 酒：大さじ2 作り方 STEPピーマンは縦に細切りにする。 STEPフライパンにごま油を入れて中火にかけ、1⃣を入れ1～2分炒め、塩
たことセロリの炒め物（2人分）
この料理に必要な材料一覧食材ゆでだこ：160g セロリ：1本調味料ごま油：小さじ2 酒：大さじ3 塩：少々こしょう：少々作り方 STEPたこはぶつ切りにし、セロリの茎は斜め薄切り、葉はざく切りにする。 STEPフライパンにごま油
なすの蒸し炒め（2人分）
この料理に必要な材料一覧食材なす：4本しょうが：2片調味料ごま油：大さじ2 水：¼カップしょう油：小さじ2 作り方 STEPなすは縦半分に切り、皮に5㎜間隔に切れ目を入れ、半分の長さに切る。水に5分さらし水気をふく。しょうがはせ
えびのカレーマヨ（2人分）
この料理に必要な材料一覧食材殻付きえび：160g ブロッコリー：小1株ゆで卵：2個作り方 STEPえびは厚みを半分に切って殻をむいて背わたを除き、酒と塩をまぶしておく。ブロッコリーは小房に分け、ゆで卵は縦4等分に切る。 STEP鍋に
豚肉ともやしのピリ辛和え（2人分）
この料理に必要な材料一覧食材豚肉しゃぶしゃぶ用：300g 大豆もやし：1袋調味料酢：大さじ2 しょう油：大さじ1 ごま油：大さじ1 中華だし：小さじ1 豆板醬：小さじ1 作り方 STEP豚肉と大豆もやしは同時に茹でざるに上げます。
簡単のし鶏（2人分）
この料理に必要な材料一覧食材鶏ひき肉：300g 卵：1個調味料いりごま：適量塩：少々みそ：小さじ2 作り方 STEPひき肉に塩を入れ白っぽくなるまでよく混ぜ、卵、みそを加えさらによく混ぜ合わせます。 STEP耐熱容器にアルミホイ
1月－1週間の献立（買い物リスト付）
1週間の買い物リスト Shoppinglist_0101ダウンロード週末に作る「朝食、昼食（お弁当）用お惣菜のつくりおき」鶏手羽レモン煮セロリとツナの炒めマリネ豚肉と卵のきくらげの炒め物海苔の佃煮鶏肉とキャベツ蒸し高野豆腐のコ
きのこのチーズ煮（2人分）
この料理に必要な材料一覧食材しめじ：½パックしいたけ：4枚マッシュルーム：6個えのきだけ：½袋青ねぎ：適量調味料白ワイン：¼カップ牛乳または豆乳：½カップピザ用チーズ：30g レモンの絞り汁：小さじ½ 生クリーム：大さじ
小松菜のお浸し（2人分）
この料理に必要な材料一覧食材小松菜：150g 調味料だし汁：1カップ酒：大さじ½ しょう油：大さじ½ かつお節：適量作り方 STEP鍋にだし汁、酒、しょう油を入れ火にかけ、煮立たせてから火を止め、冷まします。 STEP小松菜の根元

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2月－1週間の献立（買い物リスト付）
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カキと焼き豆腐のみそ鍋（2人分）
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えびの変わり南蛮酢（2人分）
この料理に必要な材料一覧食材冷凍えび：6尾大根おろし：½カップ青ねぎ：1本調味料酢：½カップ砂糖：大さじ1½ しょう油：小さじ½ 塩：小さじ½ 油：大さじ1 小麦粉：適量作り方 STEPえびは解凍し、薄い塩水で洗い、水気をふ
卵とほうれん草の炒め物（2人分）
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ぶりのアラと大根の煮物（2人分）
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大根の酢漬け（2人分）
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しろ菜の薄揚げの辛子醤油（2人分）
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いかの七味焼き（2人分）
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豚肉の角煮（2人分）
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豚肉ともやしのピリ辛和え（2人分）
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小松菜のお浸し（2人分）
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