韓国料理研究家☆ほんだともみのコリアンワールド

韓国伝統菓子「薬果」を手作りする夏の特別ワークショップ

再び、リアルのワークショップのお知らせです！ テーマは、韓国の伝統菓子「薬果（ヤックァ）」。 薬果は、小麦粉を米飴やごま油でこねて揚げ、甘いシロップに漬けた、かつて宮中でも食べられていたお菓子です。

2025/06/24 11:28

鶏×ゆず味噌が最強！ごはんがすすむおかずレシピ！

6月も後半に入りました。 今週の土曜日は大学の季節学期の中間試験に加え、日曜日にはHOSEKIのイベント、そして大学の日本学生会の集まりもあり、なかなかハードな週末になりそうです。そんな忙しい毎日でも

2025/06/23 14:36

韓国の家庭の知恵♪ 梅シロップ（매실청）を料理に使ってみよう！

本日、InstagramとTikTokで「ともみんのオイシイ韓国」を更新しました！ 今回のテーマは、韓国の家庭で欠かせない「梅シロップ（매실청）」の、料理への活用法についてです。 韓国では、青梅に砂糖

2025/06/22 15:16

キュアサンからごまカンジョンまで！宮廷料理を楽しむディプロマレッスン

昨日の金曜日、第3回ディプロマレッスン「宮廷料理」を開催しました！約4時間の実習で、以下の4品を作りました♪ 1品目：キュアサン（규아상） 韓国の夏餃子。この料理の特徴は、具材を包む前に炒めること。皮

2025/06/21 14:49

「ナムル」は料理名だけじゃない！？韓国語に隠された意味とは

昨日、InstagramとTikTokにて「ともみんのオイシイ韓国」を更新しました！ 今回のテーマは、韓国の食卓に欠かせない定番おかず「ナムル（나물）」。 ナムルといえば、日本でもおなじみの韓国料理で

2025/06/19 11:34

「やってみたい」と思った今がそのとき

先日、韓国映像の字幕監修者でいらっしゃる花岡理恵さんより、著書『「やってみたい」と思った今がそのとき』をご恵贈いただきました。 お送りいただいた時期はちょうど期末試験の真っ只中で、届いた本をパラパラと

2025/06/18 13:45

【再募集のお知らせ】6月29日(日)、成城の韓国宮廷料理「HOSEKI」とのコラボイベント！

2025/06/16 13:56

高麗時代から伝わる韓菓！ 開城チュアクを実習しました♪

もう1ヶ月ほど経ってしまいましたが、先月の5月、よみうりカルチャー自由が丘さんで「開城チュアク」のレッスンを開催させていただきました！ 開城チュアクは、日本でも少しずつ知られるようになってきた韓菓で、

2025/06/14 14:52

「韓国料理の根幹」を学ぶディプロマレッスン体験講座！6月17日(火)開催！

4月から開講した「韓国料理ディプロマレッスン」。来週の金曜日には、いよいよ第3回目を迎えます。 このレッスンでは、料理のスキルアップはもちろんのこと、韓国の食文化の学びにも力を入れています。 この「食

2025/06/13 13:42

実は新しい料理だった！？参鶏湯の意外な歴史

昨日、InstagramとTikTokにて「ともみんのオイシイ韓国」を更新しました！ 今回のテーマは、韓国の代表的な滋養食「参鶏湯（삼계탕）」。 参鶏湯はご存じのように鶏のお腹にもち米や高麗人参、ナツ

2025/06/12 15:04

韓国で再ブーム！韓国でいま人気の韓菓についてお話します！

昨日、InstagramとTikTokにて「ともみんのオイシイ韓国」を更新しました！ 今回のテーマは、いま韓国で盛り上がりを見せている「韓菓（한과）の再ブーム」。 伝統的な韓国のお餅やお菓子が、この数

2025/06/11 10:41

丁寧に作って、ゆっくり味わう。韓国の伝統菓子「薬果（ヤックァ）をご一緒に

現在、絶賛、期末試験中です！ 土曜日まで続く長丁場…がんばります！ ちなみに、今日はなんと 22時30分〜23時30分という夜の遅い時間に試験を受けなければならず、ちょっとビビっています…… そんな1

2025/06/10 11:18

とろける韓国！チーズトッポッキの魅力が止まらない！「ともみんのオイシイ韓国」で作り方をご紹介♪

昨日、InstagramとTikTokにて「ともみんのオイシイ韓国」を更新しました！ 今回のテーマは…韓国の方が大好きな「チーズトッポッキ」。 甘辛いトッポッキに、とろ〜りチーズが絡む至福の一皿です。

2025/06/08 10:31

「ここでしか味わえない絶景カフェ」北朝鮮が見えるスターバックスへ

昨日、InstagramとTikTokにて「ともみんのオイシイ韓国」をアップしました♪ 今回は…以前SNSでも少しご紹介した「北朝鮮が見えるスターバックス」のお話です。 いま思い出しても、本当に貴重な

2025/06/06 11:47

6月29日(日)、成城の韓国宮廷料理「HOSEKI」にてスペシャルコラボイベント開催！

2023年11月成城にオープンした「HOSEKI」は、韓国伝統茶とともに宮廷の美意識を現代に伝える特別な空間として、多くの方に愛されてきました。 そしてこのたび、2024年5月より第2章がスタート！

2025/06/05 11:35

「ともみんのオイシイ韓国」で「韓国のデリバリー文化」についてお話しました！

一昨日、InstagramとTikTokにて「ともみんのオイシイ韓国」を更新しました！ 今回のテーマは、「韓国のデリバリー文化」についてです。 日本よりもはるかに発達している韓国のデリバリー事情につい

2025/06/04 10:43

リセッ豆乳プロジェクトの 「韓国の夏バテ対策でおなじみ白い冷麺“コングクス”レシピ」を監修しました！

先日、日本テトラパック株式会社さんによる「リセッ豆乳プロジェクト」の一環として、夏バテの早期化に関する調査が実施され、昨日@PRESSでその結果が配信されました！ — 全国500名調査で「

2025/06/03 14:24

韓国麺料理の奥深さを探る！今回のテーマは「麺床（ミョンサン）」！

先週の金曜日に、第2回ディプロマレッスンを開催しました！ 今回のテーマは、韓国の伝統的な麺文化を象徴する「麺床（면상 ミョンサン）」。前半の実習では、受講生のみなさまと一緒に4品を仕上げました。 メイ

2025/06/02 14:18

5月2本目のナスラックキッチンのレシピは「薄焼きプルコギ（パサップルコギ）」です！

6月に入りましたね！ 今月は大学の期末試験など、色々なことが目白押しなので、エナジーチャージしながら過ごしたいと思います。^^ さて、先日ナスラックキッチンで新しいレシピが公開されました！ 今回ご紹介

2025/06/01 11:27