【そば処かほく】和風だしラーメンの鳥中華

鳥中華という食べ物を知っているだろうか？ 始まりは山形県天童市を起源にした麺料理。 その存在を知って山形までバイクを走らせて 初めて食べたのが鳥中華の元祖店と言われる 『手打ち水車生そば』の鳥中華(^○^) 自分のイメージでは冷たい麺だったのだが この時は暖かい麺であった。 tokidokibike.com 2回目に鳥中華を食べたのはその3ヶ月後 会社の近くにあった蕎麦屋で食べた冷た い鳥中華(^○^) tokidokibike.com 冷たいとメニューとは書いてあるが実際 に食べると同じ山形名物、冷たいラーメン とは違い決して冷たくはない、表現として は温いが正解。ダシの旨さはあまり冷たく …

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