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オットの誕生日に少し値のはるコーヒーを淹れてみたくて、その前のウォーミングアップにコーヒーを焙煎。 なんと2回も思う通りの出来で無く落ち込んでしまいました。 ワー😢どうしようか？と とにかくその後3種類のコーヒーを焙煎。 もう大丈夫かな？ ここで本番グァテマラのゲイシャ種を焙煎してみることに。 失敗したらと もう心が🥺心配しています。 何時もは160gを焙煎していましたが 100gだけ焙煎する事に。 大げさですが、ドキドキしながらの焙煎でした。 結果は(^_^)vなんと今まで以上に上手く出来ました！ 同じように作っていたのに何故？えーと？ 色、艶がゆっくりと全体につきました。今までは色の変化が…
コーヒーの価格がはねあがっています。 先物相場は日々上って、天候不順等の影響でまだまだ見通しがつかないとのことですが🥺この影響？←当たり前😅 そうコーヒー豆は値上げが続いていて購入する時とても悩みます。 焙煎を始めた頃15年ぐらい前でしょうか。 コーヒー豆1キロ1500円は高い豆の値段でした。1000円前後の豆の銘柄を選んで3キロから4キロ購入で送料無料にし、年に3度のペースで新しい豆に挑戦とワクワクしていたものです。 その頃お買得コーヒー豆に“ゲイシャ”と言う言葉を見て面白いと即購入。 産地名銘柄は覚えていませんが、購入したということは1500円もしなかったと思います。高級な豆とは知らずにカ…
