日曜日は7月カフェレッスン2回目でした(*^-^*)今回も朝焼いたカンパーニュをご用意しました。 レッスン中オーブンから美味しい香りが漂ってくると…お腹が空いてくるんです（笑）匂いに誘われるとはこう言う事ですねお喋りしながらみんなで食べるとついつい食べ過ぎる（笑）
パン、焼き菓子、木の実＆スパイスを使った手工芸などの手仕事教室のレッスンの様子や記録、35年続く主人弁当など『小さなキッチンから』を綴ったブログです。
福岡市内でパン作り、焼き菓子作り、木の実＆スパイスを使った手工芸のレッスンを行っています。 一度体験にお越しください。お待ちしてます♡
11月も最終日 何とかぼちぼちですが今月も無事に終われそうです(*^-^*)■11月29日 お弁当海老・芋天ぷら、卵焼き、鯖の塩焼き、竹輪とピーマンの煮物きゅうりの酢の物レッスン予定表にほんブログ村にほんブログ村
早くからやればいいのに…ここにきて始めてます(*^-^*)12月レッスン準備今日はクリスマスらしい木の実＆スパイスのザルツ手仕事作業部屋は材料でごちゃごちゃしてます（笑）大掃除前でよかったかもです…レッスン予定表にほんブログ村にほんブログ村
最近新しいサンタクロースが仲間入りです手前の小さな3体 何となくいい感じ 可愛い(*^-^*)■11月28日（月曜日）今日のお弁当毎回定番のお惣菜ですが…おじさん、おばさんはこれで安心（笑）・鶏肉団子 ・ほうれん草の卵焼き ・鮭の塩焼き・きんぴらごぼう ・蟹の酢の物
冷蔵庫の卵に吃驚です 消費期限が27日今日…5個もある（笑）毎日お弁当で卵焼だからと言っても、買いすぎでしょう。今日はキッシュを焼いて残りはゆで卵にしてサラダで消費することに大きさは12㎝ 高さ3,5㎝のキッシュ型にベーコン、しめじ、ほうれん草これもぎっしり（
ベーコン＆チーズを使ってのパン 小ぶりにして成形を可愛くしてみました粉の量から考えた分割でしたが 思った仕上がりにならずもう少し ふっくら盛り上がってほしいところ生地は5分割にすべきでした。しっとり優しい味わいのパンに仕上がっているようです(*^-^*)レッスン
生地にカレー粉を混ぜて焼き上げたパンです。中にソーセージを巻いて、満腹感たっぷり(*^-^*)パン粉をまぶすことで さくさく感も生まれソーセージと粒マスタード旨味、カレー粉で香りが生まれます。 香りだけでも食欲が湧いてきそうなパンに仕上がっています(*^-^*)成形が
今週のお弁当です(*^-^*)■11月22日 主人弁当メインの『舞茸の天ぷら』がちょっと写真写りが悪いようです（笑）・舞茸の天ぷら・卵焼き・鯖の塩焼き・胡瓜のツナサラダ・人参・ブロッコリー■11月24日 主人弁当・鶏肉の照り焼き・卵焼き・蓮根の煮物・竹輪チーズ・高菜漬け
赤い材料をたっぷり使った切り口が赤っぽいシュトレン『シュトレン・ルージュ』を完全ではないですが自分なりにルージュ風に焼いてみました。今日は試作です 教室では『シュトレン・レッド』？（笑）仕込みは赤ワインをたっぷりフルーツの漬け込みは、ドライストロベリー、
先日12月レッスンの中でお知らせしました”おせち料理レッスン”日程のみでしたので改めてお知らせになります《おせち料理レッスンの募集》 料金6500円①12月20日（火曜日）AM10：00～② 27日（火曜日）AM10：00～＊連絡先 k2-6823-berry@docomo.ne.jp 0905
■11月21日（月曜日）主人弁当鶏肉甘酢、卵焼き、海老、竹輪とピーマンの煮物、あさ漬け■先週末のお弁当大きな鮭でごまかし…ギューッと詰まったお弁当です(*^-^*)下の可愛い看板写真 10月？主人と夕方公園を散歩中に八女茶をテーマにした公園のカフェで見かけた可愛いら
今夜は手抜きのピザの日です(*^-^*)①マカロニ入りグラタンの残りをソースに＋海老＋ブラックペッパー②鶏肉、野菜ゴロゴロラタトゥイユ＋チーズ冷蔵庫の残り物を使ってます(*^-^*) ボリューム満点ですレッスン予定表にほんブログ村にほんブログ村
思い起こすと幼いころから何か作ることが好きでした最初は小学3年生の時祖母から編み物 棒編み、かぎ編み両方習いました。結婚当初は編み物もしてましたが 今は少し違う方向編み物 時間を見てちょっとやってみたい気も少し少し作品を出して 模様替えをしたいと思っていま
☆*ﾟ ゜ﾟ*☆教室からのお知らせ☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ12月レッスンについて12月3日の手仕事がカフェレッスンになり17日のカフェレッスンが手仕事に変更になりました。よろしくお願いします(*^-^*)☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆
最近はレッスンもないのでせっせと事務所に出かけています暇なわけでは決してありません（笑）■11月16日 今日のお弁当鶏ささみの大葉チーズフライ、卵焼き、海老のにんにく炒め野菜の朝漬け、さつまいもの甘煮、梅干し、しそ昆布今年初のクリスマスツリーは『大丸福岡店』
☆12月レッスンのお知らせ☆☆12月パンレッスン（レシピ＋試食＋デザート＋持ち帰り＋飲み物付き）料金 4500円 初レッスンの方は料金5000円（2回目からは4500円）※A、Bからご希望のレッスンをお選びください。《Aレッスン》オレンジチョコブリオッシュ＋抹茶のリースパン
■11月14日 今日の主人弁当＋私の弁当今日は冷凍庫に少しづつ残った冷凍食品を処分した弁当(*^-^*)した…と言うよりすることになったが正解（笑）少しが冷凍庫、冷蔵庫で意外と気になるもの作り置き、残り物も気になる【お弁当内容】カレー味コロッケ、鶏のつくね、卵焼き、
12月手仕事レッスンはクリスマスメニューですどちらの手仕事も初心者の方でもできるものになってます(*^-^*)どちらかお選びください。両方もOKです◆『クリスマススワッグ』全体の長さ37㎝程度 ◆『クリスマスカップ飾り』約幅14㎝、約高さ15㎝ カップに木の実、スパイス
数年ぶりに『マカロン』を焼いてみました忘れていることがたくさんあって（笑）確認、確認でした。焼いたのは『チョコレートマカロン』ピエが少なかったようですが 乾燥のさせ過ぎかな？？挟んだのは『ガナッシュ』 一緒にオレンジを挟んでも美味しそう次回は工夫したバタ
朝のお弁当作りの際に少しお試ししてみましたきゅうりの飾り切？？です。うろ覚えだったので 残った胡瓜を使ってこんな感じにやってみることが大事と言うことで 次かな…キッチンでお仕事と言うよりお試しです(*^-^*)パンは同じ生地を使って調理パンとあんパンベーコンと茸
今日は今月メニューの両方のパンレッスンです(*^-^*)結構、朝からゆとりありの準備だったんですが…大丈夫でしょうか？あまりにも順調なのは怖いですね 気をつけたいと思います。よろしくお願いします林檎ジャム＋クリームチーズの組み合わせはいかがですか？包むのはちょっ
昨日に続いて第二弾？クリスマスのレッスンメニューを懐かしんで掲載してみました。『パンドーロ』イタリアのクリスマスに欠かせない伝統菓子パネットーネかパンドーロか イタリアでは人気を二分するそうです。数年前 左は教室サンプル 右は生徒様作です(*^-^*)ケーキは
12月の声が聞こえてくると『クリスマス』ですね。楽しみです～～ 12月メニューが頭に浮かんでは消え、浮かんでは消え欲張りなおばさんはこの季節毎年苦戦してます…いつもだけど（笑）7月メニューの『夏のシュトーレン』と違って12月の『シュトーレン』は濃厚な味わいとスパ
お休みの日自宅用に『ホテルブレッド』を焼いてました。相変わらずいい香り～～。そろそろ次男に荷物を送るのでパンもせっせと焼きましょう何パンにするか…焼きながら考えようレッスン予定表にほんブログ村にほんブログ村
3日木曜日はパンレッスンでした(*^-^*)お二人ともおなじメニュー『栗と胡桃のライ麦パン＆プチ林檎パン』林檎ジャム＋クリームチーズを包んでいただきましたお二人とも綺麗に仕上げてもらいました卵を塗ってポッキーを刺して、かぼちゃの種を葉っぱと見立てて卵は塗りすぎる
昨日は今月のレッスンメニューを焼いていました(*^-^*)『栗と胡桃のライ麦パン』『プチ林檎パン』栗は渋皮煮を使いライ麦は思った以上にいい感じの割合になってます。林檎のパン 以前はアップルブレザーブを使ってましたが今日は市販の林檎ジャムでお試し市販はよくなかった
11月もスタート 今年も残り2か月になりました(*^-^*)レッスンは3日からですその前にテーブルなどを考えながら過ごしてます11月1日は主人の誕生日おめでとうございます おめでたいような悲しいような（笑）だそうです。本日は長男の分も一緒にお弁当を作りました。これ
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日曜日は7月カフェレッスン2回目でした(*^-^*)今回も朝焼いたカンパーニュをご用意しました。 レッスン中オーブンから美味しい香りが漂ってくると…お腹が空いてくるんです（笑）匂いに誘われるとはこう言う事ですねお喋りしながらみんなで食べるとついつい食べ過ぎる（笑）
7月、カフェレッスンがスタートしましたとても暑い中お越しいただきありがとうございました。メニュー・キッシュ（ベーコン、しめじ、枝豆、アスパラ） ・檸檬パンナコッタ ・カンパーニュ ・サラダご試食用のキッシュは海老、しめじ、玉ねぎ、ブロッコ
6月のパンレッスン1回目は土曜日でした。メニューは・枝豆ベーコンチーズパン（お一人様4個） ・きんぴらエピ（お一人様4本）一緒に変わりエピも焼いていただきました。エピは・きんぴら牛蒡 ・ベーコン＆レモン＋粒マスタード ・ベーコン＆青紫蘇＋粒マ
朝から雨の土曜日6月カフェレッスン③回目 6月もあっという間に中旬 今年も半分過ぎますぼやぼやしてるとやることできぬまま今年の終了を迎えそうです。レッスンが始まり、皆さんの顔を拝見するといつも嬉しいですねとても楽しい時間を過ごさせてもらっています(*^-^*)
今回はほうれん草をたっぷり使って小ぶり食パンほうれん草パウダーではなく今回はいつでも買える『冷凍ホウレンソウ』 もちろん生ほうれん草でもOK 但し、生地自体は重くなるので発酵の時間、食感を考えながら美味しいパンに仕上がったようです(*^-^*)
日曜日は6月カフェレッスン二回目でした(*^-^*)この日から北部九州は梅雨入りレッスン終わるまで雨が降らないこと願ってました。お一人様ご都合が悪くなってお二人でのレッスンになりました。最近の食品値上げについては話題でわかっていても皆さん凄いですねと…それぞれ思
6月レッスンスタートです(*^-^*)今月のカフェレッスンメニューは ・ヨーグルトとドライマンゴーのパウンドケーキ ・ジャガイモのフォカッチャ ・グレープフルーツゼリーフォカッチャはジャガイモのほかに試食用に新玉ねぎを使ったもの生地は一緒ですのでいろいろ混ぜなが
先日友人に紹介されたパン屋さんに立ち寄りました(*^-^*)数日後友人に会った時、味はどうだった？と聞かれて？？忘れてた（笑）いえいえ美味しく食べました……写真を撮るの忘れてます3個買って私は1/2個、主人は2個＋1/2個（ほとんど主人）私は味わいながら食べてたのです
日曜日はカフェレッスンでした(*^-^*)通常はパンのレッスン日でしたが生徒様お二人のご希望で『カフェレッスン』に変更クッキー生地に米粉を使ったものがあります。米粉を購入後使ってないんですとのことでしたのでちょうどよかったせっかくですからパンにもお使いいただくと
土曜日は今月はじめてのパンレッスンレッスン参加はじめての仲良し親子様＆ベテラン生徒様はじめてでお話を伺うと『ドキドキだった』そうですウインナーちぎりパンは試作時と少し成形を変えました(*^-^*)ウインナーを上にのせるのではなく生地で巻くことですがとてもうまくい
6月Berry・Berryレッスンのお知らせです。来月も楽しみにお待ちしています(*^-^*)《6月カフェレッスン》＊メニュー ：ヨーグルト＆マンゴーパウンドケーキ ：ポテトフォカッチャ ：季節のゼリー＊料 金 ：6000円（2回目以降は5,500円）＊レッスン
昨日は5月2回目のカフェレッスンでした(*^-^*)今回は私の腰痛の症状が出てお二人にご迷惑をおかけしました。今回のレッスンはクッキー作りにプラスすることが多く手順も大変だったと思います。お疲れさまでした(*^-^*)ワンランク上のクッキー作りも楽しんでみてくださいね久
20日までに6月教室レッスンメニューのお知らせこれを目標に…仕事の合間をぬって少しずつ準備中（笑）
11日日曜日は手仕事レッスンの日でした(*^-^*)レッスンは25㎝組リース仕上げでしたが生徒様が自宅に置いてこられたようで急遽薔薇つくりに変更来月はこの薔薇を使っての作品になります。楽しみです今月の作品は『夏のリース』仕上げのリボンは思い描くものが手に入りませんで
今日は5月カフェレッスンスタートです(*^-^*)明日の母の日用に『クッキーの詰め合わせ』に仕上げてみました。クッキーをそれぞれ焼いて、組み立て仕上げてご苦労様でした。レモン、ラムレーズン、チョコレートそれぞれ特徴のあるクッキークリームは無くても美味しい生地です
小さな手仕事教室で週末月6回、少人数でレッスン(*^-^*)明日から5月レッスンスタートです。メニューのはちみつレモンゼリーはレモンゼリー部分を試作これは最終ではなくはちみつレモンソースを流して食べます。暑いときにピッタリ(*^-^*)サイドメニューはフレンチトースト＆
BERRY・BERRYは諸事情あって週末のみレッスン再開しています。現在このブログとクスパのみレッスン紹介になっています。26日土曜日、27日日曜日の両日はパンレッスンでした(*^-^*)今回はオーバーナイト法のバケット生地で桜エビパン、シンプルバケット手ごねでソフトフランス
5月のBERRY・BERRYレッスンのお知らせです。来月もよろしくお願いします(*^-^*)《5月カフェレッスン》☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ＊メニュー ：クッキー3種、レモン蜂蜜ゼリー＊料 金 ：6000円（但し2回目以降は5,500円になります） ＊レッスン日：10日（土）満席、17（土）満
焼き菓子レッスンで使う生クリーム残るんです。レッスンの回数も少なく、少人数の教室、私の裁量などが原因かな料理に使ったり、コーヒーに使ったりしますが…。先日は生クリーム、牛乳を使って自称シルク食パンを焼きました。少々生地に穴は生まれていますがお味は一緒（笑
5月のカフェメニューの『クッキー』こんな感じに…焼いてもらおうかなと思ってます(*^-^*)生地は3種類（レモン、チョコレート、プレーン）但し材料と挟んだクリーム、生地の作り方はそれぞれ違うんです。手間はかかります。そして大きさは4㎝に揃えてみました(*^-^*)少しおめ
7月3日は長男の誕生日 おめでとう(*^-^*)昨夜チーズケーキを焼きましたが長男用ではありません（笑）型に敷くシートをぐちゃぐちゃにした方がカッコいいかな？とやってみたらバスクチーズケーキだといいけどね～～～。まあ自宅用なのでこれで十分（笑）暑い日が続くので ぼ
5月でレッスンは終わりましたが『勉強会』やってます。6月は パン2回、手仕事1回、焼き菓子1回 計4回でした(*^-^*)パンは2回開きました。『人参食パン、豆ソフトフランス、塩メロン塩パン』『無花果胡桃食パン、シルク食パン、ほうれん草塩パン』手仕事は『夏のブルーリー
先週の事ですが事務所に差し入れを作りました（遅い）暑い日が続いたのでさっぱり冷たいデザート『ヨーグルトムース＆ブルーベリームース』『杏仁豆腐』友人と今泉の中華料理店頤和園さんに行ったときランチででた杏仁がさっぱりで美味しかったので…お味は落ちますが気持ち
主人は父ではありませんがいつも頑張ってもらってるのでちょっとだけお礼ゴルフ用にアマゾンで買ったポロシャツはまあしょうがないサイズが気になるようなので交換（面倒でした）あとはフルーツケーキをクリスマス以来焼きました。夕食を作りながらだと手抜きでしょうけど(*^
5月末で教室の役割を終えたから…何か変わる？何も変わりませんね（笑）いつもと変わらぬ毎日を過ごしてます。今日もお弁当作り土曜日のお昼はお蕎麦を茹でて昼食…内心は外で食べたい（笑）まあ～～しょうがないかな
先日は数年ぶりにあった友人とお喋りをめちゃくちゃ長い時間楽しんでしまいました♬貴賓館のカフェで『クリームあんみつ＋ほうじ茶』おばさんたちの話は長い（笑）近くの席でカップルが食べてたケーキセット美味しそう～～ふたりとも目を奪われて…次回はあれだ（笑）アレン
日曜日はBERRY・BERRYの最後のレッスンでした(*^-^*)カフェレッスン＋パンレッスンが一緒になってしまいましたが何とか無事終えることができました。13年間多くの皆さんに自宅マンションの狭いキッチンでのレッスンにお越しいただきありがとうございました。息子たちが巣立っ
水曜日パンレッスンでした(*^-^*)年齢差は親子ほどありますがお二人と貴重な時間を過ごさせていただきましたガナッシュクリーム＋パールチョコの美味しさを満喫してくださいパンと一緒になると美味しさ増し増し 可愛らしさも増し増しですケーキサレは本来位のパウンド型で焼
いいお天気の月曜日のパンレッスンです(*^-^*)毎回お二人様でのレッスン参加ありがとうございます。イングリッシュマフィンは食べ応えのあるパンに仕上がっていますので食事パンとしてご利用ください(*^-^*)今年も『らっきょ』楽しみにしてます■月曜日 主人弁当今日はおに
最近は具たくさんおにぎりの魅せられてます今までの私のおにぎりより大きめ 贅沢おにぎり（笑）塩焼き鮭＋塩昆布＋白胡麻 炒り卵＋塩昆布＋白胡麻＋枝豆にほんブログ村
15日ランチに誘っていただき久しぶりに行ってきました。西区小戸にある『THE BLUE』イタリアンレストランです座席の場所は写真とは違いますが海の見える場所でお店のスタッフの皆さんもとても親切で 美味しい時間を過ごせて幸せでしたまたしばらくは頑張れそうです（笑）誕
16日は木曜日のパンレッスンでした(*^-^*)野菜、しゃくなげとお土産もたくさんいただきました。楽しいお喋りも期待大です よろしくお願いしますたくさん焼きあがったショコラの丸パン 仕上げ以外はパールチョコ、ガナシュクリームはお持ち帰りです(*^-^*)長い間パン作りの
最近の主人弁当はおにぎりの登場が多いようです(*^-^*)太宰府えとや『梅の実ひじき』優しい味付けとカリカリ梅がいい～～福岡のひとはど定番かもこの日のおにぎりは『天かす＋韓国のり＋塩昆布』『辛子高菜』ちょっと大きめに握って 高菜好きの主人も大満足でしょう、たぶん
気持ちのいいお天気 月曜日はパンレッスンでした(*^-^*)お二人とも初体験メニュー『ケークサレ、イングリッシュマフィン』2種類ともシンプルな作業工程でしっかり仕上がります。とても見栄え、出来栄えが映えるメニューですのでご活用ください。『苦労は笑い話しの種 あと
今日から5月レッスンスタートです(*^-^*)今日はありがとうございました。コロナ過の中からレッスンに参加していただき早いものですね。彼女が7歳のころに教室が始まった？…（笑）です。そんな彼女に『お疲れさまでした』と声かけてもらい嬉しかったですね。まだ学生さんなの
突然のお知らせになりますが、BERRY・BERRYは5月のレッスンをもちまして教室としての役割を終えることになりました。13年間多くの皆さんとご一緒でき楽しい時間をありがとうございました。少しずつ終了に向けて準備をしてきましたが、終わることの難しさもありぎりぎりのお知
ゴールデンウイーク突入お天気にも恵まれて気持ちのいいスタートになった様子ゆっくりおしゃべりしながら『手仕事レッスン』でした(*^-^*)『春色のハーフリース』木の実ひとつひとつにワイヤリングしてパーツを作り配置、幅、パーツの組み合わせを考えながら組んでいく作業仕
昨日は4月カフェレッスンでしたメニュー：桜こし餡入りパウンドケーキ 生パドジェンヌ、ブルーベリーヨーグルトムース今回もありがとうございます(*^-^*)お主人がそば打ちをされると聞いて興味深々（笑）息子が置いてるそば打ち道具 出してみようかと思ってしまい
最近の主人弁当(*^-^*) いつも通りです（笑）先週、がっつり食べたのは『とんかつ』なかなか家ではこんな風に仕上がらない…満足でした暖かくなってくると気になるのはスパイス下の写真のパンは生地自体にカレー粉を混ぜて焼いたパン そろそろ出番待ち(*^-^*)にほんブログ
BERRY・BERRY5月レッスンメニュー、日程のお知らせです(*^-^*)5月も楽しみにお待ちしています☆パンレッスン☆《Aレッスン》料金5000円（レシピ＋試食＋デザート＋飲み物付き）メニュー：ケイクサレ、クロッカンショコラケイクサレはパウンド型ではなく大きめのマフィン型で
