梅酒の実ジャム作り
こんにちは〜〜、毎朝のヨーグルトに手作りジャムを入れているのですが、とうとう柚子ジャムも無くなり、はて、どうしたものか？ あとは夏に作った梅酒の梅だけだねー。と梅酒を別ボトルに移し替えました。 梅酒の梅は焼酎に浸かっているからまずはアルコール抜きで茹でます。5分くらい？ 沸々として梅も柔らかくなります。 茹でこぼすと結構崩れてますね。 この時点での梅は全く美味しくないわ。 ここからが大変、一つずつ種取り作業。たっぷり1時間かかりましたね。前回作った時はクタクタまで茹でたからほぼ実が崩れて種が取りやすかったですが、するて茹でこぼしで実がなくなっちゃうからね、今回はまだ果肉が種にしっかりくっついつ…
2025/01/24 08:57
