日曜日は7月カフェレッスン2回目でした(*^-^*)今回も朝焼いたカンパーニュをご用意しました。 レッスン中オーブンから美味しい香りが漂ってくると…お腹が空いてくるんです（笑）匂いに誘われるとはこう言う事ですねお喋りしながらみんなで食べるとついつい食べ過ぎる（笑）
パン、焼き菓子、木の実＆スパイスを使った手工芸などの手仕事教室のレッスンの様子や記録、35年続く主人弁当など『小さなキッチンから』を綴ったブログです。
福岡市内でパン作り、焼き菓子作り、木の実＆スパイスを使った手工芸のレッスンを行っています。 一度体験にお越しください。お待ちしてます♡
今日もお家キッチンでぼちぼち年末の仕事今夜の夕食用に『柿のサラダ』『鰆の西京焼き』『鰆の西京漬け』ちょっと薄くカットしたので1日漬けて試食お正月までは…無理なほど好きです（笑）おせちの準備は『筑前煮』『黒豆』『鶏つくね』『伊達巻』etcこの続きは明日の朝ぼち
今日主人と二人分のおせちの準備をぼちぼちスタート定番の『栗きんとん』 ちょっと体力も使います（笑）材料はさつまいも、栗の甘露煮、水飴、クチナシの実を使います。栗が残るのを避けたくて甘露煮を入れ過ぎました…レッスン予定表にほんブログ村にほんブログ村
いいお天気の今日 久しぶりに家に居たので 早速 お片付け＋洗濯 ベランダにスリッパを並べ 12月のレッスンの事etc 思い出したり、考えたり（笑） 今年レッスンにお越しいただいた皆さん ありがとうございました 来年もよろしくお願いします
今年の最終レッスン『おせち料理レッスン』レッスン初参加のお二人様ありがとうございました(*^-^*)最後の試食時はみんなで写真撮影帰り支度時に魚のブラックペッパー昆布締めが無いことに気がつき慌てて試食しました（笑）写真がありません…残念"(-""-)"これとこれは今度の
日曜日昼間一人だったのでクリスマスケーキを焼きました。クリスマスなのに一人なのでだらだら（笑）辞めとこうかと思ったけど クリスマスだし冷蔵庫に苺もあったので焼くことにしました(*^-^*)最後に冷凍ブルーベリーをのせたら…染みてきて（笑）フレッシュ買えばよかっ
12月のシュトーレンお届け2回目を21日にやって済ませました。今回は大きめサイズ焼きあがると用意した箱が少し小さめ…あ～～残念残念ですが少し変形しても入れてジャストサイズだと思い込みます。ウイリアムモリス柄の箱を使いたかったので必死です（笑）届いた時には粉糖が
木曜日はクリスマス前最後のカフェレッスンBERRY・BERRYレッスン初参加のお二人にお越しいただきました。とても楽しそうに作業をこなされるお二人はじめての方同士なのに何だか以前からお知り合いのような雰囲気お二人ともとても明るい方たちだからでしょうありがとうござい
今年初のおせち料理レッスン久しぶりに出す食器もあってもう少し準備しとけばよかったと思いながらスタートです(*^-^*)おせち料理レッスンは来週27日にも予定してます今日はまず1回目 昨年も受けていただいた生徒様もあれからもう1年 昨年とメニューが被らないように頑張
このところの寒さ厳しいですね(*^-^*)このくらいが通年の気温なんでしょう～冬ですからね◆12月19日主人弁当・ハムカツ・卵焼き・ひじきの煮物・筑前煮・根菜焼き・梅干し・塩昆布午前中福岡市役所へ新しいビル『天神ビジネスセンタービル』の脇を通って…この辺り再開発ラッ
トマトを使ったパンです一度試作したとき…味が少し物足らなくて再度生地にベーコンを混ぜ込んで作ってみました。裏切らない組み合わせでこのまま来月のパンメニューにレッスン予定表にほんブログ村にほんブログ村
☆1月パンレッスン☆（レシピ＋試食＋デザート＋飲み物）料金4500円 初レッスンの方は料金5000円（2回目からは4500円）※A、Bからご希望のレッスンをお選びください《Aレッスン》デニッシュチョコリング＋トマトチーズクレセントデニッシュ生地の中にチョコレート大きさは
今日のパンレッスンはBERRY・BERRYレッスン初参加の生徒様寒いところありがとうございました(*^-^*)とても手際よく作業は進み お話も楽しい時間でした初めての教室はなかなか心配になりますよねどんな感じの人で、どんな雰囲気の教室だろうなど…。心配もワクワクも大事だと
水曜日はパン教室初参加の方を迎えてのレッスンでした。朝もの凄く寒くて…完全防備でお二人お越しいただきました。寒い中ありがとうございました(*^-^*)お久しぶりの生徒様はお母さんになられて1年今一番大変な時ですかね～～今日はリフレッシュになるといいですねお二人と
朝五時に起床して…炊き込みご飯にしました。炊き込みご飯のお弁当にするには朝が早いタイマーをかけるのに躊躇してしまう自分がいます（笑）◆12月14日 主人弁当・炊き込みご飯・卵焼き・ほうれん草・蛸の酢の物・さつまいもの天ぷら・鶏肉団子レッスン予定表にほんブログ
せっかくの12月街はクリスマスイルミネーション花盛りなのにこのところ事務所と自宅の往復で一日終わってます"(-""-)"日曜日お届け物を買いに行った大丸のクリスマスイルミネーションひとりでバタバタの買い物は楽しくないし、ブログに今年2回目登場だし（笑）今年は数回ここ
12月12日…35回目の結婚記念日 何もなし（笑）ですがレッスンで皆さんと楽しい時間を過ごしました(*^-^*)今日は3人様でカフェレッスン懐かしい顔も見れてとても貴重な一日になりました。皆さんありがとうございます 薄焼きのケーキ生地はお一人様1枚焼いていただきそれぞれ
土曜日のレッスンは『シュトレン＋オレンジチョコブリオッシュ』を焼きたいとのご希望でリクエストレッスンです(*^-^*)シュトレンはご自宅で冷凍してクリスマスに食べる用と教室で準備した分はご自宅ですぐ食べれる用の2本今日はブリオッシュもお一人様1本です仲良しでパン好
今月のパンレッスンに出してる『ベイクドチーズケーキ』久しぶりに焼いています(*^-^*) 今回はスクエア型です18㎝の丸型が見当たらず…3個もあるのに、後にありました（笑）久しぶりに食べた～～のお言葉が多くてよかったと思ってます。懐かし焼き菓子もいいですかね(*^-^*)
いいお天気になった木曜日今日のパンレッスンは大型のホテルブレッドも焼きました。木曜日のパンたちの集合写真 揃うと可愛いですねせっかくのホテルブレッド途中の写真を撮り忘れてます（残念）ブリオッシュ生地にオレンジピールを混ぜ、その生地でチョコレートを巻く美味
ツバメドーナツ🍩平尾店 可愛らしい店構え仕事の途中立ち寄ってきました(*^-^*)全てのドーナツに国産の大豆を使用したSOY DOUNUTだそうです。ドーナツ🍩を揚げる油にもこだわり国産米を原料とした油を使用してるようです。日替わりで9種類。今回はこれに抹茶、苺
12月パンレッスンスタートメニューは3人様とも『オレンジチョコチップブリオッシュ』『抹茶のリースパン』よろしくお願いします(*^-^*)細かい分割で15分割ですブログで見る感じだともう少し大きいことを想像されたようですがすみません…小さいパンだったんですいちごのドラ
12月の手仕事レッスン『クリスマススワッグ』です冬らしい寒そうなそとの様子 日曜日にお出かけいただきありがとうございました。うかがうと今日のスワッグはプレゼント用に作られるようです。喜んでいただけると嬉しいですねサンプル作品よりも少し多めに材料を使っていた
今日からレッスンスタート 『シュトレン＆チョコレート切り株ケーキ』のメニューお久しぶりにお会いできたお二人 遠くからありがとうございます。お元気でしたか？のご挨拶から始まってまずは薄焼きのスポンジを焼いていただきました(*^-^*)湯せんにかけながら、こんなにふ
明日からレッスンスタートです今日は少し準備をしていました(*^-^*)食器などを並べて これで満足して終わり？（笑）少し地味気味ですが こんな大人？雰囲気で行きたいと思います同時に12月パンレッスンメニュー『ホテルブレッド』を焼いてました昨日はシュトレンでスパイ
12月のスタートはやっぱりシュトレン焼きからスタート前半の試食用です。 栗入り、ノーマルの2種類交互に何となく盛り上がってるのが栗入りです(*^-^*)まだ先は長く続きます～～～ラムレーズンチョコパン この季節なんとも食べたくなるパン世の中でチョコレートが一番好き
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日曜日は7月カフェレッスン2回目でした(*^-^*)今回も朝焼いたカンパーニュをご用意しました。 レッスン中オーブンから美味しい香りが漂ってくると…お腹が空いてくるんです（笑）匂いに誘われるとはこう言う事ですねお喋りしながらみんなで食べるとついつい食べ過ぎる（笑）
7月、カフェレッスンがスタートしましたとても暑い中お越しいただきありがとうございました。メニュー・キッシュ（ベーコン、しめじ、枝豆、アスパラ） ・檸檬パンナコッタ ・カンパーニュ ・サラダご試食用のキッシュは海老、しめじ、玉ねぎ、ブロッコ
6月のパンレッスン1回目は土曜日でした。メニューは・枝豆ベーコンチーズパン（お一人様4個） ・きんぴらエピ（お一人様4本）一緒に変わりエピも焼いていただきました。エピは・きんぴら牛蒡 ・ベーコン＆レモン＋粒マスタード ・ベーコン＆青紫蘇＋粒マ
朝から雨の土曜日6月カフェレッスン③回目 6月もあっという間に中旬 今年も半分過ぎますぼやぼやしてるとやることできぬまま今年の終了を迎えそうです。レッスンが始まり、皆さんの顔を拝見するといつも嬉しいですねとても楽しい時間を過ごさせてもらっています(*^-^*)
今回はほうれん草をたっぷり使って小ぶり食パンほうれん草パウダーではなく今回はいつでも買える『冷凍ホウレンソウ』 もちろん生ほうれん草でもOK 但し、生地自体は重くなるので発酵の時間、食感を考えながら美味しいパンに仕上がったようです(*^-^*)
日曜日は6月カフェレッスン二回目でした(*^-^*)この日から北部九州は梅雨入りレッスン終わるまで雨が降らないこと願ってました。お一人様ご都合が悪くなってお二人でのレッスンになりました。最近の食品値上げについては話題でわかっていても皆さん凄いですねと…それぞれ思
6月レッスンスタートです(*^-^*)今月のカフェレッスンメニューは ・ヨーグルトとドライマンゴーのパウンドケーキ ・ジャガイモのフォカッチャ ・グレープフルーツゼリーフォカッチャはジャガイモのほかに試食用に新玉ねぎを使ったもの生地は一緒ですのでいろいろ混ぜなが
先日友人に紹介されたパン屋さんに立ち寄りました(*^-^*)数日後友人に会った時、味はどうだった？と聞かれて？？忘れてた（笑）いえいえ美味しく食べました……写真を撮るの忘れてます3個買って私は1/2個、主人は2個＋1/2個（ほとんど主人）私は味わいながら食べてたのです
日曜日はカフェレッスンでした(*^-^*)通常はパンのレッスン日でしたが生徒様お二人のご希望で『カフェレッスン』に変更クッキー生地に米粉を使ったものがあります。米粉を購入後使ってないんですとのことでしたのでちょうどよかったせっかくですからパンにもお使いいただくと
土曜日は今月はじめてのパンレッスンレッスン参加はじめての仲良し親子様＆ベテラン生徒様はじめてでお話を伺うと『ドキドキだった』そうですウインナーちぎりパンは試作時と少し成形を変えました(*^-^*)ウインナーを上にのせるのではなく生地で巻くことですがとてもうまくい
6月Berry・Berryレッスンのお知らせです。来月も楽しみにお待ちしています(*^-^*)《6月カフェレッスン》＊メニュー ：ヨーグルト＆マンゴーパウンドケーキ ：ポテトフォカッチャ ：季節のゼリー＊料 金 ：6000円（2回目以降は5,500円）＊レッスン
昨日は5月2回目のカフェレッスンでした(*^-^*)今回は私の腰痛の症状が出てお二人にご迷惑をおかけしました。今回のレッスンはクッキー作りにプラスすることが多く手順も大変だったと思います。お疲れさまでした(*^-^*)ワンランク上のクッキー作りも楽しんでみてくださいね久
20日までに6月教室レッスンメニューのお知らせこれを目標に…仕事の合間をぬって少しずつ準備中（笑）
11日日曜日は手仕事レッスンの日でした(*^-^*)レッスンは25㎝組リース仕上げでしたが生徒様が自宅に置いてこられたようで急遽薔薇つくりに変更来月はこの薔薇を使っての作品になります。楽しみです今月の作品は『夏のリース』仕上げのリボンは思い描くものが手に入りませんで
今日は5月カフェレッスンスタートです(*^-^*)明日の母の日用に『クッキーの詰め合わせ』に仕上げてみました。クッキーをそれぞれ焼いて、組み立て仕上げてご苦労様でした。レモン、ラムレーズン、チョコレートそれぞれ特徴のあるクッキークリームは無くても美味しい生地です
小さな手仕事教室で週末月6回、少人数でレッスン(*^-^*)明日から5月レッスンスタートです。メニューのはちみつレモンゼリーはレモンゼリー部分を試作これは最終ではなくはちみつレモンソースを流して食べます。暑いときにピッタリ(*^-^*)サイドメニューはフレンチトースト＆
BERRY・BERRYは諸事情あって週末のみレッスン再開しています。現在このブログとクスパのみレッスン紹介になっています。26日土曜日、27日日曜日の両日はパンレッスンでした(*^-^*)今回はオーバーナイト法のバケット生地で桜エビパン、シンプルバケット手ごねでソフトフランス
5月のBERRY・BERRYレッスンのお知らせです。来月もよろしくお願いします(*^-^*)《5月カフェレッスン》☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ＊メニュー ：クッキー3種、レモン蜂蜜ゼリー＊料 金 ：6000円（但し2回目以降は5,500円になります） ＊レッスン日：10日（土）満席、17（土）満
焼き菓子レッスンで使う生クリーム残るんです。レッスンの回数も少なく、少人数の教室、私の裁量などが原因かな料理に使ったり、コーヒーに使ったりしますが…。先日は生クリーム、牛乳を使って自称シルク食パンを焼きました。少々生地に穴は生まれていますがお味は一緒（笑
5月のカフェメニューの『クッキー』こんな感じに…焼いてもらおうかなと思ってます(*^-^*)生地は3種類（レモン、チョコレート、プレーン）但し材料と挟んだクリーム、生地の作り方はそれぞれ違うんです。手間はかかります。そして大きさは4㎝に揃えてみました(*^-^*)少しおめ
7月3日は長男の誕生日 おめでとう(*^-^*)昨夜チーズケーキを焼きましたが長男用ではありません（笑）型に敷くシートをぐちゃぐちゃにした方がカッコいいかな？とやってみたらバスクチーズケーキだといいけどね～～～。まあ自宅用なのでこれで十分（笑）暑い日が続くので ぼ
5月でレッスンは終わりましたが『勉強会』やってます。6月は パン2回、手仕事1回、焼き菓子1回 計4回でした(*^-^*)パンは2回開きました。『人参食パン、豆ソフトフランス、塩メロン塩パン』『無花果胡桃食パン、シルク食パン、ほうれん草塩パン』手仕事は『夏のブルーリー
先週の事ですが事務所に差し入れを作りました（遅い）暑い日が続いたのでさっぱり冷たいデザート『ヨーグルトムース＆ブルーベリームース』『杏仁豆腐』友人と今泉の中華料理店頤和園さんに行ったときランチででた杏仁がさっぱりで美味しかったので…お味は落ちますが気持ち
主人は父ではありませんがいつも頑張ってもらってるのでちょっとだけお礼ゴルフ用にアマゾンで買ったポロシャツはまあしょうがないサイズが気になるようなので交換（面倒でした）あとはフルーツケーキをクリスマス以来焼きました。夕食を作りながらだと手抜きでしょうけど(*^
5月末で教室の役割を終えたから…何か変わる？何も変わりませんね（笑）いつもと変わらぬ毎日を過ごしてます。今日もお弁当作り土曜日のお昼はお蕎麦を茹でて昼食…内心は外で食べたい（笑）まあ～～しょうがないかな
先日は数年ぶりにあった友人とお喋りをめちゃくちゃ長い時間楽しんでしまいました♬貴賓館のカフェで『クリームあんみつ＋ほうじ茶』おばさんたちの話は長い（笑）近くの席でカップルが食べてたケーキセット美味しそう～～ふたりとも目を奪われて…次回はあれだ（笑）アレン
日曜日はBERRY・BERRYの最後のレッスンでした(*^-^*)カフェレッスン＋パンレッスンが一緒になってしまいましたが何とか無事終えることができました。13年間多くの皆さんに自宅マンションの狭いキッチンでのレッスンにお越しいただきありがとうございました。息子たちが巣立っ
水曜日パンレッスンでした(*^-^*)年齢差は親子ほどありますがお二人と貴重な時間を過ごさせていただきましたガナッシュクリーム＋パールチョコの美味しさを満喫してくださいパンと一緒になると美味しさ増し増し 可愛らしさも増し増しですケーキサレは本来位のパウンド型で焼
いいお天気の月曜日のパンレッスンです(*^-^*)毎回お二人様でのレッスン参加ありがとうございます。イングリッシュマフィンは食べ応えのあるパンに仕上がっていますので食事パンとしてご利用ください(*^-^*)今年も『らっきょ』楽しみにしてます■月曜日 主人弁当今日はおに
最近は具たくさんおにぎりの魅せられてます今までの私のおにぎりより大きめ 贅沢おにぎり（笑）塩焼き鮭＋塩昆布＋白胡麻 炒り卵＋塩昆布＋白胡麻＋枝豆にほんブログ村
15日ランチに誘っていただき久しぶりに行ってきました。西区小戸にある『THE BLUE』イタリアンレストランです座席の場所は写真とは違いますが海の見える場所でお店のスタッフの皆さんもとても親切で 美味しい時間を過ごせて幸せでしたまたしばらくは頑張れそうです（笑）誕
16日は木曜日のパンレッスンでした(*^-^*)野菜、しゃくなげとお土産もたくさんいただきました。楽しいお喋りも期待大です よろしくお願いしますたくさん焼きあがったショコラの丸パン 仕上げ以外はパールチョコ、ガナシュクリームはお持ち帰りです(*^-^*)長い間パン作りの
最近の主人弁当はおにぎりの登場が多いようです(*^-^*)太宰府えとや『梅の実ひじき』優しい味付けとカリカリ梅がいい～～福岡のひとはど定番かもこの日のおにぎりは『天かす＋韓国のり＋塩昆布』『辛子高菜』ちょっと大きめに握って 高菜好きの主人も大満足でしょう、たぶん
気持ちのいいお天気 月曜日はパンレッスンでした(*^-^*)お二人とも初体験メニュー『ケークサレ、イングリッシュマフィン』2種類ともシンプルな作業工程でしっかり仕上がります。とても見栄え、出来栄えが映えるメニューですのでご活用ください。『苦労は笑い話しの種 あと
今日から5月レッスンスタートです(*^-^*)今日はありがとうございました。コロナ過の中からレッスンに参加していただき早いものですね。彼女が7歳のころに教室が始まった？…（笑）です。そんな彼女に『お疲れさまでした』と声かけてもらい嬉しかったですね。まだ学生さんなの
突然のお知らせになりますが、BERRY・BERRYは5月のレッスンをもちまして教室としての役割を終えることになりました。13年間多くの皆さんとご一緒でき楽しい時間をありがとうございました。少しずつ終了に向けて準備をしてきましたが、終わることの難しさもありぎりぎりのお知
ゴールデンウイーク突入お天気にも恵まれて気持ちのいいスタートになった様子ゆっくりおしゃべりしながら『手仕事レッスン』でした(*^-^*)『春色のハーフリース』木の実ひとつひとつにワイヤリングしてパーツを作り配置、幅、パーツの組み合わせを考えながら組んでいく作業仕
昨日は4月カフェレッスンでしたメニュー：桜こし餡入りパウンドケーキ 生パドジェンヌ、ブルーベリーヨーグルトムース今回もありがとうございます(*^-^*)お主人がそば打ちをされると聞いて興味深々（笑）息子が置いてるそば打ち道具 出してみようかと思ってしまい
最近の主人弁当(*^-^*) いつも通りです（笑）先週、がっつり食べたのは『とんかつ』なかなか家ではこんな風に仕上がらない…満足でした暖かくなってくると気になるのはスパイス下の写真のパンは生地自体にカレー粉を混ぜて焼いたパン そろそろ出番待ち(*^-^*)にほんブログ
BERRY・BERRY5月レッスンメニュー、日程のお知らせです(*^-^*)5月も楽しみにお待ちしています☆パンレッスン☆《Aレッスン》料金5000円（レシピ＋試食＋デザート＋飲み物付き）メニュー：ケイクサレ、クロッカンショコラケイクサレはパウンド型ではなく大きめのマフィン型で
