孫がご飯が美味しいと言った
GWに来ていた孫（高1）が内のご飯が美味しいと言った。台所に来て、鍋で炊いたご飯を見て、食べた感想だ。 この時期は研いた米をザルに上げ、30分ほどしてから炊く。 炊きあがったら10分ほど蒸らし底からしゃもじで空気を入れるようにほぐす。 家にはおひつがない。このまま蓋をすると雫が落ちる為、固く絞った濡れ布巾をかぶせます。（蒸らしと余分な水分を取るため）だいたい30分くらいは温かくお代わりしても美味しい。 ちなみに昔、実家の母がガス釜で焚いていて濡れ布巾を被せていたことを思い出し私もこの方法を使ってる。 そして娘たちに、ばぁばが炊いたご飯のようにふっくら炊いてって言ってた。ちなみに共働きの娘夫婦、…
2023/05/13 11:05
