週末の料理帖2

チキンカレー

今夜は久しぶりにチキンカレー。手羽元・鶏もも肉を、ヨーグルト＋カレー粉に半日漬けて下ごしらえ。骨付き肉を使うと、しっかり出汁が出て美味しくなる。具材は、人参・玉ねぎ・じゃがいも・茄子。良い出来でした。(*^-^*)ランキングに参加しています。にほんブログ村

2022/04/28 21:29

即席塩豚の洋風チャーハン

久々のアップになりました。今日はテレワーク。お昼は即席塩豚の洋風チャーハン。豚の肩ロースの塊肉をダイス状に切って、岩塩・コショウをまぶして1時間半冷蔵庫に入れたものを使いました。具材は、、玉ねぎ・ピーマン・パプリカ。味付けは、塩・コショウ・鶏ガラスープの素

2022/04/27 19:50

銀鮭のフライ

今夜のメインは銀鮭のフライ。軽く塩・コショウして、少な目の油で揚げました。カラっと、ふわっと仕上がりました。(*^^)vずっと作りたかったたけのこご飯。具だくさんの豚汁。茄子の姜葱醤炒め。豚バラ肉・玉ねぎ・茄子・ニラを炒め姜葱醤と、醤油・お砂糖で味つけ。しっか

2022/04/17 20:54

えび塩焼きそば

今日のお昼は、えび塩焼きそば。具材はシンプルに、えび・にら・もやしのみ。えびは、お酒と片栗粉でもんで、下処理をしました。美味しく出来ました。(*^-^*)ランキングに参加しています。にほんブログ村

2022/04/17 13:15

チキンソテー

今夜のメインはチキンソテー。前に何かの雑誌で見かけたケンタロウのレシピを参考に。塩・コショウして、皮目から焼いて、ソースはシンプルに醤油とすりおろしニンニのみ。ごはんが進みます。♪一緒にジャガイモのグラタン。先日のシチューをリメイク。美味しく出来ました。(

2022/04/16 20:44

オイルシャアディンと春キャベツのスパゲティ

今日のお昼はパスタです。オイルシャアディン（サーディン）と春キャベツのスパゲティ。オイルサーディンの缶を手に取るとシャアバージョンでした。オイルもそのまま使って、ニンニク・鷹の爪を入れてニンニクの香りが立ってきたら、玉ねぎ・キャベツ、オイルサーディンを加

2022/04/16 13:45

牡蠣のシチュー

昨日までの暖かさから一転して寒くなった。温かいものを・・ということで、今夜は牡蠣のシチュー。具材は、玉ねぎ・人参・ジャガイモ・エリンギ・ホウレン草牡蠣はプリプリ。大きくて良い牡蠣だった。サラダは、蒸した春キャベツと豚肉。STAUBでサッと蒸した春キャベツに、炒

2022/04/14 20:29

ダブルビーフカレー

今夜はビーフカレー。牛すじ＆すね肉を圧力鍋で下ごしらえ。このスープをベースに作りました。具材は大きめに切ったジャガイモ・人参・玉ねぎ・エリンギ・舞茸。ダブルの牛の旨味がしっかり。スナップエンドウとブロッコリーも一緒に。美味しく出来ました。(^^♪ランキングに

2022/04/03 20:10

春キャベツと桜えびのスパゲティ

今日のお昼は春パスタ。春キャベツと桜えびのスパゲティ。オリーブオイルに、にんにくとタカの爪を入れ、ニンニクの香りが立ってきたら玉ねぎ・春キャベツ・桜えびを加えて炒め、茹であげパスタを投入。味つけは、塩と鶏ガラスープの素。美味しく出来ました。(*^-^*)ランキン

2022/04/03 14:03

ささみの塩大葉 揚げ焼き

今日のメインは、ささみの塩大葉 揚げ焼き。鶏ささみを酒・塩・砂糖・マヨネーズ・大葉みじん切りで漬け込んで、片栗粉をまぶして揚げ焼きにしました。大葉の爽やかさが良い感じ。柔らかく美味しく仕上がりました。豚肉・厚揚げ・ニラ炒め。お酒・お醤油・生姜で味つけ。ス

2022/04/02 20:35