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一昨日友人から牡蠣をもらいました。地元、浜名湖の牡蠣です。殻を剥いた牡蠣が20個ほど袋に入っていました。「もう最後の牡蠣よ。ちゃんと火をとおしてね」といわれました。2月ですものね。シーズン終了です。広島や宮城などの殺菌した牡蠣や岩牡蠣など深い所の牡蠣と違って、浜名湖の牡蠣は生食はできません。貝毒が怖いですから。必ず火を通します。殻付きの牡蠣ならば、そのままレンジでチンして食べると、調味料もいらずにそのままツルっとたべます。これか焼き牡蠣が一番おいしい。広島や宮城に行ったとき、牡蠣も食べましたが、浜名湖のも負けていないよなと思います。今回は剥き牡蠣です。どうするかな。カキフライを思い切り食べてみ…
