鯛が大漁で・・・
1月19日の釣果の半分です。半分は友達に港まで取りに来てもらって持ち帰ってもらいました。大漁で生簀で鯛が窒息しそうになったので切り上げて港に戻ってきたそうです。真鯛(鳴門鯛)は当日は鯛しゃぶにしました。()メジロ(ワラサ)は脂ののったハラミをお刺身にしました。残りは冷凍しました。翌日は我が家の定番料理「真鯛のアクアパッツァ」を作りました。残った鯛は西京漬けに。特別注文の塩分控えめで麹を通常の1．5倍使っ...
2025/04/13 23:33
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