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#甑
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甑 山中一男先生
甑 山中一男先生 出来ればご声援お願いいたします m(__ __)m中国宮廷風春餅をいただいて、何だかお腹もいっぱい これ、似たようなのやろうと思ってます。(o^―^o)ニコ山中一男先生にこの前のがち中華のご飯のおはんしをいたしました。東南アジアは何か国かまわって シャムの宮廷料理のご飯の盛り付けが仏さまにさしあげるあれだったのにびっくりしたりもしたっけ。そして、固いご...
2025/04/04 00:28
甑
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土師器
2025/02/25 00:13
赤飯を炊きました
赤飯を炊いたと言えば、なにかめでたいことがあったの?となるものなのでしょうか。 私は赤飯が好きです。 めでたいことがなくても、日常的に、食べたいときに食べます。 冷凍庫にもち米と小豆がずっと残っていたので、早く使い切ってしまおうと、昨夜急に思い立ち、小豆を茹でて冷まして、もち米を浸けておきました。 朝、いい色に染まったお米を蒸し器に移し、ゆっくり時間をかけて蒸し上げました。 小豆多めのもっちもち この蒸し器は昔の甑を再現したもの。木でできていて、手順さえおさえておけば、だれが作ってもいい具合の赤飯が炊ける、失敗知らずの道具です。 先日棚の中を整理して、この道具を手の届くところに下ろしたのも、も…
2024/10/27 18:43