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【ソウル】薄切りあばら肉「チャドルバギ」の炭火網焼きを味わう｜金浦空港から一駅「차돌집／チャドルチプ」

冠岳山に登った後は拙宅からも程近い焼肉屋で薄切り牛あばら肉「チャドルバギ」をつまみながら一杯やります。 チャドルバギとは？ 空港市場駅「チャドルチプ」 網焼きしゃぶで味わうチャドルバギ チャドルバギとは？ ”차돌／チャドル”は韓国語で石英。英語で肉の霜降を”marble／マーブル”＝大理石と言ったりするのと同様の表現かと思います。牛のあばら肉を薄切りにしたものを焼肉で食べたり、旨味が強い部位で良い出汁が出るためチゲやチャンポンに入れたりもします。 このように薄切りを巻いた状態で出されることも多いです。 空港市場駅「チャドルチプ」 訪れた店はストレートなネーミングの「차돌깁／チャドルチプ」。NA…

2025/02/09 16:04

【ソウル】金浦空港から3駅・麻谷ナルの渋い店でアヒル焼肉を味わう｜마곡오리／麻谷アヒル

GWを利用して遊びに来ていた娘の希望もあってアヒルの焼肉を食べに行ってきました。 麻谷アヒル アヒル鉄板焼肉 アヒルのヤンニョム焼き 麻谷アヒル 訪れたのは麻谷洞の마곡오리／マゴクオリ、直訳すると「麻谷アヒル」というストレートな名前の店であります。 場所はやや中途半端で、9号線の麻谷ナルからも新傍花からも徒歩10分ちょっと。近くには当ブログでも以前紹介したソウル植物園があります。 この店で面白い点の一つがこの建物。元々町工場か倉庫だったようで床には当時のペイントが残っています。 それから、鉄板の代わりに建物の構造材に使用するH型鋼が使われています。この鋼材ってやっぱりPOSCOとかで作られたも…

2025/02/09 16:04

【ソウル・江西区】ユッケを薄切り肉で巻いて食べる焼肉屋「幸福食堂」｜金浦空港から一駅のソンジョンにて

今回は金浦空港近くにある幸福食堂（행복식당／ヘンボクシクタン）という個性的な焼肉屋を紹介します。 幸福食堂 基本のおかず 肉巻きユッケ 骨付きカルビとハツ 食事・サイド系 幸福食堂 場所は金浦空港から5号線で1駅の松亭（송정／ソンジョン）。繁華街ではないものの周辺には色々と店があり、拙宅からも近いので我々夫婦もこの界隈でよく飲んでいます。 日本で言う「昭和レトロ」的な演出がテーマのようで、店のしつらえや食器などもそういった雰囲気。 以下、何度か訪れた際の写真から。因みに、昨年めでたく銀婚式を迎えた我々夫婦、結婚記念日はこの店で庶民的に祝いました(笑) 基本のおかず おかずと言うか突き出しと言う…

2025/02/09 16:03