再び、リアルのワークショップのお知らせです！ テーマは、韓国の伝統菓子「薬果（ヤックァ）」。 薬果は、小麦粉を米飴やごま油でこねて揚げ、甘いシロップに漬けた、かつて宮中でも食べられていたお菓子です。
韓国料理研究家の本田朋美（ほんだともみ）がお届けする韓国料理、韓国旅行、食べ歩き情報！韓国以外の食情報も♪著書「韓国ドラマ食堂」「はじめてキムチの本」
2025年6月
再び、リアルのワークショップのお知らせです！ テーマは、韓国の伝統菓子「薬果（ヤックァ）」。 薬果は、小麦粉を米飴やごま油でこねて揚げ、甘いシロップに漬けた、かつて宮中でも食べられていたお菓子です。
6月も後半に入りました。 今週の土曜日は大学の季節学期の中間試験に加え、日曜日にはHOSEKIのイベント、そして大学の日本学生会の集まりもあり、なかなかハードな週末になりそうです。そんな忙しい毎日でも
韓国の家庭の知恵♪ 梅シロップ（매실청）を料理に使ってみよう！
本日、InstagramとTikTokで「ともみんのオイシイ韓国」を更新しました！ 今回のテーマは、韓国の家庭で欠かせない「梅シロップ（매실청）」の、料理への活用法についてです。 韓国では、青梅に砂糖
キュアサンからごまカンジョンまで！宮廷料理を楽しむディプロマレッスン
昨日の金曜日、第3回ディプロマレッスン「宮廷料理」を開催しました！約4時間の実習で、以下の4品を作りました♪ 1品目：キュアサン（규아상） 韓国の夏餃子。この料理の特徴は、具材を包む前に炒めること。皮
昨日、InstagramとTikTokにて「ともみんのオイシイ韓国」を更新しました！ 今回のテーマは、韓国の食卓に欠かせない定番おかず「ナムル（나물）」。 ナムルといえば、日本でもおなじみの韓国料理で
先日、韓国映像の字幕監修者でいらっしゃる花岡理恵さんより、著書『「やってみたい」と思った今がそのとき』をご恵贈いただきました。 お送りいただいた時期はちょうど期末試験の真っ只中で、届いた本をパラパラと
もう1ヶ月ほど経ってしまいましたが、先月の5月、よみうりカルチャー自由が丘さんで「開城チュアク」のレッスンを開催させていただきました！ 開城チュアクは、日本でも少しずつ知られるようになってきた韓菓で、
「韓国料理の根幹」を学ぶディプロマレッスン体験講座！6月17日(火)開催！
4月から開講した「韓国料理ディプロマレッスン」。来週の金曜日には、いよいよ第3回目を迎えます。 このレッスンでは、料理のスキルアップはもちろんのこと、韓国の食文化の学びにも力を入れています。 この「食
昨日、InstagramとTikTokにて「ともみんのオイシイ韓国」を更新しました！ 今回のテーマは、韓国の代表的な滋養食「参鶏湯（삼계탕）」。 参鶏湯はご存じのように鶏のお腹にもち米や高麗人参、ナツ
昨日、InstagramとTikTokにて「ともみんのオイシイ韓国」を更新しました！ 今回のテーマは、いま韓国で盛り上がりを見せている「韓菓（한과）の再ブーム」。 伝統的な韓国のお餅やお菓子が、この数
丁寧に作って、ゆっくり味わう。韓国の伝統菓子「薬果（ヤックァ）をご一緒に
現在、絶賛、期末試験中です！ 土曜日まで続く長丁場…がんばります！ ちなみに、今日はなんと 22時30分〜23時30分という夜の遅い時間に試験を受けなければならず、ちょっとビビっています…… そんな1
とろける韓国！チーズトッポッキの魅力が止まらない！「ともみんのオイシイ韓国」で作り方をご紹介♪
昨日、InstagramとTikTokにて「ともみんのオイシイ韓国」を更新しました！ 今回のテーマは…韓国の方が大好きな「チーズトッポッキ」。 甘辛いトッポッキに、とろ〜りチーズが絡む至福の一皿です。
「ここでしか味わえない絶景カフェ」北朝鮮が見えるスターバックスへ
昨日、InstagramとTikTokにて「ともみんのオイシイ韓国」をアップしました♪ 今回は…以前SNSでも少しご紹介した「北朝鮮が見えるスターバックス」のお話です。 いま思い出しても、本当に貴重な
6月29日(日)、成城の韓国宮廷料理「HOSEKI」にてスペシャルコラボイベント開催！
2023年11月成城にオープンした「HOSEKI」は、韓国伝統茶とともに宮廷の美意識を現代に伝える特別な空間として、多くの方に愛されてきました。 そしてこのたび、2024年5月より第2章がスタート！
「ともみんのオイシイ韓国」で「韓国のデリバリー文化」についてお話しました！
一昨日、InstagramとTikTokにて「ともみんのオイシイ韓国」を更新しました！ 今回のテーマは、「韓国のデリバリー文化」についてです。 日本よりもはるかに発達している韓国のデリバリー事情につい
リセッ豆乳プロジェクトの 「韓国の夏バテ対策でおなじみ白い冷麺“コングクス”レシピ」を監修しました！
先日、日本テトラパック株式会社さんによる「リセッ豆乳プロジェクト」の一環として、夏バテの早期化に関する調査が実施され、昨日@PRESSでその結果が配信されました！ — 全国500名調査で「
韓国麺料理の奥深さを探る！今回のテーマは「麺床（ミョンサン）」！
先週の金曜日に、第2回ディプロマレッスンを開催しました！ 今回のテーマは、韓国の伝統的な麺文化を象徴する「麺床（면상 ミョンサン）」。前半の実習では、受講生のみなさまと一緒に4品を仕上げました。 メイ
5月2本目のナスラックキッチンのレシピは「薄焼きプルコギ（パサップルコギ）」です！
6月に入りましたね！ 今月は大学の期末試験など、色々なことが目白押しなので、エナジーチャージしながら過ごしたいと思います。^^ さて、先日ナスラックキッチンで新しいレシピが公開されました！ 今回ご紹介
2025年6月
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再び、リアルのワークショップのお知らせです！ テーマは、韓国の伝統菓子「薬果（ヤックァ）」。 薬果は、小麦粉を米飴やごま油でこねて揚げ、甘いシロップに漬けた、かつて宮中でも食べられていたお菓子です。
6月も後半に入りました。 今週の土曜日は大学の季節学期の中間試験に加え、日曜日にはHOSEKIのイベント、そして大学の日本学生会の集まりもあり、なかなかハードな週末になりそうです。そんな忙しい毎日でも
本日、InstagramとTikTokで「ともみんのオイシイ韓国」を更新しました！ 今回のテーマは、韓国の家庭で欠かせない「梅シロップ（매실청）」の、料理への活用法についてです。 韓国では、青梅に砂糖
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昨日、InstagramとTikTokにて「ともみんのオイシイ韓国」を更新しました！ 今回のテーマは、韓国の食卓に欠かせない定番おかず「ナムル（나물）」。 ナムルといえば、日本でもおなじみの韓国料理で
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もう1ヶ月ほど経ってしまいましたが、先月の5月、よみうりカルチャー自由が丘さんで「開城チュアク」のレッスンを開催させていただきました！ 開城チュアクは、日本でも少しずつ知られるようになってきた韓菓で、
4月から開講した「韓国料理ディプロマレッスン」。来週の金曜日には、いよいよ第3回目を迎えます。 このレッスンでは、料理のスキルアップはもちろんのこと、韓国の食文化の学びにも力を入れています。 この「食
昨日、InstagramとTikTokにて「ともみんのオイシイ韓国」を更新しました！ 今回のテーマは、韓国の代表的な滋養食「参鶏湯（삼계탕）」。 参鶏湯はご存じのように鶏のお腹にもち米や高麗人参、ナツ
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2023年11月成城にオープンした「HOSEKI」は、韓国伝統茶とともに宮廷の美意識を現代に伝える特別な空間として、多くの方に愛されてきました。 そしてこのたび、2024年5月より第2章がスタート！
一昨日、InstagramとTikTokにて「ともみんのオイシイ韓国」を更新しました！ 今回のテーマは、「韓国のデリバリー文化」についてです。 日本よりもはるかに発達している韓国のデリバリー事情につい
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先週の金曜日に、第2回ディプロマレッスンを開催しました！ 今回のテーマは、韓国の伝統的な麺文化を象徴する「麺床（면상 ミョンサン）」。前半の実習では、受講生のみなさまと一緒に4品を仕上げました。 メイ
6月に入りましたね！ 今月は大学の期末試験など、色々なことが目白押しなので、エナジーチャージしながら過ごしたいと思います。^^ さて、先日ナスラックキッチンで新しいレシピが公開されました！ 今回ご紹介
昨日、InstagramとTikTokにて、「ともみんのオイシイ韓国」を更新しました！ 今回のテーマは、ソウルでいま話題の北朝鮮式参鶏湯のお店「無垢屋（ムグオク）」。 尹錫悦前大統領の弾劾審判が下され
連載中のフーディストノートで、「コングクス」の記事とレシピが掲載されました！ そうめんでもOK！冷たくて濃厚な豆乳スープで、韓国の夏に欠かせない「コングクス」 韓国で夏のピョルミ（珍味）といえば、コン
アンニョンハセヨ～。 昨日の土曜日、大学の夏学期の中間試験が終わりました。あと2週間走れば夏休みに入りますので、ぼちぼち単独イベントを再開します！ 早速ですが、7月21日（日）の11時から、阿佐ヶ谷の
お知らせです！ 明日の6月17日（火）のディナータイムから、スランジェ新宿高島屋店で、ほんだ監修の季節限定チヂミ3種類が登場します！ 写真のように、3種類それぞれカラーが違うんですよ～。それぞれの野菜
先月なのですが、ナスラックキッチンで「アワビの炊き込みご飯」のレシピが掲載されました！ アワビといえば値段が高い印象がありますが、このところ韓国産のアワビがお手頃に買えるようになったので、ありがたいで
昨日は打ち合わせを兼ねて、東急プラザ蒲田にあるK-SOZAIに行って来ました！ 13時過ぎにお店に到着したのですが、お客さんがひっきりなしにいらっしゃって、写真がなかなか撮れませんでした……（なので、
先月末なのですが、ナスラックキッチンで韓国式の「ホウレンソウと豆腐の和え物」のレシピが掲載されました！ 日本にも白和えがありますが、韓国式はゴマ油を入れることでしょうか？ また今回、ニンニクは入れてい
アンニョンハセヨ～。今日でサイバー大の期末試験が終わりました！ 来週から夏学期に入るので更に1ヶ月の学びが続きますが、しばし通常モードに戻りたいと思います！ 先日の6月2日（日）に、よみうりカルチャー
先日、東急プラザ蒲田の「K-SOZAI」で買ったビビンパやキンパに続いて、今日はお惣菜をご紹介しま～す！ 社長に聞いたところによると、お店での一番人気は「白菜キムチ」！ 韓国人スタッフさんもべた褒めと
お知らせです！ 6/2(日)10:30～12:30に、公よみうりカルチャー自由が丘（魚菜学園）さんで、韓国の保養食 参鶏湯(サムゲタン）作りをします！ 参鶏湯は手軽に作れる鶏ももを使いますが、その他の
フーディストノートで、記事とレシピが掲載されました〜！ テーマは韓国の屋台料理です！ あ！食べたかったやつ！韓国の屋台で大人気の「ソトックソトック」 韓国の屋台料理はバラエティに富んでいますよね～。
アンニョンハセヨ～。 昨日は、東急プラザ蒲田1Fにある「K-SOZAI」に行って来ました！ お店がオープンしてから約1ヶ月が経ちましたが、すでにリピーターさんがおり、毎日来られているお客さんも！ 私が
お知らせです！ 韓国地方旅プランナーの小暮真琴さんと、阿佐ヶ谷HANCOOKの林三樹夫シェフ、そしてワタクシの3人で、6月15日(土)にコラボイベント「慶尚南道の美食を楽しむ会」をお届けします！ 日本
今日も4月のソウルレポをお届けしまーす！ 2024年4月25日。 サイバー大の学友さんと食事をした後、私が一番お世話になっているサイバー大の先輩とフードセラピーに一緒に参加する韓友さんと合流。学友さん
先日の4月27日にオープンしたCookeasyの韓国惣菜店「K-SOZAI」に、昨日行ってきました♪ 場所は、東急プラザ蒲田の1F。お店の通路沿いにはお弁当、キンパ、チヂミが並べてあり、目を引きます！
今日から少しずつ、4月のソウル旅行記と学びの記録をアップしますね～。 2024年4月25日。 この日は午後の便で金浦入りをして、そのままホテルへ直行。ここでサイバー大学の学友さんと待ち合わせて、資料と
アンニョンハセヨ～。一昨日、韓国より帰国しました！ 今回の目的は「フードセラピー」の受講でしたが、プライベートの時間もなかなか充実していたので、ゆっくりレポしたいと思います！ 先日、スランジェの夏メニ
連載中のフーディストノートさんで「プルコギ」の記事とレシピが掲載されました！ 嘘みたいに超シンプル！家にある調味料の黄金比で作れる「プルコギ」のレシピ 今回の記事はプルコギの元になる「貊炙（メッジョッ
蒲田近くにお住いの方に、とーっても良いお知らせ！ 「日本の食卓に毎日韓国料理を！」という思いで、韓国料理のミールキットを製造販売している「Cookeasy」が、4月27日(土)10時、東急プラザ蒲田に
アンニョンハセヨ～。約2週間ぶりの更新です！ 月曜日から昨日までサイバー大の中間試験だったので、仕事と勉強に集中していました♪ 今日からSNSの更新を再開したいと思います！ 早速ですが、ナスラックキッ
アンニョンハセヨ～。今日もお知らせです！ 明日4月9日（火）の20時から、ZOOMでのトークイベント「オトナの韓流ライフ」を開催いたします！ ゲストは韓国在住の韓国語映像翻訳者の崔樹連（さい・じゅれん
