趣味としての今日の料理「白菜のひき肉炒め」

外はもう雪が降って 寒さも本格的になってきてしまった・・ いよいよ冬の到来 その代償といってはなんだが、食べ物がおいしく感じられる季節でもある 今日の趣味の料理は「白菜のひき肉炒め」 【作り方】 ・白菜を太めの千切りにする（葉の薄い部分と厚い芯の部分で分けておく） ・ニンニク1カケをみじん切りにする ・水溶き片栗粉（水大さじ2 と 片栗粉小さじ1）をつくる ・フライパンに サラダ油（小さじ1）を熱する ・白菜の厚い部分を炒める（強火で1分程度） ・途中 塩を一つまみ程度加えて炒める ・炒めた白菜 を 一度皿に待機させる ・同じフライパンに 再度サラダ油を小さじ1 ・ひき肉(150g)を炒める（…

朝の目覚め方

朝を迎えるにあたって 目覚める時の気持ちで 一日の気分が変わるような気がする。 朝がきて 「今日も朝がきてくれた！ 今日も生きてる！」 と感じるか 「また朝がきたか・・・」 と感じるか・・ 病気になってからは特に その差は大きく、まさに天国と地獄ぐらいの 落差がある。 今日は前者の 「今日も朝がきてくれた！ 今日も生きてる！」 の気持ちで目覚められた。 まずまずの スタートだ。 睡眠の質も悪くないのだろう。 朝散歩やジョギングができるようになって 「今日も 朝がきてくれた」 が多くなってきたように思う。 散歩やジョギングは一日に メリハリをつけてくれる。 太陽の光を浴びると 今日も生きてみよう…

読書習慣

去年あたりから とある病気になり、 それ以降 読書が習慣化されている。 それまでも読書はしてはいたが、仕事人間だった私は仕事術や自己啓発系の本が主だった。 それが、いまや小説や身体・メンタルに関する本、運動、料理など、興味のあるジャンルが大きく変わったようだ。 どちらかというと、 「自分を高める読書」→「自分を休める読書」に大きく変化したように思う。 今は、 「傲慢と善良」 辻村深月 著 「最高の体調」 鈴木 祐 著 「人生の土台となる読書」 pha 著 の併読。 すべて半端になることを覚悟しつつ のんびり楽しんでいきたい。

RUN＆WALK

習慣にしている散歩の延長で、 最近、ランニングをするようになってきた。 ランニングの長所はいろいろあるが、 今 感じることは、 「食べること」「寝ること」「休むこと」 への罪悪感が減った ということ。 精神的にも悩み自体は消えないが、メンタルの安定には一役買っているようで、 睡眠の質が良くなったように感じる。 ここで筆者の悪いくせで・・ 「毎日やらねば・・」と気負ってしまって、 楽しいことも 次第に辛いものに（自ら）変えてしまう特性があるので、 「もう少しやりたい」程度の塩梅でやめておくように 気をつけている 今日この頃・・