日曜日は7月カフェレッスン2回目でした(*^-^*)今回も朝焼いたカンパーニュをご用意しました。 レッスン中オーブンから美味しい香りが漂ってくると…お腹が空いてくるんです（笑）匂いに誘われるとはこう言う事ですねお喋りしながらみんなで食べるとついつい食べ過ぎる（笑）
パン、焼き菓子、木の実＆スパイスを使った手工芸などの手仕事教室のレッスンの様子や記録、35年続く主人弁当など『小さなキッチンから』を綴ったブログです。
福岡市内でパン作り、焼き菓子作り、木の実＆スパイスを使った手工芸のレッスンを行っています。 一度体験にお越しください。お待ちしてます♡
2023年の最新トレンドスイーツと話題になってる『パヌレ』『カヌレ』ではないようです(*^-^*)カヌレの型を使ったパイ生地スイーツ作り方はカヌレより簡単～～ そとはサクサク今日は粒あん＋クリームチーズですがほかの組み合わせも楽しみ とても楽しみなスイーツでお味も
見た目にインパクトがある『バイカラークロワッサン』2色のコントラスが綺麗に出るためにはポイントがあるんでしょうねこのパンは先日いただいたもの赤坂『ブーランジュリー・ル・バムタン』のパンですなかにクリームがたっぷり テンションが上がりました。連休前に急ピッ
Oさんいつもありがとうございます・クランベリーとマンゴーのカンパーニュ・塩パン・枝豆とチーズのリュステック・リッチミルク塩パンは中に有塩バターを包んで溶かしバターを塗って岩塩をのせて焼きます捏ねない生地に枝豆、チーズを混ぜて250℃の高温で焼きます昨日準備し
リッチミルク2単位を悩んだけど一緒にオーブンへ投入ぎゅうぎゅうにくっ付いてしまいました(*^-^*)予想はできたのですが…天板2枚で焼けばよかったと反省です。こんな時は焼きあがってからパンとパンを離してくださいね◆4月26日 主人弁当・チャーハン弁当・コロッケ・黒豆
お天気の良かった日曜日西へお出かけしてきました。主人とお休みが一緒になるのは久しぶり気になっていた『グリーンピクニック糸島』へリクエストです。糸島はパンの激戦区なのに…酒蔵 杉能舎（すぎのや）さん老舗酒蔵なんです酒粕を使って 『酒粕ベーグル』しっかり酒粕
日曜日はsutoubu鍋を使ってシンプルにカンパーニュ生地つくりはオーバーナイト法 シンプルな配合です。このパンは長男宅へ運びました(*^-^*)◆今日の主人お弁当・鮭の塩焼き・ひじきの煮物・胡瓜とツナのサラダ・卵焼き・豚の甘辛焼き・茹でブロッコリーレッスン予定表にほ
最近ハード系のパンを焼くことが多かったところ主人から『柔らかいパンを焼いて』と言うリクエスト久しぶりに角食（プルマン）です(*^-^*)0.75斤 8㎝×8㎝×15㎝ 2本 ロイヤルの『タイニー』が昔から好きで…この小さめがいいんです。これこれと思いながら試食して
昨日焼いたプチ・フランスパンを使って今日の朝食ソーセージと卵の下はキャベツ＋胡瓜のコールスローサラダ家ではこのコールスローサラダがパンにはピッタリと思ってます。酸味もあっていい感じ 一度お試しください(*^-^*)ベランダの檸檬の花がいい感じで咲いてます今年は
明日の朝食用パンに『プチ・フランスパン』生地は捏ねていないのですが時間をかけてるので甘味も感じれます。そとはパリッパリッ 中はもっちり明日は野菜とソーセージを挟んで食べよう～～！！刺繍糸などをカットするときなどに使う手仕事用ハサミ最近数本減ったような（笑
昨日からガヌテル作品『リラを引く乙女』を仕上げて完成しました。今日先生に見ていただいたら 訂正が入りました。組の形が少し窮屈なので額縁に沿って長めに私としてはいいかな？と思いましたが…甘い（笑）額縁を止めるまでに最終の組みなおしをしたいと思います。こつこ
我が家のベランダにある『檸檬の木』🍋🍋5年になりますが…いまだに実がなることがない（泣）花もやっと昨年少しだけ咲いて散ってしまいました。でも…今年は！！今まで見たことがないほどの数の花が咲きそうです（笑）主人にも『細い苗木だったので無理』と言われてきました
昨日和菓子店『季のせ』に行ってきました。とても気になっていたお店（笑）こちらは粕屋郡宇美町の宇美八幡宮内にあります。”暮らしの中に息づく自然や、移ろう四季を菓子に移して愉しむ熟練の技と勘、そして遊び心” とてもやさしい味わいの菓子でした。 ・いちご大福・8
土曜日は手仕事レッスン レッスンが始まるころには雨も上がりました。今日はクローブをふんだんに使って『グーゲル』とても根気のいる作業で まずはクローブの選別から写真はサンプルです。来月のレッスンまで頑張ってください 作業は工程を説明しながら実際に進めます(*^
フランス語で『たばこ入れ』と言う意味のパン。少し形が乱れてるので次回はもう少しコロンと…注意します今回は捏ねない生地とオーブンはスチーム機能を使いました。◆4月13日 主人弁当・鶏肉団子・卵焼き・コーン焼き・蓮根キンピラ・ピーマンと竹輪のおかか和え・枝豆◆4
5月レッスンメニュー、日程が決まりましたのでお知らせします。大変申し訳ありませんがカフェレッスンはお休みさせていただきます。5月もよろしくお願いします(*^-^*)※リクエスト、プライベートレッスンご希望の方はご相談ください。☆5月パンレッスン☆（レシピ＋試食＋デ
手仕事レッスンの試作品(*^-^*)夏用の手提げと藤の籠に小さなツオップを添えてみました。基本の作業 木の実とスパイス、ビーズなどにワイヤーをして想像しなくても手を動かすと意外と整って…リボンをつけていい感じに仕上がります(*^-^*) プレゼントにも最適です○●○
一旦始めるといつも集中してしまう手仕事パーツ作り作業は仕上がりを想像するだけで楽しい時間です教室ではレッスン、作品販売をしています内容などの詳細、体験レッスンなどのご相談については下記にご連絡お願いします(*^-^*) 【連絡先】09057400911 k2berry@outlook.
ライ麦を使ったパンが食べたくなります焼きドーナツはここからチョコレート掛けて～～を我慢本日は引き算しての試食 お試し中です(*^-^*)◆4月10日 今日のお弁当・鶏の照り焼き・卵焼き・コーンとキャベツのコールスロー・蓮根のきんぴら・ピーマンとツナの煮物・さつまい
珈琲を使ったパンは大好き(*^-^*)いつもは珈琲だけ使いますが今日は牛乳も一緒に使い懐かしいパン『珈琲牛乳パン』 もう1種類は我が家では定番はちみつ使った『レーズンブレッド』珈琲牛乳パンにはコーヒークリームも一緒にたっぷり塗って濃い珈琲といただきました。幸せ～
木曜日はBERRY・BERRYレッスン初参加の生徒様お迎えしました。勉強熱心で基礎をしっかり知りたいとのこと私も刺激を受けて もうひと頑張りしたい気持ちになりました(*^-^*)はじめての方にお会いして一緒にパンを焼き、お話したり毎月一度は経験してます。11年間私にとって宝
◆4月4日 お弁当・おにぎり（梅干し、昆布）・ゆで卵・胡瓜キャベツのサラダ・鶏肉団子・海老のマヨネーズ焼き◆4月5日 お弁当・煮込みハンバーグ・卵焼き・ピーマンと竹輪の煮物・胡瓜とラデッシュのレモンサラダ・アスパラガスレッスン予定表にほんブログ村にほんブログ
本日のキッシュはアスパラガス、ベーコン、新玉ねぎ、しめじを使ってます。深型の時は焼き時間が気がかり(*^-^*)レッスン予定表にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
最近お気に入りの『急須』 ひとり用（180ml）はアジアン急須丸型 （500ml）用は筒形珈琲、紅茶も好きですが 日本茶も(*^-^*)茶葉が見えるところが気に入ってますお茶は星野村の『星野茶』 ◆4月3日 主人弁当豆ご飯は昆布＋酒＋塩を入れて炊いています。・豆ご飯・卵焼
桜満開の4月1日 いいお天気 土曜日のパンレッスンお疲れさまでした(*^-^*)4月レッスンはクランベリーをたっぷり使います。『フラワーパン』はクランベリー＋胡桃クランベリーパンは＋クリームチーズ早生キャベツバトンは中に入れる早生キャベツはこのままサラダでも美味
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日曜日は7月カフェレッスン2回目でした(*^-^*)今回も朝焼いたカンパーニュをご用意しました。 レッスン中オーブンから美味しい香りが漂ってくると…お腹が空いてくるんです（笑）匂いに誘われるとはこう言う事ですねお喋りしながらみんなで食べるとついつい食べ過ぎる（笑）
7月、カフェレッスンがスタートしましたとても暑い中お越しいただきありがとうございました。メニュー・キッシュ（ベーコン、しめじ、枝豆、アスパラ） ・檸檬パンナコッタ ・カンパーニュ ・サラダご試食用のキッシュは海老、しめじ、玉ねぎ、ブロッコ
6月のパンレッスン1回目は土曜日でした。メニューは・枝豆ベーコンチーズパン（お一人様4個） ・きんぴらエピ（お一人様4本）一緒に変わりエピも焼いていただきました。エピは・きんぴら牛蒡 ・ベーコン＆レモン＋粒マスタード ・ベーコン＆青紫蘇＋粒マ
朝から雨の土曜日6月カフェレッスン③回目 6月もあっという間に中旬 今年も半分過ぎますぼやぼやしてるとやることできぬまま今年の終了を迎えそうです。レッスンが始まり、皆さんの顔を拝見するといつも嬉しいですねとても楽しい時間を過ごさせてもらっています(*^-^*)
今回はほうれん草をたっぷり使って小ぶり食パンほうれん草パウダーではなく今回はいつでも買える『冷凍ホウレンソウ』 もちろん生ほうれん草でもOK 但し、生地自体は重くなるので発酵の時間、食感を考えながら美味しいパンに仕上がったようです(*^-^*)
日曜日は6月カフェレッスン二回目でした(*^-^*)この日から北部九州は梅雨入りレッスン終わるまで雨が降らないこと願ってました。お一人様ご都合が悪くなってお二人でのレッスンになりました。最近の食品値上げについては話題でわかっていても皆さん凄いですねと…それぞれ思
6月レッスンスタートです(*^-^*)今月のカフェレッスンメニューは ・ヨーグルトとドライマンゴーのパウンドケーキ ・ジャガイモのフォカッチャ ・グレープフルーツゼリーフォカッチャはジャガイモのほかに試食用に新玉ねぎを使ったもの生地は一緒ですのでいろいろ混ぜなが
先日友人に紹介されたパン屋さんに立ち寄りました(*^-^*)数日後友人に会った時、味はどうだった？と聞かれて？？忘れてた（笑）いえいえ美味しく食べました……写真を撮るの忘れてます3個買って私は1/2個、主人は2個＋1/2個（ほとんど主人）私は味わいながら食べてたのです
日曜日はカフェレッスンでした(*^-^*)通常はパンのレッスン日でしたが生徒様お二人のご希望で『カフェレッスン』に変更クッキー生地に米粉を使ったものがあります。米粉を購入後使ってないんですとのことでしたのでちょうどよかったせっかくですからパンにもお使いいただくと
土曜日は今月はじめてのパンレッスンレッスン参加はじめての仲良し親子様＆ベテラン生徒様はじめてでお話を伺うと『ドキドキだった』そうですウインナーちぎりパンは試作時と少し成形を変えました(*^-^*)ウインナーを上にのせるのではなく生地で巻くことですがとてもうまくい
6月Berry・Berryレッスンのお知らせです。来月も楽しみにお待ちしています(*^-^*)《6月カフェレッスン》＊メニュー ：ヨーグルト＆マンゴーパウンドケーキ ：ポテトフォカッチャ ：季節のゼリー＊料 金 ：6000円（2回目以降は5,500円）＊レッスン
昨日は5月2回目のカフェレッスンでした(*^-^*)今回は私の腰痛の症状が出てお二人にご迷惑をおかけしました。今回のレッスンはクッキー作りにプラスすることが多く手順も大変だったと思います。お疲れさまでした(*^-^*)ワンランク上のクッキー作りも楽しんでみてくださいね久
20日までに6月教室レッスンメニューのお知らせこれを目標に…仕事の合間をぬって少しずつ準備中（笑）
11日日曜日は手仕事レッスンの日でした(*^-^*)レッスンは25㎝組リース仕上げでしたが生徒様が自宅に置いてこられたようで急遽薔薇つくりに変更来月はこの薔薇を使っての作品になります。楽しみです今月の作品は『夏のリース』仕上げのリボンは思い描くものが手に入りませんで
今日は5月カフェレッスンスタートです(*^-^*)明日の母の日用に『クッキーの詰め合わせ』に仕上げてみました。クッキーをそれぞれ焼いて、組み立て仕上げてご苦労様でした。レモン、ラムレーズン、チョコレートそれぞれ特徴のあるクッキークリームは無くても美味しい生地です
小さな手仕事教室で週末月6回、少人数でレッスン(*^-^*)明日から5月レッスンスタートです。メニューのはちみつレモンゼリーはレモンゼリー部分を試作これは最終ではなくはちみつレモンソースを流して食べます。暑いときにピッタリ(*^-^*)サイドメニューはフレンチトースト＆
BERRY・BERRYは諸事情あって週末のみレッスン再開しています。現在このブログとクスパのみレッスン紹介になっています。26日土曜日、27日日曜日の両日はパンレッスンでした(*^-^*)今回はオーバーナイト法のバケット生地で桜エビパン、シンプルバケット手ごねでソフトフランス
5月のBERRY・BERRYレッスンのお知らせです。来月もよろしくお願いします(*^-^*)《5月カフェレッスン》☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ＊メニュー ：クッキー3種、レモン蜂蜜ゼリー＊料 金 ：6000円（但し2回目以降は5,500円になります） ＊レッスン日：10日（土）満席、17（土）満
焼き菓子レッスンで使う生クリーム残るんです。レッスンの回数も少なく、少人数の教室、私の裁量などが原因かな料理に使ったり、コーヒーに使ったりしますが…。先日は生クリーム、牛乳を使って自称シルク食パンを焼きました。少々生地に穴は生まれていますがお味は一緒（笑
5月のカフェメニューの『クッキー』こんな感じに…焼いてもらおうかなと思ってます(*^-^*)生地は3種類（レモン、チョコレート、プレーン）但し材料と挟んだクリーム、生地の作り方はそれぞれ違うんです。手間はかかります。そして大きさは4㎝に揃えてみました(*^-^*)少しおめ
7月3日は長男の誕生日 おめでとう(*^-^*)昨夜チーズケーキを焼きましたが長男用ではありません（笑）型に敷くシートをぐちゃぐちゃにした方がカッコいいかな？とやってみたらバスクチーズケーキだといいけどね～～～。まあ自宅用なのでこれで十分（笑）暑い日が続くので ぼ
5月でレッスンは終わりましたが『勉強会』やってます。6月は パン2回、手仕事1回、焼き菓子1回 計4回でした(*^-^*)パンは2回開きました。『人参食パン、豆ソフトフランス、塩メロン塩パン』『無花果胡桃食パン、シルク食パン、ほうれん草塩パン』手仕事は『夏のブルーリー
先週の事ですが事務所に差し入れを作りました（遅い）暑い日が続いたのでさっぱり冷たいデザート『ヨーグルトムース＆ブルーベリームース』『杏仁豆腐』友人と今泉の中華料理店頤和園さんに行ったときランチででた杏仁がさっぱりで美味しかったので…お味は落ちますが気持ち
主人は父ではありませんがいつも頑張ってもらってるのでちょっとだけお礼ゴルフ用にアマゾンで買ったポロシャツはまあしょうがないサイズが気になるようなので交換（面倒でした）あとはフルーツケーキをクリスマス以来焼きました。夕食を作りながらだと手抜きでしょうけど(*^
5月末で教室の役割を終えたから…何か変わる？何も変わりませんね（笑）いつもと変わらぬ毎日を過ごしてます。今日もお弁当作り土曜日のお昼はお蕎麦を茹でて昼食…内心は外で食べたい（笑）まあ～～しょうがないかな
先日は数年ぶりにあった友人とお喋りをめちゃくちゃ長い時間楽しんでしまいました♬貴賓館のカフェで『クリームあんみつ＋ほうじ茶』おばさんたちの話は長い（笑）近くの席でカップルが食べてたケーキセット美味しそう～～ふたりとも目を奪われて…次回はあれだ（笑）アレン
日曜日はBERRY・BERRYの最後のレッスンでした(*^-^*)カフェレッスン＋パンレッスンが一緒になってしまいましたが何とか無事終えることができました。13年間多くの皆さんに自宅マンションの狭いキッチンでのレッスンにお越しいただきありがとうございました。息子たちが巣立っ
水曜日パンレッスンでした(*^-^*)年齢差は親子ほどありますがお二人と貴重な時間を過ごさせていただきましたガナッシュクリーム＋パールチョコの美味しさを満喫してくださいパンと一緒になると美味しさ増し増し 可愛らしさも増し増しですケーキサレは本来位のパウンド型で焼
いいお天気の月曜日のパンレッスンです(*^-^*)毎回お二人様でのレッスン参加ありがとうございます。イングリッシュマフィンは食べ応えのあるパンに仕上がっていますので食事パンとしてご利用ください(*^-^*)今年も『らっきょ』楽しみにしてます■月曜日 主人弁当今日はおに
最近は具たくさんおにぎりの魅せられてます今までの私のおにぎりより大きめ 贅沢おにぎり（笑）塩焼き鮭＋塩昆布＋白胡麻 炒り卵＋塩昆布＋白胡麻＋枝豆にほんブログ村
15日ランチに誘っていただき久しぶりに行ってきました。西区小戸にある『THE BLUE』イタリアンレストランです座席の場所は写真とは違いますが海の見える場所でお店のスタッフの皆さんもとても親切で 美味しい時間を過ごせて幸せでしたまたしばらくは頑張れそうです（笑）誕
16日は木曜日のパンレッスンでした(*^-^*)野菜、しゃくなげとお土産もたくさんいただきました。楽しいお喋りも期待大です よろしくお願いしますたくさん焼きあがったショコラの丸パン 仕上げ以外はパールチョコ、ガナシュクリームはお持ち帰りです(*^-^*)長い間パン作りの
最近の主人弁当はおにぎりの登場が多いようです(*^-^*)太宰府えとや『梅の実ひじき』優しい味付けとカリカリ梅がいい～～福岡のひとはど定番かもこの日のおにぎりは『天かす＋韓国のり＋塩昆布』『辛子高菜』ちょっと大きめに握って 高菜好きの主人も大満足でしょう、たぶん
気持ちのいいお天気 月曜日はパンレッスンでした(*^-^*)お二人とも初体験メニュー『ケークサレ、イングリッシュマフィン』2種類ともシンプルな作業工程でしっかり仕上がります。とても見栄え、出来栄えが映えるメニューですのでご活用ください。『苦労は笑い話しの種 あと
今日から5月レッスンスタートです(*^-^*)今日はありがとうございました。コロナ過の中からレッスンに参加していただき早いものですね。彼女が7歳のころに教室が始まった？…（笑）です。そんな彼女に『お疲れさまでした』と声かけてもらい嬉しかったですね。まだ学生さんなの
突然のお知らせになりますが、BERRY・BERRYは5月のレッスンをもちまして教室としての役割を終えることになりました。13年間多くの皆さんとご一緒でき楽しい時間をありがとうございました。少しずつ終了に向けて準備をしてきましたが、終わることの難しさもありぎりぎりのお知
ゴールデンウイーク突入お天気にも恵まれて気持ちのいいスタートになった様子ゆっくりおしゃべりしながら『手仕事レッスン』でした(*^-^*)『春色のハーフリース』木の実ひとつひとつにワイヤリングしてパーツを作り配置、幅、パーツの組み合わせを考えながら組んでいく作業仕
昨日は4月カフェレッスンでしたメニュー：桜こし餡入りパウンドケーキ 生パドジェンヌ、ブルーベリーヨーグルトムース今回もありがとうございます(*^-^*)お主人がそば打ちをされると聞いて興味深々（笑）息子が置いてるそば打ち道具 出してみようかと思ってしまい
最近の主人弁当(*^-^*) いつも通りです（笑）先週、がっつり食べたのは『とんかつ』なかなか家ではこんな風に仕上がらない…満足でした暖かくなってくると気になるのはスパイス下の写真のパンは生地自体にカレー粉を混ぜて焼いたパン そろそろ出番待ち(*^-^*)にほんブログ
BERRY・BERRY5月レッスンメニュー、日程のお知らせです(*^-^*)5月も楽しみにお待ちしています☆パンレッスン☆《Aレッスン》料金5000円（レシピ＋試食＋デザート＋飲み物付き）メニュー：ケイクサレ、クロッカンショコラケイクサレはパウンド型ではなく大きめのマフィン型で
