★搭乗券とプライオリティ・パスを利用して空港内で無料飲食できるサービスで、またまた食事しました ✨☆クラムチャウダー＆セットドリンク☆クラムチャウダー 食べる前は、パンの中身がくり抜いてあると思いましたが、パンの上部を切ってクラムチャウダーを上から掛けてる感じ…☆ケイジャン シュリンプ 🦐 小さいの2尾で800円とは… 💸 このお店は、トータル金額3400円まで無料で、それを超えても差額を支払えば何でもオーダーできま...

★搭乗券とプライオリティ・パスを利用して空港内で無料飲食できるサービスで、数年ぶりに、ハンバーガーを食べました 🍔 ローストビーフ バーガー&ポテト&セットコーヒーの合計金額3000円超えが、なんと無料になりました… 😋💕☆ローストビーフ バーガー&ポテト☆セットコーヒー ☕ 250円...

★最近味わったワインの澱（酒石）について、記載します… 😋📝☆レ・パゴド・ド・コス 2006年の澱 こちらの澱もシャリシャリした酒石分の多い澱でした。 全く渋味のないタンニンと酒石の固まり… 😋 （2000年以降のボルドーは造りが違う… ）☆ボトルの底に残った最後のワイン この液体は澱で濁っていますが、18年熟成のボルドーとは思えない（渋くない）美味しいタンニンの味わいでした…🍷😋☆コルクのシミも一カ所が深いのは、大切に扱...

★先日のワインを1週間かけて味わいました。 抜栓3日目は、少し酸味が強くなった気がしたけど、7日後まで美味しくいただきました… 😋☆最後の澱… ✨ 針のように細長い透明な結晶で、このような形は、初めて見ました。 少し食べてみると、無味でシャリシャリした歯ごたえ… これは、酒石かな… 🤔☆★酒石とは★☆ ブドウの酸味成分のひとつである「酒石酸」と、ミネラル分の「カリウム」が結合してできた結晶状の物質 酒石が出ている...

★コノスル・シングル・ヴィンヤードのシャルドネを味わいました… 😋☆スクリューキャップ 上のクラスだけど、スクリューキャップなのは少し残念… 💦☆コノスル・シングル・ヴィンヤード・シャルドネ 2021年色：薄い小麦畑色香：林檎や柑橘系の香り味：パイナップルや南国フルーツなどの豊かな酸味と果実味 そして、ミネラルの余韻… レゼルバ（下のクラス）のような塩味は強くないので美味しい 😋 …しかし、飲み進めていると、次第に...

★格付2級 CH.コス・デストゥルネルのセカンド ワイン… 🍷✨ 10年ほど前に、レ・パゴド・ド・コス 2007年を5本、2006年を3本 ハーフを12本（既に完飲）購入したけど、残りは各1本づつ… 🍷💦☆液面も高いです… 蔵出し、ワンオーナー品なので、保存状態ベスト 🍷✨☆ レ・パゴド・ド・コス 2006年 メルローの比率が高いと言われたコス・デストゥルネル（シャトー・ラフィット・ロートシルトに隣接するシャトー）ですが、この頃はカベルネ...

★先日のシュークリーム店のお品です。 バターやアーモンドの心地よい香りと味わい… 😋 ☆両面 味わいは、フィナンシェだけど、マドレーヌにも似た形かな… 😋💕☆原材料 ベーキングパウダーや香料を使ってなくても、こんなに美味しい… 日本の食品は合成添加物が多すぎるね… 😢💦...

★奥さんのお友達がお勧めのシュークリーム…☆シュークリーム お店のショーケースに品物はなく、オーダー毎に奥でクリームを入れて完成 😋☆中身のクリームは… カスタードと生クリームを合わせたような味わいで美味しい… 😋💕...

★「グランメゾン東京」の手土産シーンに使われ 話題になりましたね…☆今年は、タタン入り 🍏 良質なカカオの香りと味わい… 😋💕☆原材料… 🧐...

★ワイン通の方が、向かって右のシラーを「コスパ良し」とお勧めされたので、左のグルナッシュ（オーガニック）と一緒にネット購入しました… 🍷🧐右：平均樹齢20年のシラー種100％左：グルナッシュ55％、シラー40％、その他5％ （ムールヴェドル、サンソー、カリニャン他）...

★昨年8月を最後に泡に興味がなくなり、しばらく味わっていませんでしたが、夕食後に何故か飲みたくなって抜栓… 🍾🥂 2022年始めに数本買って味見したら閉じていた（正直に言えば特徴の少ない味）ので、セラーで放置…☆クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン・ド・ブラン （上の写真は、今回の撮影） 味わいは、少し熟成を増して蜂蜜のニュアンスある香りと味わいに変化し、ふくよかで美味しくなりましたが、何というか、僅かに硬さ（...

★格付2級 CH.コス・デストゥルネルと全く同じ製造チームが手掛けるワイン… 🍷✨ 同ビンテージを2019年に味わい（5年熟成）、今回は10年熟成、美味しそうな優しい香りがしますが、僅かにエグミも残っているので、もっと熟成させた方が美味しくなりそう… 😋☆格付2級 CH.コス・デストゥルネルが… と言われると、ついつい期待が大きくなってしまいます 🧐✨☆印象は…色：グラスの端が僅かにレンガ色を帯びた深いガーネット色香：表現が難し...

★12月9日にコラヴァン使用のアリゴテは、あれからセラー保存で1ヶ月以上も経ちましたが、味わいに変化なく美味しく頂きました 😋💕 …いつまで美味しく飲めるか、観察してみます...

★同じビンテージを昨年11月に味わい、美味しかったので、同ワイナリーの上クラスCS 2019年を購入し、先日に味わったら凄く美味しい… 😋 それで、この 2020年と比べたくなり再購入しました。 弱い黒果実の香り＆スパイス香など… こちらの方が香りを感じますが、上クラスに比べると味わいに複雑さや奥行きが足りない（価格 2000円前後だと考えると素晴らしいいワインだと思います 🍷✨） 若干の苦味が雑味のようにも感じられます。...

★ 12月6日に、薄梅のチャーミングな酸の旨味で美味しかったPNが、コラヴァン使用7日後に酸っぱくなったので、その後はセラーにボトルを立てて放置しました… 🧐 作日、味わいの変化が気になったので残り（ボトル半分）を抜栓しました。🍷😋 味わいは… 酸味は少し落ち着いて（少し酸が気になる程度）、美味しく味わえました。🍷😋 そして抜栓の翌日は… 酸化で渋味が出てきたのか？ それともボトル最後なのでタンニンが多いためなのか...

★弱いベリー香や花の香りは、直ぐに閉じ… タンニンは甘草のような甘さ（ﾆｭｰﾜｰﾙﾄﾞのﾊﾞﾆﾗ味とは違う） 複雑で力強く（ｴｸﾞﾐ・苦味は全く無し） スパイスや酸味など非常にバランスが良く… とても美味しい… 🍷😋 香りが豊かだったら、上級ボルドーに匹敵するかも… 🦆🍷☆2019年 香りが乏しいのは、閉じているのか？ もともと香りが少ないのか… 🤔 違ったビンテージも味わってみないと分かりません…☆カラー 深いガーネット色で、中...

★さて、お正月に味わったバームクーヘンは、拘りの素材で作られていましたが、僕の嫌いなショートニング（合成添加物）が入っていました… 😲（ショートニングは、無味無臭でクッキーなどのサクサク感を出すのに日本のみで多用されていますが、バームクーヘンでも必要なのかな？） 恐らく製造業者は、ショートニングを身体に悪いという認識が無く使用されたと思います。 勿論、これは製造業者の多様な価値観なので否定しません。 ...

🎍 旧年中は大変お世話になり、厚く御礼申し上げます。 今年の干支は、辰です 🐉 万里の長城は、まるで大地を這う「龍」のようでした… そして、「龍のように力溢れる年」となりますよう祈念いたします。...

🧐 先日、非常食（備蓄）が賞味期限となり、入れ替え購入した缶詰の雑穀玄米を「災害時をイメージ」して冷たいままで食べました。☆表面は固く見えましたが、中身はフワッとしてます。 普通に美味しいです… 🍚😋☆缶も簡単に開封できます ✨...

★岸■氏は嫌いだけど、このお酒は美味しい 😋💕☆奥さんのお土産 🍶 先日、奥さんが福島に観光に行って買ってきました。☆サミットでは純米酒を振舞ったらしい… 純米酒を探して何軒も酒屋さんを回ったけど、何処にもありません。 そして、やっと大吟醸を見つけたそうです… 🧐✨...