初、梅シロップ作り1キロの南高梅で作りました＾＾どんな風に出来上がるのかな？！楽しみ！ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー約1年半ぶりのブログ始めた当初は1歳半？ぐらいだった娘も3歳になり、もうすぐ4歳！最
夫と娘の3人家族。日々の料理や趣味のお菓子やパン作り、ときどき育児についてなど、のんびり書いています（＾＾）
アイスクリーム作りました♪ついに念願のアイスクリームメーカーを買っちゃいました�貝印 KAI アイスクリームメーカー ホワイト DL-5929貝印(Kai Corporation)↑これです�さっそく、ラムレーズンとチョコレートアイスを作りました！今まではハンドブレンダーで作っていて、そ
ベーグル焼きました♪昨日と変わり映えのない写真ですが…またまた高橋雅子さんのゆっくり発酵ベーグルより、もちもちベーグルを作りました♪今回のベーグルは冷蔵庫で1時発酵させてます！粉ははるゆたかブランド、お水は5ml増やして♪2時発酵前2時発酵後あまり時間がなかっ
ベーグルを焼きました♪レシピは高橋雅子さんのゆっくり発酵ベーグルを参考に作りました�ふかふかプレーンをスーパーキング使用、お水を5ml増やして捏ねやすくして、2時発酵も長めにとりました�今回はふかふか柔らかめのベーグル作りに挑戦！2時発酵前2時発酵後2時発酵の膨ら
ココアパンを焼きました♪なんだかよくわからない形に…�前3つはお尻パンにしたつもりが発酵したら線が消えちゃいました�後ろ2つはクリームチーズがはみ出てる�全部で8個焼いたのですが、残り3個は悲惨な状態で焼き上がりました���2時発酵前何個かにラムレーズンとクリームチ
先日、2日連続で作ったカボチャパン♪さすがに朝ごはんでは食べきられなかったので、お昼にサンドイッチにしましたチキンカツサンド♪冷凍していたチキンカツ衣にはパセリとチーズが混ざってますカボチャペーストにレーズンをいれたものを挟んだサンドイッチ♪カボチャペース
またまたカボチャパン焼きました♪カボチャを増量しただけあって、前回より風味がよくなり、モチモチふわふわで美味しかった�今回は強力粉に対して約60%のカボチャペーストを入れて作りました�前回が40%だったので、20%カボチャ増量�さすがに水分が多くなり過ぎたのか、ゆる
ふわふわのカボチャパン♪強力粉200gに対して、蒸してペーストにしたかぼちゃ80gを入れて焼きましたふわふわもっちりで美味しかったけど、かぼちゃ感が薄かった中に餡とか入れなきゃカボチャの風味は出にくいのかな？？！焼いたら何個かくっついた〜左4つは上新粉をかけた後
ミルクハースを焼きました♪水分は牛乳のみで参考にさせてもらったレシピには練乳が入っていましたが入れずに焼きました（少しでもカロリーオフしたくて）最近、食パンばかり焼いていたから新鮮で楽しかった〜フワフワパンはやっぱり美味しいなぁ♪新しいクープナイフを使っ
紅茶とバニラのマーブルアイス♪見えにくいですが、ちょっと茶色くなっている部分がアールグレー味��もともとはアールグレーアイスを作ったのですが、我流で作るとあまり上手くいかず…�単体で食べるより、何かと混ぜた方が美味しく食べられる気がしたので追加でバニラアイス
またまたキタノカオリで食パン♪上手く角が出てくれなくて、何度も挑戦中二時発酵が少し足りなかったかな見極め難しい〜食パンが安定して焼けるようになりたい�まだまだ練習が足りないんだなぁ…�最後まで読んで下さりありがとうございます（＾＾）ポチッとして頂けると嬉し
またまた、キタノカオリで食パン！焼いている途中で出したら中途半端な焼き具合だった�そりゃそうか…�あと15分焼きたかった…でも、そういう日に限っていつもより早く保育園に行きたがる娘…�という訳で途中でパン焼きは切り上げて保育園に行きました�！安定して食パン
ベーグル焼きました♪高橋雅子さんのゆっくり発酵ベーグルのむぎゅっとベーグルを参考にして、ライ麦→全粒粉、お水を5g足して作りました茹でる時にハチミツ使うともったいない気持ちになるから（はちみつ安くないので）お砂糖でケトリング♪久しぶりのベーグル〜！トマトス
今日の朝ご飯はホットプレートでホットケーキ♪盛り付けが雑ですが…娘が混ぜるのを手伝ってくれました♪飛び散りまくっていたけど…笑牛乳の3割をヨーグルトに置き換えて♪ベーキングパウダーとヨーグルトの酸が反応してフワフワになるらしいたしかにフワフワしてたかも！
今日の晩ごはん♪・豚肩ブロック肉のポトフ2日前からほぼ食事の用意は夫に任せっきり�さすがに大変そうだったので、今日はポトフを作りました�オリーブオイルで豚肉を塊のまま表面をこんがり焼いて、あとはお水と潰したニンニク、ローリエ、野菜を加えて1時間ほどコトコト煮
熱が出る前の晩ごはん♪・ポークソテー ガーリックソース掛け・小松菜のお浸し・切干大根の煮物・みそ汁・頂き物のフィナンシェPCR検査をした病院でお薬をもらっていたので、今日は熱も下がり体調もだいぶマシに♪でも、まだ身体は怠いので、今日は一日ベッドでゴロゴロして
ある日の晩ごはん♪今日は39度の熱がでてしまったので晩ごはんは作ってません�娘が2日前から微熱気味で、それが移ったのかなぁ…PCR検査でコロナは陰性だったけど、体の節々が痛いし、鼻詰まるし、インフルエンザみたいな感じ…�慣らし保育の時はまだ仕事が始まってないから
晩ごはん♪・ささみと春雨のピリ辛炒め・ほうれん草とじゃこの和物・煮物・みそ汁春雨ってスープとかのイメージが強かったから晩ごはんに使ったことなかったけど、使ってみたら美味しくてビックリ(°_°)ボリュームもでるし、ささみだけだと物足りないないかも…っていう悩み
おやつに抹茶アイスクリーム♪半端に残っていた生クリームで抹茶アイス我が家はアイスクリームメーカーがないので、ハンドブレンダーで混ぜて冷やして〜を数回繰り返して作ります♪材料は、・牛乳 220ml・生クリーム 80ml・グラニュー糖 50g・卵
晩ごはん♪・ナポリタン・ブロッコリーサラダ・ブロッコリーのポタージュ冷凍庫に茹でブロッコリーが沢山あったのでポタージュにパスタはレトルトのソースで和えただけ本当は野菜炒めを作ろうと思っていたのですが、娘がグズグズし始めて何も出来ず…予定変更でパスタにしま
実家で食べたお寿司花見をしようということで私の実家に帰っていました！満開ではなかったけど綺麗だったなぁ桜は食べるのも見るのも好きです♪笑実家に帰ると美味しいものが沢山用意されていて、本当にありがたいなぁお寿司久しぶりに食べたから美味しかったお土産に作った
実家の手土産用に焼いたロールケーキ♪最近ロールケーキにハマっていて、またまた作りました今回はレシピに忠実に作りましたよこの本のレシピ♪おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に小嶋 ルミ今までで1番上手くやけました生地もしっとりしてい
最近の晩ごはん♪・チキンカツ&エビフライ 福神漬けタルタル・ひじきの煮物・ピーマンとじゃこの炒め物・みそ汁冷凍庫で眠っていた、チキンカツとエビフライで楽チン晩ごはん〜♪揚げるだけ♪タルタルソースは福神漬けと白ネギであとは作り置きのおかずを出しました・鶏の照
昨日の晩ごはん♪・ミートソーススパゲティ・茹でブロッコリー、プチトマト・ガーリックトースト・かぼちゃのポタージュパスタとパンとカボチャで炭水化物祭り(°_°)�ガーリックトーストは昨日焼いた食パンで�ミートソースは夫に好評で、冷凍庫に眠っていたトマトソースを使
またまたキタノカオリで食パン♪ついに角ができた〜！ここまでの道のりは長くて10回目！笑ブログに書いている以外にも何回も焼きました♪どんだけ焼くの下手くそなんだよって感じですが毎回、上手くいくかな〜とドキドキわくわく楽しんで作っているのでゆっくりでもいっか！
今回は微量イーストでパンを焼きました♪左の列から、ノーマル・レーズン・マンゴー本当はクッペというパンを作ったつもりだったけど、クープが開かずに何がなんだかわからないパンになった�切り込みが浅いのか、成形が悪いのか、その他色々と原因はあると思うから、またチャ
晩ごはん♪・ステーキ・きゅうりとわかめの酢の物・にんにくの芽のごまマヨ和え・ミニグラタン・みそ汁このステーキ肉柔らかくて美味しかった頂き物です♪牛肉は高くてなかなか手が出ないホワイトソースが冷凍庫にあったから牛乳でのばしてグラタンに♪マカロニ少しと鶏肉を
キタノカオリで食パン焼きました♪何度焼いても角食になってくれず今回もリベンジ！結果は…またまた角食にならず…�今回は2時発酵を長めにとって、成形の形も変えました！あと、お水を77%→72%に変更！ベタベタして扱いにくかった生地が成形しやすくなりました�食べた感じも
昨日のおやつはいちごアイス♪この本に載っているイチゴアイスのレシピで�アイスクリーム大好き! 手作りだからヘルシー&おいしい島本 薫レシピでは牛乳使用だったのですが、生クリームが少し余っていたので一部を生クリームに置き換えて作りました�いちごの甘酸っぱい味がす
富沢商店で買った粒ジャムを使ったパン♪焼き上がりがイモムシみたいだったので、顔を書いてみました！二時発酵前粉に対して77%のお水を加えたのでベタベタにキタノカオリ使用で、イーストは0.5%、バターも少し入れました�粒ジャムを入れ忘れて、一時発酵後に入れたので生地
前日焼いた食パン♪上手く焼けなくて2日連続で焼きました！1日目何度か焼いているけど角が白くなる�前回の失敗をふまえて、HB使用でしっかり捏ねる、成形を揃えることを意識したけど…成形が下手くそすぎて、2時発酵後の時点で上手く焼き上がらないことはわかっていたよう
去年作ったアイスクリーム達♪右上から時計回りで・バニラ、抹茶・お米のジェラート・パイナップルバニラ・バニラ、チョコレート・ティラミス・ラムレーズン1番のお気に入りはチョコレート！ハーゲンダッツみたいな感じの濃厚な味だった〜レシピはこの本を参考に作りましたジ
まずは晩ごはんから♪・ポークソテー・紫キャベツとベーコンの炒め物・きゅうりとワカメとしらすの酢の物・野菜スープ生姜焼き用のお肉があったのでポークソテーに�味付けはお酒大2、水大2、醤油小2でシンプル！（きょうの料理 脇先生のレシピです�）痛みかけの紫キャベツが
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初、梅シロップ作り1キロの南高梅で作りました＾＾どんな風に出来上がるのかな？！楽しみ！ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー約1年半ぶりのブログ始めた当初は1歳半？ぐらいだった娘も3歳になり、もうすぐ4歳！最
先日プルーンをピューレにしたのでそれを使ってブラウニーを作りました�ネットによると、プルーンには保水性があるためバターの代わりになるとか！！�しかも、甘味もあるのでお砂糖も控えめにできる！それは気になる！作ってみるっきゃない！！ということでブラウニーのレシ
またまたホシノで食パンです♪今回は軽めのさっくりしてる食パンがいい！とリクエストがあったので色々変えて作ってみました強力粉の全体量を減らして、更に2割を薄力粉に変更！だいぶ軽くなったのですが、軽くなりすぎたようでもう少しむっちりしててもいいかも、とのこと難
レーズン酵母ストレートでバターロール♪これバターロールって言ったらダメなくらいいびつな形してますが‥‥�一応、バターロールのつもりで焼きました�笑でこぼこ、ガサガサの表面になっちゃいました�成形難しい〜��すごい形してるのに、さらにアップで！笑味は美味しかった
久しぶりにレーズン酵母をおこしました�記念すべき第一回目のパン焼きはシンプルに丸パン！いつもはカリフォルニアレーズンを使っていたけど、今回は発酵力が強いと聞いたグリーンレーズン使用！元気に膨らんでくれました！今までで1番上手くいったかも�嬉しい！！ただ過発酵
ホシノ天然酵母でシンプル食パンあいりおーさんのレシピで作りました��ホシノを使ってのパン焼きは久しぶりです�なぜかホシノには苦手意識があって‥‥�あまり美味しく焼けた記憶がないです�自分の腕が良くないことはわかっているのですが、時間をかけたからこそ、上手くいか
久しぶりのお菓子作り�ジンジャーパウンドケーキ♪お義父さんから新生姜を頂いたので、ジンジャーシロップを作りました！そのシロップを使ってパウンドケーキに��ほんのりジンジャーで、シナモンの風味もあって美味しかった�スパイスを使ってお菓子作ったことなかったけど、
食パンを焼きました2ヶ月半ぶりのパン作り！セミドライイーストで食パンを焼きました！初セミドライイースト�0.5%にしてゆっくり野菜室で発酵させました♪久しぶり過ぎて色々と手こずりましたが‥�何とか焼き上がりました！！�表面にツブツブが沢山できた�成形も簡単にワンロ
久しぶりのブログ更新です先日、家族で牧場に行ってきました♪お出かけをすると、どうしてもお金がかかるので…お弁当持参で節約です笑娘はアンパンマン大好きなので、ラップに描いておにぎりを包んでいるラップに貼り付けました！本当はキャラ弁を作りたかったけど…可愛く
1ヶ月前に焼いた、枝豆色々リュスティック！久しぶりのブログ更新�このリュスティックを焼いてから一度もパンを焼いていません…体調不良で焼けませんでした…�まだ焼く気分にはなれなくて、いつから再開出来るかなぁ…1ヶ月前に焼いたから、材料も何使ったか忘れてしまった�
ベーグルを焼きました♪抹茶ベーグルに挑戦！チョコチップ入りとノーマルの2種類です�ケシの実付きのは私用のノーマルベーグル！こっちはチョコチップ！焼いてたらチョコが浮き上がってきて、ドット模様になった�リスドォル×微量パネトーネマザーケトリングは表25秒→裏15秒
久しぶりのブログ更新�最近、太り気味なのでパン焼きを控えてました�自分は食べないけど、夫の朝食用にウィンナーパン♪マヨ、ケチャップ、チーズのハイカロリー！！キタノカオリ×微量パネトーネマザーで冷蔵長時間発酵で作りました�夜に写真を撮ったから暗い‥�ウィンナー
チーズケーキパンを焼きました♪クリームチーズが冷凍庫に沢山あったので、チーズケーキフィリングを作りましたクランブルが乗っている方には甘夏ジャム入り！チーズケーキの甘さと甘夏の甘酸っぱさが合ってて美味しかった〜甘夏ジャムは上にちょこんと乗せただけだったから
2種類のメロンパンを作りました♪久しぶりのパン作り�最近、体重が増え気味だったのでパン作りを控えていました！でも結局元に戻らず…笑今日は友達と会う予定なのでお土産に焼きました�キタノカオリ × パネトーネマザーで作りました！パネトーネマザーは1.5%にして、夜捏ね
チョコクッキーを作りました♪先日作ったオレンジピールとチョコレートをたっぷり入れたクッキー��オレンジとチョコの組み合わせが大好きです�クッキーの焼く前って可愛いですよね��シルパンを使ったので、サクサクに出来ました♪また作ろう♪最後まで読んで下さりありがとう
オレンジチョコパンを焼きました♪先日作った甘夏のオレンジピールを使ってパンを焼きました�ほとんど冷凍保存したのですが、まだ冷蔵保存の分があったのでそれを全て使いました！チョコと合わせて生地に対して70%�贅沢にたっぷり使いました��オレンジとチョコの組み合わせ最
甘夏の皮でオレンジピールを作りました♪グラニュー糖とチョコの2種類チョコレートはカカオ70%以上のクーベルチュール使用です食べるまでに5日かかりました茹でて、お水につけて、乾燥3日！！時間はかかったけど、その分美味しく感じますジャムもオレンジピールもものすごい
食パンを焼きました♪キタノカオリ×パネトーネマザー2週間ぶりの食パンいつもは太白胡麻油だけど、今回はバター入り！どっちも好きだけど、バターの方が風味が良いなぁ♪歯切れのいい食パンがよかったので、1割薄力粉を加えました2割ぐらい加えてもいいかも？！次はそうして
甘夏でジャムを作りました♪八百屋さんで1個100円で大きな美味しそうな甘夏が売っていたので14個も買ってしまいましたちょうど、オレンジピール作りたいな…と思い始めたものの時期が終わっていたので諦めていたところだったのでラッキーと衝動買い！今回は5つ使いました皮50
スコーンを焼きました♪この前のチョコチップクッキーと一緒にレーズン元種を作って冷凍保蔵していましたマンゴーとチョコって合うのかな…？って半信半疑だったのですが、マンゴーの甘酸っぱさとチョコの甘さがとてもマッチしていました�よく考えてみればパン屋さんでもこの
初、梅シロップ作り1キロの南高梅で作りました＾＾どんな風に出来上がるのかな？！楽しみ！ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー約1年半ぶりのブログ始めた当初は1歳半？ぐらいだった娘も3歳になり、もうすぐ4歳！最
