家庭菜園 2022（18）「琉球四角豆」の栽培
「琉球四角豆」（リュウキュウシカクマメ）は、熱帯アジア原産で、つる性のマメ科野菜、本来は多年草ですが、日本では1年草扱いです。実の断面がヒダの付いた四角形という特徴があり、ビタミン・鉄・カルシュウム・食物繊維が多く、高たんぱく質の健康食品として、夏野菜に適します。5月20日、HCでポット苗1個をを購入し、自宅菜園コーナーに植え付けました。青い花がきれいで、夏～秋の菜園を彩りました。花後にできる果実、莢の長さ15cm位の若い実を収穫します。7月下旬、の収穫例、丸オクラと一緒に、サヤインゲンと同じように利用します。9月上旬、つる性で夏の生育が旺盛、2m以上に伸びて繁茂し、豆莢の収獲が大量です。サラダ、ソティ、肉巻き、みそ汁の具、etc9月下旬の実生りと収穫、10月下旬、11月下旬、実は生っていますが、寒さで葉...家庭菜園2022（18）「琉球四角豆」の栽培
2022/12/21 20:13
