2000年頃にボルドーワインの美味しさを知り、2014年にワイン会デビュー🍷✨ 2019年4月ブログ開設に至り、グルメ＆旅行＆節約術などもご紹介します。 （過去の記録を残しているため、今後バックナンバーを充実させます）
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★最近味わったワインの澱（酒石）について、記載します… 😋📝☆レ・パゴド・ド・コス 2006年の澱 こちらの澱もシャリシャリした酒石分の多い澱でした。 全く渋味のないタンニンと酒石の固まり… 😋 （2000年以降のボルドーは造りが違う… ）☆ボトルの底に残った最後のワイン この液体は澱で濁っていますが、18年熟成のボルドーとは思えない（渋くない）美味しいタンニンの味わいでした…🍷😋☆コルクのシミも一カ所が深いのは、大切に扱...
★先日のワインを1週間かけて味わいました。 抜栓3日目は、少し酸味が強くなった気がしたけど、7日後まで美味しくいただきました… 😋☆最後の澱… ✨ 針のように細長い透明な結晶で、このような形は、初めて見ました。 少し食べてみると、無味でシャリシャリした歯ごたえ… これは、酒石かな… 🤔☆★酒石とは★☆ ブドウの酸味成分のひとつである「酒石酸」と、ミネラル分の「カリウム」が結合してできた結晶状の物質 酒石が出ている...
★コノスル・シングル・ヴィンヤードのシャルドネを味わいました… 😋☆スクリューキャップ 上のクラスだけど、スクリューキャップなのは少し残念… 💦☆コノスル・シングル・ヴィンヤード・シャルドネ 2021年色：薄い小麦畑色香：林檎や柑橘系の香り味：パイナップルや南国フルーツなどの豊かな酸味と果実味 そして、ミネラルの余韻… レゼルバ（下のクラス）のような塩味は強くないので美味しい 😋 …しかし、飲み進めていると、次第に...
★格付2級 CH.コス・デストゥルネルのセカンド ワイン… 🍷✨ 10年ほど前に、レ・パゴド・ド・コス 2007年を5本、2006年を3本 ハーフを12本（既に完飲）購入したけど、残りは各1本づつ… 🍷💦☆液面も高いです… 蔵出し、ワンオーナー品なので、保存状態ベスト 🍷✨☆ レ・パゴド・ド・コス 2006年 メルローの比率が高いと言われたコス・デストゥルネル（シャトー・ラフィット・ロートシルトに隣接するシャトー）ですが、この頃はカベルネ...
★先日のシュークリーム店のお品です。 バターやアーモンドの心地よい香りと味わい… 😋 ☆両面 味わいは、フィナンシェだけど、マドレーヌにも似た形かな… 😋💕☆原材料 ベーキングパウダーや香料を使ってなくても、こんなに美味しい… 日本の食品は合成添加物が多すぎるね… 😢💦...
★奥さんのお友達がお勧めのシュークリーム…☆シュークリーム お店のショーケースに品物はなく、オーダー毎に奥でクリームを入れて完成 😋☆中身のクリームは… カスタードと生クリームを合わせたような味わいで美味しい… 😋💕...
★「グランメゾン東京」の手土産シーンに使われ 話題になりましたね…☆今年は、タタン入り 🍏 良質なカカオの香りと味わい… 😋💕☆原材料… 🧐...
★ワイン通の方が、向かって右のシラーを「コスパ良し」とお勧めされたので、左のグルナッシュ（オーガニック）と一緒にネット購入しました… 🍷🧐右：平均樹齢20年のシラー種100％左：グルナッシュ55％、シラー40％、その他5％ （ムールヴェドル、サンソー、カリニャン他）...
★昨年8月を最後に泡に興味がなくなり、しばらく味わっていませんでしたが、夕食後に何故か飲みたくなって抜栓… 🍾🥂 2022年始めに数本買って味見したら閉じていた（正直に言えば特徴の少ない味）ので、セラーで放置…☆クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン・ド・ブラン （上の写真は、今回の撮影） 味わいは、少し熟成を増して蜂蜜のニュアンスある香りと味わいに変化し、ふくよかで美味しくなりましたが、何というか、僅かに硬さ（...
★格付2級 CH.コス・デストゥルネルと全く同じ製造チームが手掛けるワイン… 🍷✨ 同ビンテージを2019年に味わい（5年熟成）、今回は10年熟成、美味しそうな優しい香りがしますが、僅かにエグミも残っているので、もっと熟成させた方が美味しくなりそう… 😋☆格付2級 CH.コス・デストゥルネルが… と言われると、ついつい期待が大きくなってしまいます 🧐✨☆印象は…色：グラスの端が僅かにレンガ色を帯びた深いガーネット色香：表現が難し...
★12月9日にコラヴァン使用のアリゴテは、あれからセラー保存で1ヶ月以上も経ちましたが、味わいに変化なく美味しく頂きました 😋💕 …いつまで美味しく飲めるか、観察してみます...
★同じビンテージを昨年11月に味わい、美味しかったので、同ワイナリーの上クラスCS 2019年を購入し、先日に味わったら凄く美味しい… 😋 それで、この 2020年と比べたくなり再購入しました。 弱い黒果実の香り＆スパイス香など… こちらの方が香りを感じますが、上クラスに比べると味わいに複雑さや奥行きが足りない（価格 2000円前後だと考えると素晴らしいいワインだと思います 🍷✨） 若干の苦味が雑味のようにも感じられます。...
★ 12月6日に、薄梅のチャーミングな酸の旨味で美味しかったPNが、コラヴァン使用7日後に酸っぱくなったので、その後はセラーにボトルを立てて放置しました… 🧐 作日、味わいの変化が気になったので残り（ボトル半分）を抜栓しました。🍷😋 味わいは… 酸味は少し落ち着いて（少し酸が気になる程度）、美味しく味わえました。🍷😋 そして抜栓の翌日は… 酸化で渋味が出てきたのか？ それともボトル最後なのでタンニンが多いためなのか...
★弱いベリー香や花の香りは、直ぐに閉じ… タンニンは甘草のような甘さ（ﾆｭｰﾜｰﾙﾄﾞのﾊﾞﾆﾗ味とは違う） 複雑で力強く（ｴｸﾞﾐ・苦味は全く無し） スパイスや酸味など非常にバランスが良く… とても美味しい… 🍷😋 香りが豊かだったら、上級ボルドーに匹敵するかも… 🦆🍷☆2019年 香りが乏しいのは、閉じているのか？ もともと香りが少ないのか… 🤔 違ったビンテージも味わってみないと分かりません…☆カラー 深いガーネット色で、中...
★さて、お正月に味わったバームクーヘンは、拘りの素材で作られていましたが、僕の嫌いなショートニング（合成添加物）が入っていました… 😲（ショートニングは、無味無臭でクッキーなどのサクサク感を出すのに日本のみで多用されていますが、バームクーヘンでも必要なのかな？） 恐らく製造業者は、ショートニングを身体に悪いという認識が無く使用されたと思います。 勿論、これは製造業者の多様な価値観なので否定しません。 ...
🎍 旧年中は大変お世話になり、厚く御礼申し上げます。 今年の干支は、辰です 🐉 万里の長城は、まるで大地を這う「龍」のようでした… そして、「龍のように力溢れる年」となりますよう祈念いたします。...
🧐 先日、非常食（備蓄）が賞味期限となり、入れ替え購入した缶詰の雑穀玄米を「災害時をイメージ」して冷たいままで食べました。☆表面は固く見えましたが、中身はフワッとしてます。 普通に美味しいです… 🍚😋☆缶も簡単に開封できます ✨...
★岸■氏は嫌いだけど、このお酒は美味しい 😋💕☆奥さんのお土産 🍶 先日、奥さんが福島に観光に行って買ってきました。☆サミットでは純米酒を振舞ったらしい… 純米酒を探して何軒も酒屋さんを回ったけど、何処にもありません。 そして、やっと大吟醸を見つけたそうです… 🧐✨...
★今年、長年の悩みだった不良債権（€のTC）を円換金しました。 …Parisに行くため、2007年に160円で換金した€は、数年後にはギリシャ危機で約100円まで暴落しました… 😲💦 ギリシャ危機の後、2012年に南仏（ニース・モナコ・カンヌなど）、2017年にミラノ・フィレンツェにも行きましたが、160円で換金した€は塩漬けのまま、新たに当時のレートで換金した€を使用してました… 😆 まぁ、額は僅かですが、これが例えば1万€に換金してい...
★今年のシュトーレンは、六花亭さんです。 昔ながらのレシピで、気になる合成添加物も入っていないので安心で、しかも美味しい…😋☆外箱 クリスマス・カラーです… 🎄⛄☆内包装☆原材料 バターたっぷり使用していますが、思ったほどバター感はありません。 パーム油などの嫌な植物油を使っていないため、余韻が素晴らしい… 😋… 美味しゅうございました 😋💕...
★2023年4月12日の後記事ですので、1週間後に日時変更します 📝 実家の庭の牡丹が、たった一日で沢山の蕾が開花しました 😲 自然のパワーは凄い 🔮📿☆前日の様子 🌹 一輪が咲き掛けで、残りは蕾です 🧐☆下の写真は、前日の様子 🌹☆下の写真は、前日の様子 🌹...
★昔の家は災害（インフラ停止など）に強いのでは？ と以前から思っていました… 🤔 今回の帰省で4年に1回のプロパンガス点検に立ち会って、改めて確信しました。①プロパンガス 震度5以上の地震が起きると元栓が閉じる。 装置は簡単な造りで、球体が入っていて揺れて動くことで感知できる。←原始的だけど故障が少なく一番確実だと思う。 再開するには、冒頭写真の装置左下の黒いボタンを押す→自動で配管にガス漏れがないかチ...
★僕の周りは、未接種や2回目くらいで気付いて止めた人の方が健康なんだけど…🤔 8割以上が、ブースター接種して超過死亡が過去最高なら、接種者が死亡しているのは、誰が見ても明らかですね… 👽【Twitter】 内海先生 ↓https://twitter.com/touyoui/status/1645013196183576578?s=20☆副作用は自己負担… 😆【Twitter】 華さん ↓https://twitter.com/Trilliana_z/status/1512598032537518080?s=20...
★ミュージシャンのASKAさん公認… 😉✨ 光GENJI「パラダイス銀河」 作詞:飛鳥涼,作曲:飛鳥涼 怒DANJI 「パラダイム変化 」 (HEAVENESE)【Twitter】 😆 ↓https://twitter.com/ASKA_Pop_ASKA/status/1645108667329683457?s=20...
★2023年3月17日の後記事ですので、1週間後に日時変更します 📝 奥さんが旅行中なので自炊してます。 ☆地物の新巻鮭 家の前のスーパーマーケットで買って、有機ごま油で焼いてみました。 ☆味わい この新巻鮭は、塩鮭とは違い塩分が少なく身が程よく熟成して旨味が強く、濃厚な味わいで超美味しい… 😋💕 一度に三切れ食べれそうな旨さ… しかし、ほかの部位の新巻鮭と食べ比べたら、尾の部位（この写真）は塩分が少なく、程よ...
★2023年4月1日の後記事ですので、1週間後に日時変更します 📝 今年は、ピークを少し見逃しました… 😞☆菜の花の黄色と桜のコントラストが綺麗 ✨...
★普通に考えたら、そうですね… 🧐✨ 「あれ」は、重症化予防でしたよね？ 何故、「あれ」を打つほど超過死亡が増えるの？？👽【Twitter】 🧐 ↓https://twitter.com/genki_sudo/status/1643925024099958784?s=20...
👽2022年の超過死亡、11万3千人 前年倍増😳2020年の超過死亡、－9373人 前年から減少★超過死亡とは…予測される死亡者数と比較した場合の、増加分の死亡者数流行り病が始まったのは、2020年初です。なんと、疫病で大変だった2020年は、前年より死者数が減っています 😳✨★ そして、2021年から「あれ」が始まりました… 😆【KYODO】https://news.yahoo.co.jp/articles/92a3a7aea487d9d5833735c7382de68cba02d0a5?fbclid=IwAR2QXCj3QxaNJK...
[29日 ロイター通信]★ 世界保健機関（WHO）は、新型コロナウイルス感染症のワクチン接種に関する勧告を修正した。 パンデミック（世界的大流行）の新たな段階に合わせた措置で、健康な子どもや青年は必ずしも接種する必要はない。☆ロイター通信 ↓https://jp.reuters.com/article/health-coronavirus-who-idJPKBN2VU1GQ?fbclid=IwAR3Fk97Tets7ZDmZpXSmKYB8sq67xwjbXnKBEbi0kTuTx0EJ5gLEUYmRe-c★ さて、日本のマスコミは...
★2023年3月15日の後記事ですので、1週間後に日時変更します📝🐄 脱脂粉乳の在庫は、過去最大量… なぜ政府や食品メーカーは、脱脂粉乳の積極的な活用を考えないのかな？🤔✨☆酪農合同ヒアリング 動画：3分11秒 🧐冒頭～：牛乳の廃棄について 殺処分した牛一頭に対して15万円つけて、牛乳を捨てている。なぜ輸入を止められないのか？1分～： 政府は、需給バランスが崩れている言い訳がコロナ、それは本当なんでしょうか？農水省の答え...
★スポンジ生地は、ずっしりと弾力があり、モチモチして濃厚な味わい… 食べ応え十分で、とても美味しい 😋💕☆外箱 縦6.5cm×横7cm×高さ6.5cm☆内包装☆伝統的な「五三焼き」の製法 🧐 長崎県島原市で飼料に拘ってつくられる「口笑卵（こうしょうたまご）」を使用。 卵白3：卵黄5の割合で作る「五三焼」という伝統的な製法で、職人がひとつひとつ丁寧に焼き上げているため、全卵を使ったカステラよりも奥深い味わいが生まれ、ふっくら...
★下院議長が民主党のペロシから共和党のマッカーシー氏になり、やっと封印が解かれました 😲✨ でも、日本のマスコミは全く報道しません…👽【我那覇真子 氏】フォロワー数: 31万フリー・ジャーナリスト、予備自衛官「琉球新報、沖縄タイムスを正す県民・国民の会」代表運営委員【詳細は下記をご覧ください】米FOXニュースの動画：6分15秒 ↓https://twitter.com/ganaha_masako/status/1634728188193673217?s=20...
★鬼退治が始まっています… 👹🔥【質疑内容】 動画：15分42秒・今の日本の政治に求められるのは、税金を集めて事業をやる事よりも、減税により国民の負担を軽減する事が最優先の課題！・GXで150兆円の投資について、CO2排出量を減らすことに意味はあるのか？・コロナでワクチンを打てば感染は治まると言っていたのに、打たない国が早く終息して、たくさん打った国の方が後遺症が酷くなって世界中で訴訟が起きている 😲✨・利益の出てい...
★2017年2月18日の後記事ですので、1週間後に日時変更します 📝 イルチェントロ ひらまつ ⇒ レストランMINAMI に名称変更し営業されています。 🍾 僕らワインの新参者が集まってフレンドリーな会でした。 2種のシャルドネ（フレッシュ&樽香ミネラルのタイプ：ルロワ2009年 ✨） ビンテージが同じ2008年の赤🍷（ブルゴーニュ&ボルドー）飲み比べをしました。【楽天】（ルロワ2017年） ↓メゾン・ルロワ ブルゴーニュ・ブラン [20...
★ マロンクリームを使ったレーズン バターサンド 🌰 美味しかったよ～ 😋💕☆芳醇な発酵バターとレーズン入りのクリーム リッチな味わいです ✨☆内包装☆外箱 試し買いだったので、3個入り☆外箱に特徴の記載があって分かり易い 🧐【楽天】（公式HP） ↓toroaトロバタ （1箱6本入り レーズン味・ストロベリー・マロン味選択）レーズンサンド レーズンバターサンド ホワイトデー お返し クッキー プチ ギフト 個包装 送料無料価格:3,28...
★奥さんが自然栽培の講演会にお出掛けしました。 そして、会場で「きな粉」や「ドライ ラズベリー」を買ってきました。☆自然栽培 黒仙石大豆 きな粉 市販の「きな粉」より濃厚で旨味があり、とても美味しい 😋💕☆ドライ ラズベリー まだ味わっていません 😋★聴講者は、全国から400名くらい集まったそうです 😲 梅沢富美男さんの奥様も聴講に来られていて、最後にご紹介があったようです。...
★今週、超有名ドメーヌのメーカーズ・ディナーがあります。 昨年12月初めにダメ元で応募し、年末まで待ちましたが何の連絡も無かったため、開催ホテルの宿泊（小樽）をキャンセルし別の予定を入れました。 ところが先程、自宅に「キャンセルが出て繰り上げ当選」の電話をいただきました 😲 （今日の16時頃にメールもいただいてました。2名キャンセルのようです 🍷）…う~残念、こんな事なら当日まで予定を空けておけば良かった… 😢💦...
★魚のムニエルには、樽の香りするミネラル感あるシャルドネが合うらしい… 我が家のメニューに「アジの開きのバターたっぷり焼き」があるので試してみました 🧐 クリスマス時期で近所のスーパーには、いつも買う大きめのアジが無くて小ぶりでした…☆アジの背中の肉厚部分とシャルドネは想像以上に寄り添います 💕 しかし、腹身や小骨の多い部分とは魚の生臭さが強調され残念な印象 😢☆ところが、添え物のキノコ（バターソテー）とは...
★先日、生ハム＆富有柿とは、クレマンの余韻に苦味やエグミが出てきて残念な印象だったので、甘い富有柿のみとのペアリングはどうなるか気になり試みました…☆甘くて美味しい富有柿 😋💕 岐阜産です。☆甘くて美味しい富有柿 😋💕☆検証の結果☆ 生ハム＆富有柿ほどのエグミの余韻はありませんでした。 クレマンのセパージュ（ピノノワール61%、シャルドネ15%、アリゴテ14%、ガメイ10%）との影響もあるでしょうし、マリアージュ（結婚）...
★先週、ワインが届きました。 今回は、全て自然派ワインのPNです 💕☆フィサン2017年 もう少しセラーで落ち着かせてから味わうつもりでしたが、奥さんがデパ地下でローストビーフを買ってきたので、2017年をペアリングしました 🍖🍷…詳細は後日に 📝...
