蒸し暑い！

毎日蒸し暑い日々が続いていますね。 キッチンで料理してると、もー暑くて暑くて。揚げ物とか絶対無理な時期になりました。 キッチンで熱中症って多いそうですから、みなさんもお気をつけください！ うちで火を使うのが憚られる日は、流水麺が大活躍してくれています。 このシリーズの冷やし中華が結構美味しくって、麺を洗う必要もなくて最高ですw 家で茹でる生麺タイプの冷やし中華って付属のタレが大体まずいんですが、これは結構好きな方でした♪ (その分何十円か高いけどね。茹でない光熱費分ってことにしよう。) 今日は息子が最近好きな肉じゃがです。あともやしの胡麻和えと、刺身と、かきたま汁。 しっかり食べて、蒸し暑いの…

ドタバタ。

大変お久しぶりになってしまいました｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡ 最近は家をひっくり返す勢いで断捨離や掃除をしていまして、疲労困憊でブログが書けませんでした。。 毎日書くのを目標にしていたのですが、少し状況が落ち着くまで亀更新で行くと思います。 全然更新できてない間も覗きにきてくれてた方も、今日初めて見に来てくれた方も、ありがとうございます！ お休みしている間も、普通に、いつものご飯を作っていました。 最近は本当に物価が上がっているので、クラシルやクックパッドの節約メニューを調べて、主に副菜を激安メニューにしていましたよ。 やっぱり、厚揚げ、こんにゃく、もやしは家計の大きな味方ですw 今日も、もやしと…

今日の晩ご飯

今日は義姉と女子会しつつのお買い物に行ってきました。 お目当てのプレゼント用のアイシャドウを買ったり、靴やバッグを見たり、楽しかった〜♪ 義姉が一昨日から胃腸の調子が悪いようで、今日の晩御飯は胃に優しいものにしました。 ・鮭と野菜のホイル蒸し(薬味ネギとゆずポンで食べました) ・うどん(ねぎ、揚げ、半熟卵) ・晩酌用と子どものおかず(餃子、ナスの揚げ浸し、刺身) 息子の宿題が夕ご飯前までかかったので、慌ただしくて写真撮れませんでした。。 久しぶりのうどんが美味しかったです♪

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ナスのはさみ焼き。

昨日、今日と暑かったですね！_(:3 」∠)_ばてばて。 去年はエアコン掃除の予約がとれなかったので、今年は早めに業者さんに掃除をしてもらいました。 いつでもクーラーが入れれる安心感‥！プライスレス！！ そんなこんなでバタバタしていたんですが、人生で初めてなすの挟み焼きを作ってみました。 検索して最初に出てきたレシピに、家にあった土生姜をすって入れたり酒を足したりアレンジしてみました。 鶏ひき肉(今回は鶏もものひき肉)なので柔らかくて、義父が気に入って、美味しい美味しいってたくさん言ってくれました！やった！ 息子は茄子の見た目から嫌みたいで、食べることすら拒否って感じでした。 そういうと思って…

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もらった大根で大根おろしの食卓。

今日は晩ごはんをきれいに盛り付けたのに、食べ出してから写真を撮ってないことに気づいてショック_(:3 」∠)_ ドタバタしてるといつも忘れちゃうんです、学習してほしいわ！自分！ 気を取り直して。今日のメニューは、親戚からもらった大根をすりおろしたので、やっぱり焼き魚がいいなぁと思って、塩サバ(息子と義父には鮭ハラミ)を焼きました。 大根おろしで余った分を、ネギ、揚げと一緒にお味噌汁にしました。 それから賞味期限が切れたキムチを消費するために(消費期限じゃないから大丈夫！)、家にあったピーマンとウインナーに、ほんの少し醤油を垂らして炒めました。 その時点で美味しいけど旦那には辛かったので、卵を大…

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いちごジャムと晩ごはん。

今日の晩ご飯は、ハヤシライス、海老マカロニグラタン、ポテトサラダでした。 ※なぜかおばあちゃんがヘラでとっていた。とりにくいのでは‥？w 息子はハヤシライス苦手みたいで、のりたまごはんで食べていました。残念‥。 それから初めて冷凍むきエビを使ったんですが、ちょっとニオイが気になりました。 臭み消しをちゃんとしないといけないのかなぁ。今回使わなかった残りの冷凍分は、ちゃんと臭みを消して、エビチリにしてみようかなと思います。 それから今日は、親戚から頂いたいちごをジャムにしました。 ものすごい量をもらったので、ジップロックコンテナ？の小さいサイズに12個を冷凍して、残りを冷蔵庫に保存分と、義姉への…

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2日分のご飯。

まだまだ我が家では大掃除が続いています‥ 義実家なので、これまで手がつけられなかったところもあって、義母と2人で頑張っています。 とりあえず2日分の晩御飯〜(*´-`) ■きのう ・チーズハンバーグ(チーズちょっともれちゃった(>_<)) ・かぼちゃスープ ・サラダ ・もらったミスドのドーナツ ■今日 ・さばの味噌煮 ・ナスと厚揚げとこんにゃく炊いたの ・もやしのナムル ・刺身(晩酌用に義父だけ) でした！ さばの味噌煮はしっかりした処理したので、臭みがないと好評でした。 発酵が進んだ味噌とも相性が良かったですw それではまたー！(*´-`)

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失敗が多いけど。

なんだか今日は失敗ばかりの日でした。 最近断捨離と掃除を頑張っているので、今日も収納ケースを運んだりしていたんですが… 横着したつもりはないけど、重ねたケースが落ちちゃってヒビが…(´；Д；`) まぁ見えない場所だしいっか。。と思うしかない。 それ以外もチマチマ失敗。物を落としたりなんたりちっちゃい怪我したり。 ここのところ頑張りすぎてたから、手に力が入ってないのかな。 でもこういう日があるってことは、いいことばかりの日もくるはず！ と、思い込むのであった。w さて、今日は息子のリクエストであんかけ焼きそばです。 あとはお刺身と冷奴とスイカとかあったんですが、私はあんかけだけにしました。 明日…

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胸肉の照り焼きチキン。

今日は鶏胸肉で節約照り焼きチキンにしました。 レシピはクックパッドを見たんですが、とても簡単で良いレシピでした！ クラシルとかクックパッドとか、15秒くらいのレシピ動画があるのは本当にわかりやすくて助かります。 そして今日の写真、食べ出してから撮っちゃって小汚くてごめんなさい_:(´ཀ`」 ∠): 息子のリクエストで目玉焼きをチキンに乗っけました。 お肉と半熟卵が合うねー、さすが！と言うと、ドヤ顔していましたw 今日も今日とて大掃除をしていて、体力が尽きかけています‥8時から13時まで今日は頑張りました！(だけどまだまだ終わらない。。 みなさんも体をお大事に、また明日！

餃子の王将テイクアウト。

今日は旦那さんが晩御飯を買ってくれました。イエーイ！ 晩ごはんを休めるの、本当にうれしいんです。作るのはまだいいんですが、献立を考えるのが‥。食べたいものが思いつかないんですよ。 外食なら思いつくんだけど、自分のご飯ってもう味がわかってるからかな？ ということで、色々頼んで取り皿に取ってシェアして食べました！ 頼んだものは、キムチチャーハン、普通の炒飯、極王炒飯、揚げめん(名前合ってるかな？)、ニラレバ、豚ニラ、酢豚、エビの甘酢、ニンニクなし餃子、にくまん、ごま団子、野菜炒め、だったと思います。 キムチチャーハンがバクバク食べれるくらいの辛さだからか、美味しいんです！ 辛すぎなくて、おかずと合…

8時から14時まで掃除して瀕死。

今日は家にあるもので晩御飯を作ろうと思っていたので、買い物に行かずひたすら掃除をしていました。 というか、掃除のために引っ張り出したもののせいで、引っ込みがつかなくなって片付けるしか無くなったというか‥。 その後息子を迎えに行って、週末なのでプリント類を整理して、上靴を洗って、宿題見つつ晩御飯を作って‥る途中で、私の電池が切れそうだったので、煮込み料理だけしか作りませんでしたw 親子丼と、頂き物のトマトジュースでトマト煮込み。 あとは冷奴と、義父にはお刺身です。(お刺身は義母が出かけたついでに買ってきてくれた♪ 息子がお代わりして食べてくれて嬉しかった(≧∀≦) 部屋は模様替えもしようとしてい…

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鶏胸肉でナゲット！

昨日買った布団、フカフカで寝心地最高でした〜(*´-`)許されるならもっと寝ていたかったw さて、先日鶏胸肉が安売りだったので、1300gほどをチキンナゲットにしました。 肉の価格が570円くらいだったので、安くできて嬉しい♪ いつもはフードプロセッサーでミンチ状にするんですが、部品を洗うのが面倒だったので包丁で荒めのみじん切りにました。 そして全ての材料をふくろにいれて、混ぜ混ぜ。(レシピはクックパッドで見たのを大体で作っています。 そしたら袋の先を切って、ぶにゅーっと出してもできそうですが、スプーンで一応形を作って揚げました。ホイップクリームみたいに搾り袋で出したいなぁ。それかドーナツ工場…

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お布団買い替えました。

今日は息子と一緒に寝ているお布団を買い替えました。 6年くらい？使っていたので、もう潰れてクタクタになってしまっていました。 思い返せば、息子が赤ちゃんの時も、具合が悪くて吐いちゃったりした時も、ちょみっとお漏らししちゃった時も、このお布団でした。 マットレスを上に敷く案もありましたが、たくさんのシミをつけて頑張ってくれたし、もうお役御免で良いでしょう。ということで、感謝を捧げてあたらしいお布団を買うことにしました。 前回買った時は閉店セールで手に入れた西川のお布団だったんですが、寝やすかったので今回も西川のお布団にしました。 湿気を吸ったり吐いたりするみたいです。よく分かりませんが梅雨だし良…

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みその色が濃くなる理由わかったよ！

昨日の話なんですが、味噌の色が変わる理由がわかりました！ ハナマルキ株式会社さんのよくある質問から抜粋すると、 みそは半固体の発酵食品であり、発酵・熟成の過程で色がついていきます。製品化後も着色は少しずつ進んでいき、風味も変化してまいります。この現象は製品化後にも起こりますが、みそ固有の変化であり安全性に問題はございません。＜みその色が変わる理由は？＞みその色が濃くなったのは、みそ中の成分である糖とアミノ酸などが反応して起こる褐変（メイラード反応）によるものです。褐変はみその熟成中にも起こっているもので、赤みそと白みその色の違いの要因でもあります。一般に温度が高いほど、また同温度であれば、保存…

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和食とみそ。

今日は業務用スーパーで買った根菜とかのミックスと、鳥もも肉で筑前煮風を作りました。 こんにゃくがあったらよかったな〜。 一度冷凍してあるので繊維が壊れているのか、味染みも良い&柔らかくて、お年寄りと子供も食べやすくて好評でした！ あとは義母が買ってくれていた鮭を焼いて、ネギとナスのお味噌汁を作りました。 結構前に買っていた、未開封の味噌が色変わってたんですが(白っぽい茶色から濃い茶色へ)発酵しているのか‥？ おそるおそる嗅いだけどいつも通りだし、味もよかったから、そうなのかなぁ？ スーパーで売ってる状態のパックで発酵進むのか、あとで気が向いたら調べてみますw それではまたあしたー！

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旦那作・焼肉重！

今日は旦那さんが焼肉重を作ってくれました。 コストコで買ってきていた牛タンを解凍して、切れ目を入れて焼いてくれていて、柔らかくて美味しかったです！ あとは味付けしたロースとハラミ。私のはロースなし。(ハラミ大好き！ レモンも本物を絞ってくれていたので、甘酸っぱくて美味しかった〜。 私だったらポッカレモン一択だからね。。 それからスイカを買ってきてくれたのですが、タネも食べれるスイカでした。 (タネが小さくて、柔らかいらしい。) これも甘くて美味しかった！皮も薄くてギリギリまで食べれるし、タネまで食べれるって‥品種改良きっと大変だっただろうな。こんな美味しいの作れてすごい。 さぁ、また一週間が始…

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業務用スーパーで買い物。

今日は安い野菜を求めて、業務用スーパーに行きました。 みじん切りの玉ねぎ、スライス玉ねぎ、煮物用野菜(里芋や椎茸などが入ってるやつ)、枝豆あたりの冷凍食品を買いました。 今日はスーパーで玉ねぎ一個140円くらいしてたので、冷凍の方が圧倒的に安かったです。 今まではなるべく国産野菜(というか地元野菜)を買っていたんですが、もう高すぎて言ってられないので‥色々試してみようと思います_(┐「ε:)_ あとクレープの皮も買ってみた…おいしいのかなぁ。 明日食べてみたいなと思っています(*´-`) 今日は広告の品だった味付け肉を買ったので、肉野菜炒めにしました。野菜は、玉ねぎ、人参、ナス、キャベツ。ナス…

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カレーと晩酌のおかず。

今日は、義姉が残業なので甥っ子を預かる日です。 甥っ子といえば、カレーかあんかけ焼きそばなので、今回はカレーです。 カレーの他には、かぼちゃの煮物、タジン鍋(キャベツとささみを蒸してポン酢で食べる)、 しめ鯖(盛り付ける気皆無)、サラダ(レタスとトマト)、餃子です。 甥っ子が来るということで、いつも宿題を渋る息子がささっと3/4終わらせてくれました。 ほんとは土曜にやるつもりだったんですが、なぜかやる気を出してくれたので、やる気があるうちにガンガンやらせときましたw 機を逃してはならん‥！( *｀ω´) 明日は久しぶりに業務用スーパーに行きたいなぁ。 色々物価が上がってるし、安いものを求めて旅…

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30分で急いでごはん。

今日も用事があって、帰ってきてから大急ぎでご飯を作りました。 息子の迎えまで1時間残っていて、その間に買ってきた物の片付けと、晩御飯の用意と、自分の昼食も済ませたい。。 今こそせっかちパワーを全開放だ！とばかりに頑張りました。 とにかく片付けとご飯の材料の用意をし、大急ぎで野菜を切っていきます。 まずは大根！皮を剥いて、隠し包丁も面取りもせずにお水と一緒に下茹でします。 それから小松菜と揚げを切って、出汁と砂糖、しょうゆ、みりん、酒を入れたお鍋に直ぐにイン。 ほんとは沸騰してから茎をいれて、葉を入れて‥だけど、もう沸くの待ってられないから、一気にドーン！さっと火が通ればオッケイ！あとは余熱でっ…

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忙しい日のごはん。

今日は午後から参加しないといけない集まりがあって、お昼までに夕飯の支度や家事を終えないといけませんでした。 なので、放っておけば出来上がるクックフォーミー(電気圧力鍋)さんにおまかせで準備しました。 なんかいつもクックフォーミーで作るの肉じゃがなんですが、今回も肉じゃがですw 朝、みんなを仕事と学校に送り出し、風呂掃除やゴミの片付けをして、クックフォーミーを用意します。肉じゃがメニューを選んで、スイッチを入れて、鍋が余熱の間に、うおぉぉおおっと野菜を切ります。 (↑せっかちだから、先に予熱を押すw そして温まったよーって表示になったら、全てぶち込むだけ。 クックフォーミーは減圧とかがオートなの…

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