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今回も青森県の小泊から活イカを買って来ました。 運搬 前回は約6時間で弱り始めていましたが、 浅虫でクーラーボックスの水を半分交換すると6時間以上経っても元気でした。活イカは10匹購入 クーラーボックスに4匹 衣装ケースに6匹 ※イカがスミを吐くとスミで窒息してしまうそうなので、気をつけてください。あとは車の進行方向に対してクーラーボックスを横に置くことで、イカがブレーキなどの揺れでクーラーボックスにぶつかるのを防ぐことが出来ます。 実験 活イカは水で洗うと白くなると言われてますが、どれくらい違うのか、実験してみました。水で洗った場合 水道水に塩を入れた塩水で洗った場合 洗わない場合 こんな感…
〈青森県中泊町〉 今日は中泊町の卓立水産から活ヤリイカを購入して捌いてみました。 場所は ㈲卓立水産 0173-64-3800 https://goo.gl/maps/G1uMpVc1fd9649ecA お店のホームページ 卓立水産オンラインショップ/TOPページ 今日はクーラーボックスと生き餌用のエアーポンプを持っておでかけ!帰りは片道4時間以上かかってしまったので、かなり、弱ってましたが、どうにか生きて到着。 めちゃくちゃ、コリコリで美味しかったです。もう少し、透明感を出せるかと思いましたが、素人の限界でした。(笑)なかなか個人だと活イカを購入することができないので、いい経験でした。 ラン…
〈青森県風間浦村下風呂〉 今日は風間浦村の海峡の湯に入っている下風呂おんせん食堂で活ヤリイカ姿造り定食を食べて来ました。 場所は 下風呂おんせん食堂 0175-33-2116 https://goo.gl/maps/iFucFYHNoE9DLJfA7 メニューは 活ヤリイカ姿造り定食 温泉に付属している食堂でこの活ヤリイカ姿造りは凄いですよね。さすが漁師町って感じですね。 ヤリイカのサイズも結構大きいです。 透明で透き通ったお刺身はコリコリで甘くて、めちゃくちゃ美味しかったです。 ゲソの部分は刺身と唐揚げと選ぶことができ、食事の途中にどうするか聞きに来てくれて、そのままゲソだけ運ばれて行きます…