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朝朝食の準備をしながらさつまいもの天ぷらを作りました。朝から天ぷらを食べようってわけじゃなくて芋天をおやつに、という算段でした。さっきまでそれを忘れていて今思い出したんです。美味しかったです。この芋の相方を蒸して食べたんだけど味がイマイチだったので天ぷらにしたら良かろうと思ったのです。作戦成功。天ぷらの薄い衣と質の良い油で芋は甘く美味しく揚がっていましたよ。実はこの天ぷらは、例の南部鉄のココットを使って揚げているんです。例のって、前にブログで紹介したことがあるのでそう言ってますがそんなこと覚えている読者なんているのでしょうか。多分居ないと思うのでもう一度紹介しますが、南部鉄なんです。南部鉄製の鍋ですよ。この鍋がね、大活躍なんです。この鍋で煮れば何でも美味しくなる魔法の鍋と言っても差し支えないでしょう。ちょ...おやつに天ぷら
南部鉄の鍋を買いました。少し前の事ですけどね。パンを焼くのに型として使ってみたいなと思ってたんです。この前一度クッキングペーパーを敷いて使ったけど今回は直接生地を入れて焼いてみました。こんな感じに焼き上がり皮がパリパリ中はソフトの日本人好みのパンが焼き上がってまずは大成功。最近加水多めのパンを作っています。今日は水が多過ぎて生地がゆるゆる。直に焼くと垂れてぺちゃんこになっちゃいそう。それで鉄鍋に入れて焼いてみたんです。とても美味しいパンができました。大成功。〜朝から気分良し☆鉄鍋でパン
10月に入ってしまいました。10月は値上げラッシュという事で、何が値上がるのかわからないけど、ずっと、欲しいと思ってた家電を楽天のお買い物マラソンで買いました。9月下旬の事です。10店舗買い回りで、ポイント最大だったか?何倍だったかは忘れたけど、まあ、いつもよりはお得に買えたかも(笑)10店舗制覇!!6店舗目ぐらいまでは、1000円前後の防災時の非常食あれこれ買ってポイントの倍率が大きくなった時に少し高いお買い...
曇り空の山里ですが雨は無さそうです。先日、鉄鍋で天ぷらを揚げてましたら、その美味しさにビックリ。鉄鍋良いですよ。厚さが四ミリの南部鉄。料理は鍋でこんなにも変わるのか、と思わせる力を持ってます。カボチャの煮物蒸し物。野菜の蒸し物、スープ、炒め物なんでも美味しく出来上がり、大変満足しております。この間天ぷらをしたときは小麦粉を溶いた天ぷら液が余っていたのでかき揚げを作って冷凍したの。かき揚げを冷凍するって思ってもいなかった私ですが、よくよく思い返せば安いお蕎麦屋さんとかで皆使ってますよね、冷凍のかき揚げ。そうなんだ、かき揚げを冷凍して保存するって今まで気が付きませんでしたよ。鉄鍋で美味しくてかき揚げらしいかき揚げができたので六個も冷凍しましたわ。先ほどその一個で小さな天丼作りましたよ。ご飯茶碗一杯分くらいにち...天ぷらには鉄鍋