![蒲田「麺屋にぼじ」煮干しラーメン(野菜増,あぶら) + 麺増し100g×2[合計500g] + 追いにぼペースト](https://img.blogmura.com/sites/1210879/post-images/72045920.webp/crop/435x435)
ロースト○○丼の大穴馬券 ローストホース丼 DX(2390円) ご飯大盛り(200円) 【店舗情報】2025年3月24日オープン。渋谷の奥の住宅街エリアにある馬肉が主役のカジュアルなステーキハウス。お話を伺うと、店主さんは料亭出身の方。務めていた料亭で馬肉の仕入れに関するコネ
【2023年12月時点】マイベスト ラーメン(総合)部門 Best5
ここまで各ラーメンの味、ジャンル、形態でランキングを付けていったがじゃあ結局一番美味いと思ってるラーメンはなんなのよ、と問われる。というわけで2023年12月時点でラーメン全体から見た「ラーメン(総合)部門」Best5第5位 田無「麺屋 瑞風」特製鶏白湯ラーメン(900円)
元々はインド発祥のカレー。そこから植民地支配していたイギリスに渡り、全国に伝播。しかもその先々で自国や地域ようにアレンジされ、様々な変貌を遂げていく。そんな変化自在で全人類が求めて止まない「カレー部門」Best3第3位 吉祥寺「SITAL吉祥寺北口2号店」チキンと茄
【2023年12月時点】マイベスト とんかつ部門 Best3
手間暇をかけた塩のみでいくミシュラン級のものや、ソースどばぁぁぁ！白米むっしゃぁぁぁ！でいく敷居の低いものなど、求める人によってその価格帯は様々なとんかつ。そんな豚肉最高の調理法である「とんかつ部門」Best3第3位 淡路町「とんかつ やまいち」カツ丼(1850円)
【2023年12月時点】マイベスト ハンバーガー部門 Best3
お手軽なジャンクフードとして、高級志向のグルメとして、間食のスナックとして。パンと肉がメインなのに、作り手によって様々な顔を見せてくれる。そんな変化自在なアメリカンソウルフード「ハンバーガー部門」Best3第3位 都立家政「MARY BURGER」クワトロチーズバーガー(
肉食文化故か、お肉の美味さをあらゆる角度から味わせてくれる洋食。そこに日本人の手によりお米のための試行錯誤が入り込むことで最強最高のカロリーモンスターが召喚される。そんな悲しき怪物「洋食部門」Best3第3位 池袋「札幌牛亭」ハンバーグステーキ300g(2200円)ミデ
リーマンのランチと言ったら定食。たっぷりの白米、それを掻き込むためのおかず、ヴィーガンに配慮した申し訳程度の野菜。特に和食はお出汁が米を、米がお出汁を呼び、米欲の無限回廊を築く。そんな日本人大好き「和食部門」Best3第3位 高田馬場「新屋敷」アジフライ(1300
讃岐うどん、稲庭うどん、五島うどん――、全国各地の地域で、やれ製法が特殊、やれ出汁が違うなどそれぞれの特色が強く、かつ愛され続けているうどん。東京はそれらのご当地うどんをちゃんと探せば食べられる場所であり、故に愛好家も多く、自分もそのうちの一人。そんな皆
【2023年12月時点】マイベスト ラーメン(つけ麺系)部門 Best3
つけ麺は夏の風物詩。食欲がなくても何故かするするといけてしまうさっぱり感と、冷水で締められた麺のコシ、強調された風味、そして意外とたっぷりサイズ。最近は昆布水つけ麺なるものが流行ってきており、ネクストレベルで上品なものがいただけることも多々あり。そんな季
【2023年12月時点】マイベスト ラーメン(油そば・汁なし系)部門 Best3
味が濃くジャンクで食べやすいなど、様々な魅力の詰まった油そば・汁なし。実は自分はラーメンの形態の中でもこの形態が一番好き。初訪問のお店でも、意志を強くもっていないとそちらに流れてしまうレベル。そんな大好きな「ラーメン(油そば・汁なし系)部門」Best3第3位 三
【2023年12月時点】マイベスト ラーメン(二郎系)部門 Best3
低価格でお腹いっぱい。そしてジャンクな魅力が詰まった二郎というジャンル。直系を含めるのはなんか違うなと思ったので、直系店を外したインスパイア系で「ラーメン(二郎系)部門」Best3を選出。ちなみに直系のみだと、横浜関内、ひばりヶ丘、中山が好みです。第3位 中野「
【2023年12月時点】マイベスト ラーメン(煮干系)部門 Best3
自分が都内に引っ越して初めて食べた濃厚煮干は正直なところ「なんじゃあこりゃ！」な感想だったけれど気が付けばそれ目当てに飛び回るほどドハマりしていた。そんな不思議な魅力のある「ラーメン(煮干系)部門」Best3第3位 亀戸「亀戸煮干中華蕎麦つきひ」特製濃厚蕎麦(115
【2023年12月時点】マイベスト ラーメン(豚骨系)部門 Best3
続いては「ラーメン(豚骨系)部門」Best3！育ちが横浜なので家系寄りの舌ではあるが、それを加味しても胸を張ってオススメできるものを選出。第3位 池袋「皇綱家」ラーメン並(850円) ライス食べ放題(100円)ライスおかわりが賽の河原レベルで永劫続いてしまう、ラーメンライ
【2023年12月時点】マイベスト ラーメン(醤油系)部門 Best3
2023年もそろそろ終わりに近づいてきましたね。そしてこのブログも長いもので開設から500日以上が経過しました。それに比例して記事数も400件近くとそれなりの数になっておりそれじゃあ良い機会だしランキング記事作るかー！となりました。ということでまずは「ラーメン(醤油
東伏見「松屋」たっぷりチーズのうまトマハンバーグ定食 + ご飯特盛
定期うまトマ中毒 たっぷりチーズのうまトマハンバーグ定食(930円) ご飯特盛(無料) 大手牛丼チェーン「松屋」で毎年の夏季限定として登場するトマト煮込みハンバーグ。この限定メニューはかなりの人気でそろそろ初登場から30周年を迎えるほど。ファストフード系はあまり食
熟練者の魔法 冷やしかつ丼 ロース(2200円) 1988年12月オープンのとんかつ屋。本店は水道橋にあり1962年創業のため、なんと創業70周年以上の老舗店舗。内装もいい所の古民家な感じで、渋谷店もそれに倣ってか超厳かな造り。お値段も2500円前後クラスでまさに「いいお店」な
反町「MEN YARD FIGHT」ラーメン 大(ﾆﾝﾆｸ少,あぶら) + つけ変更 + しょうが
オデ系という概念が宿る麺 ラーメン 大(1000円)ﾆﾝﾆｸ少,あぶら つけ変更(100円) しょうが(50円) 2019/10/8オープン。「蓮爾(はすみ)」出身の方が店長のおそらく二郎系ラーメン界隈で一番固い麺を出すお店。前回は通常ラーメンより麺硬を求めバキボキMAXの甘塩っぱ汁なしを
西早稲田「ピコピコポン」トマトラーメン(ﾆﾝﾆｸ,あぶら) + 麺増し500g + 増しトマトソース + ペコリーノロマーノ + 豚1枚
ミラノ風ドカ食いパスタ トマトラーメン(1400円)ﾆﾝﾆｸ,あぶら 麺増し500g(200円) 増しトマトソース(200円) ペコリーノロマーノ(200円) 豚1枚(150円) 2018年5月20日オープン。神奈川の二郎系の名店、豚星出身の方のお店。前回は2023年夏季限定の冷製ニンニクトマト麺。二
新宿「麺堂にしき」とうもろこしの冷やしラーメン'23 + 麺大盛り + 炙りチャーシュー丼
格式フレンチへのアンチテーゼ とうもろこしの冷やしラーメン'23(1500円) 麺大盛り(180円) 2021年3月17日オープン。小川町にある地鶏ラーメンのお店「麺堂にしき」の2号店。新宿のこちらは地鶏ではなく、真鯛や鴨のラーメンが主軸。(小川町のほうは現在休業中)上記メイン
新所沢「自家製麺まさき(非乳化)」塩汁なし(ﾆﾝﾆｸ,生姜,野菜少,あぶら) + シン・オーション麺変更 + 大盛り + ネギ + カットレモン
「芯」を貫く麺 塩汁なし(930円)ﾆﾝﾆｸ,生姜,野菜少なめ,あぶら シン・オーション麺変更(無料) 大盛り430g(100円) ネギ(80円) カットレモン(50円) 2022年5月28日オープン。青梅線・東中神駅にある人気二郎系「自家製麺まさき」の非乳化スープに特化した2号店。前回訪問
吉祥寺「ハナイロモ麺」冷やしポークオーバーヌードル 大(ﾆﾝﾆｸ少,あぶら,ﾁﾘﾄﾏﾄ) + クリームチーズ + ほぐし豚
さっぱりだけどしっかり太れる！ 冷やしポークオーバーヌードル 大(1200円)ﾆﾝﾆｸ少,あぶら,ﾁﾘﾄﾏﾄクリームチーズ(100円) ほぐし豚(150円) 2021年4月29日オープン。同じく吉祥寺の居酒屋「でき心」の店主が手がける二郎系インスパイアのお店。実はオープン日すぐに来店してい
夏の大啜り 夏野菜天うどん・ぶっかけ(1150円) 倍盛(150円) 2022年2月14日オープン。ちょっと贅沢なうどんをいただけるお店。本店は有名なので、こちら支店は狙い目。前回はほろ苦い春野菜天をフルラインナップでいただき、うどんは元より、天ぷらの美味さに喝采。今回は
浅草(TX)「東京浅草 つけ蕎麦 井草」特選つけ蕎麦 + かえつけ
味変ならぬ啜り変 特選つけ蕎麦(1200円) 2022年9月16日オープン。東京を代表する名店「ほん田」出身の方が経営するつけ麺中心のラーメン屋。ライブをこなした帰りに初訪問。TKG付きのつけ蕎麦御膳が気になったがオーソドックスに特選つけ蕎麦のほうを。特選らしい肉たっぷ
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ロースト○○丼の大穴馬券 ローストホース丼 DX(2390円) ご飯大盛り(200円) 【店舗情報】2025年3月24日オープン。渋谷の奥の住宅街エリアにある馬肉が主役のカジュアルなステーキハウス。お話を伺うと、店主さんは料亭出身の方。務めていた料亭で馬肉の仕入れに関するコネ
自分は蕎麦だと思い込む中華麺 もりそば(900円) 【店舗情報】2024年3月2日オープン。元々は2021年1月16日に高知県にて開業。高知の鰹を中心とした魚介や椎茸を使った高知食材全開のラーメンを提供。そして遥々東京へと移転、という経緯。メニューは高知食材を使うのは変わ
この気持ちは濃い鴨。 特製 濃厚鴨白湯(1500円) 【店舗情報】2023年3月1日オープン。ラーメンと味玉好きが高じて会社を辞め、神楽坂の人気店「サーモンnoodle3.0」にて修行した店主による鴨を使ったラーメンと味玉がウリのお店。【前回注文】前回は2023年7月上旬。夏季限定
発祥は国外であろうが和で通す ジェノベーゼまぜそば 中盛(1450円) 【店舗情報】2023年12月1日オープン。目黒区の「居酒屋うぃず」系列で愛知県出身店主による台湾まぜそばのお店。【前回注文】前回は2025年1月中旬限定、ジャージャー麺。たっぷりお肉にほっこり味噌味。煮
誰もが喜ぶ悪魔合体 汁なし麻婆 L(1100円)ﾆﾝﾆｸ少,ﾏﾖ 豚バラチャーシュー(250円) 【店舗情報】2022年4月9日オープン～2025年3月31日閉店。カルト的な人気を誇る富士丸系列にて店長を務めた方のお店「自家製麺No11」。そちらのプロデュース店で、二郎系汁なし×麻婆をウリに
和牛は塩で、いやわさびで、いやおろしポン酢で 黒毛和牛ハンバーグ3個定食(2420円) 【店舗情報】2024年7月1日オープン。都内で流行りの、飲めちゃうレベルで柔らかい和牛ハンバーグを提供するお店。運営会社や経歴等の情報は特に無し。店員さんは黙々と調理する男性とくる
二郎史における重大な分岐点 豚入りつけ麺(1300円)ﾆﾝﾆｸ少,野菜 大盛り(100円) 【店舗情報】2001年5月に武蔵関にてオープン。現在の場所、東伏見へは2010年11月3日に移転。ラーメン二郎総本山である三田本店で修行した方で「ニンニク入れますか？」の明確なコール文化を作
洒落が洒落にならないほど美味い ビーフ&ブロッコリーチーズバーガー(1980円) 【店舗情報】2023年11月7日オープン。都内のグルメバーガー代表格のお店「BROZERS'」、熟成肉バーガーの専門店「THE GOOD VIBES」、その両店で務めた経験のある方のお店。また店内は90年代頃の
強固な個性(物理) バキボキあぶら麺(1050円)ﾆﾝﾆｸ少,生姜少 大盛×2(300円) チーズ(150円) 【店舗情報】2022年5月28日オープン。青梅線・東中神駅にある人気二郎系「自家製麺まさき」の非乳化スープに特化した2号店。また、本店は現在、従業員不足のため2025年4月上旬よ
![蒲田「麺屋にぼじ」煮干しラーメン(野菜増,あぶら) + 麺増し100g×2[合計500g] + 追いにぼペースト](https://img.blogmura.com/sites/1210879/post-images/72045920.webp/crop/120x120)
濃い煮干しより、多い煮干し 煮干しラーメン(950円)野菜増,あぶら 麺増し100g×2[合計500g](200円) 追いにぼペースト(80円) 【店舗情報】2025年5月1日オープン。京都の人気店「煮干し中華そば 加藤屋本店」にて修行した方が、関東進出独立開業。提供するラーメンは加藤屋
LOVE IS 大葉 生ハムと綱島野菜の大葉ジュノベーゼ(1560円) 大盛(550円) 【店舗情報】1998年8月オープン。綱島の農家と契約し、多数の大葉料理を提供する地産地消のダイニングバー。バーだけでなくオンラインショップでの通販や大葉を使ったサワー「綱島サワー」を生み、
二郎系と昆布水の相性について 海老油のつけ麺(1300円)ﾆﾝﾆｸ増 麺増し500g指定(200円) 白ネギ(100円) 【店舗情報】2018年5月20日オープン。神奈川の二郎系の名店「豚星。」出身の方のお店。【前回注文】前回は2025年3月下旬からの限定、葱油の冷やし中華。和風冷製パスタ
良家のマダムなりきり体験 【店舗情報】2019年3月13日オープン。ベッドタウンの中に一軒家風のお店を構えフレンチを提供するカジュアル寄りのお店。店主はイタリアンやフレンチに携わり、一時は店長まで務めた方だとか。【今回注文】自分の両親は食べることが大好きでその子
脂ぎった地中海 イカスミラーメン(1350円)ﾆﾝﾆｸ少,あぶら 魚粉(100円) 大盛り500g指定(200円) 【店舗情報】2022年2月27日オープン。神奈川エリア二郎系の名店「豚星」出身の方の昼は非乳化、夜になるにつれてどんどん乳化していくスープが特徴のお店。【前回注文】前回は2
腹パンブレイクタイム チョコノワール ～Made with KITKAT～(970円) 【店舗情報】1968年創業。名古屋発の喫茶店チェーン。名古屋のモーニング文化を広めたりボリュームあるメニューで世間に知られ、2023年には店舗数1000店を達成している。【今回注文】2025年4月下旬、チョ
手抜きでなく演出でなく必然である まるごとトマトの冷やし中華 胡麻塩(1210円) 大盛り(150円) 【店舗情報】2023年3月20日オープン。名店「八咫烏」監修の叉焼推しな中華料理店。【前回注文】前回は2024年10月上旬限定、黒胡麻ほうじ茶と鯛オイルの昆布水つけ麺。風味の良
辛さより大切なものを思い出す 2種盛り[ポークビンダルー、鶏出汁チキンカレー](1300円) カレー増量(150円) ご飯大盛り(150円) 自家製クラフトコーラ(450円) 【店舗情報】2024年7月20日オープン。某カレー有名店での修行や中野での間借り営業を経て念願の実店舗を西荻窪
塩はさっぱりという考えは甘え 太麺 塩(1400円)ﾆﾝﾆｸ少 豚(300円) 玉ねぎ(100円) 【店舗情報】大井町で1998年10月に「凛」を開業。「ラーメン二郎 目黒店」や神田の名店「さぶちゃん」で修行した方のお店で、当時はその双方を組み合わせたラーメンや賄いとして二郎系を提
本物の黒 札幌ブラック(1200円)チャーシュー(300円)大盛り(130円)ご飯(150円)【店舗情報】2025年4月24日オープン。都内超人気店である「渡なべ」の直営店。「渡なべ」にて人気を博した限定メニュー札幌ブラックを中心に、塩、味噌を提供している。【今回注文】自分が頻繁に
天ぷら蕎麦のトランス異性体 こうようつけめん(1300円) 大盛り(150円) 味玉(110円) 【店舗情報】1982年創業。今は無き中野の人気店、1961年創業の「手打ち中華 高揚」出身の方のお店。（出身元のお店は残念ながら2005年に閉店。）こちら「新高揚」も同じく人気店で名物な
俺のとんかつ好きの原点 大粒カキフライと熟成三元麦豚ロースかつ御膳(2420円) 1966年12月創業。株式会社グリーンハウスフーズが経営する新宿小田急百貨店を本店に全国チェーン展開しているとんかつ店。自分は大学時代のアルバイトをさぼてんに費やしてきたため十数年経っ
大好物で限界を試す つけ麺(1080円)全部少なめ 大盛600g指定(200円) 生姜(70円) ラー油玉子(100円) 2022/2/27オープン。神奈川エリア二郎系の名店「豚星」出身の方の昼は非乳化、夜になるにつれてどんどん乳化していくスープが特徴のお店。前回は2024年2月下旬の大人気
煮干しも周りも贅沢に 特製濃厚煮干し蕎麦(1350円) 海鮮丼(500円) いかガーリックバター和え玉(450円) 2013年2月20日オープン。青森出身の店主さんが営む地元食材を用いた料理と地酒の居酒屋。そんなお店のランチタイムには青森お得意の煮干しを使用したラーメンが提供さ
お店は高リターン、客は高カロリー 味噌油そば(1050円) 大盛り(150円) チャーシュー(300円) 大葉(50円) 2019年12月16日オープン。煮干濃度がピカイチなラーメン屋。前回はいつもの濃厚煮干しを注文するのだが2023年11月下旬頃から大葉が別料金化したので大葉増し増し、
映えはセンスよりエッセンス 2021年12月1日オープン。株式会社杉本フーズが経営する、"連結"、"接続"、という意味の他に"愛情"、"愛着"、の意味を持つ「アタッチメント」を店名にした雰囲気良し、コスパ良し、映え良しのお手軽イタリアンバー。大宮、立川にも支店有。この日
真冬の冷やしは至福の癒し つけ味冷やし(1100円)全部少なめ 麺増し500g指定(200円) 季節の柑橘(150円) 2018年5月20日オープン。神奈川の二郎系の名店「豚星」出身の方のお店。前回は2024年2月限定の「つけ味」シリーズのうち、汁なしverを。汁なしに定番の生卵やチーズが
富士を逆登頂 野菜つけ天 富士盛(1080円) メアジの天ぷら(300円) 1968年5月創業。神奈川県山下町に本店を置く、蕎麦をたっぷり！腹いっぱい！をモットーに神奈川県を中心に展開している山盛り蕎麦が名物のチェーン店。営業形態は立ち食い蕎麦のように食券式セルフ式で料理
さっぱり塩レモンでふっくらボディ 塩つけ麺 500g(1000円)ﾆﾝﾆｸ少,ﾚﾓﾝｱﾌﾞﾗ,ﾐﾝﾁﾈｷﾞ 生姜(100円) 豚1枚(110円) 2023年5月10日オープン。東京で優しさトップクラスの二郎系。前回は2023年10月頭の冬季限定、味噌ラーメン。脂の甘さが素敵なコク味噌系でんま～。今回は2024年
世界を見据えた旨痺味 RaRaヌードル(950円)1辛 パクチー(300円) 味付き替え玉(200円) 2023年7月1日に中目黒でオープン。その後、2024年1月4日に巣鴨へ移転。店名通り花山椒が大好きな店主が手掛ける痺れ特化型ラーメンのお店。現在の巣鴨店は間借り店舗での朝昼営業形態
調味料買い貯めならぬ喰い貯め 味噌つけ麺(1100円)ﾆﾝﾆｸ少,野菜少,生姜,あぶら 大盛り×2(260円) 辛味ネギ(150円) 2022年5月28日オープン。青梅線・東中神駅にある人気二郎系「自家製麺まさき」の非乳化スープに特化した2号店。前回は2023年12月中旬の限定、ニンニクがっ
シンプルに美味いならシンプルに増す しおつけ麺 味玉入り(1170円) 特盛(300円) 2007年10月19日オープン。塩ラーメンと言えば？と聞かれたら必ず「進化」の名が挙がるほどの有名店。今回来店したのは、2014年2月10日に同じく町田かつ駅近にオープンした支店。町田はなかな
G(ガーリック)ラッシュ GW(1250円)ﾆﾝﾆｸ,野菜抜,あぶら ガリトマ(200円) 豚一枚(150円) 2023/10/1オープン。所沢の人気二郎系店「D麺」出身の方のお店。提供するラーメンは出身店同様に二郎系。前回はオープンして間もない2023年10月に訪問。「ノヴァ」(超新星爆発)の名に
分厚い"昔ながら" もり中華 大(1000円) チャーシュー 50g(150円) めし(無料) 2021年5月20日オープン。昔ながらのノスタルジーなラーメン、通称「ノス系」と呼ばれるラーメンを提供。また都内各地にぽつぽつと存在する「○○ちゃん系ラーメン」の一角で、その「ちゃん系」
麺がチケットのお出汁遊園地 味玉昆布水つけ麺 大(1650円) 替え玉(350円) 2023年5月25日オープン。元々は、和食の伝統と革新の双方を取り入れ出汁ペアリングという新ジャンル、もとい和食の再定義を目指す、住所非公開・会員制レストラン。そのお店がランチタイムに予約制
明太バター考えた人は天才説 明太醤油バターまぜそば 中盛(1000円) 2023年12月1日オープン。目黒区の「居酒屋うぃず」系列で愛知県出身店主による台湾まぜそばのお店。前回は初訪問のため、看板メニューの台湾まぜそばを。よく行く渋谷のクラブ近くであり、かつ上記の台湾
唐辛子を使う時だけアホになるシェフ 水煮魚片[ジュイジューロウピエン](1280円) 高菜炒飯(980円) 担々麺(850円) 涼拌豆干[リャバントウカン](800円) 2001年創業。中華街の激狭な裏路地にありながら中華街で四川料理と言ったらここだろうよ！な人気っぷり。かつ刀削麺も
これ一本の極致 黄金丼(1300円) 烏賊天ぷら(600円) 1994年創業。良く言えば下町人情満載、悪く言えばクセしかない店主によるその場のライブ感で揚げられる高コスパで庶民派な天丼のお店。横浜在住時は学生だったこともありそのコスパ目当てに通っており、随分とお世話にな
胡麻好き至福の高粘度 ランチ 麻辣担々麺+温玉飯(1000円) 大盛(100円) 2021年10月11日オープン。錦糸町の隠れ家ライクな担々麺専門店「noodles house 錦鯉」が監修した、同じく担々麺専門のお店。また店主はバーテンダー経験有のため夜は中華ダイニングとなり、ラーメン飲
レベチ月見バーガー ベーコンエッグチーズバーガー(1620円) LUSH IPA レギュラー(1300円) 2011年2月7日オープン。池袋に3店舗存在しているビアバーでバーガーメニューを提供しているのはここ東口店のみ。そしてバーガーとクラフトビールのペアリングを激推ししているお店
もはや和食な担々麺 汁なし担々麺(950円) 大盛り(150円) 味玉(100円) 2021年3月16日オープン。カッパグループ出身の方が経営する煮干しラーメンのお店。前回は2023年12月下旬限定の鰻つけ麺を。久々の鰻を濃い味で堪能。年の瀬めでたさMAX。今回は2024年1月下旬限定、汁
