結果発表！業務スーパーの冷凍豚バラブロックはお買い得か?チャーシューを作って検証した結果
ずいぶん前に書いた業務スーパーの豚バラブロックについての記事。 www.chatesen.info かなりの方 多くの方にアクセスいただいているか 私は失念していてどういう結果だったのかを書いていなかった。 結論から言うと業務スーパーの豚バラブロックで私がいつもやっている作り方でチャーシューを作ると正直なところ美味しくないチャーシューができあがってしまった。こういう表現が正しいかどうかわからないが獣臭いのだ。もちろん 個体差はあるのだろうがこれでは正直なところ日常的に料理に使用するには問題がある。 解決方法として考えられるのは流水に長時間つける、あるいは味噌漬けや塩麹漬けにしてからチャーシュー…
2023/11/25 18:00
