のんびり日記〜お料理ときどき子育て〜

アイスクリーム

アイスクリーム作りました♪ついに念願のアイスクリームメーカーを買っちゃいました�貝印 KAI アイスクリームメーカー ホワイト DL-5929貝印(Kai Corporation)↑これです�さっそく、ラムレーズンとチョコレートアイスを作りました！今まではハンドブレンダーで作っていて、そ

2022/04/30 18:22

またまたベーグル

ベーグル焼きました♪昨日と変わり映えのない写真ですが…またまた高橋雅子さんのゆっくり発酵ベーグルより、もちもちベーグルを作りました♪今回のベーグルは冷蔵庫で1時発酵させてます！粉ははるゆたかブランド、お水は5ml増やして♪2時発酵前2時発酵後あまり時間がなかっ

2022/04/28 22:30

ベーグル

ベーグルを焼きました♪レシピは高橋雅子さんのゆっくり発酵ベーグルを参考に作りました�ふかふかプレーンをスーパーキング使用、お水を5ml増やして捏ねやすくして、2時発酵も長めにとりました�今回はふかふか柔らかめのベーグル作りに挑戦！2時発酵前2時発酵後2時発酵の膨ら

2022/04/27 15:26

ココアパン

ココアパンを焼きました♪なんだかよくわからない形に…�前3つはお尻パンにしたつもりが発酵したら線が消えちゃいました�後ろ2つはクリームチーズがはみ出てる�全部で8個焼いたのですが、残り3個は悲惨な状態で焼き上がりました���2時発酵前何個かにラムレーズンとクリームチ

2022/04/26 17:36

カボチャパンでアレンジ♪

先日、2日連続で作ったカボチャパン♪さすがに朝ごはんでは食べきられなかったので、お昼にサンドイッチにしましたチキンカツサンド♪冷凍していたチキンカツ衣にはパセリとチーズが混ざってますカボチャペーストにレーズンをいれたものを挟んだサンドイッチ♪カボチャペース

2022/04/25 14:44

またまたカボチャパン

またまたカボチャパン焼きました♪カボチャを増量しただけあって、前回より風味がよくなり、モチモチふわふわで美味しかった�今回は強力粉に対して約60%のカボチャペーストを入れて作りました�前回が40%だったので、20%カボチャ増量�さすがに水分が多くなり過ぎたのか、ゆる

2022/04/24 15:09

カボチャパン

ふわふわのカボチャパン♪強力粉200gに対して、蒸してペーストにしたかぼちゃ80gを入れて焼きましたふわふわもっちりで美味しかったけど、かぼちゃ感が薄かった中に餡とか入れなきゃカボチャの風味は出にくいのかな？？！焼いたら何個かくっついた〜左4つは上新粉をかけた後

2022/04/23 09:10

ミルクハース

ミルクハースを焼きました♪水分は牛乳のみで参考にさせてもらったレシピには練乳が入っていましたが入れずに焼きました（少しでもカロリーオフしたくて）最近、食パンばかり焼いていたから新鮮で楽しかった〜フワフワパンはやっぱり美味しいなぁ♪新しいクープナイフを使っ

2022/04/22 14:59

マーブルアイスクリーム

紅茶とバニラのマーブルアイス♪見えにくいですが、ちょっと茶色くなっている部分がアールグレー味��もともとはアールグレーアイスを作ったのですが、我流で作るとあまり上手くいかず…�単体で食べるより、何かと混ぜた方が美味しく食べられる気がしたので追加でバニラアイス

2022/04/21 08:57

キタノカオリで食パン

またまたキタノカオリで食パン♪上手く角が出てくれなくて、何度も挑戦中二時発酵が少し足りなかったかな見極め難しい〜食パンが安定して焼けるようになりたい�まだまだ練習が足りないんだなぁ…�最後まで読んで下さりありがとうございます（＾＾）ポチッとして頂けると嬉し

2022/04/21 04:16

食パン

またまた、キタノカオリで食パン！焼いている途中で出したら中途半端な焼き具合だった�そりゃそうか…�あと15分焼きたかった…でも、そういう日に限っていつもより早く保育園に行きたがる娘…�という訳で途中でパン焼きは切り上げて保育園に行きました�！安定して食パン

2022/04/19 18:16

全粒粉ベーグル

ベーグル焼きました♪高橋雅子さんのゆっくり発酵ベーグルのむぎゅっとベーグルを参考にして、ライ麦→全粒粉、お水を5g足して作りました茹でる時にハチミツ使うともったいない気持ちになるから（はちみつ安くないので）お砂糖でケトリング♪久しぶりのベーグル〜！トマトス

2022/04/18 07:29

ホットケーキ

今日の朝ご飯はホットプレートでホットケーキ♪盛り付けが雑ですが…娘が混ぜるのを手伝ってくれました♪飛び散りまくっていたけど…笑牛乳の3割をヨーグルトに置き換えて♪ベーキングパウダーとヨーグルトの酸が反応してフワフワになるらしいたしかにフワフワしてたかも！

2022/04/17 20:59

ポトフとPCR検査の結果

今日の晩ごはん♪・豚肩ブロック肉のポトフ2日前からほぼ食事の用意は夫に任せっきり�さすがに大変そうだったので、今日はポトフを作りました�オリーブオイルで豚肉を塊のまま表面をこんがり焼いて、あとはお水と潰したニンニク、ローリエ、野菜を加えて1時間ほどコトコト煮

2022/04/16 16:20

ポークソテーと熱のその後

熱が出る前の晩ごはん♪・ポークソテー ガーリックソース掛け・小松菜のお浸し・切干大根の煮物・みそ汁・頂き物のフィナンシェPCR検査をした病院でお薬をもらっていたので、今日は熱も下がり体調もだいぶマシに♪でも、まだ身体は怠いので、今日は一日ベッドでゴロゴロして

2022/04/15 20:12

熱…(°_°)

ある日の晩ごはん♪今日は39度の熱がでてしまったので晩ごはんは作ってません�娘が2日前から微熱気味で、それが移ったのかなぁ…PCR検査でコロナは陰性だったけど、体の節々が痛いし、鼻詰まるし、インフルエンザみたいな感じ…�慣らし保育の時はまだ仕事が始まってないから

2022/04/14 19:47

晩ごはんと昨日のこと

晩ごはん♪・ささみと春雨のピリ辛炒め・ほうれん草とじゃこの和物・煮物・みそ汁春雨ってスープとかのイメージが強かったから晩ごはんに使ったことなかったけど、使ってみたら美味しくてビックリ(°_°)ボリュームもでるし、ささみだけだと物足りないないかも…っていう悩み

2022/04/13 09:16

抹茶アイスと職場への挨拶

おやつに抹茶アイスクリーム♪半端に残っていた生クリームで抹茶アイス我が家はアイスクリームメーカーがないので、ハンドブレンダーで混ぜて冷やして〜を数回繰り返して作ります♪材料は、・牛乳   220ml・生クリーム     80ml・グラニュー糖      50g・卵

2022/04/12 11:31

簡単晩ごはん

晩ごはん♪・ナポリタン・ブロッコリーサラダ・ブロッコリーのポタージュ冷凍庫に茹でブロッコリーが沢山あったのでポタージュにパスタはレトルトのソースで和えただけ本当は野菜炒めを作ろうと思っていたのですが、娘がグズグズし始めて何も出来ず…予定変更でパスタにしま

2022/04/11 23:54

実家に帰省

実家で食べたお寿司花見をしようということで私の実家に帰っていました！満開ではなかったけど綺麗だったなぁ桜は食べるのも見るのも好きです♪笑実家に帰ると美味しいものが沢山用意されていて、本当にありがたいなぁお寿司久しぶりに食べたから美味しかったお土産に作った

2022/04/10 22:40

いちごのロールケーキ

実家の手土産用に焼いたロールケーキ♪最近ロールケーキにハマっていて、またまた作りました今回はレシピに忠実に作りましたよこの本のレシピ♪おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に小嶋 ルミ今までで1番上手くやけました生地もしっとりしてい

2022/04/09 23:24

2日分の晩ごはんと電動自転車

最近の晩ごはん♪・チキンカツ&エビフライ 福神漬けタルタル・ひじきの煮物・ピーマンとじゃこの炒め物・みそ汁冷凍庫で眠っていた、チキンカツとエビフライで楽チン晩ごはん〜♪揚げるだけ♪タルタルソースは福神漬けと白ネギであとは作り置きのおかずを出しました・鶏の照

2022/04/08 10:42

ミートスパゲティ

昨日の晩ごはん♪・ミートソーススパゲティ・茹でブロッコリー、プチトマト・ガーリックトースト・かぼちゃのポタージュパスタとパンとカボチャで炭水化物祭り(°_°)�ガーリックトーストは昨日焼いた食パンで�ミートソースは夫に好評で、冷凍庫に眠っていたトマトソースを使

2022/04/07 07:49

リベンジ食パンとロールケーキ

またまたキタノカオリで食パン♪ついに角ができた〜！ここまでの道のりは長くて10回目！笑ブログに書いている以外にも何回も焼きました♪どんだけ焼くの下手くそなんだよって感じですが毎回、上手くいくかな〜とドキドキわくわく楽しんで作っているのでゆっくりでもいっか！

2022/04/06 21:19

微量イーストで色々パン♪

今回は微量イーストでパンを焼きました♪左の列から、ノーマル・レーズン・マンゴー本当はクッペというパンを作ったつもりだったけど、クープが開かずに何がなんだかわからないパンになった�切り込みが浅いのか、成形が悪いのか、その他色々と原因はあると思うから、またチャ

2022/04/06 08:33

最近の晩ごはんと電動自転車

晩ごはん♪・ステーキ・きゅうりとわかめの酢の物・にんにくの芽のごまマヨ和え・ミニグラタン・みそ汁このステーキ肉柔らかくて美味しかった頂き物です♪牛肉は高くてなかなか手が出ないホワイトソースが冷凍庫にあったから牛乳でのばしてグラタンに♪マカロニ少しと鶏肉を

2022/04/05 21:12

リベンジ食パンと慣らし保育

キタノカオリで食パン焼きました♪何度焼いても角食になってくれず今回もリベンジ！結果は…またまた角食にならず…�今回は2時発酵を長めにとって、成形の形も変えました！あと、お水を77%→72%に変更！ベタベタして扱いにくかった生地が成形しやすくなりました�食べた感じも

2022/04/05 06:49

いちごアイスクリーム

昨日のおやつはいちごアイス♪この本に載っているイチゴアイスのレシピで�アイスクリーム大好き! 手作りだからヘルシー&おいしい島本 薫レシピでは牛乳使用だったのですが、生クリームが少し余っていたので一部を生クリームに置き換えて作りました�いちごの甘酸っぱい味がす

2022/04/04 14:19

粒ジャム入りイモムシパン

富沢商店で買った粒ジャムを使ったパン♪焼き上がりがイモムシみたいだったので、顔を書いてみました！二時発酵前粉に対して77%のお水を加えたのでベタベタにキタノカオリ使用で、イーストは0.5%、バターも少し入れました�粒ジャムを入れ忘れて、一時発酵後に入れたので生地

2022/04/03 08:56

キタノカオリで食パンと保育園1日目

前日焼いた食パン♪上手く焼けなくて2日連続で焼きました！1日目何度か焼いているけど角が白くなる�前回の失敗をふまえて、HB使用でしっかり捏ねる、成形を揃えることを意識したけど…成形が下手くそすぎて、2時発酵後の時点で上手く焼き上がらないことはわかっていたよう

2022/04/02 07:02

アイスクリーム色々

去年作ったアイスクリーム達♪右上から時計回りで・バニラ、抹茶・お米のジェラート・パイナップルバニラ・バニラ、チョコレート・ティラミス・ラムレーズン1番のお気に入りはチョコレート！ハーゲンダッツみたいな感じの濃厚な味だった〜レシピはこの本を参考に作りましたジ

2022/04/01 13:46

ポークソテーと今日から4月！

まずは晩ごはんから♪・ポークソテー・紫キャベツとベーコンの炒め物・きゅうりとワカメとしらすの酢の物・野菜スープ生姜焼き用のお肉があったのでポークソテーに�味付けはお酒大2、水大2、醤油小2でシンプル！（きょうの料理 脇先生のレシピです�）痛みかけの紫キャベツが

2022/04/01 08:10