■「さ・し・す・せ・そ」には、ちょっとだけこだわりたい

■「さ・し・す・せ・そ」には、ちょっとだけこだわりたい

料理のきほんちょうみりょうである「さ（砂糖）」「し（塩）」「す（酢）」「せ（醤油）」「そ（味噌）」は、よく使うものなので「身体にやさしく、美味しい」商品を選びたいなと思っています。といっても、上を見ればキリがないしよく使う調味料だからこそ、値段もそこそこでないと続けられないのでそこはバランスが大事。今回は、その中の「塩」について。塩と言えば大きく分けて1）精製塩 → 海水塩から科学的に不純物を取り除...

2023/07/04 14:30