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「コンソメゼリー&ビシソワーズ」冷たくて優しいスープで胃をいたわる!
暑くて、胃の調子がまだイマイチ。ビシソワーズが飲みたい!っと思った。 夕食は「コンソメゼリー&ビシソワーズ」「エビのチーズグリル」「厚揚げと大根の煮物」「ニンニクの芽炒め」。 「コンソメゼリー&ビシソワーズ」 ジャガイモとミルクの冷たくて優しいスープ。コンソメゼリーと合わさせると、贅沢感があって幸せの味。昔作ったことがある。10年以上前だ。いや、もっと前だなあ。久しぶりに思い出した。このメニューはフレンチかな。 ゼリーはコンソメスープ(スープの素、塩、コショウ)にゼラチンを溶かしたものを、ガラスの器に入れてしっかり冷やしておく。次にビシソワーズ。ミキサーが故障して最近作っていなかったのだが。ミ…